好久沒有來吃這間「信燒烤」了，這間店在臺南也算是比較老牌一點的日式燒烤居酒屋了，如果沒記錯~應該也開了八年左右的時間，這次再回訪真的也算是個奇遇記，因為在臉書上滑到一個阿信日本和牛專賣，看了在直播拍賣的人竟然是信燒烤的老闆哈哈哈~因為這個原因，再次帶著朋友們來聚會一下，吃點好吃的燒烤配點小酒，多愜意啊！
信燒烤位於臺南氣象站的斜對面，地段也算是不錯~重點是這裡無論是騎機車或是開車來都很方便，從外觀看過去~還真的有日式居酒屋的風格，這間店雖然規模不大，但是來用餐的人幾乎都是老饕等級的食客喔。
用餐空間
店內的座位數不算多，如果是假日要來用餐~記得要先訂位！這裡熟客佔了很大宗的客群，店內整體的風格也讓人可以很放鬆的喝杯小酒舒緩一下身心靈。
半開放式的料理臺可以清楚的看見廚房人員的工序，我還蠻喜歡這樣的感覺，可以一目了然看到內場很熱血煮食的畫面啊！冰櫃裡也可以直接看見食材，新鮮看的見。
綜合生魚片 $220
來信燒烤一定要點生魚片來吃，真的是有夠厚實又新鮮啦！看看那鮭魚的色澤和肥嫩度，一口吃下去那油花就在嘴裡慢慢的化開，真的是很新鮮好吃又甘甜。
和牛炒飯
信燒烤老闆阿信本身還有在做直播販售和牛，所以來到這裡大家務必要點這盤和牛炒飯來吃吃看啊！那和牛的嫩度和油花真是無可比擬，沒三兩下整盤就被一掃而空啦！
泡菜松阪豬 $180
這一道也是我們每次來幾乎都必點的料理了，吃起來雖然有點臺式熱炒的概念，但總是很能對我們的胃，微酸的口感也是很下飯和下酒，很推薦喔！
培根蝦仁串 一串/40元
這款真的好好吃！培根烤到嫩嫩又帶點脆的口感，再搭配上包在培根裡面的蝦仁，吃起來可是很有彈性的一道耶！蝦仁的口感恰到好處之餘，更讓這份串燒整體的質感更加分。
味增雞腿肉 $120
這裡的味增雞腿肉口感好嫩呀，吃起來帶點鹹甜的口感~實在是好吃！而且又不會太膩，一份120元的價格實在是很超值，如果自己一個人來信燒烤吃，不用花到大錢就可以好好享受一頓美味。
雞肉串 一串/35元
這一款熱血真的超級喜歡！你看那雞肉的油光和那紋理，一整個就是讓人忍不住流口水啊！這一款的醬汁也是鹹甜口感，臺南人都會很愛！加上點七味粉來增添口感裡的層次，更可以吃出其風味。
烤四季豆 $60
吃了那麼多肉食之後，當然需要來點蔬菜來搭配一下~
泰式軟絲 $180
信燒烤的泰式花枝蠻好吃的，吃起來會帶點酸甜的口感，也是很可口又開胃，更是店內很高人氣的一道料理。
烤玉米筍 $80元
柳川豬排燒 $220元
這款豬排最特別的地方就是豬排是沉浸在滿滿的醬汁裡頭，上頭還打了一顆蛋~上桌之後店員會直接點火加熱，滿滿滾了之後再把上頭的蛋黃攪散，如果敢吃生蛋的朋友可以直接用豬排混搭著吃，單吃豬排其實口感是很滋潤的，搭配上蛋黃之後還多了股微微的蛋香，第二次來吃這道料理~只覺得他更好吃了^^
炸蝦壽司 $150元
炸蝦壽司好不好吃真的可以說是一家店的關鍵，因為炸蝦最怕吃起來油膩油膩，但信燒烤的炸蝦就處理得非常好，整體吃起來的酥脆度也是保留得很完美，這一盤我自己吃完都沒問題~
鹽烤深海魚
愛吃魚的朋友們也可以直接到櫥櫃前挑選，看看有沒有合自己心意的魚獲，挑選到喜歡之後可以跟店家聊一下如何料理會比較好吃喔！這一款我們直接用鹽烤製作，上桌後直接把皮剝開~魚肉可以吃到最原始的鮮美，肉質細緻又帶點嚼勁~實在美味！
時隔多年後再訪信燒烤，還是很喜歡他們家的料理啊！而且價格又很親民，對於我們這樣的小資族群，實在是下班後跟朋友好好相聚的好所在，推薦給你們一起來吃吃看吧！
店家名稱：信燒烤
粉絲專頁：信燒烤
地址：臺南市中西區公園路12號
電話：06-2221420
營業時間：下午5點半~凌晨1點
公休日：星期二