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老爺超愛(ài)吃牛肉麵，從年輕吃到老，百吃不厭。
偏偏住家附近就是沒(méi)有賣牛肉麵的，所以老爺?shù)淖彀鸵?/strong>「閉關(guān)」很久了。
有一天經(jīng)過(guò)士東路，士林法院附近，85度C隔壁，看見(jiàn)了【佬饕賦精緻麵舖】。
突然有一種他鄉(xiāng)遇故知的興奮，所以我們就來(lái)了。
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蘇軾寫過(guò)一篇《老饕賦》：「蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕。」
《老饕賦》說(shuō)得現(xiàn)代版些的意思就是《美食家賦》，也就是喜歡美食老饕們的相關(guān)知識(shí)。
庖丁是古代一位刀功極好的廚師，曾為文君解牛；
易牙則是春秋時(shí)齊桓公寵幸的近臣，長(zhǎng)於調(diào)味。
由庖丁來(lái)操刀、易牙來(lái)烹調(diào)，他們倆所烹調(diào)出來(lái)的料理，肯定叫老饕們忘情地又叫又跳。
這家【佬饕賦精緻麵舖】是否跟《老饕賦》裡所說(shuō)的精湛美食有關(guān)。
進(jìn)去品嘗品嘗就知道了！
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【佬饕賦精緻麵舖】的外觀與一般傳統(tǒng)牛肉麵店，不太樣。
有點(diǎn)傳統(tǒng)的木板拉門，又有一點(diǎn)歐式鄉(xiāng)村風(fēng)的蒂芬妮綠的質(zhì)感，挺時(shí)尚的。
營(yíng)業(yè)時(shí)間不長(zhǎng)，一天只經(jīng)營(yíng)5個(gè)半小時(shí)，這點(diǎn)顛覆傳統(tǒng)。
況且法院附近，午間用餐人潮挺多的，竟然只賣2小時(shí)！
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門板上有店中美食的圖文簡(jiǎn)介，挺誘人的，看來(lái)的確與傳統(tǒng)不太一樣。
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雖是牛肉麵小店，但店內(nèi)窗明幾淨(jìng)，燈光明亮，頗有日式文青風(fēng)。
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牆上的美食示意圖，看來(lái)有家鄉(xiāng)傳統(tǒng)古早味，也有創(chuàng)新美味。
感覺(jué)是集客家、臺(tái)式及川味各家之大成。
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桌椅簡(jiǎn)單，但有別於塑膠椅、不鏽鋼椅子的粗糙感，竟是藤編椅子，輕巧舒適。
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菜單簡(jiǎn)約明白，價(jià)位平實(shí)，麵條有兩種選擇。
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小菜展示架乾淨(jìng)整齊，菜單勾選後，小菜、飲料就可以自取。
辣豆瓣醬、紅油，看來(lái)很好吃。
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小冰箱也有三種冷飲，可以選擇。
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打卡+按讚+上傳，就招待私房泡菜一份。
裝在密封罐，超有質(zhì)感。
但對(duì)寶寶而言，太酸了，不合我的口味，這是店中唯一不合我口味的東西。
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豆干+小魚乾
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豆干煸得乾香，但比較缺乏魚乾的香氣。
不過(guò)沾點(diǎn)辣豆瓣醬，立即美味大變身。
沾紅油有也不錯(cuò)，吃得出紅油的麻香，辣醬的醒舌，
會(huì)逼出滿身汗，很適合這種微涼的天氣！
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滷味，【佬饕賦精緻麵舖】的滷味很有水準(zhǔn)，滷香溫醇不過(guò)嗆，
帶汁的視覺(jué)與口感都討人喜歡。
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牛肚脆口彈牙，越嚼越香！
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肥腸，柔軟好入口，肥腴口感都恰到好處，處理得很乾淨(jìng)。
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牛腱肉，份量比較大，肉香比魯香更鮮明，滷香沒(méi)有喧賓奪主，肉質(zhì)緊緻有嚼感！
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麻辣涮五花牛肉麵（美國(guó)牛/手工寬麵）
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醬色油光潤(rùn)澤，非常漂亮得紅光油潤(rùn)，就是麻辣牛肉麵特有的麻辣風(fēng)味。
湯頭調(diào)味恰適，果真沒(méi)讓寶寶失望。
其實(shí)辣味屬於小辣，五花牛肉片可沾兩種醬料，味蕾立即更加甦醒！
配菜也很豐富，又多了豆芽菜的爽脆口感，層次豐富！
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手工寬麵超級(jí)Q彈有勁，非常適合寶寶吃老爺?shù)目谖叮苡新槔卞伒娘L(fēng)味！
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細(xì)燉番茄梅花豬牛豬肉麵（手工拉麵）
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紅通通的番茄醬汁麵，番茄香帶甜的香氣，直接竄入喉嚨。
視覺(jué)早已誘發(fā)食慾，入口番茄香郁，非常有誠(chéng)意。
真材實(shí)料的番茄香，湯汁竟然微稠微酸，令人忍不住一口接一口，喝個(gè)不停。
配菜不單調(diào)，有青剛菜、玉米筍、金針菇，浮在紅艷明亮的番茄湯汁上面，很繽紛！
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梅花豬肉入口Q脆鮮香，又不失鮮嫩，難怪老闆激推。
細(xì)拉麵柔軟滑順又帶Q勁，很適合淑女、小朋友、銀髮族朋友的口感。
湯汁油光潤(rùn)澤，建議將麵條均勻翻攪一番，將麵條吸附油潤(rùn)，會(huì)更加順口！
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私廚醬香飯（小）
黑嚕嚕的豆瓣醬，入口醬香鮮明，但口味很重，需均勻攪拌。
整體而言，就是一碗豆瓣醬拌飯，與滷肉飯是不一樣的。
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小菜，感覺(jué)是用水煮去滷出來(lái)的小菜，比較清淡。
口味比較厚重的朋友，就可以沾著辣醬來(lái)吃，非常好吃。
甜不辣，超軟Q嫩口，帶著香油的滑口特殊香氣。
超嫩豆干，非基改，果然非常水嫩多汁的豆干，
豆香很真實(shí)，味道不夠，就是需要沾醬吃。
豆皮，原味就因?yàn)槲柫藵F汁而風(fēng)味十足，豆香比豆干更鮮明。
寶寶建議必點(diǎn)這一道豆皮，一下子就被老爺吃個(gè)精光！
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?冬瓜檸檬，色澤較重的冬瓜茶，甜度與冬瓜茶的香氣都很迷人，
?是寶寶所喜愛(ài)的好喝飲料，加上檸檬更加清新宜人！
?檸檬綠茶，清爽的綠茶微甜，淡雅茶香與清香檸檬，更添風(fēng)味！
?任何微甜飲料，有了檸檬的加分，可說(shuō)是非常聰明的做法！
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店家資訊：佬饕賦精緻麵舖
地址：臺(tái)北市士林區(qū)士東路200巷78號(hào)（85度C巷子）
電話：02 2838 3435
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午11:30 -?下午2:00
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