臺(tái)中人就是霸氣！臺(tái)中開(kāi)店就是狂，一家店讓我收集到四個(gè)「最」
?「最」狂鰻魚(yú)店，開(kāi)店前先蓋房子，獨(dú)棟日式庭園設(shè)計(jì)外加超挑高空間 。
?百變鰻魚(yú)料理，全臺(tái)「最」多鰻魚(yú)飯吃法。
?「最」美網(wǎng)美系，堪稱是鰻魚(yú)料理界的蔡依林，多種創(chuàng)新鰻魚(yú)料理，時(shí)髦鮮豔、長(zhǎng)相美得不得了蔚為話題。
?「最」不可思議，唱生日快樂(lè)歌竟然可以用鰻魚(yú)蛋糕來(lái)慶生？
?重?fù)粑独俸鸵曈X(jué)--為鰻魚(yú)帶來(lái)意想不到的美味與美觀雙重饗宴！
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??『大江戶町鰻屋(二號(hào)店)│無(wú)敵一家鰻や?』
地址：臺(tái)中市南屯區(qū)公益路二段725號(hào)（文心南五路交叉口）
電話：(04)2382 2266
粉絲頁(yè)：大江戶町鰻屋(二號(hào)店)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週日11:30-14:30 ? 17:30-21:30
座 位 數(shù)： 92席 附設(shè)專屬停車(chē)場(chǎng)
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??『大江戶町鰻屋』
地址：臺(tái)中市南屯區(qū)文心南二路1 號(hào)2 樓（文心南二路、大墩南路口）
電話：(04) 2473-7711?
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臺(tái)中在地老字號(hào)餐飲集團(tuán)《大漁餐飲》，專門(mén)出產(chǎn)排隊(duì)好店，例如：
??斥資億元建造千坪的日本美食部落，囊括長(zhǎng)達(dá)40米迴轉(zhuǎn)壽司軌道的人氣紅店《大漁迴轉(zhuǎn)壽司》。
??將漁市場(chǎng)概念搬進(jìn)餐廳的《大江戶町鐵板燒》。
??2017年以現(xiàn)殺、炭火現(xiàn)烤的頂級(jí)青口鰻，將居酒屋與鰻魚(yú)料理結(jié)合的新型態(tài)餐飲品牌，打造全臺(tái)唯一限用頂級(jí)青口活鰻的鰻魚(yú)飯專賣(mài)店《大江戶町鰻屋》
??2019最新力作！今年入秋插旗臺(tái)中高端美食一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，搶佔(zhàn)七期重劃區(qū)最後一個(gè)三角窗，要開(kāi)店前先蓋房子，以日式庭園造景、獨(dú)棟挑高建築的專門(mén)店，這樣的大手筆，就是為了把頂級(jí)鰻魚(yú)料理帶給您 。
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延續(xù)採(cǎi)用外銷等級(jí)的青口鰻，推出全臺(tái)最多元的鰻魚(yú)料理吃法，除了傳統(tǒng)的鰻重、鰻魚(yú)釜飯等之外，與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)新視覺(jué)效果極佳的鰻魚(yú)壽司蛋糕、鰻魚(yú)丸壽司、鰻魚(yú)箱壽司等網(wǎng)美系菜色，多達(dá)20種鰻魚(yú)系列餐點(diǎn)，加上燒烤、炸物、下酒菜等各式菜色，努力滿足消費(fèi)者的喜好與需求。
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（圖/把漁市場(chǎng)概念搬進(jìn)餐廳的大江戶町鐵板燒，早上剛抓的澎湖野生大明蝦，下午兩點(diǎn)多搭飛機(jī)送進(jìn)了大江戶町的水族箱活海鮮專區(qū)，準(zhǔn)備晚上進(jìn)到饕客們的肚肚裡；澎湖紅腳龍蝦進(jìn)貨，是一箱接一箱活蹦亂跳在眼前秤重，前面還在抓，後面的龍蝦已經(jīng)倒退嚕，準(zhǔn)備落跑去…這樣的新鮮、美味度，哪還需要文字多加說(shuō)明？！）（點(diǎn)圖直接延伸閱讀）
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(圖/全臺(tái)最大、全臺(tái)唯一限用頂級(jí)青口活鰻的鰻魚(yú)飯專賣(mài)店大江戶町鰻屋的鰻魚(yú)飯專賣(mài)店，在挑高9米、200 坪的寬敞空間裡，引領(lǐng)消費(fèi)者置身在時(shí)代劇場(chǎng)般的用餐空間，近距離觀賞視覺(jué)&味覺(jué)兼具的現(xiàn)殺、現(xiàn)烤華麗活鰻料理秀。)
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??挑高、寬敞舒適、低調(diào)奢華有質(zhì)感的空間，消費(fèi)平實(shí)，大膽吃不用怕！?
無(wú)敵一家 鰻や融合日式傳統(tǒng)庭園與現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格，有別於常見(jiàn)的日本料理制式裝潢。
▲外觀採(cǎi)日本在地餐廳常見(jiàn)的大型木製菜單為招牌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能吸引過(guò)路民眾看過(guò)來(lái)，飄揚(yáng)的「鰻」字暖簾、搭配傳統(tǒng)日式庭園建築、以及蒼勁有力的大型松樹(shù)與圓形灌木叢等綠意，外觀低調(diào)奢華有質(zhì)感。
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▲印象中的鰻魚(yú)店裝潢總是走沈穩(wěn)暗黑路線，但無(wú)敵一家鰻や選用暖木色材質(zhì)規(guī)劃出簡(jiǎn)約線條設(shè)計(jì)，超挑高空間毫無(wú)壓迫感，通風(fēng)&採(cǎi)光良好。
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▲樑柱上蜿蜒而上的金鰻霸氣與貴氣兼具，再加上日本設(shè)計(jì)師繪製的鰻圖，完整宣示無(wú)敵一家鰻や 鰻魚(yú)飯專賣(mài)店的餐飲特色。
看到這裡可別嚇跑，那價(jià)格平實(shí)到從臺(tái)北特地花一小時(shí)搭高鐵到臺(tái)中吃都劃算，到底多平實(shí)？且讓我們請(qǐng)繼續(xù)看下去。
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▲半開(kāi)放式廚房，透明玻璃後廚師們的一舉一動(dòng)清楚可見(jiàn)，彷彿一場(chǎng)鰻魚(yú)炭烤秀在眼前進(jìn)行，即將入口的食物在眼前形成，吃起來(lái)更加安心。
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??無(wú)敵一家 鰻や 為何選用有「王者之鰻」的青口鰻？經(jīng)典鰻魚(yú)料理 直火碳烤 「不分切」鰻重?
▲青口鰻是指背部具深青色、腹部呈雪白色澤，養(yǎng)育約一年至一年三個(gè)月時(shí)間，一公斤約4～5 尾，僅佔(zhàn)養(yǎng)育10%的珍貴等級(jí)，特色是口感肥嫩刺又少，最適合做鰻魚(yú)飯，鰻皮與鰻肉皆細(xì)緻柔軟，讓人一吃就難忘的鰻魚(yú)極品。
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??來(lái)一場(chǎng)鰻魚(yú)派對(duì)吧！爐火正旺，鰻魚(yú)正香，你還不來(lái)嗎？
▲無(wú)敵一家 鰻や以關(guān)東式的「開(kāi)背」手法先殺，再串籤碳烤直烤，再回蒸籠稍稍蒸軟，接著再以炭火回烤、重覆淋醬，因此鰻重上菜時(shí)可以明顯看到串籤的穿孔痕跡，而鰻魚(yú)也以「不分切」整尾鰻魚(yú)上桌，串烤的鰻魚(yú)都是當(dāng)日新鮮現(xiàn)殺的，品質(zhì)一定比較好，這樣從江戶時(shí)代就有的串鰻方式，忠實(shí)的在無(wú)敵一家 鰻や被傳承下來(lái)。
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▲除了鰻魚(yú)講究，另一個(gè)美味關(guān)鍵是醬汁，偏甜或偏鹹，都會(huì)影響到鰻魚(yú)飯的味道，鰻屋的蒲燒醬是以純釀造醬油、味醂、清酒、烤過(guò)的鰻魚(yú)骨，精心製作出屬於鰻屋的美味關(guān)鍵味道。
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??傳統(tǒng)經(jīng)典人氣不敗 鰻魚(yú)飯系列?
▲夢(mèng)幻鰻魚(yú)桶飯3+1 吃 NT$690 （雙人份）
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▲源自名古屋的ひつまぶし鰻魚(yú)飯三吃概念：
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第1種吃法--直接吃，享受鰻魚(yú)和米飯的單純美味。
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▲第2種--將蔥花和哇沙米適量沾取於鰻魚(yú)表面，透過(guò)蔥花與哇沙米的嗆辣對(duì)比出鰻魚(yú)的甘甜。
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▲第3種--將茶湯倒入已有蔥花與芥末的鰻魚(yú)飯內(nèi)，高湯讓鰻魚(yú)變成類似茶泡飯的美味，一碗裡面風(fēng)味滿滿，請(qǐng)?jiān)徫页缘梦ê魢Ｐ蜗笕珶o(wú)。
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▲而且無(wú)敵一家 鰻や超大氣，特別附上土雞溫泉蛋，呼之欲出的溫泉蛋，在一放進(jìn)碗裡的瞬間，金黃色的蛋液迫不及待汨汨向外奔流...這畫(huà)面太療癒，蛋黃的溫潤(rùn)為料理增添風(fēng)味，再撒上芝麻增加香氣，使得美味度直接提升，根本讓人無(wú)法抗拒，吃進(jìn)嘴裡更能感受幸福，這第四種吃法可是連在日本也吃不到的美味吃法。
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▲國(guó)人最愛(ài)一份餐點(diǎn)多種吃法，夢(mèng)幻鰻魚(yú)桶飯3+1 吃共有四種吃法，建議有機(jī)會(huì)一定要嘗試，會(huì)有一種賺到了的愉悅感。
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▲夢(mèng)幻鰻魚(yú)桶二吃（磯邊）NT$390?
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▲融合鰻魚(yú)桶飯與磯邊燒吃法，提供烤爐讓食客享用前先烘烤海苔，再包進(jìn)鰻魚(yú)與米飯一起吃，烘烤過(guò)的海苔帶著海潮香，邊包邊吃，享受自己動(dòng)手做的樂(lè)趣，一口一個(gè)剛剛好，讓人一直烤、一直包、一直吃...這樣的節(jié)奏根本停不了。
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▲老饕黃金青口鰻重 NT$590?
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▲選用一公斤5Ｐ的青口活鰻，整條不分切以龍眼木碳烤，過(guò)程中必需小心不讓鰻魚(yú)外型破損，考驗(yàn)師傅的烤鰻功力，完成整條未分切的青口鰻完整鋪在米飯上，透過(guò)漂亮的烤色與完整鰻身，來(lái)驗(yàn)證師傅殺鰻、串鰻、烤鰻的好功力。
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▲這過(guò)程其實(shí)一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單，在日本有著這樣的一個(gè)說(shuō)法「串打ち三年、割き八年、焼き一生」翻譯成中文：殺鰻學(xué)三年、串鰻學(xué)八年、烤鰻學(xué)一輩子…?
日本人凡事講求SOP，但烤鰻魚(yú)這件事無(wú)法SOP！鰻魚(yú)的厚薄、炭火的烈旺都無(wú)法SOP，就算精進(jìn)一輩子也有可能失手，所以眼前職人專注的眼神，緊盯手中的每一串鰻，絲毫不敢馬虎！?
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▲這道老饕黃金青口鰻重不僅見(jiàn)證嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧侠硎址ê图记桑材車(chē)煹巾敿?jí)青口鰻油脂分布均勻與肉質(zhì)軟嫩特性，不管是蒲燒或白燒，都是深受喜愛(ài)鰻魚(yú)飯老饕激推的最佳選擇。
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▲龜毛麗最愛(ài)的是飽滿Q彈的越光米飯吸附鹹甜滋味的醬汁後，再搭配烤製至恰到好處的肥美軟嫩鰻魚(yú)，一口吃下味蕾瞬間到達(dá)幸福頂端，這是經(jīng)典的鰻重最頂級(jí)純粹的享受。?
另有蒲燒鰻重 NT$390（大）│ NT$300 （小）?
源自日本江戶幕府時(shí)代即有的蒲燒鰻魚(yú)，是鰻魚(yú)料理最經(jīng)典的吃法。?
將新鮮的青口鰻沾附在蒲燒醬裡，再上烤臺(tái)以龍眼碳直火反覆碳烤，直到出現(xiàn)紅褐色澤，趁熱上桌就能享用口感軟嫩、風(fēng)味鹹香的蒲燒鰻魚(yú)，加上Q 彈米飯一同享用，一入口會(huì)令人忍不住喊出：最高！
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??鰻魚(yú)大變身，化身成為讓人心花怒放的網(wǎng)美系料理│每日限量供應(yīng)，需事先預(yù)訂
▲身為鰻魚(yú)料理專門(mén)店，無(wú)敵一家 鰻や與時(shí)俱進(jìn)，為時(shí)下重視覺(jué)感的年輕族群，推出以蒲燒鰻魚(yú)為基礎(chǔ)，在傳統(tǒng)中注入全新視覺(jué)感受，推出七道好看又好吃的「鰻魚(yú)網(wǎng)美系料理」。
?由於網(wǎng)美系鰻魚(yú)料理做工繁複，每日限量供應(yīng)，敬請(qǐng)事先預(yù)訂！
?尖叫聲請(qǐng)不要太大聲，我承認(rèn)自己尖叫了好幾次，我的媽啊，怎麼這麼可愛(ài)啦！
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▲創(chuàng)意鰻魚(yú)丸壽司 NT$480
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▲以流行於京都的圓球狀「手毬壽司」為概念，將捏成圓球狀的醋飯，彷彿幫它們戴上不同的帽子，小巧可愛(ài)，圓滾滾的模樣超吸睛。
蒲燒鰻、山蕨菜、福神漬、壽司蝦等配料，不管哪一種都和底下的醋飯百搭，每一款丸壽司都好好吃。
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▲百變鰻魚(yú)箱壽司 NT$480
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▲同樣具有亮麗外型的鰻魚(yú)箱壽司，特別塑形成為方形，當(dāng)中蘊(yùn)藏了香鬆、蝦卵等夾層調(diào)味，再放上蒲燒鰻、玉子燒等食材為特色，鮮豔的配色帶給視覺(jué)的愉悅，箱壽司宛如春花在口中綻放，每一口都能帶給味蕾歡愉。
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▲鰻魚(yú)起士捲 NT$250
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▲這是以加州捲概念製作而成，在醋飯裡面包進(jìn)玉子燒小黃瓜和蟹肉後，上方堆疊上起司、蒲燒鰻、再綴上鮭魚(yú)卵，並以特調(diào)醬汁為其賦味，一口吃下鹹甜滋味在嘴裡交融，口感豐富令人心滿意足。
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▲炭火串燒派對(duì) NT$480?
一串串的串燒站起來(lái)就是比躺著還要好看，蒲燒鰻魚(yú)玉子燒、味自慢雞肉丸(起士)、黃金玉米筍、安格斯牛肉串等各式串烤，在盆中就像是煙火般升空，而後在口中綻放美味，猶如歡慶派對(duì)。
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▲鰻魚(yú)松花堂(套餐) NT$490
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▲外觀華麗更具有飽足感，三格漆器裡擺上鰻魚(yú)肝、鰻魚(yú)骨、鰻魚(yú)黃金唐揚(yáng)、明太子雞翅、味自慢雞肉丸等料理，堪稱是最高CP 值的套餐。?
中間的鰻魚(yú)散壽司繽紛奢華，發(fā)出快來(lái)吃我的邀請(qǐng)，口感清爽不膩又美味，一個(gè)餐盒裡有鰻魚(yú)飯、炸物、燒烤什麼都有了，種類多樣豐富，就算吃完一整個(gè)也不會(huì)覺(jué)得膩。?
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▲除了松花堂便當(dāng)，套餐另附鰻魚(yú)茶碗蒸、醃漬物、味噌湯，澎湃又超值的搭配，這錢(qián)花得很值得啊！
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▲鰻魚(yú)壽司蛋糕(3寸) 當(dāng)月壽星免費(fèi)送 │單點(diǎn) NT$380
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▲祝你生日快樂(lè)，祝你生日快樂(lè)...當(dāng)慶生桌上響起生日快樂(lè)歌時(shí)，端上來(lái)的不是普通蛋糕，而是這個(gè)豔黃蛋皮堆疊著蒲燒鰻、鮭魚(yú)卵、鮮蝦等食材時(shí)，絕對(duì)能帶來(lái)更多驚喜。?
師傅先將醋飯捏塑成甜甜圈外型，再放上蒲燒鰻、鮭魚(yú)卵等食材，顏色鮮豔充滿喜慶，宛如蛋糕般的可愛(ài)模樣，吸睛度百分百。?
更驚喜的是如此棒的鰻魚(yú)壽司蛋糕竟然是「免費(fèi)贈(zèng)送給當(dāng)月壽星」！插上蠟燭，這燭光讓?xiě)c生蛋糕有了與眾不同的全新選擇，下次慶生就選無(wú)敵一家 鰻や！?
?不是壽星，只要380元也能?chē)L鮮喔。
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▲鰻骨薯?xiàng)l配鰻魚(yú)可樂(lè) NT$198
薯?xiàng)l配可樂(lè)是我們的既定印象，在無(wú)敵一家 鰻や的復(fù)刻版，當(dāng)然就是鰻骨薯?xiàng)l配可樂(lè)。
炸鰻骨酥酥脆脆不能偷吃，因?yàn)橐灰戮褪窍闼执啵啜唯啜唯嗟穆曇舸钆淦【瞥套欤渖先毡具M(jìn)口來(lái)臺(tái)的鰻魚(yú)可樂(lè)也很對(duì)味。
酥脆的鰻魚(yú)骨沾附一旁的凱撒沙拉醬、黑松露醬、莎莎醬...口味多變更美味，但龜毛麗覺(jué)得單吃原味就已經(jīng)夠好吃了。
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▲鰻魚(yú)可樂(lè)乍聽(tīng)之下以為會(huì)有鰻魚(yú)味，但其實(shí)就是可樂(lè)的味道，是以鰻魚(yú)萃取物製作而成，擁有可樂(lè)口感又帶點(diǎn)獨(dú)特鰻魚(yú)香氣的鰻魚(yú)可樂(lè)，有機(jī)會(huì)一定要試試喔！
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??鰻魚(yú)專賣(mài)店不只賣(mài)鰻魚(yú)，菜色多元， 釜飯、串燒、烤物、炸物、手卷一應(yīng)俱全
▲無(wú)敵一家 鰻や 除了品項(xiàng)齊全的鰻魚(yú)料理之外，為了符合區(qū)域性家族客族群，提供了各式豐富菜單可選擇，光是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的釜飯就多達(dá)7款風(fēng)味，除了不容錯(cuò)過(guò)的蒲燒鰻魚(yú)釜燒飯，更有香辣鮮蛤釜燒飯、安格斯牛小排釜燒飯給不吃鰻魚(yú)的人多重選擇，價(jià)位只要350元與390元不等，其他各式串烤、炸物也一應(yīng)俱全，就連數(shù)量稀少的鰻肝也做成鰻魚(yú)串燒、麻油風(fēng)鰻肝鐵板燒等不同選擇，品項(xiàng)相當(dāng)豐富。
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▲鰻魚(yú)手卷 NT$80?
海苔捲放上厚實(shí)的鰻魚(yú)吃進(jìn)嘴裡，酥脆的海苔包著鮮甜香氣四溢的鰻魚(yú)，搭配爽脆的小黃瓜...剛上桌的最佳口感就趕快嗑掉吧！
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▲鰻魚(yú)御膳餐盒 NT$250?
超值帶著走，鰻魚(yú)御膳餐盒僅提供外帶，裡面有黃金青口蒲燒鰻、海老蝦天婦羅、地雞蔥串、玉子燒等...就算吃便當(dāng)，也能吃到澎湃又大氣、用料超豐盛的美味餐盒。
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▲家住新北的龜毛麗，每次嘴饞想吃鰻魚(yú)時(shí)，找不到自己喜歡的風(fēng)味，不是太甜就是過(guò)鹹、或是不喜歡冷凍鰻頭的口感...
吃過(guò)大江戶町鰻屋之後，念念不忘的好味道，再次吃到無(wú)敵一家 鰻や，無(wú)敵一家果然無(wú)敵，無(wú)敵一家 鰻や不只好吃更是有看頭，深感就算搭高鐵南下臺(tái)中都劃算，開(kāi)車(chē)族也有提供附設(shè)專屬停車(chē)場(chǎng)，日本自江戶時(shí)代就有「土用丑之日」，用鰻魚(yú)補(bǔ)元?dú)獾恼f(shuō)法和吃法，相傳二百多年的美味在臺(tái)中被發(fā)揚(yáng)光大，不用到日本就能吃到，能不來(lái)嗎？
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優(yōu)惠好康活動(dòng)?
優(yōu)惠日期：2019年10月26日~11月26日?
優(yōu)惠內(nèi)容：活動(dòng)期間外帶鰻魚(yú)飯「大鰻重」或「老饕青口鰻」，就能享有買(mǎi)一送一優(yōu)惠，每日限量50組、每人限購(gòu)兩組，外帶限定優(yōu)惠。
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