青畑九號豆製所｜在小圳旁的公園吃顆飽滿的餅，左手牛奶燒，右手鹹口味的羅勒清新

或許是一種小任性，我享受等待，但從來不是擅長排隊的人

國慶連假剛好碰上青畑新竹店開幕，這間車輪餅原本便頗有知名度，自從拒絕國慶晚宴邀請後更是名氣大增。原本快11點晃過去想預訂下午的餅，才得知12點開始現場排隊領號碼單

「排那麼長，我們也來賣餅好了」電話那頭傳來老媽的聲音，時間，一點二十分

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除了車輪餅，也有能搭餅的茶飲，在同樣類型的點心中約略是中上的價位

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最具辨識度的莫過於這堆疊如小山高的餡料，一個餅捱著一個餅，模樣十分可愛

到頭來買了六個餅，明顯戰鬥力不足。一個多小時後，母女倆坐在公園的夕陽下拍餅、切餅、吃餅，溫柔而愜意

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北島牛奶燒? NT.25

若要說誰是店內的人氣經典款，人手一顆，非這牛奶燒莫屬！

店家使用純正紐西蘭牛奶製作出柔滑內餡，車輪餅散發天然濃郁的奶香，色澤呈現純淨飽和的奶白，而非奶油或卡士達的微黃。口味上甜而不膩，濕潤順口，回家再度烘烤後更是燙口好吃，得到家人一致好評

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南國紅豆燒? NT.25

紅豆餅餡料非常飽滿，萬丹紅豆鬆軟，壓成泥的部分綿密，也保留了完整的顆粒。但對非螞蟻人的女孩來說，這款甜度較高容易膩口，還是牛奶燒對味

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青醬百菇燒? NT.30

比起甜口味的，青畑的鹹口味的車輪餅更多變，也是這次期待的焦點。只可惜當天沒有麻十七菜脯，泡菜芝士則為季節限定，創意新奇又帶義式風情的青醬百菇，意外成為當天最喜歡的品項

杏鮑菇與香菇切成小丁或片狀，和羅勒的清香拌在一起，融合蕈菇獨有的野味，每一口都是滿足的爽脆感，讓層次堆疊地豐富。值得一提的是，基底青醬在這餅中如畫龍點睛般做個襯職的配角，比例平衡而不濃重，更顯得不膩好吃

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芋頭鹹蛋黃燒? NT.45

中式料理手法中最難得的，便是鹹甜相互對比、衝擊的味蕾感受，而鳳凰酥、芋頭鹹蛋黃、豆沙鹹蛋黃這一類，在中式糕餅的搭配上便完美呈現了這樣的概念。將芋頭鹹蛋黃放入車輪餅，滿滿一球芋泥包入整顆鹹蛋黃，芋泥打得細密，少許芋頭塊摻雜其中，但甜味過於突出，遮掩了芋頭的原始風味，對我們來說還是過於甜口

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