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吉十咖啡
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【隨性詩賦】
吉十咖啡遠客來，絢麗甜點惹人愛
滋味千迴擁入懷，飄香千里九霄外
新竹有一咖啡甜點專賣店一直是熊胖的愛店
第一次品嘗過他們的甜點留下了深深的印象
吉十對於甜點烘焙講究非常
甚至連食材也相當嚴謹
「自己不願意吃的、不想吃的餐點，如何能提供販售給顧客」
吉十的老闆秉持著這樣的理念經營
享受美味的甜點時，更可以感受到老闆對美食的用心與計較
自從得知吉十咖啡就更加期待新店面的裝潢設計
這次上來新竹說什麼也要來走走坐坐
可參考上篇：
【新竹北區】吉十咖啡肉桂捲超推太妃糖口味,甜點口感細膩獨特,還有專業教室。
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搬家後的吉十咖啡
位於新竹超熱鬧的城隍廟附近的北門街上
新吉十咖啡的外觀，熊胖超喜歡的
古色古香建築與這個大門超級搭
大面玻璃更清楚明白店內的經營特色
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由於對吉十的甜點留下深深的印象
趁著來到新竹的空檔二訪熊胖的愛店吉十
可以與老闆聊天也可以增加一些專業知識
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室內承襲了一貫的美式復古又帶著現代流行風
不同的是多了許多神祕感
似乎在某一個角落中可以發現新奇的東西
經過了一段時間，老闆堅持的經營風格依然沒變
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為何吉十是熊胖的愛店呢？？
原因有三
一、老闆對美食的講究與堅持深得熊胖的心
二、環境舒適，又是熊胖喜歡的風格設計
三、吉十所研發的美食，道道充滿驚奇
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店裡還有不定期的優惠活動
有興趣的朋友可以多加參考
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會覺得一樓的座位不夠多嗎？
擔心沒有座位嗎？不用怕！！
新吉十的座位比過去還要多
二樓也有相當舒適的座位空間
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新吉十的烘焙教室設立在三樓
環境依然承襲一貫的清潔、舒適、明亮
讓每個學員來這學習烘焙技術時
並不會感受到空間的壓迫感
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唯一不同的這一次分成製作區與烤焙區
熊胖覺得這樣也是不錯
至少預熱烤箱的同時
整個環境的氣溫
也不會跟著烤箱的溫度而悶熱起來
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▲提拉米蘇 $105元
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吉十銷售NO1的人氣商品，說人氣商品真得是不為過。
他們不僅外型不一樣，連味道也不一樣。
老闆使用自己做的濃縮咖啡並添加的是愛爾蘭BAILEYS蛋奶酒，
讓整個提拉米蘇的風味更加升級更香濃，
外圍的手指餅乾也是自己製作，不僅有酥脆感，還保有濕潤度，
不像坊間不是乾巴巴就是軟爛軟爛的
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▲檸祖母 $148元
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這可是一款重奶油系又保有蓬鬆度的蛋糕，
蛋糕質地鬆軟奶油味道香濃，上頭的檸檬餡也不會過酸，
整體吃起來非常有層次感，蛋糕的外圍還裝飾烘烤過得杏仁粒
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▲蘋果派司 $118元
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底部採用的是布列塔尼酥餅，
完成這一道點心可是需要費工多層
而且口感層次上多元，布列塔尼酥餅的酥脆，
重點是肉桂並不會很濃烈
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上方還有吉十的招牌點心肉桂捲
並以保鮮蓋封住，保持肉桂捲得新鮮與口感
避免接觸空氣導致表皮被風乾化
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▲吉十特餐-280元
烤香料雞腿+蘋果肉桂捲+花生甜辣醬
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阿哈！今天熊胖可不是回來吉十懷舊第一次吃的甜點
二訪當然是要來品嘗不同的美食
吉十這段時間以來仍不斷致力於研發新款甜點
就像這道輕食餐點，看擺盤就知道這有多豐盛
吉十的烤雞腿乃用數十種辛香料一同醃製
搭配招牌蘋果肉桂捲
老闆建議將盤上的手摘蔬菜一同裝進這肉桂捲
然後在淋上特調的醬汁花生甜辣醬
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果不其然！味道果然是可以說是非常多元
雞腿肉彈牙軟嫩就已經很夠味，搭上柔軟的肉桂捲
淋上特製花生甜辣醬，味道竟然意外的搭
一入口淡淡的甜慢慢散發出醬汁的微辣感又散發出花生的香氣
咀嚼到了中段肉桂的香氣在嘴裡散發出來
吉十根本是在挑戰顧客的味蕾
不得不說一般坊間這樣的餐點，所搭配的大多都是屬於軟法麵包
但要有這麼多層次的味道，目前熊胖倒是第一次吃到
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▲蘋果千層酥派 165元
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吉十千層派皮都是自行攪拌搟壓翻折一手包辦
絕非由外廠商半成品進貨
選用的奶油更是乳脂肪約82%
紐西蘭GOLDEN CHURN金桶奶油
?由外觀來看，吉十的千層酥派來回搟壓翻折不少
才能達到這樣千層的感覺
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外層金黃油亮，酥脆度更是百分百
表層塗抹了淡淡的糖水，增添風味
蘋果包覆於最底層
一口咬下的滋味相當豐富
派皮酥香柔軟，吃的到蘋果，果肉香氣十足
吉十所製作的蘋果系列甜點真的表現不俗
(完蛋了！胃口快被吉十的老闆養刁了)
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▲特色戚風蛋糕 160元
橙酒黑巧克力醬佐法芙娜白巧克力米
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吉十這次推出戚風蛋糕系列
引進多種法國巴黎馬黑茶為蛋糕的主角
每一天使用不同的馬黑茶來製作膨鬆軟綿的蛋糕
所以每天都可以期待吃到不一樣口味的蛋糕基底
這款蛋糕讓熊胖聯想到火山爆發所流出來的熔巖蛋糕
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外層金黃色圓球脆脆為吉十製作的小泡芙作為裝飾
蛋糕主體相當濕潤鬆綿
灑上耗時費工的堅果碎粒
巧克力搭配橙酒所調製出來的味道是微苦微甜富有層次感
法芙娜白巧克力米讓這款蛋糕口感更加分
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▲特色戚風蛋糕 160元
小山圓抹茶醬佐抹茶柚子凍
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小山園抹茶粉製於宇治市，是日本三大抹茶之首。
類似臺灣阿里山茶與中國龍井茶的地位，
距今有300多年歷史，從栽培到手工製作都堅持日本第一的原則
可見吉十所使用的抹茶粉可並不馬虎。
同樣的戚風蛋糕淋上小山圓抹茶醬
並搭配抹茶凍與柚子凍外觀上真得是很美
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吉十的抹茶並非是那種濃郁到的那一種嫑嫑的
但是卻不會讓你感受不到那一份微甜微色的抹茶香
喜歡抹茶的朋友
應該會喜歡吉十所調配出來的香氣感
底下的柚子凍帶出來的酸氣
真的很能紓解嘴中的甜膩感
更帶出蛋糕另一種不同層次的口感
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▲布朗你吧！ 145元
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布朗尼蛋糕大多都是巧克力的用量高過於麵粉比例
使其巧克力的香氣非常之濃郁化口
而布朗尼的形成據說是由一位美國婦人
製作蛋糕時忘了打發奶油
經過烤焙過後竟然有種特別的風味而流傳至今
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布朗尼蛋糕風味的好壞，百分之八十來自於選用的巧克力種類
好的巧克力讓布朗尼香濃化口不甜膩
吉十布朗你吧！就是其中之一
甜度適中，不死甜，化口性佳，巧克力味道也濃郁
表皮灑上大量的杏仁片，且帶有一點酥脆感
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▲楓糖鮮奶茶 (H)160元 (ICE) 170元
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紅茶風味濃郁，加入獨特香氣的的楓糖
加入溫潤滑順的鮮奶而成
吉十的冰塊是以鮮奶凝結的牛奶冰磚
讓整杯楓糖鮮奶茶不會因未退冰而走味
反而更加增添楓糖鮮奶茶的奶香氣息
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▲塔塔朵合作社 180元
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風味敘述：磨開是草莓、藍莓、葡萄與花香。
在口中展現香甜多汁的草莓、藍莓、桃子與葡萄汁風味，
餘韻是莓果及鮮明花香，風味豐富飽滿、甜美迷人
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老實說熊胖還真不是個及格的咖啡美食專家
一杯好的咖啡來到熊胖的手上真的是有點暴殄天物的感覺
熊胖只喝得出這一杯的苦跟酸
比平常喝到的美式黑咖啡還濃郁
不過.......後韻會慢慢回甘
若美式黑咖啡與塔塔朵合作社讓熊胖選的話
熊胖還是一樣會選塔塔朵合作社
因為一杯好咖啡會越喝越順口
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【新竹北區】吉十咖啡特餐口感風味多層次，戚風蛋糕綿密好漂亮，招牌肉桂捲鬆軟綿密大份量
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?【文章屬個人感受，不代表全部】
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感謝讀文 ~ ~???
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店 家 資 訊
店 名：吉十咖啡
地 址： 新竹市東區北門街36號
電 話：03 523 2288
營 業 時 間：09:00 - 21:00
服 務 項 目：早餐、早午餐、晚餐、甜點、精品咖啡、
????????????????????? 飲品、烘焙課程「請粉絲團上查詢課程」
無服務費、半自助式、低消一人一杯飲品、WI-FI、內 用、外 帶、預 訂。
公休日：星期二
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