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看展也能意外發現網美明星都愛的和牛火鍋店！
這家脂板前鍋物是我只聽過沒吃過的夢幻口袋名單～
沒想到前幾天下午跟男友去臺中國美館看展，
之後就在附近散步走走，竟然意外發現店址！
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從外觀上來看他的裝潢是一間很日式的店家
門口有一盞非常大又醒目的日本和紙燈籠。
我一直都很想造訪這家知名的臺中火鍋店，
加上男友也是火鍋控，所以我們當下就決定要去詢問空位狀況。
好運的我們，真的訂到6點的位置！
如願品嚐到臺中必吃的火鍋名店啦
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一進去店家就可以感受到老闆對於每一個細節的講究，
除了日本的精緻擺飾之外，從壁紙到檯燈及座位設計裝潢都是以日式風情為設計
完全可以比擬東京的高檔火鍋店！那個也是我難忘的回憶～
親切的服務人員親自帶我們到靠牆的位置，
牆壁上有一大面浮世繪的壁紙
感覺得出老闆對裝潢上非常用心
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讓我很有興趣的還有座位後面的日本酒瓶
有非常多我沒看過的清酒種類
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（這是菜單）
因為第一次來想說直接吃配好的雙人套餐
男友對他們家的海鮮配置很感興趣而我當然是要吃日本和牛盛合呀！
透過服務人員介紹，脂板前鍋物的和牛是日本A5等級空運來的
在鍋物店是很少有，有也是非常昂貴
但看了菜單裡的搭配，覺得.... 好像很劃算噎！
我們就二話不說直接點了"愛媛龍蝦和牛雙人套餐"
海鮮牛肉兩種都吃得到！
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湯頭我選了博多雞白湯為湯底，溫順的雞白湯可以補身體
最適合冬天怕冷的我了！
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精彩的來了～
點完餐後店員問我們要不要去參觀一下海鮮的家
聽到這邊我跟男友都大吃一驚
原來脂板前鍋物這樣華麗的裝潢內還有專門給活體海鮮的水族箱！XD
他們跟漁場做配合每日直送新鮮野生漁獲到脂板前呢！
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在店員抓龍蝦的途中（我只敢吃不敢看）
我們的湯底跟菜盤就來了
湯的顏色超級飽和
這是要經過長時間熬煮慢熬出來
才會有那麼漂亮的黃金色澤雞白湯
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店員會把抓起來的龍蝦放在座位區讓客人拍個照
這個時候的龍蝦戳牠還會動呢
拍完照就送到廚房做處理啦~
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燈愣~日本黃金和牛盛和、波士頓活體龍蝦上菜啦
心裡默默地想
真不愧是明星網美熱愛的臺中火鍋推薦店家
店員在解說餐點食材時真的很詳盡
當然廚師也很強，擺盤超美的超好拍～
竟然連擺盤都要擺得那麼像藝術品...
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脂板前鍋物的套餐搭配是我目前吃過臺中火鍋中各方面都最講究
食材也是非常新鮮的一家
忍不住大力讚揚一番～
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接著才是脂板前鍋物的重頭戲
傳說中的桌邊服務
第一次吃火鍋有人幫忙涮肉
服務的店員小哥說是為了讓顧客品嚐和牛肉質最棒的熟度
真正的A5和牛每一個部位都有不同烹煮的時間
日本許多高級火鍋店及燒肉店也都會有專人服務喔！
如果不敢吃太生可以跟小哥說一聲
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這片是小哥幫我涮的三分熟莎朗
給各位看看真正和牛的鮮嫩粉色肉片
再搭上他們的日式白醬油
吃進嘴裡真的可以體驗到什麼叫入口即化
超滑嫩不帶筋
叫男友多給我一塊莎朗還被男友拒絕 哭~
和牛很多種，脂板前是強調有證書的日本A5等級和牛
吃起來口感真的有差！
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煮完和牛後店員小哥就開始幫我們煮海鮮大餐啦
幫我們把蛤蠣都丟下去煮
再放入龍蝦主體進去
煮過海鮮的雞白湯
味道變得比剛開始煮菜盤時完全不一樣
多了龍蝦跟蛤蠣的精華
湯底更加濃郁好喝
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店員將龍蝦撈起來後把蝦肉都剝出來
剝得一乾二淨不浪費一點肉
過程中我跟男友完全不用動到自己的手
相信大部分不愛吃海鮮的人都是嫌剝殼麻煩吧
不過來脂板前鍋物就不會有這個問題
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新鮮的活體龍蝦肉吃起來好鮮甜
真的很想再吃一隻！但這個套餐分量真的很夠～吃不下了
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你以為小哥的服務就到這裡了嗎
那你就大錯特錯了~~
辛苦小哥了QQ )
最後店員會將煮完海鮮的湯底
跟龍蝦膏一起拿去廚房料理成龍蝦粥，將精華都煮進每一粒米中
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這就是集結所有精華湯底的海鮮粥
真的是為這餐畫下完美的句點
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吃完後真的很滿足，胃跟心靈上都很滿足
對海鮮很挑的男友也說這海鮮也太棒了！
我們兩個在心中幫脂板前鍋物蓋上了大大的合格印章
下次有機會也想去吃老闆開的另一間脂板前燒肉看看~
愛吃日本和牛的朋友一定不要錯過這家藏在巷弄之間的隱藏鍋物店。
說不定哪天還可以遇到網美～
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脂板前鍋物
電話：04-2376-7575
地址：臺中市中美街14號
營業時間：週一到週五17:00-00:00 、週六週日12:00-00:00
官網：https://www.abura.com.tw/abura_hotpot/
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