●咖啡：toku toku-matcha & coffee
○粉絲團(tuán)：? https://www.facebook.com/tokutoku1628/
●地址：臺(tái)中市西區(qū) 中興四街13號(hào)
○電話：--
●營(yíng)業(yè)時(shí)間：13:00~20:00(週三、周四公休)

上篇?jiǎng)倓偨榻B完了很有日本風(fēng)格的大人味日印咖哩，這次要分享另一間在臺(tái)中巷弄中更加日系的抹茶專賣(mài)店

這間toku toku-matcha & coffee不但是裝潢風(fēng)格日系，店內(nèi)賣(mài)的是傳統(tǒng)手刷抹茶之外更是直接有日本老闆服務(wù)

來(lái)到toku toku就會(huì)覺(jué)得根本免出國(guó)，直接一秒到京都阿!

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toku toku的地點(diǎn)算是在勤美商圈到審計(jì)新村之間，也是在中興一街附近的巷弄裡

門(mén)口沒(méi)有太明顯的招牌，卻是有著日式的靜謐與低調(diào)

還記得第一次來(lái)訪時(shí)是誤打誤撞碰巧走進(jìn)了這條巷弄，當(dāng)時(shí)才從京都回來(lái)沒(méi)太久，還正回味著日本，就這樣被這裡濃厚的日本氣息給吸引了進(jìn)去

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在前庭牆上有個(gè)打上logo的網(wǎng)美拍照區(qū)，不過(guò)我一直好奇toku toku的日文為什麼是片假名和平假名混用

我還蠻喜歡這個(gè)門(mén)前小圍牆隔起來(lái)的空間，在日式建築通常都會(huì)設(shè)計(jì)有庭院，讓室內(nèi)跟馬路做一個(gè)過(guò)渡的轉(zhuǎn)折

而走進(jìn)了圍牆就更能感受到toku toku所營(yíng)造的濃厚日本風(fēng)味，這裡的低消是飲料一杯，同時(shí)也不接待10歲以下的兒童

如果來(lái)感受過(guò)toku toku match & coffee的人，我想應(yīng)該都會(huì)認(rèn)同這樣的規(guī)定，進(jìn)入店內(nèi)連大聲講話我都覺(jué)得破壞了氣氛

加上店內(nèi)專賣(mài)抹茶的訴求，在目標(biāo)客群上的確是有比較明確的描述

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Toku Toku是改建自老屋，老闆本身就是東京室設(shè)畢業(yè)的，在空間規(guī)畫(huà)上保留了原有的老屋結(jié)構(gòu)再打造成日式的風(fēng)格

一進(jìn)店內(nèi)就能看到臺(tái)灣老屋傳統(tǒng)的小型隔間，稍微有點(diǎn)侷促而略為擁擠，倒也和日式的老屋有著同樣的氣息

門(mén)口旁的洞洞板陳列了不少商店建築的雜誌刊物，正好展示了老闆的背景專長(zhǎng)與興趣

店內(nèi)前端被吧檯空間給佔(zhàn)據(jù)，畢竟現(xiàn)場(chǎng)製作的手刷抹茶過(guò)程也算是品茶的價(jià)值之一，而往內(nèi)則是架高做成了榻榻米，再往後就是房子的後院了

室內(nèi)沒(méi)有太多大型的布置裝飾，以木造結(jié)構(gòu)和大地色系的手作風(fēng)格營(yíng)造日式空間特有的味道，很值得細(xì)細(xì)欣賞與品味

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吧臺(tái)區(qū)是整間店的核心舞臺(tái)，裡面都是非常專業(yè)的沖茶器具，穿上和風(fēng)服飾專注沖茶就像一場(chǎng)表演般

桌上也有不少的相關(guān)飾品，還有出自「叁學(xué)植物所」很美的作品

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Toku Toku-match & coffee雖然坪數(shù)不大，不過(guò)傳統(tǒng)的老屋狹長(zhǎng)格局加上前後庭院也成了獨(dú)有的風(fēng)貌

從門(mén)口進(jìn)來(lái)就可以直接穿透到後庭，穿越的還是老屋中原有的廚房空間，保留了之前的磁磚也不突兀

在後院的空間擺放了一組的桌椅，還是非常具有日本特色的茶桌

現(xiàn)在微涼的秋日午後，坐在這裡煮個(gè)茶搭配個(gè)日式和菓子，如此閒逸而舒適的時(shí)光是不是非常的讓人神往

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toku toku-matcha & coffee的菜單不是太複雜，不過(guò)卻很有變化性

主要當(dāng)然就是主打的手刷抹茶系列，分為抹茶和焙茶兩類以及加了牛奶的拿鐵款，其他就是氣泡飲

只是我一直好奇，店名的coffee去哪裡了啦XDD揪竟什麼時(shí)候才會(huì)開(kāi)賣(mài)咖啡哩?

而餐點(diǎn)部分主力就是吐司，其他還有司康以及日式甜點(diǎn)，甜點(diǎn)部分基本上會(huì)隨著季節(jié)不斷變化

我看過(guò)其他人分享的就有大福、銅鑼燒、櫻餅菓子以及我這次點(diǎn)的最中餅等等

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其實(shí)誠(chéng)實(shí)的說(shuō)，我並不愛(ài)喝抹茶，我對(duì)抹茶獨(dú)有的那個(gè)味道不甚喜歡

toku toku-matcha & coffee的手刷抹茶卻讓我刷新三觀，原來(lái)道地的手法與流程所沖煮出的抹茶居然有如此的風(fēng)味

價(jià)格上是真的不便宜，不過(guò)有買(mǎi)過(guò)真正抹茶粉的人應(yīng)該也知道，從日本進(jìn)口的抹茶那不是一般的貴

透過(guò)在搖滾區(qū)座位近距離欣賞手刷抹茶過(guò)程，如同咖啡迷看世界冠軍在眼前手沖咖啡一般

捧著茶碗品嘗，比想像中的更加濃醇順口，清甜回甘沒(méi)有預(yù)期中的澀味，小小一碗，喝到的卻不只是茶

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如果不喝抹茶的人，也有一些氣泡飲可以點(diǎn)選，質(zhì)感都還不錯(cuò)，不過(guò)畢竟是抹茶專門(mén)店當(dāng)然還是更推薦抹茶

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初訪後就一直心心念念著他們不斷變換的日式甜點(diǎn)，這次點(diǎn)的最中餅同樣也是日本非常有代表性的點(diǎn)心之一

最中餅(もなか)是用糯米粉搟成薄皮用模具做成外殼再填入紅豆餡，現(xiàn)在則是各種內(nèi)餡也算是最中餅

最中餅原本是皇宮裡的御用點(diǎn)心，早期是圓形的，最中(もなか)就是取其正圓的意思，到了現(xiàn)代當(dāng)然就各種造型都有了

toku toku的最中餅就是花朵造型，裡面應(yīng)該是一球紅豆泥一球抹茶冰淇淋，最佳組合的宇治金時(shí)搭上薄脆外殼，又漂亮又好吃阿!

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本來(lái)是已經(jīng)吃飽了來(lái)吃飯後甜點(diǎn)和喝飯後茶，但看著別人點(diǎn)吐司忍不住也點(diǎn)了一個(gè)

這次點(diǎn)的是原味吐司，原本應(yīng)該還是有附紅豆泥，不過(guò)因?yàn)樽钪酗炓呀?jīng)有吃，想嘗嘗看純粹吐司抹上奶油的風(fēng)味就特別請(qǐng)老闆去掉了

烤的表層香酥的吐司麵包光看外型就讓人食指大動(dòng)，據(jù)說(shuō)toku toku好像是使用100pain麵包製造室的吐司，不得不說(shuō)這真的很好吃

厚片卻有輕盈的口感，麵包本身的香氣即便不沾東西也能一直吃下去，會(huì)讓人懷念起在日本隨處吃到的吐司都這麼樣的迷人

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toku toku-matcha & coffee是由一個(gè)臺(tái)灣女孩與一個(gè)日本女孩兩人共同經(jīng)營(yíng)

進(jìn)入店內(nèi)的時(shí)候充斥的日文對(duì)話與榻榻米座位，加上抹茶與日式甜點(diǎn)上桌，完全就是進(jìn)入京都巷弄裡的小店情境

對(duì)於喜愛(ài)日本文化與街道風(fēng)情的人絕對(duì)要來(lái)這裡體驗(yàn)看看，加上隔壁的雷亭拉麵店面也是完全日本風(fēng)，根本是相互加乘打造出日式小巷的氛圍了阿

只是對(duì)於咖啡癮的我來(lái)說(shuō)，還是非常期待toku toku未來(lái)能夠開(kāi)賣(mài)咖啡阿!

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