? ? ? ?近期造訪的這家川賀燒烤居酒屋位於捷運(yùn)行天宮站周邊,以日系木製元素打造的座落在臺(tái)北鬧區(qū)中,不說(shuō)真的覺(jué)得一秒來(lái)到日本,有深夜食堂的既視感。小小的店面經(jīng)營(yíng)七八年,早已累積不少死忠顧客,這家以食材用料實(shí)在出名的居酒屋,早已在老饕間討論度爆表,其中討論度最高的就是必點(diǎn)的奶油螃蟹兩吃,吃完後在煮成雜炊粥,連最後一丁點(diǎn)精華都不浪費(fèi)。
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《店家資訊》
【川賀燒烤居酒屋】｜粉絲團(tuán)電話：(02)2516-9957
地址：?臺(tái)北市中山區(qū)合江街92號(hào)(捷運(yùn)行天宮站2號(hào)出口)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00–24:30(周日公休)
消費(fèi)方式：?jiǎn)稳说拖?800(含服務(wù)費(fèi))
川賀燒烤居酒屋 店家環(huán)境
川賀燒烤居酒屋從行天宮捷運(yùn)站二號(hào)出口步行約十分鐘可以到達(dá),再到門口的時(shí)候真的有種來(lái)到日本深夜食堂的錯(cuò)覺(jué),濃濃的居酒屋風(fēng)情,很適合下班與三五好友小酌一番。
店內(nèi)空間不大,小小的很有人情味,一進(jìn)到店面裡頭就有店員熱情招呼,座位區(qū)有吧臺(tái)區(qū)及一般座位區(qū),當(dāng)天平日用餐生意挺好,都是熟門熟路的老饕及熟客。
來(lái)這邊用餐就好好放鬆吧,每道菜都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,出餐都是老闆一個(gè)人在廚房獨(dú)立完成,急不得也快不了,美味須耐心等候,花時(shí)間與眼前朋友小酌及談天,時(shí)間一會(huì)就過(guò)了。
店內(nèi)每個(gè)角落都是濃濃的日式風(fēng)情,在這邊很容易太過(guò)放鬆就不小心待太久(笑)
川賀燒烤居酒屋提供的酒種類還蠻多的,也有一些沒(méi)有列在酒單裏頭,也可以請(qǐng)老闆娘推薦唷。
*警語(yǔ)：開(kāi)車不喝酒、喝酒不開(kāi)車*
川賀燒烤居酒屋 菜單MENU
? 當(dāng)日隱藏菜單都會(huì)在黑板上,時(shí)價(jià)的海鮮也會(huì)標(biāo)明價(jià)格區(qū)間。
? 推薦招牌菜色：海膽(小份/大份)、和牛、馬頭魚(yú)、日式炸豆腐、奶油螃蟹兩吃。
川賀燒烤居酒屋 菜色介紹
▎芒果梅酒/玫瑰梅酒 $160/$150(杯)?▎
女孩們來(lái)到居酒屋一定要試試看這個(gè)梅酒,喝起來(lái)相當(dāng)順口,甜甜的相當(dāng)好喝,完全沒(méi)酒味,不過(guò)要小心別喝太多,畢竟也是有9%的酒精濃度。
*警語(yǔ)：開(kāi)車不喝酒、喝酒不開(kāi)車*
▎明太子雞肉串 $160/2支?▎
居酒屋的基本款,也是店內(nèi)招牌的明太子雞肉串,使用雞胸肉烤得恰當(dāng)?shù)幕鸷?吃起來(lái)不柴,大手筆地舖上明太子醬下去炙燒,吃的時(shí)候要小心平拿。
雞肉串的鹹度來(lái)自於明太子醬,明太子醬本身鹹度很夠,如果單吃會(huì)太鹹,配上雞肉串反而剛剛好。
▎烤馬頭魚(yú) $600(時(shí)價(jià))?▎
強(qiáng)烈推薦這烤馬頭魚(yú),相當(dāng)值得點(diǎn)啊!!馬頭魚(yú)肉細(xì)緻,加上抹上薄鹽搭配烤的得宜的火侯,一致獲得我跟朋友的好評(píng)。老闆娘有提到他們家的海鮮都是固定跟上游拿,如果沒(méi)有最好的漁獲當(dāng)天寧可不賣,在食材挑選上很用心。
魚(yú)身裏頭還藏著明太子,烤的過(guò)程中魚(yú)肉也會(huì)吸收明太子本身的鹹度,讓口感更好,是一道費(fèi)工菜阿。
▎胡麻松阪豬 $260?▎
富有油脂又兼具嚼勁的松阪豬切成薄片,事先有醃漬過(guò),單吃就很有味道了;邊咀嚼邊帶出淡淡的酒香,焦香中帶點(diǎn)脆度,沾上胡麻醬增加口感層次,但我更喜歡不沾的純粹感,下酒相當(dāng)適合啊。
▎烤透抽 $300(時(shí)價(jià)) ▎
居酒屋必備的烤透抽,鮮度相當(dāng)夠,擠上檸檬撒上椒鹽,Q度相當(dāng)足夠是新鮮的證明,除了椒鹽以外,也有黃芥末可以搭配。
▎日式炸豆腐 $120?▎
炸到軟嫩的雞蛋豆腐搭配上得宜的特製日式醬油膏,撒上七味粉及蔥花,甫入口的燙及入口的嫩,讓這道日式炸豆腐擄獲了我的味蕾,外衣裹上薄薄一層麵衣,油溫需要控制得恰到好處才能讓整體如此滑順好入口。
▎烤玉米筍 $120?▎
鮮甜的玉米筍一直都不會(huì)是NG的選擇,烤到剛好上桌,沾上海鹽,爽脆輕甜口感,前方吃了那麼多食物,是應(yīng)該來(lái)道清爽的清清口腔。
▎安格斯黑牛 $800(按份量)?▎
Prime等級(jí)的安格斯黑牛,也是店內(nèi)的自信之作,大理石般的油脂,油花不會(huì)過(guò)多,熟度掌握的剛好相當(dāng)適口,簡(jiǎn)單的沾上海鹽就很美味,品質(zhì)及厚度都算相當(dāng)不錯(cuò)。
▎奶油螃蟹 $1080(時(shí)價(jià))?▎
其實(shí)我一向不愛(ài)吃螃蟹,覺(jué)得是個(gè)麻煩的食物,原因不外乎是因?yàn)槿獠欢?川賀的奶油螃蟹完全沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題,因?yàn)椴粔蚍拭酪览祥泜€(gè)性不會(huì)賣啊!!而市售的奶油螃蟹多以錫箔紙包覆在加熱而成,這邊則是用砂鍋耐心熬煮慢慢熬煮出精華,使用砂鍋承裝也可確保吃到最後一口都還是相當(dāng)燙口。
螃蟹都處理好敲出裂痕,除了方便食用,也更容易入味。我自己超愛(ài)奶油螃蟹裡的洋蔥,煮到軟嫩又吸附滿滿的奶油香氣,配飯相當(dāng)適合哩。
蟹螯相當(dāng)肥美,蟹肉鮮相當(dāng)好取出,相當(dāng)新鮮。
最讓人驚人的是吃完奶油螃蟹你以為就沒(méi)了嗎?店員告知我們要拿去煮粥,一直以為只有火鍋可以煮雜炊,想不到在川賀,這奶油螃蟹也可以煮成兩吃,當(dāng)砂鍋再出現(xiàn),居然又是滿滿一鍋熱滾滾的雜炊上桌,讓已經(jīng)飽到天靈蓋的我們一陣驚呼,但嗅到奶油香氣混著螃蟹的鮮美,又讓我們?cè)俣葴S陷。
熬煮到剛好的米粒,吸飽奶油螃蟹的鮮美,讓身心靈都暖呼呼的得到滿足,秋蟹之肥美,真的很推薦專程來(lái)川賀吃上一份奶油螃蟹,點(diǎn)上一罐小酒,幾串串燒,可以獲得最大滿足,記得訂位以免向隅。
玲玲總結(jié)
臺(tái)版的深夜食堂居酒屋提供了實(shí)在的食材,座位不多,但總是爆滿,以穩(wěn)紮穩(wěn)打的出色的烤工以及新鮮食材獲得老饕的心,這裡以合理的價(jià)格提供高單價(jià)食材,各式海鮮、和牛、海膽很值得一嘗。
《店家資訊》
【川賀燒烤居酒屋】｜粉絲團(tuán)電話：(02)2516-9957
地址：?臺(tái)北市中山區(qū)合江街92號(hào)(捷運(yùn)行天宮站2號(hào)出口)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:00–24:30(周日公休)
消費(fèi)方式：?jiǎn)稳说拖?800(含服務(wù)費(fèi))