松信區(qū)住民的SV，自永吉路30巷美食文後，這次把陣地轉(zhuǎn)移到南京三民站，尤其最近天氣越來越冷了，正是吃火鍋的好時(shí)節(jié)，邀請(qǐng)三五好友一同大口吃肉大口喝酒，不只增進(jìn)感情，順便也交流一下近況，而這次要介紹就是當(dāng)年紅透半邊天的小紅莓石頭火鍋，SV從小時(shí)候就有品嚐過呢，尤其位於寶清街的這家店幾乎每幾個(gè)月就要去報(bào)到一次，不管天熱天冷總是大排長(zhǎng)龍呢，廢話不多說現(xiàn)在就讓我們一起吃鍋去吧～Go！！
?
進(jìn)店裡之後，會(huì)發(fā)現(xiàn)左手是以圓桌5人以上，中間也有4人座的方桌，因?yàn)槿顺碧啵源蠖鄷r(shí)候來吃都要現(xiàn)場(chǎng)後位。
?
走到後面這區(qū)，就是自助火鍋的部分拉，各式菜色都有屬於自己的盤子，結(jié)帳時(shí)就是以盤子的數(shù)量與顏色來計(jì)算。
?
說到石頭火鍋，當(dāng)然少不了每間獨(dú)到特製沙茶醬啦，跟市售的沙茶醬不同的是，香味更天然了些，油膩感也降低不少。
?
除沙茶醬以外，也有各式調(diào)味佐料可以選用，上方有砂糖、鹽巴、辣椒粉，花生粉、下方則有，九層塔、香菜、蔥、朝天椒、蒜泥，可以隨自己的喜好度做任意調(diào)配。
?
SV喜歡比較重口味，所以會(huì)加一些辣椒搭配蔥與九層塔提升味道、另外還會(huì)加大量的蒜泥，而另外也會(huì)準(zhǔn)備醋與辣椒來沾肉吃。
?
其中除了，牛豬羊肉以外，很推薦大家必點(diǎn)的有：蛋餃、透抽、白蝦、花枝丸、鴨腸、毛肚、芋頭、乾魷魚、豆卷、豆皮、黃金起司球、魚包蛋、蛋腸、墨魚丸、脆管、鴨血，這裡就把所有菜色都列出來，選擇之前可以先看看那些是自己喜歡的。
1.牛肉、炸花枝、香菇丸、黑輪包蛋、蝦餃、蛋餃、魚餃
2.豬肉、燕餃、牛肉丸、芝麻燒、花椰菜、北海貝
3.羊肉、豬肚、魚下巴、蝦仁球、排骨酥
4.鱈魚丸、胡椒丸、燕丸、腸仔結(jié)、蟳肉絲、小玉米、玉米、蒜苗、美白菇、南瓜、鳥蛋、番茄、甜不辣、豬血糕、水晶餃、蒟蒻絲、金針菇、鴨血、豆腐、凍豆腐、脆丸
5.塔香花枝、泡菜貢丸、墨魚丸、小魚蛋、蟹角、卵蝦球、甜豆、豆皮、魚豆腐、龍蝦沙拉、黃金起司球、魚包蛋、福州丸、獅子頭、魚板、黃金魚蛋、鮮菇丸、鑫鑫腸、油豆腐、貢丸、黑木耳、鴨肉丸、虱目魚丸、蛤仔
6.干貝燒、鯛魚片、大白蝦、透抽、腰只、魚翅丸、豆腐包、福袋球、魷魚、香菇、花枝丸、芋絲球、龍蝦球、膀皮、青蚵、豬腸、脆腸、鴨腸、毛肚
7.高麗菜、冬蒿、白菜、乾魷魚、芋頭、魚酥、豆卷、冬粉、雞蛋麵
?
拿之前也可以稍微看一下，上方價(jià)目表的部分，肉類大多數(shù)是100、70，青菜類大概都落在30、15左右，除想吃什麼就拿什麼外，SV精選了三種不同鍋底的配法給大家參考，要知道小紅莓最大特色就是會(huì)把肉類經(jīng)過一道炒香的程序，之後才會(huì)陸續(xù)將所有食材一一下鍋，所以在一開始的食材選擇上就更加重要囉。
精力滿滿鍋(牛羊、花椰菜、高麗菜、墨魚丸、蛋腸、鳥蛋、芋頭)
第一種搭配是讓人吃了之後精力滿滿滿的搭配，主要肉類是牛肉搭配羊肉，如果不吃牛就搭配豬肉吧，牛肉的軟嫩加上羊肉經(jīng)過洋蔥的拌炒後，散發(fā)出獨(dú)特的香味。
?
炒香後會(huì)先把肉放一邊，接下來把高麗菜下鍋炒，這樣青菜吃起來就會(huì)帶有肉香，接下來墨魚丸在一旁待命。
?
墨魚丸放入後再把花椰菜，肉放上去，開始加入高湯，此時(shí)香味四溢，讓人口水直流。
?
最後再把芋頭、鳥蛋、蛋腸、丸子一起下鍋煮開，就可以開始精力充沛的一餐囉。
?
菇菜混合鍋(牛豬、玉米筍、金針菇、高麗菜、豆皮、蛋腸、玉米)
如果想要吃口味稍微清淡一點(diǎn)，可以多搭配一些香菇和青菜，吃起來不但可以減去不少油膩，煮起來多了些菇類與青菜的香氣。
?
不管什麼種類的鍋底，記得都要有肉做為基底，如果喜歡海鮮可以搭配一些魷魚增加香氣。
?
肉炒完後接下來就是把高麗菜加水進(jìn)行拌炒，讓香氣進(jìn)入菜裡，同時(shí)也不會(huì)因?yàn)椴巳~較硬而煮不熟。
?
等青菜拌炒得差不多後，再把所有菇類、玉米筍、米血、蛋腸，玉米加入水後開大火煮開就可以大快朵頤囉。
?
鴨血綜合鍋(牛肉、蛋腸、脆管、蛋餃、鴨血、豆皮)
喜歡吃鍋的有不少人喜歡重口味的吧，尤其燒燙燙的鴨血搭配辣椒吃下肚更是棒，脆管也是熱熱辣辣的必備食材，所以就搭配上述兩種作為湯底料。
?
肉類則是選擇紅肉的牛肉，不吃牛也可以搭配羊肉，單一種肉類的香味煮出來的鍋味道也是很棒。
?
大火將肉與洋蔥快速拌炒一下，尤其牛肉搭洋蔥簡(jiǎn)直是絕配，牛肉味道撲鼻而來，聞到就想多添兩碗飯來吃。
?
接下來把蛋腸、脆管、豆皮丟入一起煮香，再添加一些高湯。
?
把蛋餃、鴨血和肉一併放入，開至大火煮滾，就是一鍋重口味的鍋底料啦。
?
三五好友聚餐，來點(diǎn)飲料也是正常發(fā)揮啦～！從無糖茶、麥茶，柳橙，芭樂、葡萄，到解辣的烏梅汁，飲料種類十分的齊全，可樂、沙士、西打，也是火鍋良伴。
?
當(dāng)然金牌臺(tái)灣啤酒來搭配火鍋也非常適合，把酒言歡何樂而不為呢。(未滿18請(qǐng)勿飲酒 理性飲酒，喝酒請(qǐng)適量)
?
在吃的時(shí)候，大多數(shù)人會(huì)先把盤子放在地上，要結(jié)帳的時(shí)候店員會(huì)把所有盤子拿上來數(shù)一遍。
?
按照不同盤子的數(shù)量、顏色、會(huì)有不同的價(jià)格，上面也會(huì)載明數(shù)量，如果擔(dān)心的話也可以自行核對(duì)。
?
?一旁的名人榜細(xì)數(shù)所有來過的名人們，不只是開的久而已，價(jià)格合理東西新鮮也是常來的主要原因吧。
?
天氣漸漸涼了，來個(gè)小紅莓自助石頭火鍋，邀個(gè)三五好友一同圍爐聚一聚吧。
?
小紅莓自助石頭火鍋城
地址：臺(tái)北市松山區(qū)寶清街24號(hào)1樓
電話：02-2767-6131
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30–24:00
永吉路30巷美食↓↓↓
瑞記海南雞飯|壹→?http://bit.ly/2B8PS1h
焦糖楓|貳 →?http://bit.ly/2B8Q3tt
烤師傅|叁 →?http://bit.ly/2B4kRM8
吉龍?zhí)莬肆 →?http://bit.ly/2B3QG7G
胡饕米粉湯|伍 →?http://bit.ly/2B6DpLH
臺(tái)灣第一家鹹酥雞|陸 →?http://bit.ly/2B6oYqN
新村站著吃烤肉|柒 →?http://bit.ly/2NV5wX4
南北合|捌 →??http://bit.ly/33PA5QS
美食不分海內(nèi)外↓↓↓
［吃In臺(tái)中］肉包、紅茶、糯米腸 →?http://bit.ly/2B5Rj0u
［吃In臺(tái)北］瑞記海南雞飯大馬好味 →?http://bit.ly/2B8PS1h
［吃In日本］名古屋的炸雞翅探險(xiǎn) →?http://bit.ly/2B85j9V
［吃In臺(tái)北］京星港飲茶早餐108元 →?http://bit.ly/2B3dZOU
［吃In臺(tái)中］臺(tái)中銅版美食料理推薦 →?http://bit.ly/2B5cVu6
［吃In臺(tái)北］北市早晚涼麵特蒐 →?http://bit.ly/2B4Z86L
［吃In北部］必喝黑糖珍珠鮮奶 →?http://bit.ly/2B8Mrrk
［吃In月島］路地裏もんじゃもん吉 →?http://bit.ly/2B8Py2z
?
覺得資訊有用的話，記得加入粉絲團(tuán)喔↓↓↓