十六份人文茶館擂茶、麻糬、榨油DIY體驗課

地址：苗栗縣三義鄉(xiāng)勝興村勝興53號
時間：週一~週五 10:00AM-6:00PM;(週六、日9:00AM-6:00PM)
電話：037-871381 (體驗可以預約也可以現(xiàn)場報名)

在三義除了紀念品可以自己做外，客家下午茶也可以自己做。勝興車站除了搭乘鐵道自行車外，附近的十六份人文茶館，可以體驗了手做客家擂茶和麻糬還有榨苦茶油DIY體驗。

這次選了擂茶、麻糬DIY的套組體驗。

首先是客家擂茶DIY，店員把所有擂茶需要的材料和工具都搬出來了！

擂茶是客家的一種茶點，「擂」指的是研磨的意思。擂棒是用店家種植的苦茶樹樹枝製作，會使用苦茶樹的樹枝製作的原因，是因為苦茶樹的質地硬、可以存放很久，最重要的是苦茶樹是可以食用，在擂茶過程中，就算有木削跑進去還是可以喝的。而擂缽以手拉壞的陶土燒製完成。缽的內面有放射狀的溝紋，擂茶就是利用擂缽的溝紋與擂棒磨擦，將所有材料研磨成細粉狀。

擂茶材料包上有詳細的擂茶DIY說明，裡面包含了8種材料，有綠茶茶葉、南瓜籽、玄米、炒過的黑白芝麻(使用炒過的芝麻，香氣更容易出來！)、花生、黑糖還有一包粽合穀類的擂茶粉。

店員幫我排好材料的順序，擂茶不是所有材料一次梭哈後，直接擂就好。要依序把綠茶茶葉、店家事先炒過的黑白芝麻、南瓜籽、最後再倒入花生，磨得越碎越好!!!

在擂南瓜籽和花生的時候會出油，最後磨完會呈現(xiàn)黏黏的狀態(tài)。加入擂茶粉，加水擂茶就完成了！材料包裡的玄米、黑糖，就是依照個人喜好添加囉。

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擂茶可以選擇冰或熱，因為天氣太熱，所以點了冰飲的擂茶。喝完以後，我還是覺得擂茶就是要喝熱的，茶的香氣和味道才會濃厚。

齊粑(就是麻糬)，是客家人傳統(tǒng)美食。接著就是DIY搗麻糬，店家準備好蒸好的糯米和水。

先在杵臼上面抹水，木杵以上下的方式搗麻糬，如果發(fā)現(xiàn)麻糬太黏後，就沾點水。連續(xù)搗15-20分鐘...

經(jīng)過木杵的搥擊，讓麻糬有很長的延展性。和閩南式麻糬最大的差別是客家麻糬的配料是沾花生粉及糖粉一起吃。?

用鐵筷把麻糬分成小塊，這個分法不太容易。常常會把花生粉噴出盤子外圍...

搗好的麻糬和磨好的擂茶，現(xiàn)場就可以立即享用。自己製作的擂茶和麻糬真的好有趣，雖然我的手很酸，但是看到出來的成品很不錯。

心情真好~

苦茶油是臺灣近年來討論度很高的油品，茶館還有榨苦茶油的體驗課程。榨油機是老闆為了體驗而開發(fā)設計的，可以在這裡體DIY用冷壓法方式榨出苦茶油。

茶館除了提供DIY體驗課程和餐點外，門口提供還有自品牌的「十五月」茶籽油、黑芝麻麵、擂茶等苗栗特色伴手禮及文創(chuàng)商品。非常適合當伴手禮送人~

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[資訊]十六份人文茶館

提供擂茶、麻糬、榨油DIY體驗課

地址：苗栗縣三義鄉(xiāng)勝興村勝興53號
時間：週一~週五 10:00AM-6:00PM;(週六、日9:00AM-6:00PM)
電話：037-871381 (體驗可以預約也可以現(xiàn)場報名)