以東方美學(xué)意境結(jié)合青花椒麻辣湯底的「青花驕麻辣鍋」在臺(tái)中公益路開(kāi)設(shè)以來(lái)便吸引了不少消費(fèi)者前往吃鍋，不僅能品嘗到辛香料淬煉辣油融合青花椒獨(dú)特香氣的麻辣鍋，還能吃到獨(dú)特的綠色麻辣鍋“青麻椒肥牛鍋“更有在臺(tái)中店才能喝到的青花椒生啤酒，是愛(ài)吃麻辣鍋同好的雙重饗宴。

青花驕麻辣鍋，裝潢融入東方美學(xué)意境

▼青花驕麻辣鍋

「青花驕麻辣鍋」就在公益路原燒O-NiKU的隔壁，青色白色相間的外觀看起來(lái)相地的顯目，幾何線條勾勒搭配青花驕三個(gè)字，呈現(xiàn)一股簡(jiǎn)約高雅的格調(diào)。

▼店內(nèi)環(huán)境

店內(nèi)環(huán)境融入現(xiàn)代東方美學(xué)意境，花窗窗櫺搭配霧面玻璃充滿了古風(fēng)，牆面還有水墨潑畫(huà)增添禪意。

▼用餐人潮

假日時(shí)段用餐人潮頗多，很多是一家大小都來(lái)用餐，也有不少年輕族群三五好友相約來(lái)吃麻辣鍋。（假日時(shí)段建議先打電話預(yù)約）

▼啤酒吧檯

入口處的旁邊有設(shè)一個(gè)啤酒吧檯，這邊有好幾款鮮榨生啤酒，像是店內(nèi)最夯最有特色的青花椒生啤全臺(tái)目前只有臺(tái)中店才喝得到喔～

▼座位

座位的部分有雙人、四人座，裡面也有三個(gè)多人包廂，木頭桌椅旁邊還有設(shè)計(jì)插座可以讓客人手機(jī)充電，很貼心的設(shè)計(jì)，很棒～

▼自助區(qū)

中間是自助區(qū)，有放置醬料、白飯、麻辣鍋跟酸白菜鍋高湯讓客人可以自行取用，店內(nèi)還有提供醬料最佳比例調(diào)製心法可以參考。

▼加湯自己來(lái)

讀者優(yōu)惠，11/30前吃鍋送去骨雞腿肉，多人套餐價(jià)格更劃算

除了原本青花椒麻辣鍋跟酸菜白肉鍋底外，九月份又新增了青麻椒肥牛鍋底，以青花椒與青辣椒搭配的青色麻辣鍋非常少見(jiàn)也很特別。

▼推薦首選

食材方面可以單點(diǎn)肉品、海鮮、蔬菜、餃類(lèi)丸子等，也有可以直接吃的川菜料理，第一次造訪不知道怎麼點(diǎn)的話，可以參考菜單內(nèi)推薦的首選菜色。

▼套餐

另外如果是多人聚餐，可以考慮點(diǎn)四人或是六人套餐這樣也可以吃到店內(nèi)那些首選菜色，而且算下來(lái)會(huì)比單點(diǎn)更為劃算唷～

▼餐點(diǎn)上桌

另外即日起至2019/11/30憑部落格文章畫(huà)面至面青花驕臺(tái)中公益店可獲「滑嫩去骨雞腿肉」乙份 （本優(yōu)惠僅限青花驕臺(tái)中公益店使用，每桌限兌換乙次；優(yōu)惠不可併用、不可兌換現(xiàn)金、不可用於外帶）。

▼滑嫩去骨雞腿

▼鴛鴦鍋

基本上鍋底是算人頭費(fèi)（$120/人），選鴛鴦鍋的話每桌加收$150，其中如果有點(diǎn)最新的青麻椒肥牛鍋底則是加收$289，鍋底的料像是豆腐、鴨血可以免費(fèi)續(xù)加。

▼鍋底鴨血豆腐可續(xù)加

青花椒麻辣鍋以各種辛香料淬鍊的辣油為基底，並且加入重慶江津九葉青花椒，替鍋底增添了一股清新果香，入喉時(shí)麻香並存尾韻帶出辣的滋味，層次分明。

▼重慶江津九葉青花椒

青麻椒肥牛鍋，新鍋底加入淬鍊青老油，清香甜味帶麻感

九葉青花椒不只能看能聞還能加入茶中增添氣韻，在烏龍茶中加入些許的青花椒去浸泡著。

▼冰鎮(zhèn)青花烏龍

細(xì)細(xì)品嘗，茶湯不苦澀，清香回甘尾韻中帶出一抹花椒香氣略略微酸，剛好有解膩的效果。

▼清香回甘

喜歡吃麻辣鍋的捧油一定要試試這個(gè)最新推出的青麻椒肥牛鍋，同樣是以重慶江津九葉青花椒跟其他辛香料去熟成淬鍊的青老油為基底。

▼青麻椒肥牛鍋

乳白色的湯底有放入凍豆腐、大白菜，上面再撒上新鮮的青辣椒，整個(gè)呈現(xiàn)綠色麻辣鍋的風(fēng)貌。

▼凍豆腐、大白菜

湯頭入喉時(shí)會(huì)先感受到一股清爽與香麻的滋味，隨後帶出湯頭甘甜厚度。

▼青鍋雙寶

點(diǎn)青椒肥牛鍋會(huì)在附贈(zèng)一組青鍋雙寶，特選肥牛肉片及東坡烤麩，要來(lái)讓客人涮青鍋的。

牛三拼盛宴，牛小排、雪花牛、牛梅花，牛肉拼盤(pán)大份量

▼牛三拼盛宴，單點(diǎn)768大洋

名列推薦首選第一名的就是這個(gè)「牛三拼盛宴」用著比臉還大的盤(pán)子送上，裡面有牛小排、雪花牛及牛梅花三種不同部位的肉品（適合3-4人）。

▼牛小排

而且切的肉片都還蠻大片的，顯得相當(dāng)?shù)陌詺猓钪虚g油花分布最漂亮的是牛小排。

▼雪花牛

往外一層可以看到油花較多的是雪花牛，最外面則是瘦肉比例比較多的牛梅花肉片。

▼牛梅花

紅鍋麻辣鍋涮牛肉是非常搭的組合，特別是牛小排油花分布均勻，稍微涮個(gè)5-7分熟就是最棒的程度。

▼涮牛小排肉片

牛肉的肉香結(jié)合油花的甘甜，再配上香麻辣的湯頭，咀嚼起來(lái)真的香～

▼大片牛梅花肉

牛梅花瘦肉比例最多，而且切片又大片，大口咀嚼起來(lái)肉香麻味更明顯更過(guò)癮。

▼涮煮雪花牛

▼小肥牛涮青鍋

▼沾秘製醋汁

如果怕太辣的捧油可以試試看沾店內(nèi)秘製醋汁特調(diào)醬，醋汁的酸立馬中和了麻辣感，吃起來(lái)反而有股甜味，很妙～

牡丹松阪豬，豬肉香甜有咬勁，特色丸子加入青花椒增添辛香

▼牡丹松阪豬，358大洋

如果不吃牛的捧油也有豬肉品項(xiàng)可以選擇，牡丹松阪豬也是推薦菜色，切片松阪豬排列成兩朵美艷絕倫的牡丹花造型，看起來(lái)真的非?？煽?。

▼涮煮松阪豬

松阪豬需要煮全熟，看是要煮青鍋或是紅鍋都可以，有咬勁的松阪豬肉煮過(guò)青鍋後豬肉甜味比較能存留著。

▼豬肉香甜有咬勁

此外青花椒特色綜合丸子包含了青花椒貢丸、藏椒爆漿貢丸、芥末爆漿貢丸及軟骨貢丸四種特色丸子。

▼青花椒特色綜合丸子，228大洋

將青花椒、藏椒、軟骨等食材結(jié)合貢丸非常少見(jiàn)，也只有在青花驕麻辣鍋這邊才吃得到這種特色丸子，丟下去煮8分鐘即可，一旁有沙漏可以計(jì)時(shí)。

▼特色丸子煮8分鐘

特色丸子咬下去除了有貢丸香甜，青花椒貢丸還能吃到一顆顆的青花椒增添整體酸香氣；藏椒爆漿貢丸，咬下去會(huì)感受到細(xì)細(xì)如黑胡椒顆粒感，辛香更為明顯。

▼青花椒貢丸、軟骨貢丸

芥末爆漿貢丸則是爆漿肉汁帶有芥末微嗆氣息，軟骨貢丸則能吃到一塊塊ㄎㄠㄎㄠ的軟骨，增添咀嚼上的口感層次。

▼彩蔬寶盒，單點(diǎn)208大洋

「彩蔬寶盒」裡面有南瓜、香菇、金針菇、芋頭、玉米、黑木耳等季節(jié)時(shí)蔬。

▼溫室手摘菇，268大洋

如果覺(jué)得蔬菜不夠，還可以考慮點(diǎn)這個(gè)溫室手摘菇，可以自己DIY動(dòng)手剪下一朵一朵的香菇去煮，非常有趣；吃麻辣鍋少不了的老油條也可以點(diǎn)一份。

▼老油條，68大洋

鮮蝦滑，整尾蝦包裹下鍋，東坡烤麩有彈性，孔隙大吸湯汁

鮮蝦滑也是很值得點(diǎn)的品項(xiàng)，這個(gè)鮮蝦滑送上時(shí)還能看到好幾尾蝦子在上頭，而且是整尾沒(méi)有切成塊的方式。

▼鮮蝦滑，268大洋

香菇得要用剪刀剪下，而且吃完還可以帶回家，後續(xù)太空包內(nèi)的養(yǎng)分還會(huì)讓香菇再成長(zhǎng)一輪，等同於回家再採(cǎi)收一次。

▼加入香菇跟蝦滑

鮮蝦滑記得要把整尾蝦子裹成一球再一起下鍋；東坡烤麩是烤麩裡面鑲著肉塊外圍再用韭菜綁著，其外型就像是整塊的東坡肉，這樣取名頗有意境。

▼東坡烤麩及老油條

老油條比較適合煮紅鍋，酥脆口感配上香辣湯頭就是讚～

▼蝦滑鮮味

鮮蝦滑可以吃到整尾完整蝦子的蝦滑口感很棒，蝦子鮮味也能吃得到。

▼烤麩能吸入湯汁

烤麩有點(diǎn)像是更有彈性的凍豆腐，孔隙比較大更能吸入鍋底湯汁，咬下去湯汁滲出，滋味更豐

鮮榨青花椒生啤，榮獲國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)肯定，第二杯半價(jià)優(yōu)惠

▼鮮榨生啤

在「青花驕麻辣鍋」這邊還能喝到鮮榨生啤酒，店內(nèi)也有瓶裝的青花椒精釀啤酒，不過(guò)有鮮榨生啤酒，自然是要點(diǎn)生啤喝。

▼泡沫

使用新鮮青花椒製作，剛?cè)肟跁r(shí)有感受到獨(dú)特的花椒香氣湧上鼻腔，之後帶出啤酒花草本的風(fēng)味及麥芽甜味，滋味微苦泡泡綿密，整體是屬於清爽順口類(lèi)型。

▼青花椒生啤酒，238大洋

而且歡慶青花椒啤酒還榮獲柏林國(guó)際啤酒競(jìng)賽與英國(guó)IBC國(guó)際啤酒挑戰(zhàn)賽雙銀賞肯定，即日起至11/30到店消費(fèi)點(diǎn)青花椒啤酒或青花椒生啤酒即可享同品項(xiàng)第二杯半價(jià)優(yōu)惠！

▼至11/30第二杯半價(jià)優(yōu)惠

最後送上美人銀耳釀作為結(jié)尾，估溜滑順的銀耳配上微甜的枸杞，沁涼香甜的滋味剛好消解嘴中比較重的麻辣味，非常好！

▼美人銀耳釀

結(jié)語(yǔ)：

「青花驕麻辣鍋」除了以青花椒作為麻辣鍋主軸裝潢上還融合了東方意境，讓吃麻辣鍋這事情多了些詩(shī)情畫(huà)意，器皿擺盤(pán)也很高雅，送上餐桌時(shí)賞心悅目，新鍋底口味青麻椒肥牛鍋更有別於過(guò)往麻辣鍋就是紅色的印象，青色的麻辣鍋同樣也很有底蘊(yùn)，涮煮牛肉有鮮甜且富含香麻層次感，愛(ài)吃麻辣鍋的捧油可以相約前來(lái)品嚐看看這鍋青色的麻辣鍋，愛(ài)吃肉肉的捧油建議點(diǎn)牛三拼盛宴，再搭配少見(jiàn)的青花椒特色丸子包準(zhǔn)吃得過(guò)癮。

▼相約吃青椒肥牛麻辣鍋

?