喜歡吃海鮮的人，一定少不了〝九孔〞這東西，今天姐就帶你飛！哦~不！是帶你來了解九孔的日常生活，要吃九孔之前，得先了解牠的生活起居，知己知彼後，吃起牠才會更有滿足感！
首先，先搞懂鮑魚與九孔的差異，不要吃了九孔還以為自己吃到了鮑魚。以殼面來分，鮑魚的殼面比較崎嶇不平，而九孔的殼面是比較平順的，觸摸殼面上的孔洞，可以清楚地摸出鮑魚的孔洞是較為突起的，九孔的孔洞則為平滑的。在大家認(rèn)知裡面，鮑魚就天生長得比九孔大，但其實(shí)這是不一定的，九孔還是能長得比鮑魚大的，有人曾經(jīng)看過最大九孔是一個(gè)成年男子的手掌大小。
九孔的殼面可以看得出來牠是否健康快樂，就跟人類的指甲一樣，如果牠的殼面螺紋是平滑密集的，表示這位九孔一生中過得非常如意，沒有大起大落，但殼面出現(xiàn)凹凸不平，就表示九孔這一路走來坎坷不平，簡言之就是命苦的代表。另外，大家一定很好奇，九孔真的殼面上有九個(gè)孔嗎？九孔之所以叫九孔，是因?yàn)闋目锥幢纫话愕娘桇~還要來得多，而不是因?yàn)闋目锥从芯艂€(gè)，而「九」在國字裡有代表多數(shù)的意思。用臺語發(fā)音不就是〝告〞，「烏告罪~（有很多）」，而牠的孔洞是讓海水可以從其流進(jìn)、流出並用來呼吸、排泄、生殖。
怎麼分辨人工養(yǎng)殖還是野生九孔呢？
人工養(yǎng)殖的九孔殼面會分成兩種不同顏色，是因?yàn)榫趴走€是小嬰兒時(shí)吃的是綠藻粉，所以殼面一開始是呈現(xiàn)藍(lán)綠色的，等九孔長大到某個(gè)程度時(shí)，就會把九孔放進(jìn)海裡，之後提供海帶或是海龍鬚給牠，所以後續(xù)的殼面呈現(xiàn)紅褐色的。若是野生九孔，那牠從小到大吃得食物都是差不多的，所以殼面顏色會長得一樣，不會像人工養(yǎng)殖的呈現(xiàn)綠褐之分。
九孔有分公母嗎？
有的唷！有男九孔與女九孔，九孔的生殖腺都藏在牠們的肉體後，就是靠近殼面的那面，男九孔的生殖腺是白黃色，女九孔則是紅紫色。牠們是體外受精的哦！另外，在外面吃的九孔大多都是冷凍的，所以不建議把整顆九孔都吃掉，要避開牠們的生殖腺，味道才不會那麼腥。
九孔會游泳嗎？
牠會游泳，但牠的一生中幾乎不游泳，最喜歡的狀態(tài)是潛水。而艾思我呢會溺水！（噁！好像沒有人問我XD）九孔只有在授孕及被授孕時(shí)才會開啟游泳模式，其餘時(shí)刻都在潛水。另外，牠們會爬啦！不會從頭到尾都待在同一個(gè)地方，這樣牠的人生多悶啊！牠們不是井底之蛙，是海底之孔耶！
人工養(yǎng)殖的九孔能活多久（到可以販?zhǔn)郏?/strong>
九孔從小到被我們?nèi)攵堑倪@段時(shí)間，就是人工養(yǎng)殖九孔的一生，牠們的人生只有短短的兩年。
▲九孔的食物：海龍鬚菜（海菜、巧味芽）。
解說的時(shí)候，一直想到龍鬚菜，等到老闆拿出這一坨，才知道原來跟我們吃的龍鬚菜是完全不一樣的東西。海龍鬚是一種藻類，可以用來製作洋菜，也可以用來料理，而我對海龍鬚的印象就是「涼拌的比較好吃」。
▲九孔的食物：海帶。（海帶啊~海帶！）海龍鬚產(chǎn)量不足時(shí)，就會用海帶餵養(yǎng)九孔。
▲九孔就生活在每一塊石磚的縫縫裡。
臺灣東北角養(yǎng)殖九孔都是採用「岸邊養(yǎng)殖」，也就是使用潮汐養(yǎng)殖池，留一小通道讓海水流入、流出，來替換乾淨(jìng)的海水。
接下來我們就要去餵養(yǎng)九孔囉！先準(zhǔn)備好九孔的食物：海帶湯，海水加上海帶在石槽中攪拌，以免海帶結(jié)成球。
之後走到養(yǎng)殖池中，拿著水管，餵養(yǎng)九孔，看海帶湯從水管中噴出，用看的總是比較容易，親身體驗(yàn)真是不得了！
▲艾思餵養(yǎng)九孔中。
餵養(yǎng)九孔是一門勞力活，必須要有很大的臂力，為了讓一區(qū)塊的九孔都吃得到海帶，那水管噴出的海帶湯量其實(shí)很大，後座力也很強(qiáng)，來體驗(yàn)餵養(yǎng)的人，若是像我一樣手無縛雞之力，一不小心就有可能被後座力噴掉，原本以為弓箭步比較容易HOLD住，結(jié)果海帶湯水管打開到最大，我整個(gè)人〝?shù)雇寺法暎嶂荒苡米约旱捏w重去壓制後座力，不然我應(yīng)該早就跟著九孔一起被養(yǎng)殖了。
養(yǎng)完了九孔就到了把九孔吃掉的時(shí)間了，以簡單火烤的方式來料理九孔，先用噴槍將九孔的殼面烤乾後，再翻到九孔的正面，烤四周圍，直到九孔的肉體有點(diǎn)縮住及微微翹起，就可以繼續(xù)烤九孔的肉體中間，稍微焦焦的，就可以食用囉！
▲炙燒九孔完成品。
你都怎麼吃九孔呢？隨隨便便拔掉，或用筷子亂戳，都會讓肉黏在殼上，無法完完整整吃到一整顆九孔！想要超級完整的九孔，一定得先從九孔的嘴巴開始，注意看九孔會發(fā)現(xiàn)一頭比較尖、一頭比較圓，較尖的那頭就是九孔的嘴巴，只要用手拉住九孔嘴巴那端，輕輕一拉，整顆九孔肉手到摛來，EZ！
▲『HI！你好！我在證明我是會攀爬的九孔』
九孔在2001年到2009年曾經(jīng)經(jīng)歷過一次大滅絕，原因到如今還是眾說紛紜，但也有可能是因?yàn)榫趴谆虻膯栴}，所以引進(jìn)日本九孔與臺灣九孔進(jìn)行繁殖才得以繼續(xù)生存下去。九孔在以前只有兩種人才吃得到，第一種人一定是有錢人，第二種就是養(yǎng)殖九孔家中的老人，九孔有石決明之稱，可以用來入藥，有〝顧目睭〞的保養(yǎng)功效。另外，九孔的身價(jià)曾經(jīng)一斤（0.6公斤）高達(dá)1,800多元。
在九孔養(yǎng)殖生態(tài)池旁，還有小小一池的海中生態(tài)池，裡面有海膽、螺類、河豚、小丑魚等，可以聽老闆細(xì)細(xì)解說哦！
我們不較不常見的『海葡萄』，是一種可食用的藻類，在日本沖繩也專門養(yǎng)殖的海葡萄哦！當(dāng)然，在臺灣也吃得到啦！不過，是在澎湖。
新北景點(diǎn)半日遊【九孔養(yǎng)殖體驗(yàn)】預(yù)約資訊：一、聽→九孔生態(tài)導(dǎo)覽。二、餵→餵養(yǎng)九孔體驗(yàn)。三、吃→炙燒九孔。 Loading...
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吃九孔也可以撩人！
「九孔是單貝，蛤俐是雙貝，那你知道你是什麼嗎？」
『是什麼？』
「你是寶貝！」
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