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▲功夫豬 私廚好麵
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功夫豬 私廚好麵
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電話：02 2911 4495
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地址：新北市新店區(qū)二十張路30號(hào)
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FB：https://www.facebook.com/kungfupig.tw/
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▲店門口
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功夫豬私廚好麵在新店大坪林的巷弄間，每到用餐時(shí)間人龍絡(luò)繹不絕，好吃必回訪，用料實(shí)在，看似簡(jiǎn)單的料理，美一樣食材、湯頭都是店家自己製作，包含酸菜都是自己手炒，餐點(diǎn)不但好吃，更可以吃的安心！
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店門口有很貼心的外帶窗口，方便臨停下車點(diǎn)餐取餐，只要靠上去察看菜單，店員也非常迅速的詢問(wèn)是否點(diǎn)餐。
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▲店內(nèi)空間
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店內(nèi)是以古早味為主的裝潢，部分裸露的磚牆、木製＆老舊皮革製成的椅子，以及完美復(fù)刻出的阿嬤家的木門，無(wú)論是材質(zhì)或是用色，都可以看出裝潢的用心，純樸乾淨(jìng)的感覺(jué)，讓人在裡面享用美食時(shí)，能夠放鬆的品嘗。
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▲Menu
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Menu有各式牛肉麵、小菜，也有飲品可以選擇
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▲滷味
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劃完單點(diǎn)餐時(shí)，在旁邊有滷味區(qū)，鐵盤以及活動(dòng)式拉蓋，雖然只有一小區(qū)，但麻雀雖小，五臟俱全，該有的基本款通通都找的到，一不小心就會(huì)順手點(diǎn)太多。
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▲醬料、酸菜
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酸菜、辣醬、醬料以及餐具都是自行取用，還有提供香油，香油算是我個(gè)人很愛(ài)添加但不是每一家店醬料區(qū)都有提供的，所以立馬幫功夫豬加分XD
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▲雙城麻辣饕客好麵
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湯頭喝下去一陣子以後會(huì)回甘，微甜偏辣，但是是順口的辣，適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)麥茶會(huì)讓整個(gè)味道更加唇齒留香。牛肚Q彈好嚼；牛筋也是煮得非常通透，整體來(lái)說(shuō)偏軟嫩好咀嚼；牛肉的部份給得滿大塊的，配上湯底，整個(gè)牛肉的香氣聞起來(lái)非常棒；手工麵條則是帶一點(diǎn)咬勁，口感紮實(shí)入味的很不錯(cuò)，整體來(lái)說(shuō)是一碗具有很多層次與驚喜的牛肉麵。
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▲私房豬嫩骨肉湯麵
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這碗雖然看起來(lái)只是普通的豬肉麵，但他的豬嫩骨絕對(duì)名列前茅！豬肉筋熬超爛，但是咬下去卻是清脆的口感，非常的特別，而且香氣很夠，肉也大塊。湯頭帶有一點(diǎn)肉骨茶香，完全不死鹹，加上酸菜也可以讓口味變得比較豐富，值得一試的一道主餐。
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▲激增蔥花、溏心蛋、手炒酸菜、獨(dú)門辣醬
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激增蔥花果然如其名，來(lái)了一疊，實(shí)在是激增太多太豪邁了，蔥花愛(ài)好者的一大福音；溏心蛋則是做的很剛好，蛋心新鮮稠嫩，配湯底也很讚；酸菜則是一定要嘗試的店家獨(dú)門手工製作，香氣十足也不會(huì)酸的膩口，不加進(jìn)麵裡絕對(duì)是一大損失。
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▲滷味
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恰到好處的滷味，撒上蔥花跟薑絲，真的是很道地的古早味吃法！尤其是店家自製的淋醬，微甜微鹹，味道很清爽，完全沒(méi)有化工或是味精的味道，也是吃下去會(huì)回味無(wú)窮的一道小菜。
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▲高麗菜
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高麗菜鮮脆可口，簡(jiǎn)單的淋上店家的百搭淋醬就很好吃，雖然簡(jiǎn)單，但是是城市裡難得一見(jiàn)的純樸味道。
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▲香酥手工老油條
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老油條香酥脆口，要發(fā)揮他最大的功用，就是將他丟進(jìn)湯頭中，完整吸收湯汁，一半脆口一半軟鹹中帶香的軟綿口感，會(huì)讓人欲罷不能一根接著一根。
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▲香菇芋頭牽絲
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將芋頭以及地瓜切成綿密的絲，混合而成，再淋上醬汁，口感軟綿，整體來(lái)說(shuō)是味道偏於清淡的一道菜，可以搭配沾醬、酸菜或是辣醬，味道更加豐富。
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以上一點(diǎn)心得推薦給大家啦～
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