Item: 將軍府日式居酒屋
Rating: 4.75
Author: 橘子狗

每次去日本我都蠻愛(ài)跑居酒屋的，雖然說(shuō)喝不了幾杯就不醒人事了，
日本有些居酒屋的菜色設(shè)計(jì)跟口味上都蠻有特色，不會(huì)都是你預(yù)想得到的口味，
像在臺(tái)中這家【將軍府日式居酒屋】就是我一直很喜歡的愛(ài)店，不只是裝潢漂亮，
從串燒到炸物也都每樣都好吃，菜式口味設(shè)計(jì)都相當(dāng)精緻有特色！
想到吃居酒屋或宵夜，將軍府都是常常的好選擇，只是常常都客滿就是了...
【原文發(fā)表來(lái)自橘子狗】→https://orange-dog.com/jiangjyunfu2/

這家【將軍府日式居酒屋】在文心路上靠24小時(shí)營(yíng)業(yè)的來(lái)來(lái)豆?jié){大王不遠(yuǎn)，
因?yàn)榈觊T口旁有棵大樹(shù)擋住，招牌又不是很大，很容易經(jīng)過(guò)就沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它在哪裡，
但是店面設(shè)計(jì)得相當(dāng)有質(zhì)感，雖然是賣日料，但其實(shí)走的是比較時(shí)尚現(xiàn)代設(shè)計(jì)感的裝潢，
清水模風(fēng)格加上工業(yè)風(fēng)的吧臺(tái)設(shè)計(jì)，妝點(diǎn)日式元素的各種佈置擺設(shè)，不只是氛圍很好，
也是很適合拍照的好地方，特別是吧檯讓人最喜歡，背後整片的清酒牆我還蠻喜歡的。

只是座位安排不算多；二樓還有團(tuán)體包廂座位區(qū)，三種不同風(fēng)格的半開(kāi)放式包廂設(shè)計(jì)，
5-7人小包廂低消是5000元/6-8人中包廂低消6000元/8-13人最大包廂低消8000元(皆需+10%)
預(yù)約的話有不同最低消費(fèi)限制，(除非樓下客滿被店員安排到二樓的話就沒(méi)有低消限制)
不過(guò)通常包廂每次來(lái)都會(huì)被預(yù)約客人坐滿滿，只能說(shuō)想坐就多揪點(diǎn)人來(lái)一起聚餐吧！
一樓吧檯可以看得到師傅料理食材的過(guò)程，旁邊還有串燒烤檯火力正夯。

想吃串燒、海鮮刺身、炸物等等這邊能點(diǎn)的餐點(diǎn)種類相當(dāng)多元又精緻，
價(jià)位不會(huì)是走平價(jià)風(fēng)格，但餐點(diǎn)料理品質(zhì)也當(dāng)然不會(huì)粗糙又粗飽這樣，
而且不定期還會(huì)因應(yīng)季節(jié)特色以及食材產(chǎn)季推出各種季節(jié)限定料理，
有些口味還只有將軍府這邊才吃得到，今天的餐點(diǎn)相當(dāng)多慢慢介紹給大家！
(附註一下，來(lái)了幾次將軍府我到現(xiàn)在才知道原來(lái)有低消每人400元喔)

還有只要在12月4日前到將軍府用餐拍照打卡，到臉書或GOOGLE評(píng)價(jià)5顆星，
就能用49元加價(jià)購(gòu)焗烤大扇貝一顆(同桌每個(gè)人都打卡就每個(gè)人都可以加購(gòu)一次)

【招牌必點(diǎn)│大到靠北生蠔300元│日本山藥細(xì)麵60元】

這個(gè)生蠔絕對(duì)是來(lái)到將軍府必點(diǎn)的開(kāi)胃美食，也沒(méi)幾家餐廳吃得到這麼巨大的，
根本已經(jīng)比手掌還巨大的新鮮生蠔，選用美國(guó)進(jìn)口大生蠔，只有搭點(diǎn)簡(jiǎn)單的五味醬，
但基本上是襯托出生蠔的原始甜美風(fēng)味用的，口味上完全不搶戲，
要吃它就直接一口吃是最棒的食用方式，直接把殼拿起來(lái)將生蠔滑入口中，
不要直接吞掉，慢慢咀嚼生蠔完全無(wú)腥味的甜美爆發(fā)跟融化在口中的滋味，
喜歡吃生蠔真的爽度滿分！而且這天拿到的應(yīng)該是吃這麼多次以來(lái)最大的一顆！
「日本山藥細(xì)麵」也是毫無(wú)玄念將軍府必點(diǎn)的開(kāi)胃菜，把黏稠的山藥製作成麵條，
爽滑口感加上鹹香爽口的醬汁，因?yàn)辄I條是山藥關(guān)係所以相當(dāng)有著爽脆口感，
咀嚼有點(diǎn)黏口，還蠻推薦要是第一次來(lái)也不要錯(cuò)過(guò)這一道(菜單上看不到喔)。

【生牛肉250元│冰釀紫蘇蕃茄90元│甜蝦240元/5隻】

生牛肉幾乎是臺(tái)灣日本料理店的基本菜色了，不過(guò)將軍府的算是蠻好吃的，
主要是牛肉厚度還不錯(cuò)，有用炭炙燒過(guò)外層，加上自家調(diào)製的和風(fēng)洋蔥，甜嫩好吃！
「冰釀紫蘇蕃茄」也是爽口的開(kāi)胃菜，牛蕃茄加上自家調(diào)製醬料好吃。
甜蝦是我最喜歡的一道，比起一般甜蝦更大飽滿，一樣是生食使用，
Q嫩的肉質(zhì)，飽滿甜度相當(dāng)好吃，雖然有附沾醬可是原味就好甜了啊，
而且蝦腹抱卵超飽滿，喜歡的人千萬(wàn)要好好品嘗蝦卵的濃郁鮮味。

【無(wú)骨牛肉串300元/2串│豬肉干貝捲300元/2串】

吃串燒最喜歡就是肉要有點(diǎn)厚度，不然吃起來(lái)會(huì)覺(jué)得很無(wú)感，
無(wú)骨牛肉串就是我很愛(ài)的一道，無(wú)骨牛小排八分熟的飽滿香氣與嫩度就是好吃。
將軍府串燒很難吃到有過(guò)焦的狀況，總是能控制每串燒烤在恰到好處的熟度，
另一串是用豬五花再加上多汁半熟干貝配搭，鮮味與肉甜結(jié)合得很好！

【剝皮辣椒燒鳥(niǎo)110元/2串│豬肉海老捲130元/2串】

剝皮辣椒一般多是用在中菜料理居多，將軍府把它拿來(lái)跟雞肉一起串烤出絕妙滋味，
以醬燒處理，帶皮雞肉裹夾辣椒切塊，吃得到雞肉肉汁跟剝皮辣椒香氣，不會(huì)辣但好吃。
另外豬肉薄片捲進(jìn)蝦仁加上烤得恰到好處帶有肉汁的口感，再搭配點(diǎn)日式梅肉醬相當(dāng)解膩。

【香烤中卷360元/整隻│菱角起司燒180元】

中卷是用船凍方式直送，完全不加調(diào)味料以原始風(fēng)味上桌，外層有帶炭火香氣，
入口吃得到整個(gè)純粹鮮味與Q脆度，搭配上山葵椒鹽辛香，實(shí)在的整尾份量大推必點(diǎn)！
秋冬季限定的「菱角起司燒」是將軍府相當(dāng)推薦的當(dāng)季限定新菜，賣相非常的誘人，
菜如其名，在整個(gè)沸騰又香氣滿溢的起司裡面，完全把菱角先蒸完再打成碎粒，
加進(jìn)明太子醬再鋪上起司，所以吃得到些微明太子辣香跟滿滿超紮實(shí)菱角好味道。

【火烤日本香魚(yú)(母)210元/整隻│紫蘇海老140元】

香魚(yú)最好要先預(yù)約，因?yàn)橄泗~(yú)需要用小火慢烤40-50分鐘，所以除非你願(yuàn)意耐心等，
整尾胖嘟嘟的香魚(yú)除了軟嫩魚(yú)肉以外，肚子裡面還有抱了讓我超驚訝份量的卵，
根本佔(zhàn)了整尾1/2的份量，完全超值！「紫蘇海老」用紫蘇葉裹鮮蝦，加些許明太子，
油炸後酥脆爽口，紫蘇香裹著Q彈蝦肉好吃！在炸物的處理與表現(xiàn)上也相當(dāng)日式風(fēng)味。
只是份量上只有一塊對(duì)切這樣而已，我覺(jué)得這道實(shí)在太過(guò)精緻而顯得很不便宜。

【牛肉起司捲2串120元│梅酒手羽先130元】

看起來(lái)好像沒(méi)什麼，可是我看店內(nèi)好幾桌都會(huì)點(diǎn)，外層用牛肉薄片包裹，
裡面裹上滿滿莫札瑞拉起司，一切開(kāi)整個(gè)起司完全控制不住的自己流洩出來(lái)，
很燙口但又很好吃！「梅酒手羽先」是菜單上也沒(méi)有的季節(jié)限定菜色，
用日本天空之月樽熟梅酒加上自製醬汁下去燒烤，整個(gè)吃起來(lái)跟原本烤雞翅完全不同，
外層雞皮滿滿的油香，咀嚼間又帶了點(diǎn)梅酒調(diào)和的酸香酒韻，一樣鮮嫩多汁好吃！

兩年來(lái)已經(jīng)好幾訪的將軍府，GOOGLE就能發(fā)現(xiàn)依舊維持著相當(dāng)不錯(cuò)的好評(píng)價(jià)，
337則評(píng)論有4.2高分，看店內(nèi)?？蜐M就知道受歡迎的程度，我自己也相當(dāng)喜歡。
畢竟現(xiàn)在燒烤串燒店、居酒屋、啤酒屋跟熱炒店到處都是，聚會(huì)吃飯選擇非常多，
可是要吃到不一樣的居酒屋料理其實(shí)不是每家都有，蠻推薦給大家聚餐約會(huì)這家是很不錯(cuò)的選擇！

【原文發(fā)表來(lái)自橘子狗】→https://orange-dog.com/jiangjyunfu2/

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◎介紹店鋪：[將軍府日式居酒屋文心路│西屯區(qū)]
◎地址：臺(tái)中市西屯區(qū)文心路三段93號(hào)

◎電話：04-23177243

◎營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:30Pm-02:00Am

◎消費(fèi)提醒：無(wú)店休日,建議事先預(yù)約訂位

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