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走進臺中大墩12街,遠遠就看到大大的暖色系招牌畫上了魚的圖案,這家就是喜樂魚泰式料理,在愛評網(wǎng)跟自由時報都有報導過的美食餐廳,尤其是網(wǎng)路上推薦不能錯過的咖哩佐法國麵包更是勾引了我的好奇心~
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招牌上方有聖經(jīng)詩篇的介紹,看的出來老闆是虔誠的基督徒,就連餐廳名稱都有平安喜樂的意思,而魚就代表著耶穌~
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一進餐廳,暖色系的牆面,靠窗的座椅,牆壁的掛畫,都很顛覆我以往對於泰式餐廳的感覺,因為之前去過的泰式料理往往裝潢擺設都要強調(diào)濃濃的泰式風情,好像不擺隻大象就不是泰式餐廳,喜樂魚雖然少了那份鋪陳卻多了悠閒,很像來喝下午茶的咖啡廳,彷彿點了杯泰式奶茶就可以在這裡坐一下午~
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原木書櫃架上也有各式各樣的書籍可供閱讀,老闆說來這裡就要像在家中客廳一樣,就算吃泰國菜也可以慢慢品嘗~
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在店裡各個角落及桌上的擺飾都可以看見老闆的信仰~
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跟大家再分享一下維基百科查到的,耶穌魚（希臘語：ΙΧΘΥΣ）:是基督教的一個代表符號,最早是基督徒為了躲避羅馬帝國宗教迫害而使用的暗號,隨著米蘭敕令的發(fā)佈，基督教得以合法化,這個符號也因其歷史意義而成為基督教的代表符號之一,此符號為魚形，在希臘語中「魚」稱為「ΙΧΘΥΣ」，對基督徒而言這個字恰好可由5個詞彙的首字母組成，象徵著基督教的信仰核心~
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這種家庭式菜單雖然沒有圖片,可是已經(jīng)事先做過分類,並標明人氣商品,方便點餐,如果還是無法抉擇,服務生也會介紹每道菜的味道供你參考,要是剛好碰上老闆有空,他還會細心地介紹口感及吃法~
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噹噹~上菜囉!
第一道菜 泰式肉鬆--外觀有點像打拋豬但這道是屬於涼拌的口味,碎肉鬆加入了泰國米香與薄荷、檸檬葉,口感層次豐富,咬起來微辣,相當開胃~
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包覆碎肉鬆的蘿蔓葉,不僅擺盤精美,咬起來爽脆入口,咀嚼後滿是香草氣味和肉鬆的軟嫩,老闆說原本在泰國都是用高麗菜葉來包肉鬆,但是考量到臺灣人的喜好及菜色精美,所以改用成本較高的羅蔓葉~
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第二道--月亮蝦餅 去泰式餐廳必點的一道菜,他們家的蝦餅跟別的地方不太一樣的是蝦餅裡頭用的是紅蝦仁,有滿滿滿的蝦肉,不會像有些地方的蝦餅裡面會再多放花枝或其他的配料省成本,那樣就是花枝餅而不是蝦餅了啊~特別的是他左邊的泰式酸辣醬料裡面是水蜜桃口味,另一邊黃色的則是梅子醬的口味,蝦餅沾醬咬下去除了吃到蝦仁的口感也有果香味散發(fā)出來~
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第三道 涼拌海鮮--吃涼拌海鮮最在意的當然就是海鮮多不多,總不能叫涼拌海鮮,結(jié)果上菜之後一看幾乎都是涼拌,然後花枝兩三片吧!不要笑,帆帆貓還真的吃過幾家把小黃瓜當海裡生物的,可是這盤大家應該看的出來,海鮮很飽滿啊!有花枝,蝦仁,蟹肉,喜歡吃海鮮的朋友可以放心點啦~
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第四道 喜樂魚<店裡招牌菜>--這就是傳說中的喜樂魚啦~~用的可是金目鱸魚喔!老闆說他都會交代服務生上菜時拿大湯匙幫魚洗洗澡,就是把湯汁反覆淋在魚的身上讓湯汁跟魚肉能夠融合,會用金目鱸魚也是測試過多種魚肉,發(fā)現(xiàn)鱸魚的口感最為鬆軟,跟湯汁裡的檸檬香最為搭配~
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第五道 紅咖哩佐鴨胸肉搭上法國麵包--雖然上面有辣椒點綴,還用紅椒&檸檬葉&香茅&南薑當醬料,但是這道紅咖哩嘗起來完全不辣,裡面還有茄子跟聖女小番茄,和帆帆貓一樣平常不喜歡茄子跟小番茄的朋友,建議嘗試看看,因為它只保留了咬起來的口感,但是吃起來卻是十足椰香咖哩的味道!
鴨胸肉來自宜蘭的養(yǎng)鴨場,肉的肥瘦恰到好處,咬下去不會有過分的油膩感,還會齒頰留香,一般鴨胸肉礙於成本可能就只會有幾片,但是老闆覺得這樣擺盤很弱,所以就豪爽地來一排!!讓老饕們可以吃個過癮~
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法國麵包與紅咖哩怎麼搭?麵包裡頭柔軟的空隙,正好用來吸附咖哩湯汁,融合成絕妙搭配,會有這樣的一道創(chuàng)意料理,原因是有天老闆回家之後想吃消夜,卻發(fā)現(xiàn)有咖哩卻沒有米飯可搭,靈機一動就乾脆拿法國麵包沾著紅咖哩來吃,這一吃發(fā)現(xiàn)驚為天人,好吃到想轉(zhuǎn)圈圈了,於是立刻將法國麵包加到菜單中搭配咖哩,而且店裡有黃&綠&紅三種咖哩,建議大家都可以試著點點看~
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第六道 泰式海鮮湯--一般很怕這道湯上來的時候,只有超酸跟鹹辣這兩種味道,不但對身體是種負擔,對味覺也是種折磨,但是喜樂魚的這道湯不會太酸,喝起來很有層次,先是檸檬酸然後是香茅接下來是湯裡蔬菜海鮮的味道,尤其湯裡的蝦子都很大隻,吃起來更是過癮!
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泰式滿漢全席,這一桌菜大概是四人份,吃完很有飽足感喔!
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因為我們到的比較早,老闆今天剛好有空介紹店裡的特色,他說那時要開泰式餐廳是專門找在臺灣的泰國大廚拜師學藝,主廚相當嚴格不但要面試,看對方的理念是否跟自己相合,還要從添購食材,清洗方式到烹煮料理的過程,從頭監(jiān)督到上菜,正因為這樣,所以才能做出有別於一般餐廳的泰國菜~
而且菜單上你絕對看不到非泰式的大薄片,椒麻雞,因為那屬於滇緬料理,不希望讓大眾有所混淆,看老闆認真的眼神就知道他對於自己的料理有相當?shù)淖孕舿
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聊到一半老闆突然神神秘秘的拿出了一個星砂瓶,難不成他有收集星砂的嗜好?非也,其實這裏面裝的是爆炒過的泰國米,也就是俗稱的"爆米香"這可是老闆的獨門秘方,在泰式肉鬆裡會咬到的一粒粒白白的,化開來的口感就是爆米香的味道喔!
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這個就是泰國的檸檬葉（又稱卡菲爾萊姆）,有雙葉片樣子很特別,是泰式料理中不可或缺的香料,只要折起來稍加搓揉就有濃濃的檸檬香~
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吃飽之後就是歡樂的飲料時間啦~~
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如果喜歡微酸口感的朋友可以點羅望子汁,酸甜解膩~
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對泰式奶茶情有獨鍾的話可以點上一杯,他們家的奶茶香滑順口,不會有糖加太多的甜膩感~
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跟帆帆貓一樣覺得吃泰式就要配清涼的椰子汁,那就趕快點來品嘗,重點是盤子裡那塊像花枝一樣的東東,可是滑溜溜的大塊椰肉哩!!
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因為老闆很低調(diào),所以我到文章最後才要小聲地說,他可是知名歌手-黃品源的親哥哥喔!笑起來的神韻是不是很像呢?據(jù)說這周六是餐廳開業(yè)周年慶,在臺中大墩街這樣的戰(zhàn)場真的很難得,靠的是口碑推薦和美味的菜色還有老闆的用心,而周年慶的重頭戲是黃品源要來店裡自彈自唱,聽說門票早就搶購一空哩!
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圖片轉(zhuǎn)自喜樂魚粉絲團
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老闆也有透露,原本因為周日要上教會的關係,所以店裡都休周日,但是忠實的顧客包含教會的兄弟姊妹都希望老闆周日能開店,未來應該會做調(diào)整,到時周末有機會就可以來品嘗美食啦~
另外因為要服務上班族,之後會推午茶套餐,讓上班族就算中午休息時間短暫也能吃到好吃又營養(yǎng)的泰式午餐~
而且這裡還能提供包場,大約可容納50-60人,可做buffet或是個人套餐,滿適合公司聚餐,或是新人的婚禮派對,一般婚禮派對都選牛排館或是義大利麵,如果辦在這裡不但有創(chuàng)意,氣氛也很溫馨喔^.^
喜樂魚?連結(jié)
地址:大墩十二街22號
電話:04-2326 7818
營業(yè)時間 11:30 - 14:00, 17:30 - 21:00
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