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赤崁璽樓-原禪食餐廳
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臺南赤崁樓是眾所皆知的一處旅遊景點
在赤崁樓附近像弄內有著一棟老洋房
興建於日治昭和時期
以製作皮鞋皮革起家的洪氏兄弟
之所以重新打造這棟和洋共構洋樓
為了讓纏足過的母親得以就近到大舞臺看戲找娛樂
因此，洪東亞大樓另有孝親樓美稱
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赤崁璽樓這一次菜單全新改版
為了配合臺灣人的飲食習慣
新推出多種中、西式單點餐食
從38元到百元不等的創意料理
無論菜色、分量皆可依個人喜好自由搭配選擇
平均每人消費300元
即可輕鬆享受健康、美味、零負擔的精緻蔬食料理
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赤崁璽樓從外觀來看
有臺式、日式與歐式綜合多重風貌的古宅洋樓
一點都想像不出這是一間禪食餐廳
倒是比較像是喝咖啡吃甜點大啖簡餐的餐廳
由於店內更有許多古物
更像是在古老博物館內用餐的氣氛
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進入餐廳後有一股低調奢華
又復古的多重風格衝擊視覺
與外觀建築全然是不一樣的風格
櫃檯前方的裝飾風格真有臺式建築風貌
色彩繽紛，雜亂之中又井然有序
完全凸顯店家獨有的特性
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前往二樓也發現，樓梯下陳列著店家的伴手禮
還記得熊胖前一陣子與大家分享過的鳳梨酥(鳳梨酥)嗎？
就是出自於赤崁璽樓-原禪食餐廳所製作
熊胖相當喜歡店家的鳳梨酥(鳳梨酥)
【臺南中西區】赤崁璽樓鳳梨酥(鳳梨酥)，100%土鳳梨製成，精緻盒裝伴手禮禮盒，美觀又大方
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二樓用餐的地方也相當寬敞
同樣運用了藍、白對比的風格呈現餐廳環境
不同的是二樓的座位幾乎是6位以上的桌椅
也是很適合全家大小用餐的好地方
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發現赤崁璽樓相當注重每個細節角落
甚至連洗手間也是讓人為之驚豔
大多的餐廳都只注重用餐環境的氣氛
赤崁璽樓卻連洗手間都如此精心設計
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赤崁璽樓還有戶外的小花園
夜晚都可以這麼美了
要是白天來應該更是賞心悅目
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赤崁璽樓的杯墊也是精心設計
透過水杯發現這樣的圖案
也可以很清楚看見店家的店名赤崁璽樓
讓妃妃不得不拿出相機拍下
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▲越式芙蓉春捲 68元
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半透明Q嫩的越式春捲皮
有木耳、蔬菜，淋上特製的墨西哥莎莎醬
吃起來帶點微酸微辣感，很不錯
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▲墨西哥捲 68元
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赤崁璽樓嚴選天然食材
特別強調是健康蔬食而非傳統素食
墨西哥捲裡加了花椰菜、大紅豆、起司等餡料
口感相當豐富，真的感覺不出正在吃素
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▲無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅 38元
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以往熊胖蠻排斥蘿蔔絲餅這一道料理餐點的
吃過赤崁璽樓的蘿蔔絲餅之後完全改觀
外層那層皮帶出酥香
內餡蘿蔔絲得味道適中
完全沒有油膩感
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▲日式鮮菇燒烤串 78元
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赤崁璽樓的料理，不單單只有創新更朝多方位推陳出新
這道日式鮮菇燒烤串，杏鮑菇先滷後烤，刷上獨家醬汁
味道很夠且十分可口
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▲素魯飯 45元
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如果不說它是素食魯肉飯
光從外觀來看可能真的不是很相信
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一碗飯上裝飾得很精緻
味道也很有層次呢
吃起來不會比葷食的魯肉飯還差
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▲綜合三杯 298元
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一道相當臺式三杯雞的做法
食材有杏鮑菇、紫米糕、猴頭菇、蒟蒻……等等
本以為店家添加豬血糕
頓時心中疑惑著豬血糕算得上是素食的嗎？
一問之下才知道原來是紫米糕
蒟蒻吃起來還QQ的
以素食料理中比較偏重的口味
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▲西班牙燻腸紅醬焗烤筆管麵 330元
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一上桌就是濃郁到不行的起士香氣沖擊著嗅覺
底下的紅醬風味也相當到位
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筆管麵軟Q適中，熊寶也是相當愛吃
雖然起士的味道非常濃郁
吃起來一點都不覺得膩口
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▲法式焗烤馬鈴薯 68元
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一樣超濃郁的起士，香氣逼人
搭配上營養價值又有飽足感的馬鈴薯
馬鈴薯料理一向都是熊寶的最愛
微焦的起司香氣，與鬆軟的馬鈴薯根本超搭
滿口的奶香味，熊寶根本愛不釋口
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▲黑森林奶酪
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在這裡非常感謝當天當班的服務人員
特別招待熊寶這一道飯後甜點
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奶酪質地非常綿密化口
搭配OREO奧利奧巧克力餅乾屑
軟嫩之中帶點酥脆，口感相當豐富
熊寶吃了一口就根本不想停下來
一點都不想分享給熊胖跟妃妃
幸虧在熊寶吃之前，我就已經先偷吃一口了
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▲福祿壽鳳梨酥/鳳梨酥 450元
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赤崁璽樓的福祿壽鳳梨酥(鳳梨酥)
為何會取名為福祿壽鳳梨酥呢？
福－幸福，是咬下福祿壽鳳梨酥的感覺
祿－祿命，是歷代子子孫孫傳承下來的孝心與天命。
壽－長壽，是希望每個人都可以健健康康、長命百歲。?
據悉璽樓阿嬤高齡八十好幾
一般的食物不只難咀嚼、消化，異常沒有胃口。
璽樓夫婦為了刺激阿嬤的食慾
特別製作阿嬤愛吃、又易入口的鳳梨酥
因此而誕生出福祿壽鳳梨酥
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吃過赤崁璽樓製作的鳳梨酥(鳳梨酥)一直念念不忘
這一次來到這裡用餐臨走之前
當然也是要帶一盒回家解饞
不然就枉費熊胖走這一遭
心中絕對會留下無限的悔恨
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赤崁璽樓的福祿壽鳳梨酥
內餡以臺灣在地的土鳳梨為基底
外皮搭配法國麵粉，薄而酥香
濃郁的香氣充斥著味蕾
內餡土鳳梨帶出綿密纖維
不僅口感鬆軟更是入口即化
絕對是飯後茗茶、送禮的最佳首選
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吃飽要離開赤崁璽樓時熊寶驚見池中烏龜
充滿好奇的熊寶應該是第一次見到這麼大隻的烏龜了吧
這次來到赤崁璽樓用餐
雖然餐廳主打的是原禪食餐廳
但熊胖認為的料理上應該屬於坊間統稱的鍋邊素
除了沒有葷食上的種種肉類之外
餐點風味、口感讓熊胖覺得一點都不像是在吃素的感覺
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【臺南蔬食】赤崁璽樓-原禪食餐廳，創意中西式臺南素食料理，鳳梨酥(鳳梨酥)禮盒更是伴手禮必購首選
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【文章屬個人感受，不代表全部】
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感謝讀文 ~ ~???
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店家資訊
店名：赤崁璽樓-原禪食餐廳
官網：赤崁璽樓-原禪食餐廳
地址：臺南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06 224 5179
營業時間：11:30-14:30
17:30-21:00
服務項目：中西創意料理
10%服務費、外帶、內用、刷卡、付現。
公休日：依官方公告
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