樂咖 LOKA 沖繩湯咖哩專門店，黑糖入湯，獨(dú)特滋味。
自從去北海道旅遊，在札幌吃過當(dāng)?shù)乇爻悦朗硿Яㄡ幔蛯Υ己衽傅臏Яù钆渌K黃飯的香氣念念不忘。於是這次就找了當(dāng)時一起旅行北海道的旅伴一起到微風(fēng)南山 Breeze 5F 的「?樂咖 LOKA 沖繩湯咖哩專門店」回味那懷念的美味（笑）
在微風(fēng)南山搭手扶上到五樓，轉(zhuǎn)往左側(cè)，就可以看見樂咖 LOKA 的位置。
門口有一窗戶可以看見廚房區(qū)的內(nèi)部作業(yè)，令消費(fèi)者對於餐點(diǎn)製作過程較安心。
更吸引人的是設(shè)計得美美的牆面，以薑黃飯的黃色為基底調(diào)配出的色彩，
加上足以代表沖繩的扶桑花為主體，傳達(dá)了樂咖湯咖哩來自於沖繩的美味。
噢！還有 LOKO 招牌的風(fēng)師爺，也是沖繩的招牌 ??
其實樂咖 Loka 是從新竹開上來臺北的，
但背後的來歷其實是因為原本是導(dǎo)遊的老闆，經(jīng)常往返日本，
跟我們一樣都非常喜歡湯咖哩這到日本名物，
所以特地至日本沖繩拜師學(xué)藝修業(yè)三個月，
才將湯咖哩的手藝學(xué)回臺開店。
他學(xué)藝的地方是位在那霸沖繩的「 AJITOYA 湯咖哩」，師傅為日本山崎先生，是道地北海道人。
山崎先生將北海道帶到?jīng)_繩；樂咖 LOKA 的老闆再把這個味道從沖繩帶至臺灣，讓樂咖 Loka 湯咖哩變成了臺灣第一家海外授權(quán)店。
?樂咖 Loka 微風(fēng)南山店 | 店內(nèi)裝潢
微風(fēng)南山 5F 美食區(qū)是一個餐廳林立的美食戰(zhàn)區(qū)，相當(dāng)競爭的地方。
來到樂咖 Loka，店面不大，位置也不算特別多，但空間感覺並不狹窄，令人不舒服。
店內(nèi)提供靠牆的吧臺座位及適合四人、六人用餐的位置。
整體以工業(yè)風(fēng)結(jié)合日本沖繩元素，搭配木質(zhì)色系的餐桌椅、現(xiàn)代風(fēng)的琉璃吊燈讓店裡更加有氣氛。
吧臺的位置可以看見 101 的 view，一個人來用餐賞景也是不錯。
MENU
樂咖 Loka 的菜單，除了主打的湯咖哩外，
另有一般咖哩可以點(diǎn)，在這裡稱之為「奇瑪咖哩」。
餐點(diǎn)可以選擇單點(diǎn)或是加價升級為 A or B 套餐：
- A 套餐 + $90：任選一樣風(fēng)味特色小點(diǎn) + 任選一杯 $120 飲品
- B 套餐 + $150：任選一杯 $120 飲品
基本上湯咖哩的辣度是可以調(diào)整的，店家的菜都用了很幽默的表情圖案、形容詞及 0 – 100 的辣度來呈現(xiàn)：
- 無害：0
- 微辛：20
- 汗顏：50
- 么壽：80
- 地獄：100
?開胃小菜
用餐前，店家會先送上小菜，包含毛豆、蘿蔔乾。
?風(fēng)味特色小菜：咖哩風(fēng)味日式唐揚(yáng)雞 $140
剛炸好的唐揚(yáng)雞上桌，迫不急待入口，咬一口是燙口的溫度，
雞肉吃起來嫩又多汁，搭配酥脆的雞皮好吃。
?風(fēng)味特色小菜：起司肉醬可樂餅 $40 / 塊
服務(wù)生極力推薦的起司肉醬可樂餅，說這是廚師每天做到厭世的可樂餅（笑）
仔細(xì)一問才知道，一般其他餐廳的可樂餅通常都會是向某間一樣的原料商進(jìn)貨，所以常常吃起來口味差不多。
原來樂咖湯咖哩的可樂餅都是自己做的，
所以餡料扎實，添加了起司，搭配肉末，口感非常綿密。
?風(fēng)味特色小菜：日式傳統(tǒng)水豆腐 $40 / 塊
獨(dú)特的日本水豆腐，在其他餐廳都不常見。
特殊的口感介於嫩豆腐與板豆腐之間，吃起來是軟綿的口感，
搭配胡麻醬或是柚子醬都別有特殊的日式風(fēng)味。
?湯咖哩、奇瑪咖哩上桌
正宗的北海道湯咖哩是以新鮮食材熬煮而成，所以最重要的靈魂當(dāng)然就是湯頭！
店家說他們家的湯咖哩是採用豚骨、魚骨、大量蔬菜熬煮 8 小時而成，光聽這樣就知道口味會有多甘甜 ??
最最特別的是沖繩的湯咖哩會添加黑糖，
不僅減緩辛香料帶來的刺激，也讓滋味更有一絲甜味。
裡頭的蔬菜會依照季節(jié)稍微有一些調(diào)整，這天的湯咖哩中有綠花椰菜、青椒、紅蘿蔔、玉米筍、南瓜、茄子、糯米教、蓮藕、苦瓜…一共有 12 種蔬菜！如果平常喜歡大魚大肉的剛好可以到這裡吃吃湯咖哩均衡飲食一下也不錯。
一份湯咖哩，除了湯咖哩本身，都會附一碗薑黃飯。
湯咖哩那到底該怎麼吃呢？
看看樂咖 LOKA 湯咖哩在桌邊提供的立牌，幽默地將四種吃法以「文青型」、「太極輪迴型」、「94 狂型」、「天女散花型」 分類，實在太可愛。
基本上可以飯跟湯咖哩分開吃，也可以先用湯匙挖一口飯，再到湯中浸潤。
或是將湯咖哩淋至薑黃飯中，更可以豪邁的將薑黃飯都到到湯咖哩中吸滿湯汁享用（笑）
?炙燒和牛湯咖哩 $780
超奢侈的日本A5和牛湯咖哩，一份和牛有七片，附一塊熱騰騰的煎石及玫瑰鹽。
主食就是寬口淺碗的湯咖哩及薑黃飯。
這盤日本和牛採用日本最高等級三大和牛之一的 「佐賀牛」 ，大理石般的紋路、粉內(nèi)的色澤，光看顏色跟紋路美感真的是令人無法招架。
夾起放上煎石上煎，看著和牛肉隨著高溫舞動著，樣子實在有夠療癒（笑）
先烤一面，再烤另一面，當(dāng)顏色變了就可以直接燙著入口。
邊咀嚼和牛，煎烤過的牛肉油脂不斷在嘴中散開，十分香甜，令人好想多吃好幾片哈哈！
回到湯咖哩本身，12 種蔬菜組成的食材們，在湯碗中看起來格外鮮豔漂亮。
最上頭用紅色的辣椒絲點(diǎn)綴，在讓整體顏色呈現(xiàn)的加乘好看。
湯咖哩本身的滋味甜中帶鹹，比起一般傳統(tǒng)咖哩較稀的口感最為特別。
因為不會太鹹，所以直接用喝的品嚐咖哩湯滋味也是可以的。
不過我有發(fā)現(xiàn)冷掉之後的味道會更重一點(diǎn)，建議熱熱的趕緊吃完會是最美味的味道。
薑黃飯搭配湯咖哩一起吃，湯咖哩溫潤的浸濕薑黃飯，真的是絕配～！
真擔(dān)心以後回南部吃不到湯咖哩，該不會真的要跑去日本或臺北才吃得到吧 QQ
?首座日式傳統(tǒng)水豆腐湯咖哩 $280
跟前面的風(fēng)味小菜一樣，小菜豆腐採用冷盤，
湯咖哩則是熱熱的加熱水豆腐，口感一樣的軟中帶綿，
莫名地我覺得 Q 度好像也多了一階，是不一樣的豆腐風(fēng)味，但一樣好吃！
服務(wù)生說製造這日式傳統(tǒng)水豆腐的人是曾向日本百年老店學(xué)藝回臺的，
透過純工法製造讓看似簡單的豆腐也變得很講究。
?神之口豬肋排奇瑪咖哩 $470
豬肋排上桌，粗大霸氣的三根帶骨肋牌還多了一小塊較小塊的肋排肉，光看就覺得是嗜肉者必吃點(diǎn)的餐 （笑）
豪邁的用手將肋排拿起來啃，每一口的肉嗑起來都令人滿足，肉質(zhì)軟硬適中夠 Q ，醃漬烤過也相當(dāng)入味。
奇瑪咖哩，採用的咖哩屬於比較濃稠帶有豬肉末及多一點(diǎn)奶香的滋味。
跟湯咖哩很不一樣的是，奇瑪咖哩採用的是拌飯吃法，可以拌在一起吃，也可以搭配飯簡單入口，口味相對魚湯咖哩來說教具濃郁沉著感。
?餐後甜點(diǎn)：黑糖豆花
簡單的餐後甜點(diǎn)，黑糖水的味道清甜具黑糖香。
?水果 Lassi $140
採用北海道菌種製作而成的優(yōu)格，添加鮮奶及新鮮水果製作而成的水果 Lassi ，光看到 「北海道」就是一種品質(zhì)保證啊！
我們點(diǎn)了芭樂跟蘋果口味，友人喝了都說很好喝！！
（因為我本身就是一個不敢喝優(yōu)格的人所以沒喝到，不過看挑嘴有人這樣說應(yīng)該就是真的好喝。
?旅行狂愛吃筆記
還記得剛開幕的微風(fēng)南山人滿為患，現(xiàn)在平日晚上來根本很多名店都不需要排隊。
如果想要懷念一下北海道湯咖哩的滋味，或是不知道什麼事湯咖以的人都推薦可以到樂咖來試試！！
樂咖 loka 沖繩湯咖哩專門店 | 微風(fēng)南山店
地址：11047 臺北市信義區(qū)松智路 17 號 5 樓之 10 （微風(fēng)南山 5F）
電話：02-2722-3377
Facebook：https://www.facebook.com/樂咖loka/
用餐時間：2019/09/25 （約訪）
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