哈摟大家
今天要來跟大家介紹位於中正紀念堂的
一間以湘菜為主題的50年老字號餐廳
融合了傳統的湘菜精神 並且不斷研發創新
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來看看菜單吧
因為今天去是家族慶祝大餐?所以點的是多人合菜套餐
下面的菜單是事先跟店家詢問的合菜菜單內容
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覺得合菜十分劃算
各式招牌菜幾乎都包含在裡面
不想要的也可以事先跟店家做調整變更
今天點的是$10000合菜
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趕緊來介紹他們的經典湘菜料理
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酸辣羊肚
第一道來的是涼拌菜
酸酸的白菜 拌上羊肚 豆干 花生
是很清爽的一道開胃菜
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花好月圓
就是花生炸湯圓 婚宴必有的阿
雖然很簡單的一道 但卻是最傳統的好滋味阿
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芝麻蝦球
還以為是像港點一樣整顆圓圓的港式芝麻球
?但沒想到竟然是整顆的大蝦仁 裹一點薄粉 加上白芝麻
吃起來甜甜的 配上底下的檸檬片 酸甜清爽
蝦仁大顆新鮮滿足
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翠玉鮮鮑
翠玉原來就是大陸妹?店家一份一份幫我們分好?
鮑魚滿新鮮大顆的
但太大顆咬久嘴巴好痠
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脆皮樟茶鴨
原本這道菜配的是富貴雙方
但想說他們家的脆皮鴨之前吃過很好吃
就詢問能否換成脆皮鴨拉 店家也很爽快答應做更改拉
脆皮鴨外皮酥脆 裡面肉質嫩口?
外面的皮簡單的過油炸過後?又酥又香?
也不會過油膩 ?整個口味剛好
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一品排翅
下一道是一品排翅?
口味是像白菜滷的口感
下面有滿滿的白菜 香菇 金針菇
不會太鹹也不會太勾芡剛剛好
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烏魚子八寶飯
喔~喔~喔
下一道是最愛的油飯呢
上面大手筆放的竟然是烏魚子
烏魚子烤的剛好?不會太老太乾
配上底下的油飯好飽足
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如意湘蹄
最~最~最期待的豬腳終於來了
將豬腳先醃後烤?有點類似烤乳豬 皮酥內嫩
烤過後的外皮酥脆中帶有Q彈 美味度不輸德國豬腳
搭配的蒜味醬料是店家特調的
旁邊的配菜也是亮點之一
很推薦他的醃小黃瓜及鳳梨片?
酸酸甜甜 更具解膩效果?
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剁椒魚頭
他們家的招牌之一 當然不能少了剁椒魚頭拉
魚頭的種類是鰱魚 魚頭十分巨大 魚肉很多 膠質也很多
但是真的~真的~會辣喔
可是完全是辣得十分過癮阿
蒸過後的魚頭 配上切碎的剁椒
很辣但辣的很有層次又麻又辣順口又會回甘
與魚肉絕配 非常下飯啊
喜歡辣的絕對不要錯過?
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人蔘正烏骨雞湯
吃了那麼多當然少不了湯品拉
他們的湯品是人蔘雞湯 但是使用的是烏骨雞喔
比起土雞 覺得烏骨雞的肉質更好
雞肉比起一般土雞更加有嚼勁口感更結實
不愛雞湯肉質的我 也十分滿意呢
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棗泥鍋餅
最後最後當然還有美味的甜點拉
甜點是棗泥鍋餅
餅皮是軟的不像外面常見是酥皮的
上面灑上大量花生粉和的芝麻做搭配
香氣十足 棗泥也不會太甜
很適合當作飯後甜點
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<來個小總結>
老字號的湘菜館 多道招牌菜都是外面不常吃到的
不僅餐點特別 份量也十足
服務十分親切 聚餐請客都很適合喔
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<資訊欄>
電話:02 2391 1831
營業時間:11:00–14:00 17:00–21:00
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