潮之鍋物 |?高雄市前金區漢神百貨 B3
11:00-22:00 | 無電話?
超市火鍋這一年來真的很流行
在改裝每層樓的漢神百貨成功店
最矚目的B3地下美食街終於開幕
這次改裝打破了成功店樓下不太重餐飲的傳統
除了6樓開了藏壽司,?
B3 也增加了很多餐廳跟小吃~
漢來美食自己也開了兩個新品牌
其中一個就是火鍋店-潮之鍋物
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漢神百貨成功店是傳統的日式百貨
現在新的百貨幾乎都是走美式商場路線
成功店在有限的空間創出非常好的業績
也是高雄頂級精品的集中地~
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這次B3改裝還蠻徹底的
原本百貨兩層中間的夾層都被改成店家
這次都把店家拆掉變回原本的樣子比較氣派
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潮之鍋物以現在最流行的超市火鍋方式經營
漢來侯位系統做的不錯
除了可以在手機看到侯位名次
位置準備好的時候還有語音電話通知很貼心
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這家超市火鍋的位置並沒有很多
好處就是空間上安排還蠻寬敞
不像知名連鎖店這麼擁擠
走的路線明顯不一樣
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選餐區域安排在店中間
比較像Buffet餐廳的安排~
服務人員會先安排好座位
再去挑選自己喜歡的餐點
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潮之鍋物算是比較晚進入到超市火鍋這個市場
市面上同類型的店不少, 想要突破還是要有點特色
在這邊湯頭選擇有三種
除了一般的昆布還加入了汕頭跟麻辣的選擇, 總共3種
牛肉使用1855或者是choice 等級
品質都非常不錯~
不過選擇部分就比一般超市火鍋來的少
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蔬菜除了有綜合菜盤, 也有分開包裝個別選擇
超市火鍋最好的地方就是蔬菜可以自選
不一定要拿固定菜盤
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海鮮有白蝦, 天使紅蝦, 魚片跟鮑魚
當天剛開幕其實人蠻多, 很多東西都被拿完
不太知道他們原本完整的品項到底有多少種
不過海鮮看起來都蠻新鮮漂亮
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我覺得必拿的是天使紅蝦
超新鮮而且很便宜
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附餐的部分
竟然我沒有我最愛的意麵XD
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火鍋料很多都是店家手工並非冷凍
口感上真的跟外面有差
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沒有提供免費的飲料或者水, 都需要購買
不過價錢大概就是便利商店價錢貴一點很OK
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拿完東西後跟一般超市火鍋一樣需要先結帳
漢來這家需要收服務費
一開始是有點訝異, 畢竟這是自助火鍋XD
不過用餐時發現
現場服務人員是一般超市火鍋幾乎一倍
自助臺就收的蠻乾淨,
也非常的友善,
像是從漢來集團別的地方來支援不像新手
而且用餐就會免費提供餐後甜點剉冰~
我覺得是還ok
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桌子的設計盡量都是跟隔壁分開
並不會非常的靠近, 比較有隱私
可以看到走道蠻寬敞環境非常舒適
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餐具部分也不是一般的美耐皿
而是磁器
視覺效果上比較漂亮
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沾醬部分自取選擇種類很多
下面有冰鎮保持新鮮
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今天拿這些加起來 $680
後來又多拿了兩盤肉 $154
總共兩個人消費大約 $800多
一個人400算吃很飽
價位跟一般的超市火鍋也差不多
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高湯沾醬費 $40 /位
兩個人的話會給鴛鴦湯
湯三種選兩種
今天選擇的是麻辣和昆布
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麻辣湯算是超市火鍋裡面比較少的選擇
湯底上來時會有一點中藥材在裡面
辣度部分算微辣偏香~
裡面也有幾塊豆腐跟鴨血
我覺得跟外面一般小火鍋的麻辣湯很接近
昆布部分適合拿來煮海鮮比較清澈
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美國choice 牛五花 $62
這份牛五花可以說是來這裡必點
肉品真的超乎我的期待~
在冰櫃拿的時候看到只要62覺得還好
在桌子上拆開發現切超厚的
基本肉盤就用這麼好真的是很驚艷
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大概9分熟的時候口感很軟嫩
美國牛獨特的香氣也很突出~
真的跟自己在好市多買choice肉片非常像
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松阪豬 $86
另外一個大推的就是松阪豬
完全沒有霜凍感很新鮮
而且也有一定的厚度~
吃起來還有一點Q度
最後也是再去多拿了一盤回來哈哈~
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1855安格斯板腱 $59
牛肉另外一個系列就是1855安格斯
我選擇的是板腱部位脂肪比較低~
不過也是蠻甜的很不錯
我覺得喜歡吃牛肉來這邊應該會感到滿意
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梅花豬肉 $36
基本的梅花豬肉
算是很有CP值的選擇
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天使紅蝦 $58
看到兩隻天使紅蝦不到 $60就來試看看
外面很多天使紅蝦都會經過冷凍
吃起來很乾,頭也會有點腥味~
這兩隻真的超新鮮
除了沙腸沒有挑掉這個小缺點外
肉質真的是Q中帶甜
這個價位隔壁Jason market還不一定買得到XD
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手工燕餃 $40 手工蝦餃 $32 筊白筍 $28
湯餃類部分也算是驚喜
不是冷凍拿出來而是店家自己做的
只是在冷藏狀態而不是冷凍~
都軟軟的而且會黏住
外皮吃起來就很Q
看到蠻多人吃到一半都去再拿了一堆回來
可能沒想到這麼好吃哈哈
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墨魚丸 $38
墨魚丸的墨魚風味比較突出
剛好同一個禮拜有去吃別家就真的沒這麼好吃
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高麗菜 $33
我每次超市火鍋都會提到蔬菜類真的算比較貴
所以通常我都是大概拿個高麗菜, 金針菇意思一下
不過這一家的蔬菜選擇真的算是很少
像菜葉類的幾乎是沒有
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不倒翁拉麵 $39
個人蠻喜歡的韓國位麵
這品牌不錯微波飯也好吃
推薦可以放在麻辣湯比較吸味
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餐後有免費的剉冰算很特別
而且配料超多~
有高品質的芋頭跟紅豆算是非常大方
也是採用自助式
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提供的面紙直接使用漢來集團使用的款式品質超好
個人覺得漢來餐飲
的確很用心在這個新的火鍋品牌上
畢竟是飯店出來的品牌,
大家對於服務, 質感上還是有一定的期待
我覺得環境上的營造的確是很不錯
像是器皿餐具上幾乎都是陶瓷
火鍋也是使用銅鍋比較漂亮~
裝潢舒適為主並不會太擁擠
餐點選擇可能會比一般的超市火鍋少
不過品質真的樣樣都很棒~
畢竟大集團的採購議價能力比較好
肉品這個價位真的是CP值超高~
一般人比較沒注意的配料也很用心
個人蠻喜歡湯頭的部分
雖然回家後嘴巴還是有點乾
不過味道還是算比較夠並不會食之無味~
服務方面真的可以看到漢來這幾年來進步很多
從今年初翠園用餐, 年中漢來海港
還有這次來到新品牌潮之鍋物
的確非常的貼心以及友善
店家用餐時間限定90分鐘
從結帳開始算蠻充足的,?
吃到一半也可以繼續加點規矩算是寬鬆
滿推薦喜歡火鍋的朋友來體驗
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這次地下街改裝幅度很大
有了很多南高雄本來沒有的品牌
像是MIOPANE 超級無敵好吃的貝果
他們一般都和新光三越合作
漢神果然真的有說服力哈哈
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延伸閱讀 漢來餐飲
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