?捧有啊!!一起來去"臺東吃餅"吧!!不~~是一起來吃"臺東餅"吧!!
哈哈~~不管你是要去"臺東吃餅",還是要"吃臺東餅",選擇<志安餅舖>封仔餅就對了.
臺東在地35年的老餅鋪<志安餅舖>堅持傳統的好滋味,將塵封已久的老臺東古早味"封仔餅"以不同的包裝重新呈現.
經典的傳統美味"封仔餅"代表的除了是充滿歷史的時代傳承外,更是店家嚴選用料用心製作的美好滋味.
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~臺東志安餅舖 封仔餅&棗泥蛋黃酥~
臺灣各鄉鎮經典在地的特產非常豐富,講到臺中你可能想到"臺中太陽餅",講到花蓮你可能想到的是"花蓮麻糬".
不過如果講到"臺東",Winnie就要來分享這臺東必買的伴手禮"志安餅舖"的<封仔餅>啦!!
封仔餅??這"封仔餅"是什麼東西啊??對一些人來說,這"封仔餅"可能是有點陌生的東西.
不過這"封仔餅"其實是老臺東人在過去將月餅使用日曆紙包捆成長條狀的包裝,而這一長條狀的包裝單位在當時就叫做"封".
因此過去就把這糕餅稱做了"封仔餅".隨著時代的進步,食品安全衛生的講究這傳統的包裝式微,漸漸地被新式包裝所取代.
即使如此,這不同包裝裡的"封仔餅"傳統滋味依舊持續傳承著......歷久不變...
封仔餅代表的除了是老臺東人記憶中的經典美味外,這"志安餅舖"更是將這百年老滋味持續傳承的功臣.
正所謂"一塊餅一世情",指的代表就是這一塊餅代表的除了是餅的滋味外,更是代表一世情感的永久傳承.
臺東在地經營35年的"志安餅舖",舖裡的年輕師傅將塵封已久的配方與過去老師傅教授的記憶結合.
就這樣將過去傳統的味道呈現出來,才有著這一塊塊令人回味記憶中的傳統好滋味.
志安餅舖 封仔餅除了多了精美的外包裝禮盒設計外,
在內包裝裡頭每一個封仔餅也都有獨立的包裝袋密封以確保糕餅的品質喔!!
多了這獨立的包裝,讓封仔餅在保存&攜帶上都變得更加方便.
當然也就更加容易讓更多身旁的親朋好友也都可以一起品味到這傳承百年老滋味,最臺東的好滋味.
志安餅舖的封仔餅一共有四種不同的口味-綠豆沙&花生&芝麻&肉鬆,
Winnie這次分享的<封仔餅>6入禮盒就包含有3種口味在裏頭.
傳統經典的臺東好滋味,趕緊來品嘗回味一番吧!!
[封仔餅 綠豆沙口味]
這"綠豆沙口味封仔餅"圓形又帶點厚度的形狀非常的討喜,很有"圓滿"的寓意在裏頭.
而封仔餅層層堆疊的餅皮除了帶有麵粉香氣之外,吃起來更是非常的具有層次感.
封仔餅裏頭的綠豆沙餡料也很實在又不甜膩.微微濕潤的綠豆沙內餡非常的細緻,一口咬下與香濃的餅皮融合在一起.
細細咀嚼除了有滿滿麵粉香甜外,更有著細緻滑順的綠豆沙餡甜蜜感.這甜度恰到好處,吃得到滿滿的幸福感.
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[封仔餅 花生口味]
這臺灣花生的品質也是有口皆碑,而花生口味封仔餅帶有香濃的麵粉與花生香氣.
內層花生餡料也是屬於細緻不甜膩型的,非顆粒感的花生餡料.
因此,吃起來花生香氣大過於花生甜味,算是比較符合現代人不好嗜甜的口味.花生口味封仔餅很香,很好吃!
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[封仔餅 芝麻口味]
還沒開吃就可以看到圓滿的芝麻口味封仔餅裡透著豐盈芝麻餡的隱約色澤.
實際品嘗~這芝麻口味封仔餅裏頭的內餡也是十足的飽滿&真材實料.黝黑豐富的芝麻內餡閃閃亮亮的,十足誘人.
封仔餅芝麻內餡使用的也是磨製非常細緻的芝麻餡,因此吃起來餡料也是屬於滑順型的,在嘴裡會慢慢融化.
芝麻&麵粉香氣十足,吃起來不會太甜.很不錯呢!
三種不同口味封仔餅-花生&綠豆沙&芝麻口味,各有各的風味與誘人色澤.
簡單搭配茶品或是汽水咖啡,作為下午茶或是點心都很棒呢!!
以往這中式傳統糕點感覺都不是那麼受到小朋友的喜愛,不過這"封仔餅"的好滋味卻意外受到Winnie家小朋友的青睞呢!
Winnie才切好一片片"封仔餅"要來享用,兩寶就都搶著也來一起品嘗.Yummy~Yummy~
志安餅舖除了有經典傳統的封仔餅外,還有手工的"烏豆沙蛋黃酥"也受到很多客人的喜愛喔!!
~烏豆沙蛋黃酥禮盒~
雖說中秋節已過,不過這"蛋黃酥"鹹甜的好滋味還是會讓人偶而不時的想起它的美味.?
志安餅舖的烏豆沙蛋黃酥也是傳承老師傅的作法,精選鹹蛋黃&香甜細緻的烏豆沙來製作.
單顆單顆獨立的外袋包裝讓蛋黃酥更容易保存也可以更加方便攜帶與食用.
市售很多店家的蛋黃酥礙於成本考量,那蛋黃酥的分量&大小都變身為迷你版的.
不過"志安餅舖"的烏豆沙蛋黃酥則是非常飽滿且用料又很實在.
一大顆的烏豆沙蛋黃酥裝盛在透明盒中,更獻出它的大器與份量感.
另外蛋黃酥上層的那帶點焦黃的外皮與芝麻更是誘人.....
切開蛋黃酥後,更是可以看到志安餅舖烏豆沙蛋黃酥的真材實料.
薄薄的餅皮下包覆的是滿滿細緻香甜的烏豆沙以及一整顆飽滿的鹹蛋黃.
充滿著光澤&微微水感的豆沙餡與鹹蛋黃吃起來非常的細緻,且還保有著濕潤的口感.
細緻又滑順濕潤的鹹甜滋味加上外層薄薄的餅皮麵粉香,味道真的很不錯!
不得不說,這志安餅舖的烏豆沙蛋黃酥真的是很真材實料&滑順細緻又鹹甜美味.讓人一吃愛上!!
在地35年的志安餅舖果然不簡單~~
不管是充滿傳統的"封仔餅"或是真材實料的"烏豆沙蛋黃酥"都非常的經典又美味.
每一塊糕餅吃進嘴裡除了是充滿香氣又帶有細緻滑順的滋味外,更是充滿滿滿回憶的幸福感.
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以上為Winnie實際食用後的心得分享,個人喜好與感受均不盡相同.故僅提供給大家參考~~
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