Item: 美滋鍋 台灣
Rating: 4.3
Author: Jeremy以食為天

餐廳名稱：美滋鍋
地址：臺北市信義區(qū)松壽路12號7樓 (ATT 4 Fun 7樓)
鄰近捷運站：淡水信義線R03臺北101世貿(mào)站、R02象山站
電話：(02) 7737-8758
營業(yè)時間：每天 11:00 AM ~ 隔日 6:00 AM
FB粉專： https://pse.is/HR98P
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/qus5iPOYJJ
訂位網(wǎng)址： https://reurl.cc/9zV1Mv

「美滋鍋」是新加坡知名的超人氣養(yǎng)顏美容火鍋專賣店，

也是全球第一家為女性打造的火鍋品牌，

?創(chuàng)立於2014年。

先前在新加坡、馬來西亞、緬甸和香港開設(shè)10多間分店，

今年進軍臺灣，

全臺首店開在臺北市熱鬧繁華的信義商圈的ATT4Fun商場7樓，

於9/17正式開幕。

我跟好友們10/15(二)晚上決定去這家聚餐嘗鮮看看。

一進店門就看得到美滋鍋的吉祥物 "玫瑰粉紅熊"

醬料區(qū)和水果區(qū)，

這家的醬料大部分是師傅做的，

上方有推薦調(diào)配方式，

每人需另外加價50元才能取用醬料、小菜和水果。

"美滋鍋" 最大的特色就是有6種主打火鍋湯底，

並且都是每天選用優(yōu)質(zhì)食材新鮮熬煮的。

火鍋形式可選擇單鍋、鴛鴦鍋(2種湯底)或四季鍋(4種湯底)。

餐點包括多種優(yōu)質(zhì)肉品、海鮮、蔬菜，

以及多款主廚手工製作的火鍋料包括餃類、丸類、...等，

總共多達超過200種火鍋食材，

選擇性非常豐富。

這家的點餐方式是使用平板電腦點餐，

完整菜單內(nèi)容可以參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6140678

我們合點了鴛鴦鍋，

湯底選擇維他命C番茄玉米鍋以及養(yǎng)生藥膳醉雞鍋兩種，

並點了多道肉品、蔬菜、海鮮、火鍋料等等。

維他命C番茄玉米鍋

番茄玉米湯頭充滿濃郁的番茄酸香，

又帶點淡雅的玉米鮮甜。

而且番茄富含維他命C和多種營養(yǎng)素又抗氧化。

養(yǎng)生藥膳醉雞鍋

選用新鮮放山雞以慢火燉煮2小時以上，

再加入玉竹、黨參、當歸等多種藥材和紅棗、枸杞以及糯米酒，

充滿多種藥材的香氣、糯米酒的醇厚酒香和紅棗、枸杞的甜味。

澳洲PR級穀飼沙朗

沙朗牛肉肉質(zhì)軟嫩而且油花分布均勻飽滿，

以藥膳醉雞鍋涮過後酒香和藥材香入味風(fēng)味很讚。

以番茄玉米鍋涮過後則是充滿番茄的酸香又鹹，

味道很像跟番茄紅醬義大利麵拌炒過的味道，

感覺挺有歐式風(fēng)味的。XD

西班牙優(yōu)選豬梅花肉

豬梅花肉肉質(zhì)也相當軟嫩又帶點彈性，

油脂挺豐厚的。

上選花雕桂丁雞

選用臺灣雲(yún)林在地產(chǎn)的桂丁雞，

淋上花雕酒又放入枸杞，

下鍋燉煮好後肉質(zhì)鮮嫩多汁，

很入味充滿花雕酒香。

鮮嫩豬腰

選用臺灣本地產(chǎn)活體黑毛豬的豬腰，

經(jīng)過師傅處理後不帶腥味，

口感有彈性又脆口。

蔬菜綜合盤

都是選用臺灣在地生產(chǎn)直送的當季蔬菜，

有高麗菜、野蓮、佛手瓜、南瓜、冬瓜等。

以藥膳醉雞鍋燉煮能襯托出蔬菜的鮮甜

以番茄玉米鍋燉煮讓蔬菜吸附滿滿酸香的番茄湯汁也很搭。

現(xiàn)流海魚綜合盤

有深海黑鰷、野生紅鰷石斑魚和澎湖海鱺魚片三種。

深海黑鰷

野生紅鰷石斑魚

以上這兩種魚都是從基隆崁仔頂魚市場早上新鮮進貨的，

在臺灣都是屬於高經(jīng)濟價值的鮮魚。

兩種魚的肉質(zhì)都相當細嫩味道鮮美，

其中紅鰷魚的皮比較Q。

澎湖海鱺魚片

選用澎湖深海養(yǎng)殖的海鱺魚，

肉質(zhì)也很鮮嫩。

花雕活醉蝦

選用每天早上現(xiàn)送的深海白蝦，

上桌前淋上滿滿花雕酒，

讓白蝦泡進花雕酒內(nèi)。

煮好後服務(wù)人員還會很貼心的為大家用刀叉剝蝦。

白蝦肉質(zhì)軟Q彈牙味道鮮美，

又富含滿滿花雕酒香。

丸子綜合拼盤

有軟骨爽肉丸、干貝蝦丸、自製潮州魚丸和芋頭丸各兩顆，

都是師傅每天手工現(xiàn)做，

手工打至起漿後調(diào)味再捏成每顆約26公克的丸子，

下鍋煮5分鐘後即可享用。

芋頭丸

丸子中吃得到芋頭的顆粒

干貝蝦丸

吃得到滿滿鮮蝦和干貝的鮮味

軟骨爽肉丸

自製潮州魚丸

魚丸的口感則是較軟綿嫩口

餃子綜合盤

有鮮蝦水餃、韭菜豬肉餃、蝦捲、豬肉捲各兩個，

都是師傅每日手工現(xiàn)包的。

鮮蝦水餃

吃起來很樣港式的鮮蝦雲(yún)吞，

但是包得較大顆，

餃皮也更軟Q，

內(nèi)餡很飽滿吃得到整隻軟Q又鮮美的鮮蝦，

很實在呢！

豬肉捲

豬肉餡是採用新鮮活體豬製作，

以梅花肉和五花肉的黃金比例調(diào)成最佳的口感，

紮實多汁味道甘美。

蝦捲

裡面的鮮蝦餡是使用整尾新鮮草蝦再加入木耳絲製作而成，

滿滿鮮蝦的鮮美味。

韭菜豬肉捲

豬肉內(nèi)餡有韭菜的提味還不錯

干貝魚滑

師傅使用現(xiàn)流紅甘魚手工現(xiàn)打成魚漿再加入干貝絲，

在下鍋前會將干貝絲和魚漿混和均勻，

下鍋煮3分鐘後即可享用。

味道鮮美又有干貝絲的提味也使得口感更有層次

美滋鍋自製魚豆腐

將紅甘魚肉研磨成魚泥後，

加入精選特及黃豆和蛋白，

並製作成魚的形狀，

下鍋煮大約8分鐘後即可享用。

口感非常滑順柔嫩，

又充滿魚肉的鮮味。

招牌炸響鈴

選用香港進口豆腐皮製作，

下鍋高溫油炸2秒快速捲起，

多層次又酥脆，

口感介於油條和臺式豆皮之間。

下鍋2~3秒就可以拿起並享用，

達到外軟內(nèi)酥的口感。

手工拉麵

使用蕎麥麵原料加入泉水手工製作而成，

煮好後口感軟Q彈牙有韌性。

煮好後可以直接加入火鍋湯來享用，

也可以請服務(wù)生製作成擔(dān)擔(dān)麵。

麵條加入芝麻醬、花生碎、辣椒油和青蔥，

香氣十足又勁辣夠味。

88元的飲料都是可以無限續(xù)杯暢飲的

芒果優(yōu)格汁

酸梅汁

冬瓜檸檬汁

柚子冰沙

餐後送上的柚子冰沙酸酸甜甜冰涼又解膩

當月壽星到這家店用餐，

店家也會準備蛋糕慶生，

店員也會唱歌祝賀帶來surprise。XD

最後再來介紹 "美滋鍋" 的餐廳環(huán)境和設(shè)施吧！

餐廳內(nèi)部採用粉紅色系為主色調(diào)，

布置裝潢繽紛華麗又充滿夢幻感。

空間非常寬敞占地270坪總共360個座位，

很多座位中間都有隔間，

大多以2人、4人、6人和8人桌座位為主。

西側(cè)靠窗座位有4張10人大桌，

還可以觀看101大樓和周圍街景。

這家設(shè)有兩間包廂，

兩間包廂是可以打通的一共可容納24人。

這家還設(shè)有兒童遊戲區(qū)，

限3-6歲小朋友使用，

因此這間可以說是親子友善的餐廳。

戶外設(shè)有露天休息區(qū)，

吃飽後想出外可以到那坐著休息順便欣賞信義商圈的繁華夜景。

"美滋鍋" 的火鍋湯頭風(fēng)味很特別，

當天品嘗的養(yǎng)生藥膳醉雞鍋和番茄玉米鍋都很不錯，

肉品、蔬菜、海鮮都很新鮮優(yōu)質(zhì)，

各火鍋料都是選用新鮮食材手工現(xiàn)作，

很真材實料，

服務(wù)又非常貼心。

推薦大家可以來 "美滋鍋" 試試風(fēng)味獨特又養(yǎng)生的火鍋。

此外這家每天都會營業(yè)到隔日的清晨6點整，

想在宵夜時段吃火鍋也可以到這家喔！

但是ATT4Fun商場星期日~四營業(yè)到晚上10點，星期五~六營業(yè)到晚上11點，

如果超過晚上10點整要到 "美滋鍋" 用餐的話，

可以請服務(wù)生下來帶協(xié)助快速通過安檢。

本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！

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[食記][臺北市] 美滋鍋 -- 來自新加坡的超人氣養(yǎng)顏美容火鍋名店，實力與美麗兼具。