誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂 無(wú)菜單料理亭 用心誠(chéng)食 菜式橫跨東西～
預(yù)約制880起跳 根據(jù)總額配菜 大宴小酌皆宜！?
近年來(lái)無(wú)菜單料理大行其道，比起一般既定菜單的餐廳，無(wú)菜單料理總是給人一種充滿(mǎn)驚喜的感覺(jué)～比起以往都以日式料理型態(tài)為主現(xiàn)在也有不少主廚將各種菜系結(jié)合 用更多元的食材及料理方式吸引饕客的目光～
在新竹車(chē)水馬龍得民生路上就有這麼一家誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂無(wú)菜單料理，具有文青感的招牌十分顯眼打開(kāi)料理亭大門(mén)，映入眼簾的是灰階樸實(shí)素雅的空間～並以充滿(mǎn)綠意的植物做配搭...不同於一般高級(jí)無(wú)菜單料理的拘束感，這裡的氛圍讓人可以很放鬆靜心得享用美食佳餚...完全就是我喜歡的用餐環(huán)境風(fēng)格～
說(shuō)起誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂～就不能不提及老闆當(dāng)初命名的初衷 誠(chéng)食就是取誠(chéng)實(shí)二字諧音～希望來(lái)此用餐的朋友都能品嘗到嚴(yán)選好食材～秉持這樣的初衷讓每一位座上賓都得到用心誠(chéng)食得款待～
橫跨東西無(wú)菜單料理 誠(chéng)實(shí)嚴(yán)選新鮮食材
預(yù)約制880起跳 共分成880 1000 1500 2000四種價(jià)位
根據(jù)總金額配菜 顛覆以往無(wú)菜單一人一套的形式！
誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂根據(jù)每日進(jìn)貨食材設(shè)計(jì)菜色 手法橫跨東西 大大的顛覆以往對(duì)於無(wú)菜單料理的印象，吃過(guò)的朋友無(wú)不給予極高的評(píng)價(jià)！來(lái)之前我爬文就發(fā)現(xiàn)...居然沒(méi)有什麼重複的菜色 這就算在無(wú)菜單也是很讓人驚嘆的～代表主廚料理手法廣泛 也有創(chuàng)意的腦袋?不因?yàn)楹迷u(píng)就受制約 這樣才能真的做到無(wú)菜單要給人的驚喜感！
誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂採(cǎi)預(yù)約制，用餐價(jià)格從NT880起跳,會(huì)根據(jù)當(dāng)天用餐人數(shù)決定菜餚與外面一個(gè)人多少錢(qián)大家吃一樣的方式也有所不同～也讓主廚有更大的發(fā)揮空間～誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂海鮮貨源充足，用料不俗驚喜連連 大宴小酌皆宜～讓來(lái)此用餐的賓客都十分驚艷～CP值超高回訪率自然也超高的唷！
值得一提的是誠(chéng)食館酒藏豐富從百來(lái)元到幾十萬(wàn)的品項(xiàng)都有～
最特別的莫過(guò)於精釀啤酒-我很會(huì)喝＆我是酒鬼！得了獎(jiǎng)的精釀啤酒聞起來(lái)帶有淡淡花果香，入口清爽微甜不帶苦澀很值得一試！喝酒不開(kāi)車(chē) 開(kāi)車(chē)不喝酒
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誠(chéng)食館 創(chuàng)食堂 無(wú)菜單料理亭
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地址:新竹市民生路109號(hào)?
電話(huà):03 533 1115 0977242179
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:00 ~ 14:00 17:00 ~ 21:30?
最低消費(fèi)880元/人 +一成服務(wù)費(fèi)
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本日餐點(diǎn)：
六人合菜的無(wú)菜單創(chuàng)意料理 ?1000/人
日式開(kāi)胃菜X3
長(zhǎng)型的托盤(pán)共置放了梅漬聖女蕃茄、浸滷鮑魚(yú)片、醃製鳳梨等三種開(kāi)胃小物～每一種的口感都很棒 每一味也都有其支持者～
從開(kāi)胃小品就能感受到店家滿(mǎn)滿(mǎn)的用心～個(gè)人覺(jué)得滷鮑魚(yú)片是其中翹楚...
醃製入味軟硬適中的口感不會(huì)給人味同嚼蠟的感受～很適合開(kāi)桌還在閒話(huà)家常時(shí)享用～?
綜合生魚(yú)片盛合
煙霧迷濛繚繞下上桌的生魚(yú)片盛合讓人迫不及待想一探究竟！等乾冰散去 眼前出現(xiàn)的是 表面微炙燒的北海道生食級(jí)干貝(佐鮭魚(yú)卵)、黃鰭鮪魚(yú)、鮪魚(yú)大腹、鮭魚(yú)刺身 以及 黃澄澄極為誘人的北海道生食級(jí)馬糞海膽～
生食級(jí)干貝的肥美甜潤(rùn)自然不在話(huà)下 加入了鮭魚(yú)卵味道更鮮更棒是許多饕客最?lèi)?ài)～
挪威鮭魚(yú)的油脂豐沛 新鮮健康是許多人的最?lèi)?ài)！黃鰭鮪魚(yú)及鮪魚(yú)大腹的口感截然不同～黃鰭鮪魚(yú)口感脆彈、清爽不膩～鮪魚(yú)大腹則是入口即化、柔韌新鮮～
一路吃下來(lái)各種海味鮮甜不在話(huà)下...但最後壓軸當(dāng)然就是要留給這一盒嬌小可愛(ài)的北海道生食級(jí)馬糞海膽囉～～一盒六行將將好每人負(fù)責(zé)一行...就當(dāng)我鏟下這一整行六小福的北海道迷你海膽直接送入口中時(shí)...全桌都發(fā)出WOW的讚嘆聲！
接下來(lái)...在場(chǎng)的每個(gè)人當(dāng)然也都有樣學(xué)樣以如此豪氣的方式鏟起屬於自己的那六小福....放眼望去我的眼前是各種銷(xiāo)魂的神情...
我實(shí)在不知道誰(shuí)能抗拒滿(mǎn)滿(mǎn)海膽在口中化開(kāi)甜香四溢的誘惑？？？那真的讓人難以忘懷...就算寫(xiě)文的此時(shí)...我彷彿還能感受口中的尾韻綿長(zhǎng)～
威士忌酒櫻桃鴨
跳脫以往以紅酒醃製的框架 誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂以威士忌入菜的獨(dú)特手法讓帶有嚼勁口感的櫻桃鴨在咀嚼過(guò)程慢慢散發(fā)威士忌醇香～
除了單吃也可夾於生菜中一同享用 這樣口感會(huì)更加爽口唷～
烤圓鱈下巴
超肥厚的圓鱈魚(yú)下巴上桌對(duì)於我這愛(ài)吃魚(yú)的人整個(gè)就是眼冒愛(ài)心啊～
油脂豐潤(rùn)的圓鱈魚(yú)下巴烤後香氣四溢 有一定厚度的外皮香酥Q彈吃得到滿(mǎn)滿(mǎn)膠原蛋白～
內(nèi)層肉多厚實(shí),口感柔軟細(xì)滑...魚(yú)刺也不多...根本是下酒菜的極品呀～～
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紫蘇蝦仁羹
中間穿插的湯品來(lái)的正是時(shí)候～有達(dá)到清口腔解膩歸零的效果！熬煮過(guò)程放入蝦頭、紫蘇、柴魚(yú)～喝起來(lái)很有解膩清爽之感～蝦羹更是店家自己真材實(shí)料製作的！入口盡是藍(lán)鑽蝦的彈力與活跳～是看似簡(jiǎn)單卻精緻美味的湯品唷！
野生草蝦淡菜松露粥
極盡奢華的粥品添加了大量的松露調(diào)味～一掀蓋就香氣四溢霸氣外露吸引了饕客目光~以蝦頭熬煮到浮現(xiàn)米油的粥品軟爛滑口，米粒吸收食材味道展現(xiàn)濃醇香甜...是一道老少咸宜人的養(yǎng)胃聖品～
上桌前灑上蝦夷蔥讓滋味更加細(xì)膩完整。個(gè)頭不小的野生海草蝦與大蛤佔(zhàn)據(jù)整個(gè)鍋內(nèi)空間～讓人看了就是個(gè)爽字！
草蝦做了去沙切背處理 不讓雜質(zhì)影響口感 吃起來(lái)也更方便～大蛤更是極盡鮮甜...愛(ài)吃粥的我整個(gè)失控吃了兩大碗...名列本日餐點(diǎn)NO1～實(shí)在是恨不得打包一鍋北上ＸＤ?
本以為是一道燉飯，仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)是下重本超豪奢的海鮮創(chuàng)意料理！鮮明的配色讓人看了就食指大動(dòng)！底層的滑蛋更是暗藏玄機(jī)～
入口方知添加了蟹膏及加拿大海膽....濃郁香甜的滋味讓人回味無(wú)窮～搭配爆炒後肉質(zhì)扎實(shí)飽滿(mǎn)的海草蝦ㄧ同享用更是讓人幸福滿(mǎn)滿(mǎn)～
威靈頓牛排
當(dāng)我們還在各道菜色間留戀...這條焗烤菠蘿麵包就豪氣登場(chǎng)了！
吼 快別這麼俗了！這可不是什麼菠蘿奶酥...而是暗藏玄機(jī)大名頂頂?shù)耐`頓牛排！
威靈頓牛排是一道英國(guó)菜，將牛排塗上鵝肝醬，再蓋上酥皮烤焗而成。這道菜式的名稱(chēng)相傳是以威靈頓公爵命名。 俗稱(chēng)「酥皮焗牛排」。做工繁複所以也難得一見(jiàn)！
個(gè)人覺(jué)得...最療癒的莫過(guò)於就是以刀刃大塊大塊的切開(kāi)...你瞧瞧這斷面秀...金黃粉桃的多美啊？！切開(kāi)的同時(shí)香氣四溢...封住的肉汁也迸發(fā)而出～
真不知道創(chuàng)造這道菜式的人是來(lái)自什麼樣的靈感??這一道根本無(wú)需調(diào)味沾醬就很美味...飽足感直達(dá)天靈蓋！XD?
霸氣橫著走的美味秋蟹來(lái)囉！
我是個(gè)吃螃蟹不小心就會(huì)送醫(yī)急救的人～但奈何我卻是個(gè)貪於此味的饕客！
可是為了安全著想我還是把腹部有著大量蟹膏蟹黃的部分留給在桌的其他同好～直接清蒸更顯秋蟹肥美鮮甜～
一整隻壯碩的秋蟹給人霸氣凜然之感～貼心的店家在上桌前就做好了碎殼處理方便來(lái)客享用喔～
總評(píng)：
看完上面的介紹！你相信這是人均1,000的無(wú)菜單料理嗎？
這一路吃下來(lái)讓人感覺(jué)店家滿(mǎn)滿(mǎn)的誠(chéng)意與用心！
從前菜、主餐到最後的湯品，道道美味用料扎實(shí)！
很適合全家大小一同享用～最後也提醒大家！
誠(chéng)食館-創(chuàng)食堂走的是預(yù)約制～想吃？可別忘了事先預(yù)約唷！
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