臺南必遊景點-井仔腳瓦盤鹽田（官網｜ＦＢ｜妳好南搞）
之前，巨鼠為了寫書：臺南 享食 慢旅、回到阿嬤時代玩臺南，專程到臺南七股區的 七股鹽山 & 臺灣鹽博物館 拍照取材，那時就很想順道去臺南北門區的《井仔腳瓦盤鹽田》，可惜時間不夠，只好作罷！
這次巨鼠跟著《妳好南搞》的君君&嘉駿，一起跑到臺南北門區的《井仔腳瓦盤鹽田》追夕陽啦!!!
除了欣賞美麗的鹽田夕陽，那邊還有：鹽工體驗DIY、鹽田探索導覽、鹽物&食品相關販售… 很值得一遊~
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在正式跟大家分享我們這次的”鹽田夕遊之旅“前，巨鼠先來個前言~
如果你的目標，只是要在井仔腳瓦盤鹽田欣賞美麗的夕陽日落，你可以安排在下午三點多前到達，先去…逛逛整片鹽田、欣賞北門潟湖、到北門旅遊中心逛逛.購買伴手禮.品嘗鹽田美食；大約下午五點初，時間差不多了，就可以在鹽田前方站個好位置，準備欣賞美麗的夕陽囉!!!
如果你是專程開車從遠處來此區，那不妨早點來，連同附近 七股區的 七股鹽山 & 臺灣鹽博物館 都順遊吧!?
附近還有家-隱藏版甜點，位於附近學甲區：栗卡朵洋菓子工坊 Le Gateau，不過記得先預訂，然後再去店取喔!!!
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簡單起個序言~
準備好了嗎?
來去井仔腳瓦盤鹽田 吧！?
GOGOGO~? ?*??(ˊ?ˋ*)??*?
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關於井仔腳瓦盤鹽田-鹽田風光?介紹
(摘自 維基百科)
北門井仔腳瓦盤鹽田位於臺灣臺南市北門區永華里，於民國九十八年（2009年）8月24日公告為歷史建築，是屬於北門鹽場的鹽田。
其在2000年廢曬時有182年歷史，為臺灣現存歷史最悠久的鹽田。
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?(摘自臺南旅遊網)
「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，原為清領時期的瀨東鹽場，1818年遷此至今未再移位，
而且清一色為瓦盤鹽田，呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，後因人工成本過高的原因，於2002年結束了長達338年的曬鹽業，使原來遍布此處的鹽田荒廢了一段時間，
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原本該鹽田已隨著北門鹽場廢曬而閒置，但皇尚文創公司為保留珍貴的臺灣鹽業景觀、延續鹽業文化而重新復曬，現已成為臺南濱海最具特色的景點。
堅持以古法「三曝九曬」製鹽法，產出手工製作的天然日曬海鹽。
因產出的海鹽不經過精製程序，故能保留更多珍貴的礦物質與微量元素 ，以求現代的臺灣人們還能品嘗到真正的由臺灣土地所曬出的「臺灣鹽」。
每日夕陽照射在瓦盤鹽田上倒映天空的美麗光彩，搭配北門潟湖一望無際的天際線跟雲彩，讓鹽田邊總是擺滿了攝影腳架，賞景的遊客更是絡繹不絕，不但恢復了居民的生活回憶，也成為遊客體驗曬鹽、挑鹽、收鹽樂趣的地方，每日都有不同風貌的井仔腳鹽田夕陽，是來到臺南濱海不可錯過的景點。
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關於鹽田的詳細介紹，可見 維基百科：連結
(圖片取自官網)
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井仔腳瓦盤鹽田-遊玩分享
從臺南市中西區驅車前往《井仔腳瓦盤鹽田》
開車大約近40分鐘的路程，不算太遠~
一到《井仔腳瓦盤鹽田》就看到了美美的一座座小雪山~
真的好新鮮!!!
那天剛好有《井仔腳瓦盤鹽田》的導覽人員，我們趕快跟著去逛一圈，讓這次的《井仔腳鹽田》之旅，更具教育意義~
大家來到《井仔腳瓦盤鹽田》，除了欣賞這一座座的迷你鹽山~ 可以留意一下鹽田的底部，是一片片會反光的紅色瓦缸片!!!
《井仔腳鹽田》屬於”瓦盤“鹽田，另有一種稱做：”土盤“鹽田。
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(取至網路-鹽田小教室)
瓦盤鹽田是一種以 厚約6公厘的破缸片 作為結晶池鋪面的鹽田。
這一類型的鹽田優點在於：缸片較易吸收輻射熱，所以鹽的結晶形成較快，單位面積產量高，此外鹽品的色澤也較佳，而結晶池下方為界面土，鹵水也不易滲透，整修上也較省時。
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大家可以看到一旁的 “輸鹵溝“旁紅色磚瓦，也有白色鹽粒堆積~ (真的好像白雪一樣呢!!!)
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▼以這一大片《井仔腳瓦盤鹽田》來說，實際上分為 製鹽區 & 體驗區：
眼前看到的鹽田，一部分開放遊客體驗 曬鹽、挑鹽、收鹽之樂，其他的部分 是真正仍有在運作的曬鹽製鹽區。
現場都有紅繩圍起，並標示為：【鹽田復育區/禁止進入】
請大家務必留意~ 別為了拍攝個人美照，強行踏入!!!
(會特別這樣告知，是因為當天巨鼠在現場，還真的看到有一組年輕人想跨越紅線，到無人破壞的鹽田區內拍照，好險一旁有人提醒和制止! 真的希望大家能發揮公德心，保護&尊重當地製鹽產業~ ^^ 大家如果真的看到，也請鼓起勇氣去制止看不懂警語的遊客喔!!!)
▼有紅線圍起的《井仔腳瓦盤鹽田》區：
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▼《井仔腳瓦盤鹽田》一旁的步道，還有 文學家的詩句分享，感覺很棒 (??????)??：
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▼順著步道走，可前往 《井仔腳瓦盤鹽田》觀景臺，登高瞭望整個鹽田景觀，非常壯觀喔~?
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▼看著 鹽田角落的大榕樹，導覽人員說起了關於《井仔腳瓦盤鹽田》的由來：
《井仔腳》的”腳” 有人群聚集之意~
以前這邊有種植林投樹，而”井仔“源自於此區有座井 擁有豐沛的 淡水水源，因此民眾便居住於此，而有《井仔腳》地名的產生!!!
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(取自官網) 井仔腳地名由來：
在西元1818年時有140多名鹽民，由佳里外渡頭鹽田遷至此開闢，當時這一帶仍是荒涼的海埔地無人居住，只有一座小丘上有茂密繁盛的林投樹，一旁則有水質甘美的淡水湧出形成水井，因而成為井仔腳地名的由來。
每至傍晚，鹽田的夕陽景色添上雲彩的光影變化美不勝收，其景觀有「火燒雲」之稱。此美景也使「井仔腳瓦盤鹽田」榮登臺灣36秘境之一。
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▼順著步道，我們到達純白色的《井仔腳鹽田觀景臺》，不怕高的，不妨走到頂端，去欣賞整片鹽田景觀！(??????)??
這邊登高不但能看到整片的鹽田結晶池，一旁的：大蒸發池、小蒸發池、高鹵池、低鹵池，也能環見。
一望無際的池水，其實是海水的引進蒸發池，是製鹽的前幾道步驟！
鹽水的蒸發濃縮，透過這“輸鹵溝”來流動、換池蒸發濃縮！
觀景臺是180度全視角，大家可以環一圈，看看不同的鹽田風景～
往下還能看到蒸發池的鹽鹵汁產物：
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▼接著，跟著導覽人員，我們要去蒸發池的另一端，看北門潟湖：
很多人不知道可以走到另一側看?！?/p>
蒸發池間的紅磚步道 都能走，只是請大家要小心腳下的步伐，如果有小朋友，爸爸媽媽記得牽好喔！
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▼走到蒸發池對面，首先會先看到一座紅色的廟宇
這就是《豬母廟》，是祭祀豬母娘娘的廟宇，是全臺唯一的「鎮海將軍」豬首神。
關於『豬母廟』，可直接看：連結
（摘自網路）『豬母廟』由來
據傳是因為古早時期北門莊有條被稱做「豬屠溝」的通海大排，有一隻懷孕母豬因為「不殺豬母」的習俗，得以沿著大排逃到井仔腳，並在當地的豬舍偷吃豬飼料，最後被村民驅趕、追落水而死，但這隻豬母跟豬胎的冤靈死不瞑目，在當地引發了大潰堤。當地大廟「興安宮」的紀府王爺後來收服了冤魂，封祂「鎮海大將軍」，並在井仔腳建廟庇護莊民，而這位「豬母娘娘」的金身是豬頭人身，頭上之所以戴著像孫悟空一般的緊箍圈，主要是怕祂再作亂，據傳「豬母娘娘」不論是求姻緣、還是求偏財都很靈驗！
▼一旁就是北門井仔腳堤防，走上去就是一覽北門潟湖：
提防牆面上都貼有此區景點的導覽圖文介紹，有興趣的人可以駐足看看：
堤防上別有 一番景色
微微赤熱的太陽下，走在堤防邊，吹著海風
防風草木搖曳生姿
原來潟湖是這樣的景觀
海面上 那一排排整齊的木架
原來是『蚵仔寮』，是當地漁民養殖蚵仔的地方！
幸運的時候，可以看到漁民採收蚵仔的景象～
感覺很有趣呢！(??????)??
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繼續往前走～可以遠望 剛剛來的鹽田結晶池（小小鹽山處）
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接著看到的，就是把海水引進蒸發池的『水門』
當要製鹽時，就會開啟『水門』，讓海水自然地從水門流入大蒸發池：
水門 為堤防下的水流通道，堤防兩側都要開啟，
海水就會順著地勢高低差，流入大蒸發池。
這次小旅行，剛好遇到『緹雅瑪 美食旅遊趣』緹編女兒-緹緹，開心與水門合影：
▼一旁的純白色建築，則是北門水利署：
▼這邊的步道剛好可以環 整個製鹽區 一大圈：
從 海水的引進–>大蒸發池–>小蒸發池–>低鹵池–>高鹵池–>結晶池 ，透過實地的走訪，親身瞭解、體驗製鹽的步驟。
還可以看到水鳥、白鷺鷥們～＾＾
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▼順著《輸鹵溝》，走在鹽田中央：
又巧遇了臺南知名部落客《南人幫 – Life in Tainan》一家人＾＾
▼剛好看到鹽田的鹽工大姐 準備收鹽、堆鹽：
因為這群辛苦的鹽工朋友
才能讓這幾百年的製鹽工藝 繼續流傳後世～
少見的鹽田景象
很適合親子前往旅遊拍照
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▼廟宇前的鹽田，別有一番肅立之情，
更加尊重且珍惜這份產業：
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▼這邊還有一區是“水車體驗”，傳統製鹽時 高低鹵池 的鹽水流動都需要 透過 人工 的方式，藉由 踩動水車 來把 低鹵池的鹽水 運輸到 高鹵池，用這樣的方式來進行鹽水的濃縮。
能這樣透過自己的腳，去了解臺灣這片土地和傳統產業
與自己生活息息相關的“鹽”?
原來在以前的時代，“鹽”?是這樣生成的
繞了一圈，回到旅遊中心前面
旅遊中心 前面 有相關“鹽”知識的海報
大家可以好好看一下??！
（不過很好笑，原來這片海報牆，外面看是整面的海報，但是坐在裡面，竟然是整面的透明玻璃觀景窗！）
（朋友坐在那邊，還覺得奇怪，怎麼外面的人一直盯著她？！ 原來人家是在仔細閱讀海報上的文字啦！ ＸＤ）
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▼旅遊中心前的涼亭，也有海報講解製鹽的過程，大家可以先來看一下，有個過程概念，再去走訪整片鹽田區域！
導覽人員 也仔細跟我們介紹了 鹽的差別：鹽花、二層鹽、鹽滷
一旁 大面帆布蓋著的，就是從鹽田收回的鹽
剛好看到鹽工 準備把鹽堆起來，到時會再進行篩選、消毒＆包裝
看看這一顆顆 細白的鹽粒
真的跟一般家庭的精鹽完全不同
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▼旁邊美美的 藍白希臘風建築，超適合網美拍照打卡的，猜猜是什麼用途？ ＸＤ
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▼接著，我們走進《井仔腳 遊客中心》逛逛～
裏頭好多鹽類相關製品，有 各種食用鹽、生日鹽、沐浴鹽…，不僅實用，也很適合當作 伴手禮，造送給親朋好友！
現場也有不同鹽類的試吃體驗，沒想到吃起來的味道真的不太一樣呢！
個人覺得，鹽花較不鹹、顆粒感明顯，二層鹽的鹹度略增，卻不死鹹呢！
這邊的鹽禮盒，精選鹽花、二層鹽、鹽鹵，很適合帶回家試試～ 禮盒包裝，也好適合送禮！
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▼二層鹽介紹：
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▼各種鹽類介紹：
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▼《366生日彩鹽》紀念鑰匙圈：
大家可以來找找屬於自己的 生日彩鹽～
裏頭是這樣的 生日鹽玻璃瓶
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▼各種香氛味道的沐浴鹽：
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▼伴手禮、食品區：
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▼餐飲區：
這邊還有販售 各式飲品、小點心，很值得一嚐！
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▼我們一行人品嚐了當地滿具特色的手工鹽類餐飲：
鹽鹵豆花 $50、鹽工蛋 單顆$15 / 兩顆$25、鹽花香草霜淇淋 $50、鹽工茶 $50、夕陽主題系列飲品 $80-愛在夕陽下、莓有你不行
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▼《鹽鹵豆花 $50》
《鹽鹵豆花》吃起來好特別，豆香明顯，帶有鹽的微鹹滋味
一旁還有黑糖漿，可搭配品嚐～
而且，如果你仔細觀察，這樣用 微糖豆漿＋鹽鹵 製成的《鹽鹵豆花 》，有著類似豆腐的天然孔洞～ 吃起來滑綿～
▼桌上還有《鹽鹵豆花》的製作方法，現場購買《鹽鹵》回家，就能輕鬆製作 手工豆花呢！
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▼《鹽工蛋 單顆$15 / 兩顆$25》
《鹽工蛋》是用井仔腳的日曬鹽製作的茶葉蛋
吃起來好入味～ 好好吃！
連小朋友們吃完一顆，都吵著說還要吃！請務必買個兩顆來嚐嚐～? (?′?`?)
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▼左到右：《鹽工茶 $50、夕陽主題系列飲品 $80-莓有你不行、愛在夕陽下》
《鹽工茶》是深褐色、像紅茶的那杯～喝起來淡淡的黑糖甜味，尾韻帶微鹹！大熱天來一杯，真的很清爽～
其由來：《鹽工茶》由於鹽工的工作環境多半曝曬在大太陽底下，所以幾十年來也發展出 一套獨有的消暑秘方。
這是一款以黑糖為基底的風味茶飲，也是支持老鹽工們為生活打拚的秘密武器。
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最近，井仔腳旅遊中心 還獨家推出了 夕陽主題系列飲品：《莓有你不行、愛在夕陽下》！
美美的漸層飲品，好看又好喝，喝起來是甜甜酸酸、帶些氣泡感的可爾必思味道～
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– 愛在夕陽下-
(官網說明)由藍柑橘、乳酸飲、氣泡水調製而成，以井仔腳夕陽做為發想，調配出夕陽色彩的漸層氣泡飲?？诟泻绕饋硭崽痦樋?，讓您在賞夕陽的同時，能享受雙重的夕陽洗禮。
– 莓有你不行-
(官網說明) 蔓越莓、乳酸飲、藍柑橘、氣泡水碰撞一起，搖身一變成了繽紛爽口飲品，如少女般的繽紛色彩，喝起來酸酸甜甜讓人有種重回初戀的感覺!
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▼《鹽花香草霜淇淋 $50》
《鹽花香草霜淇淋》上方有著酸莓口味的鹽花點綴
大熱天來一支，透心涼～ (?￣? ?? ￣??)
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炎熱的天氣，不妨走進遊客中心 吹吹冷氣、喝涼涼、吃冰冰，也是很不錯的選擇?。。蓿?/p>
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▼離開時，帶了個日曬鹽禮盒，美美的包裝，送禮大方又實用！ 準備拿去孝敬巨鼠媽！
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然後～
你還記得最前面巨鼠提到的此行的重點是什麼嗎？
就是來去追夕陽！
等啊等～ 鹽田逛了一大圈、美味的鹽飲也吃喝了，太陽公公呢？ ＸＤ
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跑到旅遊中心外，耐心等待著…
好多大小朋友在體驗區，體驗曬鹽、挑鹽、收鹽之樂。
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等了一陣子
太陽公公被厚厚的雲層 掩蓋起來，只露出微微橘紅餘暉之光
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當日天候不佳，一直都是陰天的狀態(好處是完全不炎熱，還有微微涼風徐徐~很舒服)
追不到夕陽，只好跟大家一起看看官網的夕陽照片，過過癮!!!
(以下照片，為取自官網)
據說， 井仔腳瓦盤鹽田的夕陽，每個時節都呈現不同的風貌~
多變的美景，吸引許多攝影玩家前往拍攝，捕捉夕陽下鹽田美麗的一面~
不過，想看到這美美的夕陽，真的要碰運氣!!!?
天氣不好的話，就沒機會看到囉!!! Q.Q
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一畝畝的鹽田～
一座座的白色雪山
記載著數百年的鹽業歷史
《井仔腳瓦盤鹽田》一個值得遊玩、寓教於樂的地方～
來到臺南，不妨來北門區的《井仔腳瓦盤鹽田》走走吧！
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井仔腳瓦盤鹽田 （官網｜ＦＢ｜妳好南搞）
地址：臺南市北門區 64號 ()?
電話：06 786 1629?
開放時間：夏令時間 09:30-18:00
冬令時間 09:00-17:30
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客服專線：0800-218 698
妳好南搞- 井仔腳鹽田：? http:/bit.y/2AnerGT?
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