夢(mèng)由法式甜點(diǎn)店 |?嘉義市 小雅路340號(hào)

05 277 1687 |?11:00 -19:00

能夠開(kāi)一家心目中夢(mèng)想的甜點(diǎn)店

相信是每一位甜點(diǎn)師最終極的願(yuàn)望

今天要介紹的這家夢(mèng)由法式甜點(diǎn)店

除了有讓人過(guò)目不忘的特色外觀

也有著在地嘉義人回到家鄉(xiāng)努力展現(xiàn)所學(xué)成果的堅(jiān)持

絕對(duì)是嘉義甜點(diǎn)非常矚目的一家新店

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夢(mèng)由法式甜點(diǎn)位於有嘉義小天母之稱(chēng)的小雅路上

極度有特色的外觀, 就像一個(gè)待探索的洞穴

非常有自己的風(fēng)格跟特色

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一進(jìn)到餐廳真的會(huì)忍不住四周看看

純粉色風(fēng)格跟外面看到的感覺(jué)有一個(gè)反差感

帶著一種獨(dú)特浪漫感,?

就好像進(jìn)入到另外一種空間的感覺(jué)

可以暫時(shí)脫離繁華世界

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內(nèi)用空間特別規(guī)劃成不同的小區(qū)域

浪漫約會(huì)不會(huì)被打擾~

女生也可以跟好友們盡情的拍照

背景拍照起來(lái)也很有層次感

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這個(gè)經(jīng)典的湖水綠桌子質(zhì)感滿(mǎn)分

每張桌子上都有老闆小巧思, 優(yōu)雅又可愛(ài)

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夢(mèng)由老闆 Abby 沈采瑩

長(zhǎng)期在臺(tái)北BELLAVITA裡米其林餐廳歷練學(xué)習(xí)

專(zhuān)長(zhǎng)是傳統(tǒng)法式盤(pán)式甜點(diǎn)~

專(zhuān)注於細(xì)緻細(xì)膩的呈現(xiàn)方式

提供的餐點(diǎn)款式有菜單可參考,

不過(guò)還是以現(xiàn)場(chǎng)蛋糕櫃展示的為主

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今天現(xiàn)場(chǎng)挑選了幾種經(jīng)典的法式甜點(diǎn)來(lái)嘗試

分別是慕斯 , 烤布蕾 和乳酪蛋糕?

夢(mèng)由甜點(diǎn)都是當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)賣(mài)完就沒(méi)了

如果有喜歡的東西或者是你比較挑的話(huà)XD

建議早一點(diǎn)來(lái)不然就要再跑了一次了

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餐盤(pán)跟桌子背景呈現(xiàn)一個(gè)很簡(jiǎn)單又優(yōu)雅的氛圍

服務(wù)人員使用的托盤(pán)很漂亮

所以就借來(lái)拍照了~

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覆盆子氣泡飲佐草莓冰沙 $200

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中間的冰沙其實(shí)是雪酪

是使用純正的草莓下去做, 喝起來(lái)充滿(mǎn)果粒

上面裝飾使用的食用花跟薄荷葉

都是店家在店內(nèi)自己栽種

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連最上面這個(gè)駿馬小裝飾也是店家自己做的脆餅~

再用切模而成型,?

基本整個(gè)擺設(shè)全部都是可以吃

也很符合法式甜點(diǎn)重視細(xì)節(jié)擺盤(pán)創(chuàng)意的形象

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法芙娜70%巧克力慕斯 $200

店內(nèi)所有巧克力產(chǎn)品都採(cǎi)用法芙娜的巧克力

採(cǎi)用的是70%純黑巧

每一口口感都紮實(shí)濃郁

加上純蜂蜜進(jìn)行提味~

非常的健康天然

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大理石巧克力外觀真的非常漂亮讓人捨不得切開(kāi)

口感上不會(huì)過(guò)甜帶著非常不錯(cuò)的層次感

底部脆片也是巧克力

香氣會(huì)在嘴中慢慢散開(kāi)很值得體會(huì)

吃這款很適合搭配氣泡飲料有比較清爽的感覺(jué)

反而咖啡類(lèi)的可能就會(huì)太苦~

所以點(diǎn)飲料的時(shí)候也要搭配一下餐點(diǎn)

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覆盆子乳酪蛋糕 $180?

如果喜歡比較Q彈的口感很推薦

可以試看看乳酪蛋糕

高純度乳酪吃起來(lái)是清爽的

軟綿的法國(guó)進(jìn)口乳酪入口即化

覆盆子的味道很突出,

是店家當(dāng)天以新鮮的覆盆子果醬翻炒後,

加入檸檬跟糖和奶油融合, 口感上非常輕盈

波浪外型也非常漂亮

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伯爵茶烤布蕾 $140

如果你是喜歡烤布蕾的朋友

一定會(huì)愛(ài)上這個(gè)伯爵烤布蕾

使用純正的伯爵茶跟牛奶一起煮

整個(gè)茶味跟牛奶融合在一起

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表層的焦糖不會(huì)過(guò)度炙燒, 剛好是很薄的脆片

純正的烤布蕾吃起來(lái)不油,

反而是帶淡香非常真材實(shí)料

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費(fèi)南雪 $70 /塊

費(fèi)南雪也可以稱(chēng)為金磚蛋糕

獨(dú)特的堅(jiān)硬外皮跟濕潤(rùn)內(nèi)餡

加上淡淡堅(jiān)果香氣

一個(gè)看似簡(jiǎn)單卻很考驗(yàn)技術(shù)的品項(xiàng)

在法式的甜點(diǎn)裡,?

如果不想吃到太奶感的蛋糕

費(fèi)南雪, 可麗露跟瑪?shù)律弬€(gè)人覺(jué)得都是非常不錯(cuò)的選擇

可以體驗(yàn)與別不同的精緻層次感

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在店內(nèi)的後方也有小庭院的設(shè)計(jì)

很適合喝咖啡聊天~

在店內(nèi)很多這種小型仙人掌盆栽

很可愛(ài)也很夢(mèng)幻

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法國(guó)人的浪漫其實(shí)很多都是源自於對(duì)生活的態(tài)度

緩慢的生活節(jié)奏孕育出對(duì)美的直覺(jué)~

夢(mèng)由法式甜點(diǎn)營(yíng)造出的感覺(jué),

就很像讓客人來(lái)到個(gè)不同的空間

可以安靜下來(lái)專(zhuān)注品嚐主廚的創(chuàng)意與手藝

我個(gè)人是非常推薦不要外帶,

坐下來(lái)點(diǎn)個(gè)飲料跟甜點(diǎn), 慢慢品嚐這種法式優(yōu)雅的獨(dú)特體驗(yàn)

不用出國(guó)就可以感受到這種獨(dú)一無(wú)二的法式甜點(diǎn)文化

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