中壢．重熙老麵-老街溪店
位在巷弄轉(zhuǎn)角處的「重熙老麵」，是間有著暗色系外觀的日式風格建築
看名字可能會以為是間麵店，看介紹才知是以販售雞湯拉麵的店家
與日式拉麵不同，結(jié)合了臺式的口味，中日合併的拉麵也很有質(zhì)感
採用本土白露花老母雞，經(jīng)八小時熬煮後的雞濃白湯
那微黏微稠的口感裡，可是滿滿的膠原蛋白呀~
店內(nèi)提供三款老麵、一款乾拌麵，另有豆腐、炸物、雞濃白湯、和風鮮蔬等副食
主食的配料都可以再加點，價格為$150~$200、副食/配料則為$30~$60
若以一般拉麵來說，價位有偏高些，但雞濃白湯的湯頭還蠻特別的
和一般常吃的日本豚骨拉麵湯頭不大一樣
若想嚐嚐看雞濃白湯拉麵的話，還是可以來吃吃看的
重熙老麵的位置，可以從新生路這裡看到布納咖啡後轉(zhuǎn)進來
也可以從中央西路上，在快要靠近舊SOGO附近，看到7-11後轉(zhuǎn)進來也可以
以往很少走這裡，轉(zhuǎn)進來也看到個熟悉卻又陌生的名字「紅陽百貨」
還真的是看到「紅陽百貨」這四個字，才稍稍勾起游小熊對它的回憶
以前高職時期對這名字還蠻熟悉的，隨著日子久了還真的可能就這麼忘了
因為是巷弄，騎摩托車較方便，但附近也有收費停車場，停好再走過來也不遠
雖然是暗色系的外觀，但在整排民宅中，迥異的風格似乎也蠻顯眼的
撰文時發(fā)現(xiàn)，原來在臺北小南門站附近的是總店，中壢是老街溪分店
兩家店販售的餐點和裝潢都差不多，到了夜晚，天色漸暗
掛在門外的燈籠一亮，還真的會有一種像是深夜食堂的感覺
?
「重熙老麵」
重熙，取其「盛世興隆，光輝普照」之意。
我們對自己期許，可以把這碗好麵、把這煮好湯的態(tài)度，從重熙老麵發(fā)揚到各地。
但，我們先從這裡，與你們一起開始
（以上資訊來源：重熙老麵粉絲頁）
木造的日式建築，店門旁還放有兩張板凳
若是坐在這兒拍照，感覺也蠻有FU的
走到店裡，有著彷彿來到日本拉麵店的感覺
狹長的格局，櫃檯前一長排面對著廚房工作區(qū)的座位
只差沒有木板隔成一小個一小個的樣貌
但感覺還是很像來到日本拉麵店吃拉麵一樣
?? ?
方型的木質(zhì)座椅，中間是鏤空的設計
可以把隨身物品放在底下這裡
桌前的牆上有打卡送小菜的活動
（實際活動內(nèi)容依現(xiàn)場公告為主）
另一側(cè)靠窗的地方也有幾個座位
走廊盡頭右轉(zhuǎn)就是化妝室了
從另一個角度，從走廊上往門口拍過去的實景
靠窗的這一端，算是自助區(qū)
菜單、水、水杯、餐具和調(diào)味料都在這裡
若只是放上述這些東西感覺好像蠻單調(diào)的
所以這裡還放了不少公仔來增添熱鬧感
?
是說，皮卡丘這一系列的公仔嘛金促咪~表情還真的有點....想打XD
?
而且在角落這裡，竟然還有海賊王裡的「羅」吔~
就這樣默默地以三七步待在角落（時裝的羅怎麼可以這麼帥啦）
MENU
菜單很簡單，就這麼一頁而已
主食是三款搭配不同主菜的雞濃白湯老麵和一款雞油拌老麵
還有雞濃白湯野菜燉飯、胡麻豆腐、酥炸牡蠣/海老、雞濃白湯和和風鮮蔬等副食
主食裡所添加的配料，若想多吃一點也可以再加點
麵條的口感可以選擇Q彈或是偏硬，份量也可以選擇正?；蚣狱I
一般麵條好像是120g,若是加麵則再會多半球，所以一共是180g
若食量不是太小的人，其實也建議都可以選加麵，這樣可以吃的更飽些
這次先點了一碗湯拉麵、一碗雞油拌老麵再搭配胡麻豆腐、酥炸牡蠣來嚐嚐
餐點現(xiàn)點現(xiàn)做，所以需要等候一些時間
溏心蛋放在白色湯匙上，搭配碗裡配料的擺盤也蠻美的
「雞油拌老麵$150」
游小熊點的雞油拌老麵，一送上桌就聞的到那微麻微辣的香味
雖然有點微辣，但還好辣度是游小熊可以接受的辣
但吃多了仍會流一點鼻水，但還好有水可以喝，解辣後再繼續(xù)吃也可以，哈~
?
雞油拌老麵裡有雞叉燒、雞肉燥、溏心蛋和雞油拌炒的蔬菜
將微捲的麵條往上扳開一看，碗底是帶有微麻微辣滋味的雞油
將麵條連同雞油稍稍拌，麵條會包覆著一層雞油在上面
單吃麵條吃的到油香味以及微辣的滋味
此時可以搭配著雞肉肉燥一起吃會更有味道（若單吃肉燥會太鹹）
以低溫真空烹調(diào)的舒肥法製成的雞叉燒，口感也更加軟嫰了
單吃可能沒什麼味道，沾點雞油或是搭配麵條和肉燥一起吃會更好吃
「雞濃白湯老麵$200」
隨著雞濃白湯都會附上櫻花蝦油和蒜酥
店家有建議可以先喝一口原味的湯，再依個人喜好將佐料添加進去
雞濃白湯老麵一樣有雞叉燒、溏心蛋、高麗菜和木耳絲
這一碗是有加麵，所以麵的份量有比較多
而麵條是選偏硬的口感，所以吃來更有韌度與嚼勁
採用本土白露花老母雞，加入雞腳、新鮮蔬菜一起熬煮八小時的雞濃白湯
因為送上桌後忙著拍照沒有馬上吃，所以沒多久上面的油脂已呈現(xiàn)些微的凝固狀呢
看了其它網(wǎng)友分享，原來那黏口的口感就是滿滿的膠原蛋白呢
也難怪才一會兒工夫，表層就開始呈現(xiàn)凝固狀了
喝起來有濃郁和微黏口感，但味道其實蠻清淡的
之後再加入櫻花蝦油與蒜酥進入碗裡，因而湯的色澤也不同了
加入佐料後味道有變的鹹一點，且櫻花蝦的味道有略微突出些
對於習慣吃日本拉麵那種重口味湯底的人來說
應會覺得重熙老麵的味道淡了些就是
「酥炸牡蠣2入$50」
微酥口感且?guī)в杏拖泓I衣裡，將新鮮牡蠣包覆在裡頭
雖然沒有很大顆，但吃的到海味和鮮味
可以單吃，或沾上一些店家附上的兩款沾醬吃也不錯
「胡麻豆腐$60」
胡麻豆腐採用的是凍豆腐，一分為四小塊
再加入蔥花、柴魚片、蛋絲和蕃茄等配料，最後再淋上胡麻醬汁
游小熊一向也喜歡凍豆腐的口感
那像是有氣孔般的結(jié)構(gòu)，還可以吸附著胡麻醬汁
一口咬下，醬汁受到擠壓，可為豆腐增添不少溼潤度
在炎熱天氣的夏天裡，這樣吃很清爽也很開胃喔
【後記】
位在巷弄裡的重熙老麵真的蠻低調(diào)的
要不是看到有人分享，不然還真的不會走進來這巷子裡
且看店名，若不是走進來，應也不會知道原來賣的是拉麵呢
雖然是拉麵，但和有著重口味湯頭的日本拉麵不同
使用的是雞濃白湯，味道清淡不死鹹，且喝的出是真材實料所熬煮出來的湯底
餐點的味道和環(huán)境整體來說都不錯，唯拉麵價格有稍貴一些
若也想嚐嚐看有著滿滿膠原蛋白的雞濃白湯拉麵
也不妨來吃吃看與日式拉麵不同的重熙老麵喔^^
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【店家資訊】
「重熙老麵-老街溪店」
桃園市中壢區(qū)中央西路一段76巷37-1號（景園大飯店斜對面）
03-422-5831（無提供訂位服務）
營業(yè)時間：
週二~週日：12:00~22:00(21:30最後供餐）
週一公休
粉絲頁：https://www.facebook.com/ChongXiRamem/
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