主打著新鮮直送的炙燒火烤魚片拉麵之外

還有多樣揚物可以選擇餐點種類還算是豐富

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位於建國路上的定置漁網三代目餐廳

大大的日式暖簾寫著漁的字樣別有一番風味

但從外觀上看還以為是間海鮮賣店之類的

二樓以上則是另外一間咖啡廳叫小隱

從花蓮火車站過來約15分鐘左右的車程

地點就在林森路市公所對面小巷弄內

不好停車所以建議往路邊收費停車格尋找

當然還是推薦直接騎機車來會最方便喔

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室內屬長型並不大且座位數量不多

僅有吧檯前以及三、四張桌型位置能坐

所以建議來用餐可以先預約以免撲空

也因為店裡燈光相對昏暗且只帶到手機

所以照片能呈現出來的感覺相當有限

不過我很喜歡他們家的筷架以及分裝瓷盤

深沉穩重的藍色呈現放射狀散開的線條

用起來很有質感這是我滿喜歡的部分

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以飛魚作為壁畫主題也很符合東部的元素

店內一角則是有檸檬水以及各種調味瓶能自取

如果有小朋友來用餐有兒童餐具可以使用喔

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菜單上都有每個品項的圖文可以參考

讓人不用拿手機起來爬就可以略知一二

價位上屬中間偏高的價位但還能接受

雖然說可能為了環保所以是一起填同張單

但如果有要加量就要花點力氣在旁註記

低消為一碗麵大家可以稍微注意一下

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和風酥炸雞軟骨-120元

炸雞軟骨是我每次都很喜歡點的揚物

軟骨邊帶點肉並且雞汁十足還不錯吃喔

但就是份量上有點少覺得意猶未盡

另外如果能炸的再酥脆些我會更喜歡

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膠原魚白湯拉麵(三代目叉燒沾麵附魚湯)-280元

雖然是叉燒肉沾麵但搭著臺式醬汁跟配菜

這組合搭起來還真有種味覺與視覺上的衝突

炙燒過的叉燒香氣十足然後都有入味

但我自己是比較喜歡吃肥瘦比例稍微均勻

咬下去油花會在口腔中溢開的那種口感

這部分因人而異大家可以自己看照片

麵條中間偏硬不會過於軟爛我覺得很可以

然後沾著濃郁的魚湯讓層次有提升上來

雖然與我想像的有點不一樣但還算不錯吃

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膠原魚白湯拉麵(川椒酸菜)-260元

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與沾麵相比我會比較喜歡湯拉麵的味道

不會太辣但椒麻的感覺卻是非常強烈

麵體不用說就跟沾麵相同中間偏硬

炙燒魚片的肉質很新鮮咬下去滿軟嫩的

有一點半生熟的感覺我覺得很有特色

湯頭使用了數十斤的魚骨每天熬煮而成

富含膠原蛋白魚骨精華通通都在這碗裡了

但味道上喝完我個人口味會覺得略鹹

總結來說算是間滿有特色的魚湯拉麵店

以上不專業心得分享給大家參考看看

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【定置漁場三代目The Fishery】

店家網址：https://is.gd/P9MPdE

營業時間：中午12:00-22:00(週三四公休)

店面地址：花蓮縣花蓮市建國路23號1樓

連絡電話：03-8335090

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