【竹北麵食推薦。東家製麵】

地址：新竹縣竹北市光明一路68號

電話：03-6570550

營業時間：11:30-13:30 / 17:30-20:30

粉絲頁：https://www.facebook.com/dongjianoodles/

官網：http://dongjianoodles.business.site

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這一味不能只有我知道 (快來~)

讓地方媽媽們吃一次立馬收入口袋名單的麵食館

沒想到初訪的好評，讓我也臣服這好滋味

樸實簡單卻有著記憶中的那股熟悉味道

沒有過多的添加物，很適合帶小朋友一起共食

【東家製麵】的舊址在文興路上

現在搬遷到竹北美食商圈的一級戰區

坐落在光明一路上

初訪的我們

只看到關鍵字"光明一路"就衝一波

結果卻搞了個大烏龍(昏倒)

下了交流道轉縣政二路

到了光明一路後，就很順勢的左轉往鬧區走

最後才發現，轉錯邊，應該要右轉才是

【東家製麵】位在光明一路的起點處

在靠近交流道的那一端

所以在【鼎王麻辣鍋】十字路口要右轉

就在先前造訪的【鍋日子】旁

附近的路旁停車格較少

在【鼎王麻辣鍋】旁有收費停車場

遠一點的縣政二路上也有廣大的停車場

前來時抱著嘗鮮和碰碰運氣的心情

因為店家晚上營業到20:30

我們抵達時，已經20:10左右

不過店家依然很客氣接待

且店內人潮還不少呢 (生意滿好的說)

座位分配靠牆面兩側

走道寬敞、桌席前後空間也很充裕

目測座位大約可容納35~40位

櫃檯後方牆面上的小菜告示牌很可愛

算一算牌子，少說也有十多種

當日售訖的品項，就直接將該小菜翻轉牌子

剩下的就是目前還有的品項

只怪我們用餐太晚，小菜只剩下部份了

【東家製麵 菜單】

招牌打著"製麵"，想當然是以麵食為主

多種湯麵、乾麵和手工水餃之外

還有湯品、蔥油餅與麻辣鴨血可選

品項雖不比一些麵食館來的琳瑯滿目

但據地方媽媽表示，每一道都很值得品嘗

桌面上有一張標示著人氣排行餐點

對於餐點有選擇障礙的朋友

不妨可以參考一下排行榜

選擇上就更簡單明瞭，挑前幾名就對啦

喂喂喂~小朋友們，注意！

菜單是拿來看的，不是給你們畫畫的

除了有品項的點菜單

直接看圖文版菜單更方便選擇

一旁的茶桶提供溫開水

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麵食館怎能少了醬料呢！

提供有辣椒醬、醬油、醋、酸菜等等

另外還有整顆的大蒜還滿特別的

莫非是要拿來配香腸 (哈~)

且還有提供胡椒粉與胡椒鹽粉兩種

店內雖然沒有滷味小菜可選

但還是有不少的可口小菜

這天抵達用餐已逾晚上八點多(近打烊)

有許多熱門小菜都已經販售完畢

喜歡吃小菜的朋友，可別太晚來啊

既然是地方媽媽們力推的親子餐廳

店內當然也沒少提供兒童餐具

收納在醬料區檯面下方的抽屜內，自行取用

趁著麵食需要一些烹調時間

先來幾道小菜打發時間

龍鬚菜、涼拌小黃瓜，多吃蔬菜營養滿分啊

看到小菜怎麼一臉失望的表情呢！？

因為兩個小傢伙想吃的小菜沒了

最後一盤的涼拌豆干絲就如煮熟的鴨子 (飛了)

說這時那時快，就在前一秒被客人端走

別這樣，誰叫你們手腳慢，限量是殘酷的

龍鬚菜很嫩，清爽的調味很順口

隱藏在裏頭的芝麻粒

有著畫龍點睛的加分效果

涼拌小黃瓜依然走清爽路線

些微的調味，完全不搶戲

清脆鮮甜，保留小黃瓜原本的自然口感

老闆娘(應該是吧)，人也太好了吧

得知小朋友愛吃的小菜沒了

後來到後臺幫忙查看，但因為分量不足一份

就將剩下的裝成一盤，直接請小朋友吃

還加碼送了一小盤的滷豆干

老闆娘表示，都只剩下一點所以別嫌棄

老天啊~感動都來不及了

話說這個滷豆干真的很好吃也

風味是走南部帶點甜而非鹹的調味

冰涼的口感，反倒很適合當零嘴

(絕對不是因為老闆娘免費送的才這麼說)

心情還激盪在老闆娘的暖心氛圍中

我們的餐點也陸續上桌了

這天兩大兩小點了幾樣共食

【手工蔥油餅 $70】

手工蔥油餅不是坊間薄皮的那種

有厚度，有份量，也很有層次

一層、兩層、三層...也數不清是多少層

彷彿就像千層餅一樣，吃起來有口感

蔥花也放得很豪氣，滿滿的料

外皮煎的焦香金黃

微帶點恰恰口感的酥脆

直接品嘗就很好吃

可以感受到手工蔥油餅的原味

淡淡的麵皮香與蔥花香

越是慢慢咀嚼，越是滋味

重口味的朋友們

可以添加胡椒鹽來提味

鹹香的胡椒

又是不同的風味呢！

手工蔥油餅大小朋友都很愛

建議可以外帶一份

不論回家當點心或下午茶都不錯

接下來就是麵食部分啦 (好可口啊~)

【炸醬麵 $80】

炸醬的肉末調味的剛剛好

不會太過死鹹，也很適合小朋友品嘗

加入了黃豆、豆乾丁、小黃瓜絲

有種吃涼麵的清爽感

若不想吃太油膩，這很可以

他們家的麵條與其他麵食館的不同處

就是在於，他們是自己做的麵條

承襲傳統製麵工藝，每日現做的手工麵條

麵體紮實、口感有勁

而且有著麵香氣，越是咀嚼越是迷人

【經典番茄牛腩麵 $160】

一開始原本點清燉牛肉麵，但後來改變心意了

最後選擇了番茄牛腩麵，果然選擇是對的

這道番茄牛腩麵，一端上桌

立馬讓主婦們稱讚不已

使用不少的牛番茄、整顆的蛋花

些許的蔥花提味

淡淡的牛肉香氣，不會過重過油膩

這滋味，雖不華麗，但卻很耐人尋味

像是媽媽煮的滋味，讓人會愛上

牛腩給的不少塊

肉塊厚實但口感是軟嫩的

不會老的讓人咬不動

麵體部份同榨醬麵的一樣

表現不俗，整體上是好吃的麵

煮過後也不會太軟爛

有口感的麵條，滿推薦的

這湯頭清爽不油膩

微微的番茄酸香滋味，很加分

這道麵品很有家常的風味

是記憶中的懷舊滋味

沒有過重的調味

即便小朋友吃也不怕負擔

【南瓜蔬菜麵 $120】

南瓜蔬菜麵不負其名

用料非常豐富

玉米筍、紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥等等

再搭配獨特南瓜風味的湯頭

感覺就是營養滿分的一餐

豬肉片也是有厚度的，吃起來很爽

湯頭部份就是南瓜的香氣

據老闆說，是將南瓜打成泥後

再加入豚骨高湯和些許調味

吃得到食物的天然無過多添加物

這個滋味，讓我回到家也想試做看看

濃稠度上，我應該會再加重一些

自己吃，南瓜放多一點沒關係(哈)

【東家製麵】的麵食真的不錯

不論是番茄牛腩麵或是南瓜蔬菜麵

兩種都很受小朋友青睞

真難得你們這麼挑嘴的也被收服

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?雖然店家營業只到晚上八點半

不過我們抵達時間略晚

但店家仍很客氣的說慢慢用餐不用急

最後把蔥油餅打包帶在路上吃

不然打擾到店家休息也不好意思

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【東家製麵】的餐點都很用心

單價雖然不算便宜

可是在食材與口味上

都可以感受到店家所要給予的理念

清爽的湯頭與手工製作的麵

加上老闆超親切又熱情的服務

也難怪會成為地方媽媽的再訪口袋名單

非常適合帶小朋友一起來共食品嚐

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