以太坊钱包打开什么样

蔡阿連
窩客好文

蔡阿連

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 中和區(qū)

造訪商家: 撐吧鍋物
02-29435677
新北市中和區(qū)安平路162號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

不管是肉類還是海鮮都很新鮮呢

?


上回答應(yīng)兩老要帶他們?nèi)ズ贸缘幕疱仯贿^安坑地區(qū)火鍋不多,倒是一路之隔的中和區(qū)很多火鍋店

阿連就跨區(qū)找到位在中和區(qū)的?撐吧鍋物,主打?食材新鮮、用料實在;孤狗評論有4.5顆星

普遍都是好的評價。這就不怕踩雷被兩老碎念了,老人家碎念的功力會讓你感到人生是黑暗的...

?

阿連上網(wǎng)查過,撐吧鍋物 的老闆是3位7年級生,因為愛吃所以夢想是開火鍋店

在某次聚餐下決定離開原本的工作實現(xiàn)夢想。店內(nèi)使用高檔食材,卻是平實的價格回饋顧客

並用心服務(wù)每位用餐的客人,希望每個客人都是帶著滿足感撐著離開...XD

?

?如何到達??

捷運族?可搭至 捷運永安市場站?步行500m 約7分鐘即可到達

公車族?可搭 5 / 227 / 304 / F525 至 安平路站 / 潭墘站??步行130m?即可到達

開車族?和?機車族?可停附近路邊停車格,但汽車停車格不多就是了

?

撐吧鍋物的對面就是中和的?四號公園,他又叫做 823紀念公園、活水文化創(chuàng)意園區(qū)

佔地很廣,阿連覺得有半個大安森林公園那麼大,吃飽飯還可以進來走走幫助消化...

?

火鍋店通常都是準備自挖式的冰淇淋提供給用餐的客人,撐吧鍋物很不一樣

提供的是 泰國明果頂級冰淇淋,一共有?摩卡雪糕、黃金榴槤、南洋香芋、熱情百香果、檸檬香草、

夏戀莓果?6種口味,其中 黃金榴槤 口味最受歡迎,等會要點給兩老享用...

?

一進門就可以看到櫃臺,看起來很簡約沒有過多的擺設(shè)

?

結(jié)帳方式除了?現(xiàn)金?之外,還有支援?Line Pay付款,使用Line Pay付款有最高3%回饋,大家可以多加利用...

?

店內(nèi)空間不大,有 1張6人座、4張4人座、6個單人座位,坐滿總共28個座位

?

座位數(shù)量較不多,建議要用餐的捧油可以提早訂位

?

櫃臺後方的座位有一點像半獨立的空間

?

靠近門口的單人座位區(qū),高腳椅還蠻好坐的,一邊吃火鍋還可以看著四號公園

?

菜單很多元,除了 個人肉類套餐 之外,還有 海鮮鍋 (附4oz肉品)、肉品雙拼鍋 (附海鮮5選1)

2個人前來的話,雙人鍋的價格更為超值,吃菜很痛苦的捧油,也可以把 菜盤換成肉or白蝦,詳細菜單於文末提供

湯底除了基本的日式昆布外,還可以?加價$70?更換為?剝皮辣椒、番茄味增、川味麻辣、醇厚牛奶、東北酸菜、重慶椒麻?共6種加價湯頭

?

自認為食量夠大的捧油,可以挑戰(zhàn)這道菜單上沒有的 雙人超蝦套餐,除了蝦量爆多之外

還有 20oz (1.6kg) 的肉盤,絕對讓你吃到叫媽媽...

?

除了湯匙是不鏽鋼之外,其他餐具都是偏黑色色調(diào)

?

另外每桌都有附濾油網(wǎng)和垃圾筒。鍋底很容易飄浮著涮肉後的浮油,還有煮蝦子浮出的渣渣,有濾油網(wǎng)就非常好用

而吃海鮮的捧油會煩惱蝦殼、貝殼不知道要丟那裡嗎?像阿連就不喜歡直接放在桌上,這時垃圾筒就派上用場囉

?

每張桌子都有抽屜,裡頭除了有餐巾紙、濕紙巾之外,還有女性捧油最需要的髮圈和夾子...

?

像這樣把瀏海夾起來,就不怕頭髮來攪局了...

?

飲料區(qū)&醬料區(qū)

?

飲料區(qū)?有 日式煎茶 和 冬瓜檸檬 2種,聽說前陣子還有楊桃汁

日式煎茶喝起來香氣夠口感清爽,十分解膩;而冬瓜和檸檬搭配得宜且喝起來不會太甜,小朋友會很喜歡...

?

醬料區(qū)?有 蒜末、辣椒、蔥花、日式醬油、沙茶醬、特製胡麻醬,如果你有點豬肉的捧油,一定要試試特製胡麻醬

?

上頭還有 香油、白醋、烏醋、玫瑰鹽

?

高湯是?羅臼昆布高湯,阿連還第1次聽過耶?(非常孤陋寡聞...XD)

?

平常吃火鍋的沾醬都是 醬油+沙茶+醋+蘿蔔泥+蔥花 的阿連,這次只弄了?特製胡麻醬+蔥花 沾豬肉、玫瑰鹽?沾牛肉

?

菜盤

一開始先送來菜盤,內(nèi)容有 高麗菜、豆苗、金針菇、玉米、海帶結(jié)、絲瓜、豆角、香菇、南瓜、地瓜、紅白蘿蔔

?

翻個面還有 蟹味棒、魚板、丸子、杏鮑菇,火鍋料種類不多,大部份都是蔬菜,非常豐富且大盤

如果 不喜歡吃菜的捧油還可以換成 牛五花or梅花豬or白蝦 喔

?

湯底

幫兩老選擇了?日式昆布湯底?和?番茄味增湯底,平常都點牛奶鍋的阿連母,今天變心換味增,果然是雙子座來著...XD

?

一般家裡用的日本昆布大多都是日高昆布,而這裡的日式昆布湯底則是使用更厲害的?羅臼昆布

雖然湯頭沒有那麼清澈,但有著又香又濃的昆布味,很適合川燙海鮮

?

阿連母點的?番茄味增(+$70)?是使用 新鮮牛番茄、洋蔥、日式味噌?以黃金比例調(diào)配,喝起來有味增的香氣和蔬菜的甜味

不管燙什麼食材都帶著味增的鹹甜滋味,煮到最後湯底會更加厚實略鹹

?

阿連點的?剝皮辣椒(+$70)?是採用 花蓮剝皮辣椒搭配枸杞、紅棗等中藥材,溫和不刺激

?

如果覺得不夠辣還可以再加剝皮辣椒喔,一開始湯頭喝起來會呈現(xiàn)小辣的狀態(tài),但煮到最後辣度會只剩微辣但變的很甘甜,風(fēng)味很不錯呢

?

大鍋滾的比較慢,老闆還特地幫我們加蓋煮比較快...

?

?

附餐

附餐有 白飯 / 關(guān)廟麵 / 王子麵 / 冬粉 / 烏龍麵 / 雞蛋 6選1,我們點了白飯和烏龍麵

?

白飯?粒粒分明,吃起來很Q彈,蠻好吃的

?

餐點的部份我們選了1個牛豬的雙人雙拼+海鮮盛合的個人海鮮鍋,以下的圖片並非上菜順序

?

雙人雙拼 $880+5%

內(nèi)容有 美國ShowCase嫩肩里肌10oz+噶瑪蘭豬五花10oz,超大盤的好開心...

?

?

雙人雙拼套餐還可以搭配?白蝦 / 鯛魚片 / 文蛤 / 多利魚 / 小花枝?海鮮5選1,阿連選了?白蝦(3隻)和文蛤(5顆)

?

個人海鮮鍋 $590+5%

內(nèi)容有 白蝦+草蝦+干貝+小花枝+鯛魚+文蛤+小卷,雖然沒有像一般火鍋店裝在浮誇的船型容器中

但1個人吃肯定會吃的很撐...

?

個人海鮮鍋套餐還可以搭配?美國頂級牛五花 / 黑豚梅花豬?4oz肉品2選1,阿連選了牛五花

?

阿連覺得你不管怎麼點,最終都會變成海陸鍋的組合...

?

一開始老闆都會指導(dǎo)要怎麼涮是最好吃的,就是涮2下再沾點玫瑰鹽...

但因為老闆的動作太快了,阿連只能拍到鬼影追追追...?(眾人:燙肉還等你拍照一下就熟掉了)

?

?

噶瑪蘭豬五花,肉片切的比一般火鍋店再厚一點,雖然涮完的肉縮水很多,但涮的過程完全不會斷裂...

?

豬五花吃起來非常Q軟有彈性,油脂的部份不會很多,吃起來沒有油膩感,也完全沒有惱人的豬腥味

沾一點微酸的特製胡麻醬,一整個好對味,原本阿連母每次吃肉片都會剩下的人這次竟然吃光光,看有多好吃...

?

接下來的肉片阿連都打算只沾玫瑰鹽就好了...

?

個人海鮮鍋附的?美國頂級牛五花,涮2~3下就可以起鍋

?

因為牛五花和豬五花都是帶著油花的肉片,吃起來油花的部位很彈牙

差別在牛肉有豬肉沒有的香氣和甜味,沾點玫瑰鹽吃覺得甜度更加提升...

?

美國ShowCase嫩肩里肌,因為油脂較少,要比牛五花涮的時間更短一些

?

嫩肩里肌的中間帶筋外圈帶一點點油脂,稍微涮一下大概5分熟,再沾玫瑰鹽是最好吃的狀態(tài)

順向肉紋Q嫩彈牙不卡牙縫,咀嚼中肉汁不斷流出來,帶筋的部份Q彈有勁,帶一點油花卻不油膩,豪好吃啊...

阿連上網(wǎng)查過ShowCase牛只佔美國出產(chǎn)肉的20%,品質(zhì)好是一定的,那麼好的肉燙熟就太浪費啦...

?

其實阿連有自己一套涮肉方式,湯底滾了之後轉(zhuǎn)最到最小的火,微微滾的狀態(tài)再涮肉,保證肉不會過熟喔...

?

接下來就是老人家的海鮮時間,老闆說要桌邊服務(wù)川燙干貝、小花枝、手卷的部份,非常熱心

?

生食級大干貝,其實只要燙到外表變色就可以吃了,外表熟裡頭還粉紅透嫩的狀態(tài)下最好吃

?

大顆的干貝蠻有口感,可能是因為幫兩老分食的關(guān)係,用剪刀將大干貝一分為二

比想象中還要略熟,甜度少了一些,阿連爹覺得有點可惜

?

小花枝,只要川燙到捲曲成圓形就可以吃囉

?

小花枝嘗起來鮮甜,熟度剛好還有點脆度,沒有大花枝韌性的口感,沾鹽or沾醬還不錯吃

?

小卷?是野生的,大概煮到7分熟是最佳口感

?

小卷的內(nèi)臟和墨囊都已經(jīng)清乾淨(jìng),沾一點玫瑰鹽就可以直接吃,嘗起來厚實又Q彈,很像漁港賣的味道

?

新鮮和不新鮮的?鯛魚片?差很多,下過川燙就知道了,反覆解凍不新鮮的鯛魚片川燙一段時間會散掉,但這個不會

?

既使?fàn)C熟還是很緊實的肉質(zhì),吃起來帶有彈性不散鬆,新鮮的話沾玫瑰鹽比沾醬更好吃喔

?

每次看到鯛魚片就丟給阿連吃的兩老,這次竟然乖乖吃完,果然有新鮮...

?

文蛤?的個頭不是特別大顆,燙熟的蛤蜊肉不太飽滿,鮮度還不錯

?

這裡共有?2隻草蝦?和?6隻白蝦,雖然阿連吃蝦會過敏平常不太吃,但燙蝦阿連可是一流的 (阿連爹認證㊣)

?

草蝦?其實只要燙到蝦尾有一點彎曲就可以撈起來,放在盤子上用餘溫讓蝦子熟透順便等冷卻

蝦子燙熟會紅的很漂亮、蝦殼較硬實、剝好的蝦肉完整,就是新鮮的蝦子喔

?

就像這樣放著不管他,冷卻等剝殼。要是燙到蝦肉和蝦殼有一點分離,那樣太熟就可惜了...

?

白蝦?的川燙方式和草蝦一樣,但白蝦較小隻時間要較短,千萬不能燙到蝦腦跑出來就太熟了

?

草蝦吃起來肉質(zhì)較為結(jié)實,白蝦口感較為細緻,但甜度較高,兩老愛吃白蝦比草蝦多一些些

?

阿連習(xí)慣吃完肉和海鮮之後再來川燙蔬菜,這樣才可以吸收剛剛?cè)忸惡秃ur的湯底精華,也不會因為先燙蔬菜而造成湯底味道變淡

?

這裡的菜盤以蔬菜居多,玉米、玉米筍、紅蘿蔔吃起來非常甜,很好吃

?

火鍋料的部份只有蟳味棒、丸子、魚板而已喔

?

高麗菜是最會吸味道的菜,如果湯底一開始就煮高麗菜,你會發(fā)現(xiàn)你接下來涮的肉類和海鮮會沒有味道...

?

現(xiàn)在秋季的高麗菜煮的軟又會甜,還吸收了肉汁和剝皮辣椒,吃起來微辣帶鮮甜,真的好吃...

還好沒有換成肉盤,不然就太可惜了

?

最後最後才是煮烏龍麵時間,如果按照阿連的川燙順序,其實完全不用加湯,湯頭也不會淡掉喔...

?

雖然沒有手打烏龍麵那樣的Q彈有勁,但這個烏龍麵口感蠻Q的不會爛,很不錯吃

阿連煮好之後再去加一點特製胡麻醬和蔥花,像極了日本烏龍麵啊...

?

最後的飯後甜點,幫兩老選擇?黃金榴槤?,看兩老開心的很...

?

榴槤冰棒在拆封的時候並不會很榴槤味,但吃的口感跟冰凍的真榴槤超像,老人家很愛吃

因為這個冰箱外頭很少見,據(jù)說還有客人會專程買整箱的榴槤冰棒呢...

?

不過老闆和阿連一樣完全不敢吃榴槤 (果然同是7年級的死小孩),所以老闆推薦阿連吃?檸檬香草

吃起來有檸檬的香味,中間的香草讓檸檬味道不會很酸,整體只有臺灣冰棒的半糖程度,飯後來1枝非常爽快

?

沒想到撐吧鍋物那麼好吃,孤狗評論是對的,我們沒有踩雷!

平實的價格,提供的是高檔單點食材,吃起來是吃到飽的飽度,老闆傻傻的...XD

明明阿連點的是3人份的東西,像阿連食量那麼大都差點吃不完...

阿連覺得你不是像千千那樣的大胃王,吃完真的是撐著肚子滿足的離開耶

雖然撐吧鍋物才成立至今4個月左右,但阿連相信一定能長久開下去的...

?

?菜單?

湯底可選基本的?日式昆布,or加價$70有6種特色湯底。如果你是喜歡吃辣不愛麻的捧油,重慶椒麻會非常適合你喔

?

個人雙拼 / 雙人雙拼

各有?2款牛肉、2款豬肉、一款牛豬混搭?可以選,套餐搭配?1~2種海鮮?變成 (肉多海鮮少)?海陸鍋

?

個人海鮮鍋 / 雙人海鮮鍋

個人海鮮鍋有10種主菜可選,另外搭配 牛五花or梅花豬?4oz肉品2選1,變成?(肉少海鮮多)?海陸鍋

雙人海鮮鍋有?3款海陸套餐?可選,另外還有3~4人的海陸套餐更為劃算

?

個人套餐 牛、豬、雞

如果食量不大的捧油,建議可以點個人套餐,各種套餐都有附菜盤+附餐+冰棒

附餐有白飯/關(guān)廟麵/王子麵/冬粉/烏龍麵/雞蛋 6選1;菜盤可更換牛五花or梅花豬or白蝦

?

個人套餐 鴨、羊、素 / 肉品單點區(qū)

?

單點區(qū)

?

對了,這裡的?用餐時間是90分鐘,但如果外面沒有客人排隊的話,老闆應(yīng)該是不會強制送客

110cm以上兒童需酌收$100共鍋費;而 大人至多1位共鍋,低消$450可抵餐點費用喔

餐點費用另收?5%服務(wù)清潔費?喔...

?

~~~~~~~~~~

撐吧鍋物 安平總店
地址:新北市中和區(qū)安平路162號 (四號公園旁)
電話:(02)2943-5677
營業(yè)時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30
公休日:週二
交通方式:捷運永安市場站步行7分鐘 (500m)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/撐吧鍋物-362658251041970/

Loading...

?

?