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前陣子阿新臉書上被刷了一波超人氣的澳門卜卜鍋，不過(guò)那時(shí)候沒(méi)跟風(fēng)到，直到最近吃到這間猛蛤蛤才發(fā)現(xiàn)怎麼這麼像澳門卜卜鍋，但又有些不同，仔細(xì)一問(wèn)猛蛤蛤店家才知道他們是來(lái)自廣東卜卜鍋，而卜卜鍋的發(fā)源是從廣東發(fā)跡之後傳到澳門爆紅，所以很多人印象就落在澳門卜卜鍋，不過(guò)這些不重要，重點(diǎn)是猛蛤蛤不錯(cuò)吃，值得一訪阿～

臺(tái)中鍋物店可不少，大多都是把卜卜鍋放到菜單內(nèi)，所以算是屢見(jiàn)不顯，但阿新我真沒(méi)想到竟然有店家把卜卜鍋直接當(dāng)招牌開店，這倒真的頗狂，狂到阿新我不得不介紹一下這間「猛蛤蛤」。

猛蛤蛤就位在博館三街上，說(shuō)這樣怕大家不好找路，健行路接近金典酒店的711旁邊巷子進(jìn)去就是，店家外觀不算太顯眼，但猛蛤蛤三個(gè)大字在光線的襯托下算相當(dāng)好找。

這間猛蛤蛤卜卜蛤火鍋專賣店外觀設(shè)計(jì)的超直接，沒(méi)有過(guò)於華麗的裝潢，反而相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)樸，樸實(shí)而無(wú)華的設(shè)計(jì)概念。

店外有菜單可以參考，主打就是卜卜鍋，而其他食材就是加點(diǎn)的方式。

這間猛蛤蛤才新開沒(méi)兩個(gè)月，但店內(nèi)的客人還不少， 算是相當(dāng)厲害的啦！畢竟臺(tái)中餐飲市場(chǎng)超級(jí)競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有特色會(huì)很難生存，而猛蛤蛤主打卜卜鍋的方式，在市場(chǎng)上來(lái)看真的僅見(jiàn)。

店內(nèi)的桌數(shù)大概8桌，大多都是採(cǎi)四人桌為主，而要是人多前往也不至於擔(dān)心，就先預(yù)約一下，店家在桌位的安排是可以併桌處理。

店內(nèi)提供茶飲、汽水外，酒飲僅有臺(tái)啤18天?，別於外面?，目前一瓶只要80元，想要小酌也沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)記得開車不喝酒、喝酒不開車唷。

店內(nèi)的餐具自取，所以不收10%服務(wù)費(fèi)， 而要是想加高湯的話可以跟服務(wù)生講一下。

招牌水餃 80元

畢竟要等蛤蠣煮熟也需要些時(shí)間，阿新我可是餓著肚子前來(lái)，肯定要先吃點(diǎn)東西，所以看到菜單上的招牌水餃就直接來(lái)上一份，上桌的水餃顆顆飽滿，一盤有10顆。

內(nèi)餡是高麗菜、豬肉 ，咀嚼的到高麗菜的爽脆口感，豬肉鮮甜明顯，搭著店家醬料好吃無(wú)誤！

芥末花枝 80元

畢竟是小菜系列，芥末花枝的呈現(xiàn)都比較小份，滑溜可口的花枝入口是超明顯的芥末香氣，小小口吃剛剛好，太大口會(huì)被嗆到，我老弟阿偉超愛(ài)這個(gè)。

辣味螺肉 80元

店家在小菜上可用心啦！都是自製而不是叫現(xiàn)成，螺肉給的多，想爽吃沒(méi)問(wèn)題，淡淡的辣味，整個(gè)就是下酒菜阿。

卜卜鍋 399元

不得不講主鍋上桌真的很狂！千萬(wàn)別小看這鍋?zhàn)樱墒抢祥洀膹V東帶回臺(tái)灣，而滿滿的蛤蠣光看就是滿滿的視覺(jué)震撼，一問(wèn)才知道蛤蠣高達(dá)4斤！！！顆數(shù)就不知道，徵求高手點(diǎn)一下以下照片的蛤蠣多少顆，阿新我本來(lái)想算，但是眼花撩亂算好幾次都失敗...

店家在高湯上點(diǎn)綴著滿滿蒜末及辣椒，而辣度會(huì)在點(diǎn)餐的時(shí)候，店家會(huì)詢問(wèn)確認(rèn)，阿新我自己是小辣左右。

吃卜卜鍋的最大樂(lè)趣莫過(guò)於蛤蠣煮熟打開的那一剎那，就看到鍋底的蛤蠣一顆顆，波、波、波、波、波的開啟，視覺(jué)超震撼，也難怪每一桌的客人都要錄影、拍照，哈哈哈哈哈～～

從上桌到煮滾大概10鐘左右，所以不用太擔(dān)心會(huì)等很久，其實(shí)還好！而要是蛤蠣打開之後，建議大家趕快吃，畢竟海鮮類就是怕老掉阿！美味就是趁新鮮才有。肥美又新鮮的蛤蠣真的會(huì)讓人一吃上癮，一顆接著一顆吃不停，鮮甜在嘴裡炸開，很有愛(ài)阿～

4斤蛤蠣真的很多，2、3個(gè)人吃一鍋剛剛好，當(dāng)然一定要加點(diǎn)其他啦！不然光吃蛤蠣也太無(wú)趣了些，雖然蛤蠣是真的不錯(cuò)吃～

玉米筍 50元、絲瓜 50元

當(dāng)然除了卜卜鍋外，還加點(diǎn)了一些蔬菜類，絲瓜、玉米筍怎麼可以錯(cuò)過(guò)！

高麗菜 50元、豆皮 30元

高麗菜、豆皮也不能少，吃鍋的必備基本菜盤阿。

要是有點(diǎn)絲瓜，很建議搭一碗白飯蛤蠣絲瓜整個(gè)就很下飯。

招牌豬梅花 150元

店家招牌怎麼可以錯(cuò)過(guò)，店家肉片切得頗有厚度，而且又大片，滿滿的誠(chéng)意我感受到了！

涮在蛤蠣湯汁底下，這梅花豬真的邪惡，蛤蠣鮮味把豬肉的鮮味帶出來(lái)，而咀嚼透出的肉汁混著湯頭甜味，光吃原味就滿意，不用沾醬！

招牌牛五花 150元

除了招牌豬梅花，另一個(gè)牛五花肯定也要來(lái)試試看，店出肉品出來(lái)都是凍的狀態(tài)，只是阿新我拍照拍久，可以隱約看到我把肉片放到退冰了啦！

肥瘦一比一的牛五花好處就是不擔(dān)心肉質(zhì)過(guò)於乾柴，油脂滋潤(rùn)口感，咀嚼起來(lái)牛肉嫩的可以，還能透出滿滿的牛肉鮮甜，而多了蛤蠣湯頭的加持下， 更是美味沒(méi)在話下啊！

澳洲羊肉片 160元

店內(nèi)不只牛肉、豬肉，還有羊肉，選用澳洲羊肉，每一塊切出來(lái)都是鮮紅透出。

涮好的羊肉片不用擔(dān)心會(huì)有羊騷味，反而香氣更加明顯，好吃、好吃～

湯頭不夠或是太重鹹鮮可以跟服務(wù)生講，像阿新我就把湯頭煮太快，整個(gè)鹹鮮得太過(guò)，所以加上自來(lái)高湯稀釋一下。

波士頓龍蝦 580元

這種卜卜鍋怎麼可以少了龍蝦來(lái)陪襯啦！直接點(diǎn)上整隻龍蝦來(lái)試試看有多麼海味。店家貼心的剖半之後，蝦鉗敲過(guò)~

建議煮龍蝦前湯頭記得補(bǔ)滿，畢竟平鍋的深度比較淺，?過(guò)一段時(shí)間記得幫龍蝦翻面煮滾。

龍蝦不比肉品，需要更多一點(diǎn)時(shí)間煮熟，大概抓7~8分鐘左右，滾到龍蝦通紅之後就可以準(zhǔn)備起鍋拉！

波士頓龍蝦邪惡啊！那Q彈又飽嘴的肉質(zhì)，咀嚼是滿滿的鮮甜，這個(gè)我一個(gè)人吃兩隻都沒(méi)問(wèn)題…

吃蝦鉗就是要?jiǎng)兺暾会嵋豢谝拢麄€(gè)爽度爆錶，滿滿的幸福洋溢～～～

墨西哥小龍蝦 390元

不想吃大龍蝦沒(méi)關(guān)係，店家還有墨西哥小龍蝦可以試試看。說(shuō)到墨西哥小龍蝦，阿新我自己吃到的次數(shù)還真不多，怎麼腦海都是波士頓龍蝦…

比起波士頓龍蝦，墨西哥小龍蝦的肉質(zhì)更顯Q彈，鮮味也比較迷人些，千萬(wàn)別小看啊！

總結(jié)

一鍋直接給4斤蛤蠣真的很霸氣，尤其煮滾之後，一顆顆蛤蠣爆開的畫面超邪惡，鮮甜美味的令人激賞，不管是涮肉或是海鮮類都是一絕啊！

猛蛤蛤 資訊

電話：04 2323 1723(請(qǐng)於營(yíng)業(yè)時(shí)間來(lái)電預(yù)約訂位 )

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00 - 24:00 、星期六/日12:00 - 15:00、17:00 - 24:00 ，週一公休

地址：臺(tái)中市西區(qū)博館三街87號(hào) / 地圖

粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/menghaha0801/

IG：https://instagram.com/meng_haha0801

*季節(jié)海鮮跟新菜色以店家粉絲團(tuán)為主

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