雞湯大叔 是一家東區平價火鍋 ，298元起的主餐 ，49元起的肉品海鮮?，湯底由5星主廚研發 ，湯底裡有乾煎雞腿排
玻璃屋的裝潢 ，優雅的用餐環境 ，大叔用最真誠的湯頭與最有誠意的價錢 ，希望大家來試試看雞湯火鍋
無論喜不喜歡雞湯 ，雞湯大叔 絕對是值得一試的火鍋店 ，回歸火鍋最真誠的根本~湯頭
"只為湯控而生"是雞湯大叔的標語 ，今天鴨子就挑戰一次"雞湯大叔"
本篇雞湯大叔 會將口感 環境 雞湯大叔菜單 季節菜單與訂位方式? Line 資訊一次分享喔!!
雞湯大叔 忠孝店地址 :?臺北市大安區光復南路200巷9號 (國父紀念館1號出口左轉1分鐘)
雞湯大叔 忠孝店電話 :?02 2775 4408
手機版直撥電話??0227754408
雞湯大叔 忠孝店營業時間 : 11:30~22:30 (下午不休息~最後點餐時間為 21:30)
雞湯大叔 忠孝店?Line ? (禮物券 優惠都在裏頭)
文末會將?雞湯大叔民生店的資訊列出喔!!
?? 有嬰兒椅??? 座位寬敞??? 有打卡牆??? 先試喝湯底在選湯底口味??? 店內有提供髮圈 ，需要跟店員說喔!!
雞湯大叔 忠孝店非常好找喔!! 距離國父紀念館1號出口左轉1分鐘 就到了
雖然很好找 ，但是大家還是跑去民生店吃(笑)
以後吃雞湯大叔直接來東區 ，吃完還可以去松山文創園區逛展覽或是去東區逛街都適合
鴨子吃過雞湯大叔後 ，整個迷上那個湯頭 ，之前也不是沒喝過好喝的雞湯
但鴨子個人口味偏愛上海醃篤鮮的湯頭 ，就是那種香醇而不油膩 ，湯底的濃醇具有尾韻的
可是雞湯常常第一口那份香醇雞味外加帶點點油份完全展現 ，這次的雞湯大叔在湯底的表現上讓人驚豔!!
雞湯大叔忠孝店的環境上分為三層 ，最外層有玻璃屋的感覺 ，在玻璃屋吃義大利麵不稀奇
現在要在玻璃屋吃雞湯火鍋才叫吸睛 ，重點是連打卡牆都有了 ，完全把我們的需求都秒懂
你說吃完飯不拍照打卡一下怎麼紀錄我們偉大的友情
環境動線規劃非常好 ，椅子下方有置物籃 ，靠牆面的座位區有沙發座 ，適合給3~7歲的兒童
有嬰兒椅喔!!雞湯大叔的嬰兒椅偏小 ，如果是老嬰兒建議坐沙發座 ，不然老嬰兒卡在嬰兒椅上面會痛痛
去味水 髮圈在櫃臺邊 ，餐巾紙與餐具在桌面邊的小抽屜裡
飲料有無糖麥茶與檸檬冬瓜冰沙
醬料區的部分都是基礎的醬料 ，雞湯大叔的湯底很讚 ，湯底讚醬料就變得不是很重要了
▲ 雞湯大叔的常態湯頭分別為 "蔬果雞湯" 與"白蘭地燉雞湯"
每一季會有季節湯頭 ，肉品海鮮上桌時服務人員會告知下鍋幾分鐘可撈起
白蘭地燉雞湯 會附上一杯白蘭地Shot ，如果希望湯頭的酒味更重可以+19元買第二杯
(喝酒不開車)
▲ 雞湯大叔的消費方式為 先選湯頭+再選主餐+選擇附餐+在選加購的其他食物
所以主餐的肉品海鮮決定了用餐的價錢^^
▲ 雞湯大叔主餐已經算平價 ，加點的肉品 海鮮與蔬菜更是平價
加點肉品海鮮49元起 ，火鍋料19~29元起
常常吃火鍋有了解市場價錢就會知道 ，雞湯大叔在加點區是沒有在賺錢的
聚餐想點一大堆就來雞湯大叔吃火鍋 ，點起來一點都不心疼喔!!
▲ 季節湯頭~普羅旺斯雞湯
顛覆傳統帶著歐式風情的普羅旺斯雞湯 ，口感好特別 ，稍後鴨子分享湯頭喔!!
▲ 雞湯大叔的Line
雞湯大叔 忠孝店?Line ? (禮物券 優惠都在裏頭)
桌邊的條碼一掃就可以進入雞湯大叔的Line ，評分寫口感後即可以兌換干貝 雞腿?蛤蜊
吃過一次雞湯大叔被圈粉的機率相當高啊!!像是鴨子就超喜歡雞湯大叔的
快點加入雞湯大叔的Line 吧!!
▲ 來雞湯大叔先試湯頭在決定湯頭
這應該是火鍋店的創舉 ，這樣的試喝湯頭讓客人一定會選到自己最愛的湯頭
那天鴨子在蔬果雞湯與白蘭地燉雞湯 之間好難抉擇
兩者的美味十分難分軒輊 ，如果下次鴨子去一定要點蔬果雞湯
鴨子那天吃完一整頓雞湯大叔 ，有著特別美妙的感受 ，鴨子本身是不愛雞湯的 ，但那天我重新定義了雞湯
其實雞湯不是不好喝 ，只是平常很多雞湯太油了 ，雞湯大叔的湯頭香醇而不油 ，而且尾韻非常有記憶感
煮起來的時候 ，整個香氣逼人
那天吃一頓火鍋 ，鴨子如同在美美的山與水之間行走 ，吃完之時隔壁桌正好煮起了香醇的雞湯火鍋
剛剛飽餐一頓的鴨子居然停住了 ，那一份香醇迷人的雞湯香如同山林間水木明瑟 ，別有天地
一頓火鍋吃完開心露出滿意的微笑是店家的優秀 ，吃完飽飽一頓聞到隔壁桌湯頭的氣味還意猶未盡是主廚的本事
▲ 季節湯頭~普羅旺斯雞湯
雞湯中有添加檸檬與酸豆的普羅旺斯雞湯 ，口感是酸的喔!!
這是一款口感非常跳的湯頭 ，微酸的口感比較適合搭配海鮮
這樣的湯頭非常挑人 ，他不像是另外兩個湯頭比較人人好 ，雞湯大叔可以試喝湯頭 ，快去試試看是不是你的菜
湯底裡有乾煎雞腿排喔!!來雞湯大叔的朋友應該都會喜歡的乾煎雞腿排
沒想到乾煎雞腿排放到?普羅旺斯雞湯 裡是那麼正確^^
▲ 白蘭地燉雞湯? (喝酒不開車)
蔬果雞湯是以大量的洋蔥 紅蘿蔔與整隻老母雞下去熬製而成 ，光光聽到整隻老母雞就非常誘人
白蘭地燉雞湯添加上迷迭香 百里香與白蘭地酒下去調製 ，白蘭地酒是水滾之後分批加入的喔!!
如果一次加入的話白蘭地的香氣很快就沒有了
其實鴨子覺得酒的味道並沒有非常濃郁的 ，是一種微微的酒香氣帶著不油而香醇的雞湯底
非常美味的湯頭
每一種湯頭裡都有著?乾煎雞腿排
乾煎雞腿排非常美味啊!!下鍋兩分鐘就可以吃了 ，雞湯大叔在剛開始是沒有加入乾煎雞腿排的
後來為了讓湯頭更加美味 ，所以添加了乾煎雞腿排在裏頭 ，讓雞肉的味道更為突顯
乾煎雞腿排的肉質真的一級棒!! 覺得不夠吃可以單點(強烈推薦單點單點)
湯滾了之後分批加入白蘭地酒 ，如果希望酒味更為濃郁還可以+19元買白蘭地Shot
湯頭的酒味可以自己調整 ，那天鴨子加了兩杯^^
(喝酒不開車喔!!)
▲ 大叔嚴選雪花牛? 348元
這次我們要挑戰白蘭地燉雞湯+大叔嚴選雪花牛 ，那天鴨子滿興奮的!!
因為很少有火鍋店主打雞湯 ，雞湯火鍋本身就滿難的 ，太濃郁配上食材就很奇妙 ，不濃郁又怕顯不出雞湯香氣
雞湯大叔的大叔嚴選雪花牛肉質嫩的沒話說 ，肉質的厚度也滿剛好
入鍋後一下子就可以吃了 ，搭配?白蘭地燉雞湯 後有著微微的雞湯香氣搭配上嫩口感的肉質
非常好吃 ，那一刻鴨子終於了解為什麼大叔有這麼多粉絲了
(粉絲說鴨子不要寫文了 ，他們不想排隊^^)
▲ 豪華海鮮拼盤? 398元
含 干貝 廣島牡蠣 魚片?蛤蜊 藍鑽蝦 白蝦
與其他火鍋店不同的是下面沒有放大量的冰塊 ，所以來雞湯大叔吃海鮮 ，不要一直聊天忘了把海鮮下鍋喔!!
上桌時店員會將海鮮放幾分鐘就可以食用告訴大家
▲ 干貝 廣島牡蠣
廣島牡蠣 真的嫩到一個點了!!看起來太迷人 ，這兩個食材千萬不要煮過頭
干貝比較彈牙一點的口感 ，廣島牡蠣除了好巨大外 ，就是咬在嘴裡爆汁的好口感
重點是這次有滿滿的雞湯香
▲ 蛤蜊 白蝦
上桌時蛤蜊 還在開口呢!!非常新鮮 ，整個肉質飽滿到讓鴨子超想加點
白蝦的肉質非常彈牙 ，新鮮度絕對吃得到
鴨子大推雞湯大叔的海鮮 ，除了湯頭好之外 ，雞湯大叔的海鮮新鮮度一流 ，重點是價錢不貴呢
▲ 魚片與藍鑽蝦
魚片非常嫩喔!! 雞湯大叔的魚片切的薄厚適中 ，嫩嫩口感完全保留
搭配著普羅旺斯雞湯非常適合 ，鴨子覺得這個湯底配魚片真的很正確
藍鑽蝦也是彈牙的口感 ，整個海鮮的新鮮度真的讓人豎起大拇指
▲ 三記手工魚餃? +29元
三記手工魚餃 現在越來越多優秀的火鍋店有這個火鍋料了 ，而且雞湯大叔29元就可以吃到真的佛心
皮比一般魚餃更有口感的三記手工魚餃 ，真的太好吃了^^
▲ 手工蛋餃??+29元
蛋餃就是要手工的才好吃!!那種機器皮真的無法
雞湯大叔的蛋餃吃一口就知道是好吃的 ，重點是老闆賣這麼便宜?
很適合下班聚餐或是假日來東區逛街吃一下火鍋 ，加點的肉與海鮮都是銅板價 ，點一桌也不覺得有壓力
▲ 乾煎雞腿排? 49元? 必點必點?
雞湯大叔的乾煎雞腿排應該是吃過都讚的乾煎雞腿排
為什麼好吃呢? 雞腿排的皮煎的恰恰 ，兩面乾煎5分熟 ，雞腿肉是會爆汁的彈嫩呢!!
雞腿肉有著一點厚度 ，滿令人驚豔的是雞湯大叔的乾煎雞腿排不會煮一煮肉就老掉了
煮過後雞腿排的皮就變得軟些 ，雞腿肉整個既嫩又彈 ，很少有火鍋店的雞腿肉讓人如此喜歡 ，而且只要49元
▲ 伊比利松阪豬? 59元? 必點必點
這個不點對不起自己 ，伊比利松阪豬是用手切的喔!!不是機器切的 ，所以彈牙的口感太好了
吃起來整個肉質超級彈牙 ，彈牙到有點點脆口感在裡面
整個高級肉品的展現 ，只賣 59元
鴨子一直在想大叔是不是菜單印錯價錢了 ，所以將錯就錯的亂賣一通 ，一整個價錢很不臺北^^
▲ 菜盤
菜盤也是會定期更換 ，鴨子本來想雞湯為底的湯頭應該菇或是高麗菜比較多
因為菇類很適合搭配雞湯 ，雞湯大叔的菜盤跟鴨子想像的有點不太相同
蔬菜都處理得很乾淨 ，份量滿大的喔 ，如果你很喜歡蔬菜感很重的朋友就會喜歡
?
像是鴨子這種肉魔人就比較熱愛乾煎雞腿排(笑)
嫩嫩的大叔嚴選雪花牛 肉質表現很好 ，但鴨子小聲地說"伊比利松阪豬"表現更為強大
伊比利松阪豬已經到了飛越的境界 ，那個銅板價一整個呼喊著愛聚餐的我們^^
聚餐的餐廳就是要滿滿一桌嗨嗨咩
乾煎雞腿排千萬別放過 ，吃過一次乾煎雞腿排後 ，鴨子只能接受桂丁雞跟乾煎雞腿排了 ，
其他的雞肉在火鍋裡都很多餘
而且乾煎雞腿排配上雞湯底的湯頭後 ，整個變得比較正確 ，之前都不太喜歡點雞肉配火鍋
總覺得大骨湯配雞肉有種說不出的奇怪(笑)
蛤蜊 真的爆汁的太感動了!!新鮮的蛤蜊上桌時就在開合張口 ，一煮下去整個肉質鮮美飽滿 ，雞湯的鮮味並沒有遮掩海鮮的海味
海鮮的味道仍然吃得出來 ，這就是火鍋湯頭最高竿的地方 ，清淡口味的湯頭最卓越之處就在於湯頭與食材本身味道的融洽相處
雞湯大叔這點做的超級好 ，下鍋煮完食材後好像變成一道料理 ，整個食材的鮮美搭配著湯底 ，好像他們原本就該在一起
那麼的合拍^^
▲ 老師傅波浪麵? 與? 老師傅蔬菜麵+10元
這兩個波浪麵其實味道滿像的 ，而且都比較不吸湯汁 ，他不是那種很抓湯汁的麵條
但吃起來超級彈牙的呢!!所以很適合搭配沙茶醬攪拌攪拌當乾麵吃
非常彈牙呢^^
▲ 餐後水果
雞湯大叔有餐後水果喔!!好讚呢
鴨子媽非常喜歡火鍋吃完有水果 ，吃完一整個大開心啊!!
結語 : 整個價錢不貴 ，單點各種食材價錢更是便宜 ，來雞湯大叔沒有吃不飽的問題
非常適合家庭聚餐或是下班來吃 ，同事聚餐也非常適合?
兩間店完整資訊奉上喔!!大家快一起約約吃雞湯大叔吧!!
雞湯大叔 忠孝店地址 :?臺北市大安區光復南路200巷9號 (國父紀念館1號出口左轉1分鐘)
雞湯大叔 忠孝店電話 :?02 2775 4408
手機版直撥電話??0227754408
雞湯大叔 民生店地址 :?臺北市中山區民生東路二段131號
雞湯大叔 民生店電話 :?02 2537 3893
雞湯大叔 忠孝店營業時間 : 11:30~22:30 (下午不休息~最後點餐時間為 21:30)
雞湯大叔 忠孝店?Line ? (禮物券 優惠都在裏頭)
?? 有嬰兒椅??? 座位寬敞??? 有打卡牆??? 先試喝湯底在選湯底口味??? 店內有提供髮圈 ，需要跟店員說喔!!
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