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一頭牛日式燒肉清酒-崇德店
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臺中燒肉餐廳越來越多
每一家的生意幾乎都是搶搶滾
每家店為了可以在臺中佔有一席之地
無不使出渾身解數(shù)，有套餐料理、吃到飽
食材上也越來越浮誇，等級也越來越高
對喜歡吃燒肉的朋友來說可說是越來越有口福了
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喜歡吃燒肉的熊胖跟妃妃
今天要分享一家蠻有名氣的日式燒肉餐廳
也是臺中燒肉推薦的店家之一
立足於臺中已有八年多的時間
相信在臺中的朋友絕對都不陌生
這家就是一頭牛日式燒肉清酒崇德店
一頭牛價位還算蠻超值的
若是問日式燒肉推薦的話
一頭牛無庸置疑也絕對是眾多餐廳中的首選
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一頭牛日式燒肉清酒崇德店
位於崇德路與昌平路口附近
門口還有設置簡約的日式庭園造景
店家招牌相當很明顯，也有設置專用停車場
就在店家旁邊巷內(nèi)，對開車的朋友是一大福音
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門口大門還有懸掛超日式的風格的布簾
還有等候區(qū)的座位連同吸菸區(qū)
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店家雖然主要經(jīng)營燒肉之外
其實清酒也是他們家的另一經(jīng)營的強項
一進門就可很深切的感受得出
店家在牆面上放置許多清酒空瓶
同時是他們家的特色裝潢
讓餐廳內(nèi)的日式氛圍更加強烈
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店家的座位基本以三加一人為主
如有超過基本人數(shù)，在兩桌中間
店家會主動幫客人在加上一張桌子
立即升級成為六人以上的長桌
所以一頭牛日式燒肉清酒
也非常適合公司、團體聚餐的好地方
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一入座服務人員就會遞上三種沾料
有日式味噌、自家調(diào)製的蘋果烤肉醬、孜然粉
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同時也會成上一壺自家熬煮的雞白湯
服務人員也會推薦加上青蔥以及玫瑰鹽
可以增加雞白湯的風味與口感
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每一桌上都會放置兩種調(diào)味粉玫瑰鹽與九味粉
玫瑰鹽相信大家都對它相當熟悉
九味粉可就厲害了，一般市面上都是七味粉
一頭牛日式燒肉清酒將七味粉再添加兩種
義大利香料以及梅粉而形成店家獨有的九味粉
吃起來的滋味，層次感更加豐富
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一頭牛日式燒肉清酒的餐點多以雙人套餐為主
加了許多選項與加購品項，可以吃的更多元更豐盛
食材新鮮度更是無庸置疑的
今天熊胖與妃妃點選了
雙人極上套餐2080元(不含10%服務費)
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▲十勝山藥
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十勝上面的粉是店家自製調(diào)味粉
可直接到烤爐上烤，日本的十勝山藥是可以直接吃的
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將十勝山藥烤到表面微微金黃即可起鍋
基本上烤完直接吃就已經(jīng)很有味道
剛起鍋馬上吃的話，口感相當脆口
若加上店家的蘋果烤肉醬以及九味粉 滋味更加豐富
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▲安格斯牛小排
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套餐有安格斯牛小排與羊小排(二選一)
也算是選配餐點，不想吃安格斯牛排
也可以另選羊小排
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安格斯牛小排烤至五~六分
是熊胖認為最佳的口感
肉質(zhì)不但鮮甜且軟嫩，且也是最化口的熟成度
搭配蘋果烤肉醬別具一番滋味
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▲燻鴨胡麻沙拉
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套餐沙拉也是四選一
燻鴨胡麻沙拉、凱薩沙拉、鮮蔬優(yōu)格沙拉、堅果橙醋沙拉
由於怕熊寶吃到酸酸的味道
所以我們選擇較安全的沙拉餐點
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上層擺飾四大塊完整燻鴨
底部還有拌著碎鴨塊
胡麻醬並不會太多
相對也不會感到膩口
清爽生菜沾有淡淡胡麻與燻鴨的香氣
簡單不複雜
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▲梨汁醬燒豬(小)
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油脂分布並沒有很多
表面還擦上薄薄一層梨汁醬
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只要烤到金黃微焦即可起鍋
醬香清甜，肉質(zhì)口感Q彈有嚼勁
由於油脂含量並沒有太多
所以吃起來自然也較不油膩
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▲霜降松板豬
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雖然現(xiàn)在很多店家都會將松阪豬擺飾成一朵玫瑰花
但不得不說將松板豬裝飾成一朵花
看起來就是如此賞心悅目
食材看起來也更加美味
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店家的松阪豬新鮮度自然不在話下
建議將松阪豬烤至表皮金黃焦香
搭配店家的九味粉
自然酥脆Q彈更多了豐富層次滋味
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▲安格斯角切
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將安格斯牛肉厚切成不規(guī)則狀
這東西真的很考驗烤功的
為了不讓外表熟成，內(nèi)心太生
我們決定放在爐邊用溫火烤
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店家服務人員建議烤之前
沾蘿蔔泥+烤肉醬之後在下去烤
味道滋味更豐富
咀嚼時肉汁在口中噴發(fā)，化口度無話可說
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▲綜合海鮮(巨草蝦、鮭魚菲力)
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店家嚴選澎湖進口草蝦
一隻草蝦的長度都超過了熊胖的手掌
由此可見並不是我們將草蝦放大
而是確確實實的實體長度
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澎湖巨草蝦不需經(jīng)過任何調(diào)味
本身就具有非常清甜的肉質(zhì)
口感相當Q彈，讓人意猶未盡
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▲鳳梨蜂蜜醋飲
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非常具有去油解膩效果的聖品
鳳梨本身含有豐富酵素搭配醋飲酸度很夠
加上蜂蜜中和了本身的酸鹼值
喝起來相當順口
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▲脆皮焦糖布蕾
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這甜點屬於男女老少的最愛
表層薄脆的焦糖搭配底下柔嫩化口的布蕾
甜而不膩，熊寶整晚吃下來最愛的就是這一個了
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▲火龍果冰淇淋
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一頭牛日式燒肉的冰淇淋
採用的是臺中頗具知名的I'm Talato我是塔拉朵義式冰淇淋
店家不僅食材新鮮，連甜點也相當講究
目的就是要給客人實至名歸的感受
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這次來一頭牛日式燒肉用餐
食材新鮮不說，店家的服務品質(zhì)很棒
烤網(wǎng)換得相當勤快，就怕影響顧客食用的味蕾及健康
服務人員有空閒之餘也有桌邊代烤服務
還會傳授許多燒肉小技巧
對我們來說也是受益良多
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【臺中北屯】一頭牛日式燒肉●清酒─崇德店，臺中燒肉推薦，極上雙人套餐種類多樣，頂級肉品新鮮百分百
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【文章屬個人感受，不代表全部】
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感謝讀文 ~ ~???
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店家資訊
店名：一頭牛日式燒肉●清酒─崇德店
官網(wǎng)：一頭牛日式燒肉●清酒─崇德店
地址：臺中市北屯區(qū)崇德路三段197號
電話：04 2422 9111
營業(yè)時間：平日11:00-14:00、17:00-00:00
六日11:00-00:00
服務項目：燒肉。
10%服務費、內(nèi)用、刷卡、付現(xiàn)。
公休日：依官方公告
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