Item: 四川小灶
Rating: 4.15
Author: Jeremy以食為天

餐廳名稱：四川小灶
地址：高雄市鼓山區(qū)南屏路585號(hào)
鄰近捷運(yùn)站：紅線R13凹子底站
電話：(07) 552-8555
營業(yè)時(shí)間：每天 11:30~14:00、17:30~23:00
FB粉專： https://www.facebook.com/SichuanHomeCooking/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/zEDWp0UHeO?

9/1(日)晚上回到高雄，

有位朋友最近面試新工作錄取了，

就約了我們一起在捷運(yùn)凹子底站附近南屏路上的 "四川小灶" 聚餐慶祝。

"四川小灶" 是 "老四川" 集團(tuán)旗下的川菜料理餐廳，

是去年年底開幕的，

剛好就位在 "老四川巴蜀麻辣燙" 高雄南屏店的旁邊。XD

這家的菜單可以參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6130969

由於我們之中有一位不敢吃辣，

所以我們點(diǎn)的菜色當(dāng)中辣味的不多，

可是來到川菜餐廳就是要多吃點(diǎn)辣的才夠意思啊！XD

不過這家不辣的菜色也好吃就是了。

成都老酒燒肉

據(jù)說是這家的招牌菜之一，

三層肉先燙燒外表，

再加入蔥、薑、酒蒸熟，

再加入柱侯醬、豆腐乳、老酒等燒煮，

並淋上特製濃縮醬汁滷製。

三層肉燉得軟嫩多汁又入味而且充滿濃重酒香。

果仁菠菜

菠菜剁得很細(xì)碎搭著滿滿花生，

吃起來挺清爽的。

火爆甘藍(lán)

甘藍(lán)菜和辣椒大火拌炒，

清脆中又帶有微微麻辣。

香炒海蟹肉

蟹肉鮮嫩飽滿又甘甜

綜合拌菜

豬耳朵、內(nèi)臟、豆皮搭配多種蔬菜以辣醬涼拌，

相當(dāng)勁辣。

糖醋排骨

跟其他家糖醋排骨不一樣的地方是這家的是用黑糖，

甜甜的又涮嘴。

老四川特製烏梅汁

酸酸甜甜又冰涼清爽，

很適合在吃川菜或麻辣鍋時(shí)搭配，

得以解膩又解辣。

"四川小灶" 的川菜料理菜色都不錯(cuò)香氣足風(fēng)味讚又挺下飯的，

只可惜這次用餐有位朋友不吃辣，

要不然這家很多道辣味菜色像是宮保雞丁、麻婆豆腐、辣子雞、水煮肉片、水煮魚等等我都有興趣試試呢說，QQ

只好期待下次有機(jī)會(huì)再試試了。

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[食記][高雄市] 四川小灶 -- 老四川旗下新品牌川菜料理餐廳