俗又大碗又豐盛，食材又超高級！那饕客們絕對不能錯過「飛地之齊天」私廚，店裡雖然沒有華麗的裝潢，卻給人賓至如歸的溫暖。若想與親朋好友在私人包廂中不想被外人打擾，或是與工作上的夥伴談公事，私廚是好選擇，飛地之齊天給的料理經濟又實惠，且絕對豐盛的高級食材，是你最好的選擇！

滿滿的東北味，口味重卻不膩

說到東北菜，我的腦海裡出現的就是重口味料理，當然飛地之齊天私廚也不例外，但他們完美呈現了東北料理，在臺灣賣東北菜，肯定是會做些許的微調，畢竟臺灣人的口味沒有那麼重，但如果把重口味料理做的口味雖重，卻讓饕客們一吃再吃，這可就不容易了！飛地之齊天的料理便是如此，一桌滿滿的東北菜，再搭配上白飯，人生便足矣。

老地方水煮牛椒香四溢、巴蜀海鮮烤魚超有誠意

花椒、乾辣椒、豆瓣醬等十幾種辛香料下去炒的底料，老地方水煮牛除了複雜的底料製作過程，最重要的就是主角牛肉了，牛肉要嫩絕對是這道菜的主軸，吃下一塊牛肉能感受到這道菜的辣是香辣，香辣味在口中散開來，絕對能加入嗜辣愛好者的口袋名單！

巴蜀海鮮烤魚肯定是來這必點的料理！不僅鍋具華麗，連配料都給的不手軟，巴蜀海鮮烤魚除了基本的草魚，一旁的配料還有透抽、淡菜、扇貝、蛤蠣、白蝦、蓮藕、馬鈴薯、干絲、鵪鶉蛋、凍豆腐，滿滿的一整鍋絕對不怕你吃，只怕你吃不完！吃這道菜前別忘了先嚐嚐湯底，以往對於烤魚湯底常常會認為太死鹹，但飛地之齊天對於湯底處理得很好，會讓人想一喝再喝！

回味雞翅、超大東北醬羊腿，就連小菜也不馬虎

絕代雙蹄有兩種口味，兩種口味的製作方式不同，一種先醃再滷，一種則是先醃再蒸，兩種截然不同的味道，有著Ｑ嫩的口感，肥肉與瘦肉比例完美，非常具有嚼勁！當你看見東北醬羊腿端出來時，絕對會驚呼：這也太大了吧！店家為了做出好吃的羊腿，處理步驟也相當繁瑣，首先要先將羊腿去腥增味，將羊腿醃一兩天後接著燉兩三小時，才能端出來見客。

回味雞翅也是店裡的招牌之一，然而這道料理的特色亦是辣椒一定要比肉還多，有「在叢林裡面找小白兔」的意義在，回味雞翅中的雞翅吃起來非常酥脆，在酥脆中又有點香，且炸雞翅的過程非常重要，可說是一道與時間賽跑的料理。

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然而飛地之齊天對於小菜也不馬虎，東北土匪肉、涼拌羊肚絲、泡椒花生、紅油耳片、海蜇皮，其中泡椒花生較為少見，與臺灣口味不同，東北菜泡椒花生裡頭的花生口感較為清脆，咬的同時還能感受到花生彈牙的感覺，讓人一口接著一口，停不下來！吃飽後再來點東北特色小菜，能讓口中增添點清爽感～

店家資訊：

飛地之齊天私廚（九門蹄督）

電話：02 2218 0268

地址：新北市新店區復興路103號（從捷運大坪林站步行約11分鐘）