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新竹老字號麵館 乾淨明亮的環境給予舒適的感受
溫州大餛飩香辣老虎麵身為第一家在新竹、竹北的品牌，可是在市場上已經有超多名稱為溫卅大餛飩的店家，為了與其他店家作個明確的區別，現在正式更名為 – 游麵館。游麵館在新竹、竹北有著多家分店，以永續經營的理念，使用新的店名繼續提供古早味道地麵食，服務廣大的新竹與竹北的消費者。
這一夜凌雲來到游麵館竹北光明店，店面位在熱鬧商圈的轉角處，週邊不少路邊汽車停車格，不遠處也有幾個停車場，開車前來不只交通方便，停車也不是問題，如果是騎車前來可以直接停放在店家門口。當晚不少內用外帶的顧客，看店員忙進忙出的，生意相當好。
圖｜店門口停滿了內用外帶的顧客車輛。
游麵館各間分店的裝潢風格都一致，也成了很好認的標誌，店門口類北歐風的設計，以木質為空間靈魂，利用淺色木紋帶來清爽與明淨的視覺感受，輔以白色磚面鋪陳明亮文青的氣息，透過綠意植栽讓空間多了些生命感。現在越來越多店家愛上素顏的水泥牆面，在透過暖色系投影光與木質桌椅，營造溫暖舒適的用餐氛圍，游麵館也是採用這樣的設計，牆上在掛些圖像，更添空間的層次感。
圖｜低彩度的自然風格，舒適質樸感油然而生。
圖｜跟一般麵店一樣的半開放廚房，可以看見忙碌店員的一舉一動。
圖｜牆上照片強化了視覺效果。
激推份量十足的鮮蝦餛飩 功夫辣椒醬每日現炒滋味好
游麵館的菜單簡單明瞭，以乾麵、湯麵、湯與其他來作分類，很容易就可以找到自己想要的餐點組合。在這裡沒有大小碗的分別，直接在品項後方填上數量，在寫好桌號交給櫃臺即可。在等候上菜的期間，凌雲發現醬料區那邊總是有不少顧客駐足，應該是有什麼好料的吧。
圖｜分類清楚的菜單，盡是店家的拿手好料。
圖｜冰箱裡眾多小菜供你選用。
圖｜在冰箱旁亦有常溫擺放的小菜。
功夫辣椒醬
來到醬料區才發現，原來大家駐足在此就是為了游爸爸功夫辣椒醬，這香辣帶勁的辣椒醬可是每天現炒的喔，那帶著獨家配方的香氣不時侵襲著嗅覺，讓喜歡吃辣的人在吃過之後總是念念不忘。像凌雲這種只吃一點點辣度的人，只加一點點，那輕微的辣度是可以接受的，不過功夫辣椒醬帶來的香氣與提味效果，卻十分顯著，能帶出餐點更為層次豐富的香辣風味。
圖｜這滿滿的一碗征服了不少饕客的味蕾，喜歡的話還可以直接買一罐回家喔。
圖｜簡單配置的醬料區，該有的醬料一應俱全。
圖｜餐具碗筷就位在醬料區下方的抽屜裡。
這一夜凌雲與友人點了游麵館的招牌特色餐點，有香辣老饕麵、綜合鮮蝦大餛飩湯、紅油炒手與各式小菜，怕吃不飽還多點了碗滷肉飯說。
圖｜飽足又美味的一餐。
香辣老饕麵 $65
這是店家的招牌菜之一，以特製的香辣肉醬為主角，不只香氣十足更豐富了色彩，搭配豆芽菜與蔥花，就是一碗美味的香辣老饕麵，如果在加上一些小魚干，就成了另一道招牌麵食-丁香老饕麵。將麵、香辣肉醬與配料充分的均勻攪拌後，香氣更加明顯，帶著一點點柴魚味的香辣肉醬，味道非常濃厚卻不會死鹹，吸飽醬料的麵條Q彈帶勁，特製香辣肉醬的香氣盈滿口腔久久不散，在快入喉時，麻的感覺才慢慢湧現， 輕微的辣度帶著一點點後勁，相當過癮又有層次的味覺體驗。
圖｜看似簡單卻很不簡單的香辣老饕麵。
圖｜一上桌就香氣肆溢，攪拌過後香氣更加明顯。
圖｜充分攪拌後，不同於一般辣醬拌麵的油膩口感，香辣老饕麵不會膩口。
鮮蝦大餛飩湯 ＄80
鮮蝦大餛飩是店內熱賣款，不論是鮮蝦大餛飩麵還是鮮蝦大餛飩湯，都有死忠的擁護者，凌雲這次想嚐嚐看鮮蝦大餛飩湯。碗裡有著五顆鮮蝦大餛飩，每一粒鮮蝦餛飩都非常結實飽滿，每一粒都包含兩隻完整蝦仁與鮮肉餡，皮Q餡飽滋味好，甘甜鮮美的蝦仁起了畫龍點睛之妙，與有著自然甜味的飽滿肉餡，一起在舌尖上華麗的舞蹈著，店內人氣款當之無愧。
圖｜份量十足的鮮蝦大餛飩，給你滿意的飽足感。
圖｜每一顆餛飩都是真才實料的美味。
綜合紅油炒手 $70
包含菜肉、鮮肉與鮮蝦大餛飩的綜合紅油炒手，讓你一次吃到三種不同的大餛飩，菜肉餛飩混著等比例的蔥花，降低蔥花的內餡比例即是鮮肉餛飩，包含蝦仁與肉餡的就是鮮蝦餛飩。不同於以往吃到的紅油炒手相比，辣度相當輕微，感受更明顯得是醋味，算是十分新奇的體驗，加上店家特製的功夫辣椒醬之後，風味更佳。
圖｜風味特別的紅油炒手。
滷肉飯 $40
道地的北部滷肉飯，大小適中的切丁肉塊油而不膩，甜咸可口的醬汁配上香濃的米飯，渾然天成的滋味，香滑糯潤的口感令人驚喜。
圖｜相當傳統的庶民料理，道地美味。
圖｜特地加上一匙功夫辣椒醬，就成了又麻又辣又香的味道百科。
燙青菜 $40
來麵館吃麵，燙青菜一定是必點的啊，跟仿間的相比，游麵館的燙青菜相對比較清淡些，清爽又順口。
圖｜清淡的調味，不似仿間的重鹹，更得凌雲歡心。
小菜 $40
今晚友人選擇的兩種小菜，味鮮脆口，整體表現中規中矩的，不過在加入功夫辣椒醬之後，都有變身的效果，難怪看到不少顧客都帶走整罐游爸爸功夫辣椒醬，可以體會他們的感受。
圖｜小菜的種類相當多元，價格也平實。
原名為溫州大餛飩香辣老虎麵的游麵館，每到用餐時間總是門庭若市，不論室內用還是外帶的點菜單裡，總是會看到香辣老饕麵或是鮮蝦大餛飩的身影，特製的游爸爸功夫辣椒醬更是讓人留下深刻的印象，舒適明亮的用餐環境，讓人可以很放鬆的品嚐道地的古早味麵食。話不多說，馬上來一碗香辣老饕麵或鮮蝦大餛飩唄，不要忘了加上一匙游爸爸功夫辣椒醬喔。
☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受
?游麵館 光明店 地址：新竹縣竹北市光明三路38號
訂位專線：（03）558 6069
營業時間：11:00 ～ 21:00
游麵館 中正店 地址：新竹縣竹北市中正東路205號
訂位專線：（03）656 3469
營業時間：11:00 ～ 21:00
?游麵館 六家店 地址：新竹縣竹北市光明六路東一段235號
訂位專線：（03）658 1803
營業時間：11:00 ～ 21:00
?游麵館 關新店 地址：新竹市關新路199號
訂位專線：（03）666 7626
營業時間：11:00 ～ 21:00
?游麵館 金山店 臉書粉絲頁
地址：新竹市金山七街32號
訂位專線：（03）579 0522
營業時間：11:00 ～ 21:00
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