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免門票參觀菇園，親子體驗DIY好選擇！

品嚐香菇點心小吃、購買伴手禮，

還有香菇生態循環再生體驗，

採香菇、餵雞、撿蛋、手作蒸蛋和蛋捲，

大人小孩都能玩得很盡興。

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百菇莊位於新社香菇街的尾端，

Google地圖直接搜尋新社百菇莊，

備有免費寬敞停車場，停車方便，

香菇造型的入口超可愛，

來到這兒可以採菇、吃菇、買菇。

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小吃部超受歡迎，

現場烹調香菇特色熟食小吃，

香菇香腸、烤杏鮑菇、百菇羹、鹽酥菇、

最愛他們家的香菇肉燥飯～

還能吃到全臺首創香菇冰淇淋。

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販賣部的商品也很豐富，

百菇莊自有農產品，

有新鮮香菇、乾香菇、木耳、

香菇餅乾、可愛的香菇玩偶。

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現場有好多外地觀光客

都是衝著香菇麻辣醬來的，

拌飯拌麵有夠銷魂好吃，

我們這次也沒忘多帶幾罐下山XD

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不需門票，免費開放參觀香菇園，

團體可預約導覽，學習菇類知識。

過去香菇是長在樹上的椴木栽種，

現則改良為香菇太空包，

將菌絲加入木屑中所組成，

這樣香菇的生長速度更快，

我們就有更多香菇可以吃哈哈

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聽到剪刀清脆喀擦聲，

集中了新社菇農所採的菇，

為香菇剪去蒂頭，進行分級包裝。

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堪稱新社菇種最多的農園，

香菇、杏鮑菇、秀珍菇、

鮑魚菇、珊瑚菇、木耳、靈芝等，

放有看板詳細介紹，

來百菇莊一遊，人人都是菇博士

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傳統菇寮搭法，

放滿了香菇太空包，

這景象甚為壯觀，

第一次看到這麼多的菇！

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園區為無農藥栽培，可安心食用。

手提竹藍化身菇農，體驗採菇樂趣，

依採收重量計價，每斤110元。

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週末可預約體驗活動，

均於集合時至櫃臺登記，

還有附贈餐點，可自由勾選。

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【香菇生態循環再生體驗】

香菇生態說明、採菇→餵雞、撿蛋→茶碗蒸DIY?

→品嚐茶碗蒸、香菇流沙包/芝麻包、木耳飲品

每週六日上午10點開始，預計90分鐘。

體驗費用：國小以上每人200元

國小以下(不包含國小)孩童可免費參加，

但不提供飲料、點心及茶碗蒸。

按此報名體驗活動

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由專人導覽解說菇類生態，

帶領體驗資源循環再生利用。

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例如分級包裝所剪下的香菇蒂頭，

再生利用經過粉碎機絞碎，

與飼料攪拌，就可餵雞食用。

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因為香菇富含膳食纖維、

多醣體、蛋白質、維生素等，

雞隻吃了頭好壯壯。

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我也要準備來採菇啦！

要選大朵的，菇傘展開摸得到菌褶，

此時孢子成熟，營養價值最高。

單手握住香菇柄的部位，

左右轉一下，就可摘下，

盡量保留香菇的完整狀態。

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新鮮香菇才有的白色絨毛，

有別於市場買到的香菇，

自己現採更鮮甜，

因為保留蒂頭，鎖住水分，

香菇保鮮期就能長達一個月。

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平常住在市區，難得有採菇體驗，

採收到整籃菇，超有成就感。

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參加體驗活動，

可一探百菇莊主的秘密基地，

傳統古法搭建涼亭，

像是個隱藏在山林裡的大香菇，

微風徐徐吹拂，亭子下特別涼爽。

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天地共生，同心圓圍繞著相思樹，

欣賞菇類攝影展，

透過鏡頭，觀看菇類的各種姿態，

把香菇變得很文青。

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油桐花旁的雞舍，非常乾淨整潔，

自然養殖，沒有惡臭異味，

小朋友難得看到會跑的雞，

有點膽怯但也難掩興奮。
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今天不只當菇農，也當雞農，

還可以體驗抱雞～
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餵雞吃含有香菇的飼料，

資源循環持續運作中，

雞糞便與使用完的香菇太空包，

可發酵成有機肥料，用於栽種農作，

堆肥循環再利用。

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吃下好飼料的雞，會產出好蛋，

不需要走入雞舍就能撿雞蛋。

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剛生下的雞蛋，

摸起來還溫溫的，

朋友說這是雞屁股的溫度

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將方才採收的菇，

還有撿的雞蛋清洗處理，

就可以動手做菇菇茶碗蒸囉！

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用碗筷將蛋汁打勻，

加入100c.c.高湯和20c.c鮮奶，

過篩後倒入杯中，

這樣蒸蛋的口感會更軟嫩。

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加入適量現採的鮮菇，

喜歡吃什麼菇就放下去，

看誰的茶碗蒸最美～

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櫃臺登記填表時，

每人都有專屬編號，

把茶碗蒸放在自己的號碼上，

依順序進入蒸鍋。

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等待茶碗蒸完成時，

還能品嚐小點心！

體驗活動附贈香菇包子和木耳飲品，

黑木耳、白木耳汁二選一，

清甜順口，保有顆粒更富口感。

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香菇芝麻包、奶皇包二選一，

來到香菇產地，

連包子都是香菇造型，

真是過分可愛啦～

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香菇包外皮軟綿回彈，

內餡不會太過甜膩。
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茶碗蒸熱騰騰出爐，

自己做的，用料絕對紮實，

都快爆出杯子了XD

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現採、現煮、現吃，

食物里程零距離。

滑嫩蒸蛋融合菇香鮮美，

突然自豪起手藝還不賴XD

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【香菇生態循環再生下午茶體驗】

香菇生態說明、採菇→餵雞、撿蛋→蛋捲DIY

→採菜→品嚐菇菇點心、菇菇茶飲、

生菜包鹹酥菇、DIY蛋捲。

每週六日下午2點開始，預計90分鐘。

體驗費用：每人200元

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自己動手做蛋捲，

成分單純，吃得更安心，

以安佳無水奶油、砂糖、

蛋、低筋麵粉製作麵糊，

再拌入杏鮑菇肉鬆，就成了菇菇蛋捲！

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以冰淇淋挖出2勺麵糊，

輕輕蓋上蛋捲機，等候約20秒，

並用刮刀刮掉側邊溢出的麵糊。

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掀開蛋捲機，熱壓出了片狀麵糊，

試了好多次才能這麼漂亮的，

前面都不小心壓到太薄或破碎，

當成雞蛋脆餅來吃，味道也不錯啦XD

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再來用蛋捲模鐵棒，

將蛋捲皮捲成長條狀，

就會有層層酥脆的口感啦！

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稍微放置冷卻後脫模，

現場瀰漫濃濃蛋香，

特別喜歡菇菇蛋捲的風味，

別的地方吃不到唷。

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小農婦再度出動採菜～

使用香菇堆肥所種出的菜，

也是生態循環的一環。

體驗過程非常寓教於樂，

現場的家長們都在討論

小朋友的寒暑假作業有著落了XD

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有趣的休閒農業體驗，

感受從產地到餐桌的新鮮，

將自己採摘的生菜清洗過後，

就可以來包鹽酥綜合菇。

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現炸金黃酥脆的鹽酥綜合菇，

裡頭有秀珍菇、珊瑚菇、香菇等，

單吃就很邪惡美味了！

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生菜包炸菇超好吃，

清脆蔬菜中和了炸物油膩感，

自摘香菇、生菜特別有fu，

使用在地食材料理。

感覺好像韓國實境節目一日三餐。

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附贈下午茶點心，

可選擇菇菇餅乾或素肉乾，

供應菇菇茶飲二選一，

再加上DIY的菇菇蛋捲，

菇菇下午茶全系列超澎湃。

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大頭怪一吃就愛上的菇菇餅乾，

分有原味、黑胡椒、芥末口味，

販賣部均有販售，離開前掃貨好幾包，

準備回家當下酒菜。

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菇菇茶飲更是全新感受，

尾韻迎上菇香的香菇紅茶，

還有香菇五行蔬菜湯，

使用香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、

白蘿蔔葉、牛蒡等配製而成，

可免費續壺唷！

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新社超好玩景點，豐富有趣體驗DIY，

讓小朋友與大自然親近零距離，

感受綠色生態循環再生利用，

更懂得友善環境，愛惜地球，

絕對是假日出遊的好去處！

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百菇莊

地址：臺中市新社區協中街2-1號

電話：(04)2582-2665

營業時間：09:00-17:00

粉絲團：新社 百菇莊

線上購物網站：百菇莊

報名網址：生態循環再生體驗

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