以太坊钱包打开什么样

linda カフェ巡リ

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 松山區

造訪商家: 饗瘦鐵板燒
0966-660178
臺北市松山區敦化北路165巷14號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

饗瘦鐵板燒位於捷運小巨蛋站,臺北市中心的位置,交通十分方便,附近也有許多高價位的餐酒館存在,

饗瘦鐵板燒反而主打超值、不失美味程度的鐵板燒料理,也非常適合住在附近的居民來用餐

經歷豐富的主廚James,曾任職於犇鐵板燒、上海新濱鐵板燒、圓桌鐵板燒、紅花鐵板燒等知名鐵板燒料理餐廳。

?

從上海回臺後自己開業成立了饗瘦鐵板燒,走高CP值路線的鐵板燒料理,使用經歷豐富的鐵板燒技術,

?

最重要的是給客人家的感覺,依照每位客人的口味去做調整,打破我們對鐵板燒就是高檔有距離感的既定印象。

室內裝潢比較簡單,全場大約可容納23人左右,另外還有一小間包廂大約可容納6-8人

?

蠻適合包場慶生的聚會,菜單都可以客制化,也有素食套餐,但是需要三天前預約唷

從平日的商業午餐只要$680,到晚餐時段的鐵板燒料理,

?

價位區間從$1,180至$2,680不等,而且每一套套餐都是海陸大餐

?

商業午餐會有北海道生干貝,配上美國精選牛或是香煎雞腿排

?

晚餐時段會有野生大明蝦或加拿大活龍蝦,搭配雞腿排或是日本A5和牛

?

價位都是不太傷荷包的,今天主要吃的是$680的商業午餐套餐


|饗瘦鐵板燒菜單/商業午餐菜單|

?

饗瘦鐵板燒的商業午餐會有菜單上寫的九道,還有開胃前菜、茶碗蒸、隱藏版炒飯十二道餐點

?

香蒜麵包/主廚精選湯品/季節鮮魚/北海道干貝/精選沙拉/主菜(二選一)/季節時蔬/甜點/飲品

?

?

位上會提供醃漬的蘿蔔、芥末沾醬、生洋蔥,主要用來去腥解膩的

?

我們當天的主廚湯品有三種,分別是番茄牛肉湯、南瓜濃湯、海鮮味噌湯

?

從湯品我們就可以感受到主廚的用心程度,不同於一般的濃湯選擇

?

味噌湯也加入蝦頭去熬煮,十分鮮甜的味噌湯,喝起來多了一份海味

?

最喜歡吃鐵板燒的原因,真的是享受食材在烹調的前後變化,看得一清二楚

?

很像在欣賞一場表演,從料理前食物的原型,再來變成擺盤到配色,看起來都相當可口的餐點

?

?

料理季節鮮魚前,服務人員先幫我們上了開胃前菜,這道我擅自幫它取名為「鮮蝦酪梨莎莎醬佐多力多滋」

?

以酪梨搭配洋蔥、黃瓜等食材去至做成清爽的醬汁,每吃一口都相當開胃,鮮蝦也處理的彈牙可口

接著看到主廚正在鐵板上蒸著茶碗蒸,在等候季節鮮魚上桌前,沒有停歇的為我們送上餐點

?

現蒸的茶碗蒸軟嫩好入喉,在等待主食的過程,也不忘準備驚喜

主廚開始煎我最期待的北海道干貝時,也同步加熱了兩鍋醬料,

?

不斷飄香而來的義式醬料,讓人十分好奇會是怎樣的口味,

後來擺盤完成端上桌的北海道干貝,尺寸至少都比50元印幣還要來的大

點綴魚子醬、淋上和風醬汁,不過重的調味可以吃的到干貝本身的鮮甜

?

煎的鐵板鱈魚十分漂亮的金黃色表皮,讓魚肉立體分明的是鐵板溫度的魅力

原來剛剛加熱的義式醬料,就是鱈魚的專屬醬汁

?

有酸甜不膩口的義式番茄醬,與香氣噴發的青醬,做得十分好吃

?

我對那青醬特別有興趣,羅勒的味道明顯,卻是個滑順不乾的醬汁

?

搭配櫛瓜再淋上花椒油,這道料理實在是讓人滿足,

?

配上美酒的順口程度,讓我們當下就覺得一定要再訪!


覺得吃到鱈魚料理就已經吃飽,這時才上了沙拉解膩

商業午餐的重頭戲,主餐可以二選一:香煎雞腿排、美國精選牛排

香煎雞腿排真的是一道,只有鐵板燒可以拯救的料理

鐵板燒的高溫烹調下,將雞腿排的外皮煎的又酥又脆,跳動的水珠跟油看著也療癒

?

今天還有加點比較好的菲力牛肉,鐵板的溫度真的不容小覷

?

本來是熟度恰好的粉紅色,經過一下子,切好的牛肉因為高溫無法散熱

?

導熱快速,所以粉嫩的顏色很快就消失殆盡,建議可以先將牛肉攤開、趁熱吃,以免影響口感唷

再來就是現切現炒的青菜,以蠔油加入花椒油

簡單又美味的家常料理,也變得那麼不平凡~

牛肉炒飯的部份,主廚會跟你們確認偏好的米粒口感,偏硬帶有鍋巴還是正常即可

饗瘦鐵板燒的調味基本上都不會太鹹,所以也適合蠻養生的人

吃一吃不用一直喝水喝茶解渴,會狂喝茶真的是調味比較重,會對身體比較有負擔

最後粒粒分明的牛肉炒飯,混合著蛋香,完全沒有一絲油膩感

?

帶有一點Q彈硬度的米粒我覺得恰到好處

再來個甜點好不好?對,吃到第十道的時候,我已經肚皮要炸裂,還有另外一個胃裝得下的甜點

現場製作的銅鑼燒,紅豆泥綿密不會很甜,吃完一個感覺還可以再吃一個(?)

真的不會很膩,可能是甜度特別有調整過了,我們非常喜歡

畢竟我平常都喝無糖,也不是特別愛吃銅鑼燒,但享瘦鐵板燒地銅鑼燒我覺得可以。

?

?

最後推薦住在附近的居民,或是附近的上班族,午餐想要吃好一點的時候

?

來吃個商業午餐是非常享受的,有那種主管要請客的時候,可以不用客氣跟他推薦「饗瘦鐵板燒」

?

不傷荷包大家又吃的開心,絕對是很棒的選擇,整個部門的人都來吃也坐的下XD

?

|店家資訊|

?

FB?瘦鐵板燒

臺北市松山區敦化北路165巷14號(捷運小巨蛋1號出口)

週二至週日 11:30-14:00|17:30-21:30(每週一公休)

訂位電話|0966660178


喜歡我的分享歡迎追蹤▽

IG https://www.instagram.com/lindaling1203/

Lindaカフェ巡り https://www.facebook.com/lindaling1203/