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ikki藝奇--中科店
臺(tái)中市西屯區(qū)福雅路95號(hào)
04-2461-6022
http://www.ikki.com.tw/about.htm

mico的天空



往中科地區(qū)大概只是陪主廚做市調(diào)
對(duì)王品的餐品
本來(lái)就沒(méi)啥太大期望
吃飽當(dāng)然是沒(méi)問(wèn)題
但身為專業(yè)美食者(好像自封的)
要求的好像不只這個(gè)元素?
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菜單














中科店的旁有個(gè)收費(fèi)停車場(chǎng)
立地絕佳














當(dāng)天在店家
連線有問(wèn)題
不過(guò)王品的服務(wù)
大家知道嘛
還是送我們一組







1，海鮮土瓶蒸

茶壺湯
可以喝到飽



這個(gè)茶壺蓋擺這個(gè)樣子
是江湖上共通的語(yǔ)言--加水加湯



茶壺湯裡的食材




2、煙燻鮭魚(yú)蕃茄沙拉





2、深海魚(yú)皮野蔬沙拉








每見(jiàn)別人的部落格
都會(huì)露一下
人氣才會(huì)旺
所以主廚就叫我至少也露一下手
看能不能衝衝人氣








3、醬燒蒜香鮮蝦

這個(gè)菜色很臺(tái)式
前些日子，才讀了"多品牌成就王品"
顯然與書(shū)中寫(xiě)得，好像不符喔

魚(yú)露大概是米酒放太多
有點(diǎn)苦
我們有寫(xiě)在意見(jiàn)表上
他們家的幹部有來(lái)關(guān)心
事後也有傳簡(jiǎn)訊
這些功夫做再多，
也比不上多給我2隻蝦來(lái)的確實(shí)


3、季節(jié)鮮魚(yú)剌身

平凡中見(jiàn)真章了



4、櫻花蝦海鮮玉子蒸

讓是蒸蛋
個(gè)人還是覺(jué)得樓花蝦要用高溫油炸
才會(huì)真正逼出櫻花蝦的香氣
不然跟蝦皮的風(fēng)味
只在伯仲之間



4、創(chuàng)意蕈菇炊物

裡面有個(gè)用葛粉做的日式胡麻豆腐
蠻特別


5、檸檬香柚 6、牛肉箬竹燒

還以為是樸葉
結(jié)果是大坑來(lái)的竹葉









6鹽烤季節(jié)鮮魚(yú)(小午魚(yú))

個(gè)人就覺(jué)得這尾魚(yú)賺很大





7、京燉牛肉手捲

這個(gè)就是真本事了
把牛肉的耗材變化出一道菜
不久前有個(gè)新聞
說(shuō)有個(gè)美食比賽
評(píng)審把選手(學(xué)生)仍在垃圾桶的魚(yú)骨
撿起來(lái)熬成湯喝
還被記者寫(xiě)出來(lái)，歌功頌德一番

真是敗給他們了
比賽與營(yíng)運(yùn)不同，
還是這個(gè)比賽是比節(jié)省
臺(tái)灣有評(píng)審如斯
怎會(huì)培養(yǎng)出國(guó)際級(jí)的廚師呢
評(píng)審只想教訓(xùn)人
那能判斷出真正的料理
怎麼會(huì)有正確的評(píng)比能力呢
不好意思，離題了




7、鮭魚(yú)季飯

鮭魚(yú)鬆少了點(diǎn)鹹
帶不出鮭魚(yú)的香氣


8、黑木耳時(shí)旬鮮果






8、紅豆芝麻布蕾













9、咖啡

這個(gè)咖啡杯超可愛(ài)的





王品他們家的產(chǎn)品
就是少了一點(diǎn)銳利度
應(yīng)該說(shuō)是sop下的產(chǎn)物
當(dāng)然他們也以此為傲
怎麼辦
不要想有驚喜就好了