ㄤ咕麵官網(wǎng)?

http://www.anggu.com.tw/index.html

其實(shí)也是巧合,本來只是想找間關(guān)西在地的美食,意外發(fā)現(xiàn)了這家相當(dāng)不錯(cuò)的麵店.

抵達(dá)時(shí)已經(jīng)過了中午用餐的尖峰時(shí)間,依舊要抽號(hào)碼牌在外面等候帶位.

麵店的對(duì)面有收費(fèi)停車場(chǎng),開車來的人客可以將車子停在收費(fèi)停車場(chǎng).

千萬可別亂停,這裡幾乎都是紅線.

大家是來花錢吃麵,不是來花錢繳罰單.

門口的這張"關(guān)西好食樂活指南",真的要好好的看一看.

就像副標(biāo)寫的:既然路過,就別錯(cuò)過.

等候的時(shí)間,就趕緊劃好菜單,節(jié)省點(diǎn)餐的時(shí)間.

因?yàn)檎娴氖桥R時(shí)起義,所以事前也沒有做到功課.

既然店名是ㄤ咕麵,當(dāng)然就一定要點(diǎn)ㄤ咕麵.

幸好轉(zhuǎn)桌速度很快,所以不用等太久.

但是尖峰時(shí)間,我就不知道會(huì)等多久了.

走吧!!!

一進(jìn)門就讓我非常驚訝,明亮,整齊又乾淨(jìng)的點(diǎn)餐區(qū),真的是一間用心經(jīng)營(yíng)的餐廳.

整個(gè)流程,就是覺得很迅速和舒服.

傳承到第三代,將老店的經(jīng)營(yíng)全面提升.

整個(gè)用餐區(qū)分成一樓和二樓,我也有上到二樓去看看.

不過因?yàn)槎鞘菨M座,我就沒有拍照了.

但是,我比較想坐在一樓.

紅麴炸肉

網(wǎng)路上查,很多都說紅麴和紅糟是一樣的,但是也有另一派的說法是不一樣的.

不管如何,這個(gè)紅麴炸肉搭配沾醬,我只能說不點(diǎn)真的對(duì)不起自己的嘴.

滷味

好像來到麵店吃麵,都一定要點(diǎn)個(gè)豆干海帶滷蛋,真的是萬年不敗的必搭小菜.

福桂筍

這個(gè)福桂筍除了好吃之外,我也對(duì)這個(gè)名字很感興趣.

雖然不知道對(duì)不對(duì),似乎好像是福菜滷桂竹筍?

因?yàn)楦２艘彩强图沂巢?而且也確實(shí)這樣一道菜.

噠噠丸湯

這名字真的有意思了,噠噠丸是什麼丸子???

等到上桌後,一口咬下,其實(shí)就是香姑貢丸.....

但是,為何會(huì)叫噠噠丸????

ㄤ咕麵

說真的,對(duì)於一個(gè)初體驗(yàn)的我,這碗麵的第一印象是.........

就是一碗傳統(tǒng)的乾麵.

店家堅(jiān)持使用竹簍沏煮,這在北臺(tái)灣已經(jīng)不常見了.

另外,這碗麵的麵條據(jù)說是用在地振興扁麵舖的麵條.

因?yàn)楣倬W(wǎng)沒寫,我也去看了振興扁麵舖的文章,確實(shí)有那麼一點(diǎn)點(diǎn)相似.

另外,就是淋在麵上面的香蔥油膏,這香蔥油膏真的是這碗麵成敗的關(guān)鍵.

即便麵條再怎麼棒,如果沒有搭上這香蔥油膏,就不是ㄤ咕麵了.

純米乾板條

這板條和平常在臺(tái)北吃的板條,口感完全不同.

我個(gè)人會(huì)比較喜歡這裡的板條口感,再搭配香蔥油膏,一樣的必點(diǎn)的菜色之一.

一碗ㄤ咕麵,就這樣走過了一甲子.

在地人滿滿的回憶,外地人慕名的朝聖.

來到關(guān)西,別忘了來碗客家風(fēng)味的ㄤ咕麵.