最近對無菜單料理很有興趣，因為你永遠不知道你會吃到什麼，所以都會很期待。前一陣子，我常常會在晚餐時間經過九如路，常常看到有一個餐廳叫做「老新臺菜」，餐廳的騎樓永遠都聚集了一些人，真的讓我很好奇到底是什麼樣的餐廳，雖然好奇，但是因為距離我們家有點距離，而且我們不是有事沒事就會跑到後火車站的人，所有就忘記了，一直沒有機會回去吃。
這天，因為一整天隔壁鄰居施工轟隆隆一整天，想說要出去吃飯，但是到底要吃什麼，真的很傷腦筋，突然我就想到了九如路上的老新臺菜，看看手錶才傍晚五點左右，想說先打電話去看看可不可以先訂位，我們再出發，結果，當天晚上竟然已經全部客滿了，不能再預約了。啊～好失望，當天晚上只好還是在家裡吃飯了！隔天，我趕快打電話過去先訂了五天後的位，哈哈！老新臺菜沒有菜單，訂位的時候會留下你的全名和聯絡電話，服務人員會順便詢問你的飲食喜好和預算，從每人＄600、＄800、＄1200等，份量都一樣，價錢差別在於食材的選擇，因為沒有吃過，所以我們這次選了每人＄600的餐點，老新臺菜會記錄你的來訪的餐點，讓每次吃飯都有不一樣的驚喜喔！整個禮拜，我每天都好期待喔！哇哈哈～
<店家資訊>
老新臺菜（九如店）*十全路還有一家分店*
地址：807?高雄市三民區九如二路227號
電話：07-313 3077
營業時間：每日11:30～14:00 & 17:30～22:00
粉絲專業：https://www.facebook.com/老新臺菜-103319016441445/
消費方式：現金／信用卡
停車：停車場（車位不多）／路邊停車（九如路上停車格）
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| 老新臺菜位於九如路上，接近高雄後火車站，餐廳旁邊有停車場， 但是差不多可以停8-10輛車而已，我們那天是快到餐廳的時候， 在對面有看到車位，所以就先停車了，其實九如路上還蠻好停車的！ |
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| 老新臺菜的建築還蠻特別的，有點舊建築的風格，很難錯過！ |
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| 冬天過了，不用再穿外套了，但是只要一過冬天，感覺春天馬上跳過，直接到夏天！ 高雄的夏天還是有點可怕！ |
| 室內裝潢感覺是一種現代和懷古的融合，感覺很和諧，一點都不覺得突兀。 |
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| 一到餐廳，服務人員馬上和我們確認我們的訂位，他們手上拿了好長的一張訂位表， 都是當他晚上的訂位，生意很好，真的要事先訂位， 確認我們的訂位之後，馬上帶位，並送上當天招待的小菜：涼拌毛豆！ |
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| 每一桌都好古色古香，唯一的缺點的是。。。我們家都是大屁股， 這個板凳真的好小，哈哈！不是很舒服的椅子，但是讓整體氣氛很有味道， 很像回到小時候在阿公家吃飯的場景！ |
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| 四人方桌竟然是裁縫車改裝的耶！我們這天就是坐這種的四人桌喔！ |
| 連走廊擺乾淨碗盤的櫃子也古色古香，好懷古的感覺！ |
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| 老新臺菜的整體設計，是把真實有在使用的東西，整齊劃一的擺進懷古的櫃子裡。 所有的櫥櫃真的可以使用，多餘的空間，用整齊的方式陳列古時候的鍋碗瓢盆等。 |
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| 一樓前面是屬於散客用餐的地方，最多差不多5-6人，一樓中間有樓梯通往二樓， 二樓是屬於像吃喜酒那種十人桌，一樓後面有幾間包廂，每間包廂裡面還蠻寬敞的， 裡面都有一張十人大圓桌，多一點人，可以預約包廂，老新臺菜也有十人的辦桌菜單！ |
| 整體佈置以臺灣70-80年代的臺灣為主題，包括牆上的當年的明星，好多我都不認識！ |
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| 一開始我以為是一整櫃五顏六色的裁縫機，仔細一看，才發現那是刨冰機！哈哈！ |
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| 老新臺菜是餐後付帳的消費方式，可以使用現金或信用卡， 目前刷臺新卡可以免費贈送一壺冬瓜檸檬汁喔！ 有臺新卡的，記得上菜的時候，先告知服務人員喔！ |
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| 半開放式的廚房，偷偷看一下，很乾淨喔！ |
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| 我們才剛坐下，馬上就和我們確認餐點和飲料，並一起送上當日招待的小菜， 他們都有幫每一道菜取名字，但是我早就忘記了！哈哈！ 涼拌毛豆有一點點麻油的味道，一點點胡椒的香氣，超級開胃。 |
| 煙燻鮭魚沙拉，配上日式和風醬汁，看到沙拉，我好開心喔！ 蔬菜都很清脆，非常新鮮，醬汁不會太鹹，配上鮭魚的鮮味、鹹味，剛剛好。 |
老新臺菜上菜時間超級快，因為是無菜單料理，省下點餐的時間，餐點也都在我們到達前就已經開始準備了，服務員帶位、確定全部到齊後，就開始送餐了，送餐速度還蠻快的，但是其實不用急著吃完，因為老新臺菜比較屬於家常菜，不是像西餐，其實慢慢吃就可以了，服務員會先把所以餐點上齊，等你慢慢吃完再送上水果和甜點喔！
| 很貼心的 Steve，幫大家服務喔！帥帥服務生的桌邊服務最好了！哈哈！ |
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| 韭菜豆腐湯，這個好好喝，我們家很喜歡韭菜， 但是把韭菜加到湯裡面，還真的沒有吃過！ |
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| 這個湯連我們家Steve都自己喝完了，超級難得！ P.S. 大部分美國人其實不太會喝湯，他們大部分都只喝濃湯，清湯不太習慣喝， 像以前我們在美國去吃越南河粉的時候，大部分的美國人都會點湯的河粉， 但是他們就把麵和料吃完，留下幾乎8分滿的湯。不懂為什麼當初不點乾的河粉就好了？！ |
| 炸蝦天婦羅，有一點酸酸甜甜的醬汁。這道還蠻讓我意外的，因為他是冷的！ 通常炸的東西一旦冷掉了，就會有油耗味，也變得軟軟的，不是脆脆的， 這道真的讓我驚喜，因為雖然沒有剛炸好那麼酥脆， 但是在完全涼的狀態，還是有一定的脆度，配上酸酸甜甜的醬汁，很好吃， 蝦子已經去殼了，剩下頭尾而已，麵皮也只有薄薄一層，蝦子很大隻喔！ |
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| 我們家喜歡早一點吃晚餐，餐廳一開始除了我們，只有其他兩桌有人而已， 到我們要離開的時候，幾乎每一個桌子和一樓的包廂都是客滿的狀態了！ |
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| 清蒸鱸魚，鹹鹹甜甜的醬油汁配上新鮮的魚，沒有刺的魚，Steve吃得好開心！ 有時候，簡單的烹調、調味，才能完全展現食材的真實的味道。 |
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| 番茄牛腩。這道Steve 超級捧場，肉煮到可以輕輕用湯匙一劃，就分開了， 再加上番茄帶來的酸味，剛剛好，最後還把剩菜外帶回家，直接配飯吃，超好吃！ |
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| 很小心吃，一次只吃一塊，要慢慢吃、慢慢品嚐！ |
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| 芋香蝦米米糕。這是好吃的米糕，不會過鹹， 糯米煮得很爛，不會有硬硬的感覺， 我們家一向吃軟不吃硬的，哈哈！ |
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| 魷魚大白菜小火鍋。魷魚超多的，非常大方！ |
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| 魷魚超級軟，媽媽通常很不喜歡吃魷魚的，因為他說都要咬到嘴巴好酸， 但是這個魷魚好軟，沒有煮得過熟，一咬就斷了，湯頭也好棒！ |
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| 黑木耳干貝娃娃菜，這道菜算清淡，可以吃到菜的甜味，有一點點勾芡。 |
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| 難得出門吃飯，一定要麻煩服務員趁還沒杯盤狼藉是，趕快幫我們照相！ |
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| 好特別的組合，不知道是不是故意的，但是這兩樣水果在美國幾乎吃不到， 所以理所當然的，來臺灣之前，Steve從來沒有吃過蓮霧和芭樂！ |
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| 芋頭西米露，擺盤很漂亮，但是小小正方形杯子不是那麼容易吃，不錯吃， 但是我們還是比較喜歡港仔大佬的西米露！ |
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| 媽媽的拍照技巧越來越好了！ |
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總共11道菜，吃得好飽，信用卡贈送的冬瓜檸檬汁也很好喝，要夠甜也夠酸，才是yummy的檸檬汁，每一道菜都有不一樣的驚喜，我們到最後還有一堆剩菜可以打包回家，回家加熱還是很好吃，以一個人＄600+10%服務費，真的很劃算，是一個不需要用大腦，只要用心去慢慢品嚐的晚餐。無菜單料理其實是很不浪費食材的，老新臺菜全部以預先訂位為主，訂位後也要準時，因為廚師其實在我們到之前就已經開始備菜了，我們很期待下次再去品嚐不一樣的無菜單料理喔！
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