食一碗人間煙火? 飲幾杯人生起落
香港私宅打邊爐，是許多人的共同吃鍋回憶！
一鍋三吃的極致享受，陪火鍋黨度過(guò)許多愉快的享味食光！
天氣逐漸微涼，最適合揪人圍坐，共享火鍋噗滋噗滋的熱湯...吃鍋暖暖身，準(zhǔn)備迎接冬天的來(lái)臨。
11、12月壽星 天天快樂(lè)
加入粉絲團(tuán) 來(lái)店通通85折(現(xiàn)金)，還不來(lái)嗎？
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香港私宅打邊爐
臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)安東路二段174-1號(hào)2樓
電話：?02-8772-5728? (本店僅接受電話預(yù)約)
粉絲頁(yè)：香港私宅打邊爐
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午6:00 - 下午10:30 (週日公休)
交通 ：捷運(yùn)南京復(fù)興站 2號(hào)出口 步行約10分鐘
座位數(shù)：2樓 60席│附10人獨(dú)立包廂 露天陽(yáng)臺(tái)?、?3樓 45席│附20人獨(dú)立包廂 2個(gè)露天陽(yáng)臺(tái)
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▲每次，只要走到長(zhǎng)安東路和龍江路交叉口抬頭往上看時(shí)，嘴角總會(huì)忍不住上揚(yáng)，店長(zhǎng)，我又來(lái)了~
香港私宅打邊爐就隱身在長(zhǎng)安東路和龍江路交叉口，位於舊式公寓二樓，非常低調(diào)的大門入口，一不小心可能路過(guò)就錯(cuò)過(guò)，果然是名符其實(shí)的「私宅」，但是2007年開(kāi)幕的打邊爐，在這裡一開(kāi)已經(jīng)13年，若沒(méi)有三兩三，這絕對(duì)就是不可能的任務(wù)了。
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拾級(jí)而上，我踩的每一步，是老公寓的水泥樓梯，一步一步...彷彿自己正在穿越時(shí)空?qǐng)鼍埃硖幍牟辉偈窃谲囁R龍的繁榮臺(tái)北市區(qū)，反而像是在走在Bokey思念父親、努力光宗耀祖的路途上！
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▲打邊爐室內(nèi)裝潢&顏色極為特殊，辨識(shí)度極高，走在香港街頭，會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的事物大多都是軍綠色，窗框、街邊的攤車、天星小輪、電車、香港招牌霓虹燈…綠色好像就是代表著印象中的老香港。這樣的顏色在Bokey的波記茶餐廳和波記冰室也能見(jiàn)到(延伸閱讀請(qǐng)直接點(diǎn)連結(jié))。
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▲打邊爐裡滿屋子的老件、古董傢俱全都是Bokey精心收集，其中也有部份是從香港家中帶來(lái)的，感覺(jué)自己就像是到Bokey家作客，在氤氳的火鍋熱氣中，感受60年代老香港家庭中西傢俱混搭出香港圍爐的熱絡(luò)氛圍。
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▲這間是2樓的獨(dú)立包廂，邁入第14年的打邊爐累積了許多注重隱私的名人熟客，所以在打邊爐用餐別低頭顧著吃，偶爾抬頭也許會(huì)有驚喜，能與自己心儀的偶像不期而遇。（3樓 另有可容20人的獨(dú)立包廂 並附2個(gè)露天陽(yáng)臺(tái)）
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▲消費(fèi)方式：鴛鴦鍋可任選兩種湯頭，每人$400（4人份），第五人起加收＄100（每桌低消$1000)
餐點(diǎn)除了咖哩麻辣鍋／生猛海鮮/香江小炒/茶餐廳
打邊爐的四大湯頭獨(dú)霸天下：港式西洋菜皮蛋清湯鍋、重慶古傳川味麻辣鍋、香江黃金香濃咖哩鍋、澳門秘製沙嗲鍋，不管哪一鍋，都能獨(dú)當(dāng)一面堪稱招牌，各有擁護(hù)者，味道經(jīng)得起消費(fèi)者的考驗(yàn)。
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▲先從我最愛(ài)的湯頭說(shuō)起，港式西洋菜皮蛋清湯鍋以雞骨、豬骨、薑及胡椒粒熬煮的高湯，裡面有西洋菜、豆芽、高麗菜、皮蛋，第一次吃的朋友撈起皮蛋，瞬間驚呼，畢竟這樣的做法在臺(tái)灣少見(jiàn)，請(qǐng)先喝一口原味的西洋菜皮蛋清湯，香醇爽口完全不膩，淡淡清香繚繞在舌尖，港式的家常好味道，直接傳送到我們的餐桌上。
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▲重慶古傳川味麻辣鍋
以多種中藥材、大紅袍辣椒和香料，以及Bokey另外開(kāi)的幾間歐陸餐廳使用的頂級(jí)牛肉修下來(lái)的牛油及邊角肉，加上辣椒、香料花四五個(gè)小時(shí)炒成麻辣鍋底，不僅食材充份運(yùn)用，更讓麻辣鍋散發(fā)獨(dú)特香氣，(不吃牛的人請(qǐng)自行留意)。
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▲紅通通的麻辣鍋看似很有話說(shuō)，但其實(shí)湯頭是可以喝的，香麻勝過(guò)辣，有一種即之也溫的溫柔，千萬(wàn)別怕，大膽來(lái)試試吧！入口油潤(rùn)回味無(wú)窮，能喚醒濃厚的湯底為任何食材賦味，煮沸之後就是人間百味。
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▲Q彈的鴨血，口感像果凍不會(huì)太硬、豆腐燉煮4-5小時(shí)，非常入味超好吃，重點(diǎn)是這兩種都可以免費(fèi)續(xù)，直接整鍋鴨血、豆腐帶到桌邊服務(wù)續(xù)加，個(gè)頭有夠大，完全不怕人家吃。
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▲沙朗牛肉 NT$520
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▲這牛肉攤開(kāi)其實(shí)跟人臉一般大，但因?yàn)槲覀兣恼諘r(shí)間有點(diǎn)久，攤開(kāi)來(lái)怕破掉，再加上不斷發(fā)出咕嚕咕嚕邀請(qǐng)聲的火鍋?zhàn)屛覀儫o(wú)心，只想趕快拍完吃掉它，於是輕輕一夾就放入鍋中輕涮幾下，6-7秒，五分熟，以碗就口來(lái)吃就是最佳熟度，嫩紅色還在滴著湯汁最能感受它的鮮甜，肉片放進(jìn)口中貪婪著吞嚥不斷湧出的肉汁，好甜好好吃！
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▲梅花豬 NT$280
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▲打邊爐的肉品一向品質(zhì)講究，從這盤梅花豬更是清楚可見(jiàn)，不但油脂分布均勻，而且厚度比一般火鍋店的更厚，店長(zhǎng)自信的說(shuō)煮愈久愈好吃，果真如此。
因?yàn)槊坊ㄘi有筋有肉，吃起來(lái)口感彈性帶著肉汁，完全不膩口，吃再多我可以！
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▲大腸頭 NT$260 /牛肚NT$260
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?▲吃麻辣鍋絕對(duì)不能少了大腸頭&牛肚，因?yàn)樗鼈兙褪锹槔卞伒暮门笥眩?jīng)過(guò)湯頭加持特別對(duì)味，大腸頭軟嫩不失嚼勁，牛肚的蜂巢吸飽麻辣湯頭爽脆口感超棒。
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▲飛魚卵綜合漿 NT$280
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▲到打邊爐這麼多次，竟然沒(méi)有吃過(guò)？原來(lái)這是新商品，綜合漿裡面混合了魚漿＋花枝漿，上頭綴上豔黃的飛魚卵。
將綜合漿與飛魚卵稍稍攪拌，再挖成小球狀下鍋煮，經(jīng)過(guò)熱湯的洗禮，飛魚卵仍舊牢牢巴附在綜合漿上，一口吃下感受花枝塊的飽嘴Q彈，以及飛魚卵不斷在口中跳躍，混合著海鮮漿的鮮甜...這個(gè)口感令人愛(ài)不釋口，只會(huì)一口接一口。
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▲港式鮮蝦雲(yún)吞水餃拼盤 NT$280
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▲鳳城水餃造型美麗，港式雲(yún)吞皮薄餡香人人更愛(ài)?
師傅每天上工的前置作業(yè)，就是剁豬背油、蝦肉和豬肉，然後開(kāi)始動(dòng)手包鳳城水餃和港式雲(yún)吞。?
豬絞肉、芝麻醬和芝麻，裡面還有蝦仁的雲(yún)吞，皮薄餡香誠(chéng)意十足，真的是市面少見(jiàn)的美味雲(yún)吞。?
鳳城水餃餡料豬絞肉、蝦米、紅蘿蔔、黑木耳、香菜、荸薺，口感軟嫩輕脆皆具，吃起來(lái)微甜，兩種味道就是與眾不同，餡豐味美肉質(zhì)鮮甜，一吃難忘的好滋味建議絕對(duì)必點(diǎn)。
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▲綜合菜盤 NT$250?
新鮮看得見(jiàn)的五行菜盤，有水果玉米、南瓜、番茄、花椰菜、黑木耳、高麗菜等等...這是用來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)，讓我們吃得更安心用的，每一種蔬菜都是精選過(guò)，甜度和口感都很讚。
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▲綜合菇類拼盤 NT$260?
這盤綜合菇有珊瑚菇、杏鮑菇、金針菇、鴻喜菇、鮮香菇等，加入湯頭一起煮，增加了菇類的鮮香。?
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▲百花釀?dòng)蜅l NT$280
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▲這是知名的粵菜料理工夫菜，也是每到打邊爐的必點(diǎn)料理之一，將蝦漿塞入油條中，炸過(guò)之後再以XO醬勾芡拌炒，在濃醬包裹之下油條居然不會(huì)軟化，一口咬下會(huì)自動(dòng)配樂(lè)，吃起來(lái)仍然保有酥脆，並且感受蝦漿的鮮甜Q彈，完全打中我的味蕾，唯辣度偏高，不嗜辣者敬請(qǐng)小心服用。
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▲XO炒海鮮公仔麵 NT$180
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▲這道公仔麵也是誘惑我一再回到打邊爐的原因之一！
因?yàn)樗蝗肟诰蜁?huì)令人忍不住喊出：好好吃！看似普通的炒公仔麵，只見(jiàn)到碎碎的炒蛋、花枝、鮮蝦...但當(dāng)友人撈起公仔麵時(shí)，陣陣香氣飄出，XO醬緊緊包覆著油油亮亮的公仔麵，讓它們散發(fā)出光芒，足夠的火候和鍋氣，所以香氣十足味道濃郁，帶有辣度，吃起來(lái)絕對(duì)過(guò)癮。
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▲咖哩醬 NT$200
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▲當(dāng)吃到一個(gè)段落時(shí)，接著就是上演一鍋三吃的重頭戲，店長(zhǎng)將咖哩醬汁倒進(jìn)來(lái)。
這一碗咖哩醬堪稱是打邊爐的鎮(zhèn)店之寶，以椰漿、奶水、薑黃和印度咖哩調(diào)成的咖哩醬汁，氣味香甜濃郁，倒入之後鴛鴦鍋大變身出現(xiàn)第三種湯頭，顏色金黃香氣迷人，是帶著南洋風(fēng)味的椰漿咖哩鍋，這自帶香甜的湯頭完全吸引著我們，一碗接一碗喝不停。
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▲檸檬利賓納 NT$75、鹹檸七 NT$75、凍檸茶 NT$75、港式絲襪奶茶 NT$75
?老闆Bokey本身是半個(gè)香港人，做出來(lái)的港式飲料自然很道地，龜毛麗喝了檸檬利賓納，黑嘉倫果汁的微甜加上雪碧的氣泡，就在吃麻辣鍋覺(jué)得有點(diǎn)生火之際，一大口灌下去...就像是在火堆上直接潑水那般痛快，豈止一個(gè)「爽」字可以了得。
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▲龜毛麗必須非常老實(shí)跟您說(shuō)：打邊爐不只鍋，連香江小炒也都超好吃，剛吃完走出門口那一剎那，就會(huì)忍不住懷念...
?想要感受一下這樣的好味道嗎？吃過(guò)香港私宅打邊爐，才能揭開(kāi)秋冬的序幕。
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