饗瘦鐵板燒位於捷運小巨蛋站，臺北市中心的位置，交通十分方便，附近也有許多高價位的餐酒館存在，
饗瘦鐵板燒反而主打超值、不失美味程度的鐵板燒料理，也非常適合住在附近的居民來用餐
經歷豐富的主廚James，曾任職於犇鐵板燒、上海新濱鐵板燒、圓桌鐵板燒、紅花鐵板燒等知名鐵板燒料理餐廳。
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從上海回臺後自己開業成立了饗瘦鐵板燒，走高CP值路線的鐵板燒料理，使用經歷豐富的鐵板燒技術，
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最重要的是給客人家的感覺，依照每位客人的口味去做調整，打破我們對鐵板燒就是高檔有距離感的既定印象。
室內裝潢比較簡單，全場大約可容納23人左右，另外還有一小間包廂大約可容納6-8人
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蠻適合包場慶生的聚會，菜單都可以客制化，也有素食套餐，但是需要三天前預約唷
從平日的商業午餐只要$680，到晚餐時段的鐵板燒料理，
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價位區間從$1,180至$2,680不等，而且每一套套餐都是海陸大餐
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商業午餐會有北海道生干貝，配上美國精選牛或是香煎雞腿排
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晚餐時段會有野生大明蝦或加拿大活龍蝦，搭配雞腿排或是日本A5和牛
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價位都是不太傷荷包的，今天主要吃的是$680的商業午餐套餐
｜饗瘦鐵板燒菜單／商業午餐菜單｜
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饗瘦鐵板燒的商業午餐會有菜單上寫的九道，還有開胃前菜、茶碗蒸、隱藏版炒飯十二道餐點
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香蒜麵包/主廚精選湯品/季節鮮魚/北海道干貝/精選沙拉/主菜(二選一)/季節時蔬/甜點/飲品
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位上會提供醃漬的蘿蔔、芥末沾醬、生洋蔥，主要用來去腥解膩的
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我們當天的主廚湯品有三種，分別是番茄牛肉湯、南瓜濃湯、海鮮味噌湯
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從湯品我們就可以感受到主廚的用心程度，不同於一般的濃湯選擇
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味噌湯也加入蝦頭去熬煮，十分鮮甜的味噌湯，喝起來多了一份海味
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最喜歡吃鐵板燒的原因，真的是享受食材在烹調的前後變化，看得一清二楚
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很像在欣賞一場表演，從料理前食物的原型，再來變成擺盤到配色，看起來都相當可口的餐點
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料理季節鮮魚前，服務人員先幫我們上了開胃前菜，這道我擅自幫它取名為「鮮蝦酪梨莎莎醬佐多力多滋」
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以酪梨搭配洋蔥、黃瓜等食材去至做成清爽的醬汁，每吃一口都相當開胃，鮮蝦也處理的彈牙可口
接著看到主廚正在鐵板上蒸著茶碗蒸，在等候季節鮮魚上桌前，沒有停歇的為我們送上餐點
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現蒸的茶碗蒸軟嫩好入喉，在等待主食的過程，也不忘準備驚喜
主廚開始煎我最期待的北海道干貝時，也同步加熱了兩鍋醬料，
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不斷飄香而來的義式醬料，讓人十分好奇會是怎樣的口味，
後來擺盤完成端上桌的北海道干貝，尺寸至少都比50元印幣還要來的大
點綴魚子醬、淋上和風醬汁，不過重的調味可以吃的到干貝本身的鮮甜
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煎的鐵板鱈魚十分漂亮的金黃色表皮，讓魚肉立體分明的是鐵板溫度的魅力
原來剛剛加熱的義式醬料，就是鱈魚的專屬醬汁
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有酸甜不膩口的義式番茄醬，與香氣噴發的青醬，做得十分好吃
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我對那青醬特別有興趣，羅勒的味道明顯，卻是個滑順不乾的醬汁
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搭配櫛瓜再淋上花椒油，這道料理實在是讓人滿足，
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配上美酒的順口程度，讓我們當下就覺得一定要再訪!
覺得吃到鱈魚料理就已經吃飽，這時才上了沙拉解膩
商業午餐的重頭戲，主餐可以二選一：香煎雞腿排、美國精選牛排
香煎雞腿排真的是一道，只有鐵板燒可以拯救的料理
鐵板燒的高溫烹調下，將雞腿排的外皮煎的又酥又脆，跳動的水珠跟油看著也療癒
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今天還有加點比較好的菲力牛肉，鐵板的溫度真的不容小覷
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本來是熟度恰好的粉紅色，經過一下子，切好的牛肉因為高溫無法散熱
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導熱快速，所以粉嫩的顏色很快就消失殆盡，建議可以先將牛肉攤開、趁熱吃，以免影響口感唷
再來就是現切現炒的青菜，以蠔油加入花椒油
簡單又美味的家常料理，也變得那麼不平凡～
牛肉炒飯的部份，主廚會跟你們確認偏好的米粒口感，偏硬帶有鍋巴還是正常即可
饗瘦鐵板燒的調味基本上都不會太鹹，所以也適合蠻養生的人
吃一吃不用一直喝水喝茶解渴，會狂喝茶真的是調味比較重，會對身體比較有負擔
最後粒粒分明的牛肉炒飯，混合著蛋香，完全沒有一絲油膩感
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帶有一點Q彈硬度的米粒我覺得恰到好處
再來個甜點好不好？對，吃到第十道的時候，我已經肚皮要炸裂，還有另外一個胃裝得下的甜點
現場製作的銅鑼燒，紅豆泥綿密不會很甜，吃完一個感覺還可以再吃一個（？）
真的不會很膩，可能是甜度特別有調整過了，我們非常喜歡
畢竟我平常都喝無糖，也不是特別愛吃銅鑼燒，但享瘦鐵板燒地銅鑼燒我覺得可以。
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最後推薦住在附近的居民，或是附近的上班族，午餐想要吃好一點的時候
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來吃個商業午餐是非常享受的，有那種主管要請客的時候，可以不用客氣跟他推薦「饗瘦鐵板燒」
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不傷荷包大家又吃的開心，絕對是很棒的選擇，整個部門的人都來吃也坐的下XD
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｜店家資訊｜
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臺北市松山區敦化北路165巷14號（捷運小巨蛋1號出口）
週二至週日 11:30-14:00｜17:30-21:30（每週一公休）
訂位電話｜0966660178
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