苗栗市美食「首波里和風洋食餐酒館」，自2019年11月推出新菜單後，餐點的選項更豐富多元了！這裡有店家自製的pizza、排餐、義大利麵、燉飯、焗烤飯、帕里尼、鬆餅、開胃下酒菜及客製化調酒～平日還有可續杯飲品的套餐！還會不定期推出藝術展覽及樂手live表演?。∈敲缋醯貐^難得的文藝餐酒館！文章內有店家地址、電話、營業時間、完整菜單價目表MENU供參考。

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▲「首波里」店名的由來是起源於「守、破、離」三個字的諧音，這是日本的學習模式三階段，也是店家經營的理念！但如果店名就這麼取了，還真是有點給他沉重，可能也會讓有些長輩不敢其門而入，最後取了他的諧音「首波里」，感覺很洋派，也符合他們餐點的類型及風格。

「守」，一切盡量遵守教條，練習基本功夫直到熟練。這個階段專心學習一種實務，比學習各種理論重要。
「破」，開始打破一些規範限制，可以因地制宜靈活運用。這個階段開始思考理論，也會參考看看其他門派是怎麼做的。
「離」，超越所有規範的限制，自創一格，達到無招勝有招的境界。

▲門口貼著店家的注意事項，這裡禁止吸菸、禁止寵物進入（導盲犬除外）、禁止玩遊戲。

▲首波里有個很好拍照的區塊，就是靠近門口的座椅區！這裡不但採光好，還有綠色植栽點綴！聚餐要拍大合照，在這裡拍就對了:)

▲二訪「首波里」時店家剛好在前一天辦完萬聖節的活動，所以店裡,店外都還可見萬聖節的擺飾。

▲店家在11月更新菜單後，也一同調整了營業時間，他們從原本的11:30，提前到11:00就營業了！這天特別選在店家一開始時營業時就來拍攝，才能捕捉到這樣淨空的畫面啊！

▲吧臺區這裡可以近距離看調酒師調酒，順道小酌一杯（喝酒不開車，開車不喝酒）。

▲在店家的牆面上可以看到幾幅插畫作品，這些都是知名時尚插畫家「Gary Tu」的作品，用水彩畫出時尚，讓很多精品品牌爭相與他合作呢！「Gary Tu」他是苗栗大湖人，也是店長的舊識，前陣子才在首波里舉辦新書發表會呢！(新書發表會新聞) (Follow”Gary Tu”)

▲店裡的座位設計多為四人桌，另外還有六人桌和八人桌！位置還蠻多的，很適合親朋好友一同聚餐！若是選在假日或活動期間前來用餐，強烈建議要事先電話訂位，免得因客滿而撲空了。

▲我們這天是坐在這個靠窗的沙發座椅區，不但是店內採光最棒的位置，也是我私心最愛的位置！

▲這邊是適合5-6人坐的位置，因為也是窗邊的位置，採光也挺好的。

▲店家有提供兒童座椅。

▲店家的洗手間有兩間，一間是小便斗、一間是坐式馬桶。

▲店家的自助區，提供餐具、配料和面紙供自取，若是需要自取開水，開水是放在吧臺區那邊！

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【店長LEO專業調酒】

▲這位長髮飄逸的店長LEO一看就知道是位藝術家來著，從苗中美術班畢業以後到臺北闖蕩，在臺北的餐飲業磨練多年，直到2018年返鄉創業，希望把自己喜歡的藝術和飲食文化帶回家鄉，和更多人交流與分享。

▲這天守在吧臺區旁看LEO熟練的調酒！他幫我們客製化了三款酒單上沒有出現的調酒，我自己覺得每一杯都很有特色也很好喝！如果有自己偏好的口味，都可以請調酒師幫你特調??！

▲客製化調酒的價格都是250元/杯！LEO幫我們特調的三杯調酒，都是女生會很喜歡的口味！我自己就超愛，所以這三杯調酒都被我一個人喝光(掩面)，還好我有帶專屬司機開車，不然還真的有點茫阿XD（喝酒不開車，開車不喝酒）

(左)白桃烏龍：這款白桃烏龍的基底酒是伏特加，將烏龍茶葉浸泡，再加入白桃的利口酒！是偏甜的水果味道！

(右上)玫瑰笑面虎：這款玫瑰笑面虎的基底酒是龍舌蘭，另外再加入了葡萄、荔枝香甜酒、玫瑰香甜酒！上面白白一層則是用平常做馬卡龍時會使用到的蛋白粉，一口喝下，會覺得上層的泡沫口感細緻，帶有層次感。

(右下)客家風味調酒：這款客家風味的調酒還沒替他取名字，主要是萊姆酒加上綠紫蘇，我覺得味道超特別！想不到平常在料理中會吃到的紫蘇，居然可以放入調酒裡面，味道還這麼match！

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【首波里新菜登場！】

▲我們這天喝了三杯客製化的調酒，還點了炭烤時蔬費達起司油醋沙拉、焗烤青醬雞肉筆管麵、海鮮百老匯濃湯飯、奶油松露松阪豬義大利麵、碳烤13oz葛瑪蘭帶骨豬排、花生醬培根牛肉帕里尼、楓糖炸雞鬆餅。

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#炭烤時蔬費達起司油醋沙拉：220元

▲這道沙拉很像是我在希臘吃到的沙拉，不過在希臘是會把一大塊的費達起司放在沙拉上方，在首波里這裡吃到的是～幫你把費達起司切碎，均勻地分布在沙拉裡面。

▲這款沙拉的醬料是不含奶的，主要是用橄欖油和柳橙做搭配，黑色的醬料則是醋膏！是一道清爽但有點偏酸的沙拉！但是必須說，這比我在希臘吃到的沙拉好吃又豐富XD

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#焗烤青醬雞肉(筆管麵)：240元

▲首波里新菜單2.0推出一系列的焗烤料理，有焗烤飯、焗烤筆管麵，其實都是因為很多家長帶著小朋友來用餐，小朋友們都說想要吃焗烤！所以店家為了滿足客人的需求，開發了焗烤料理！

▲這道焗烤青醬雞肉筆管麵，裡面除了雞胸肉以外，還加入了一些燻雞和臘腸，青醬醬料是店家自己調製的！上面的焗烤則是加入了兩種起司，分別為切達起司和馬茲瑞拉起司，熱熱吃就可以吃得很牽絲！

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