木偶撰寫(xiě)食記，包含自己生活的軌跡、人生歷史的踩點(diǎn)。
　　每個(gè)店家的交逢，當(dāng)下的飲食感想或一同用餐的親朋好友們互動(dòng)，都像日系語(yǔ)言的『一期一會(huì)』，不會(huì)有完全同樣的時(shí)刻或一模一樣的觸動(dòng)。
　
　　今天二訪(fǎng)的「秘密客」，是木偶開(kāi)始寫(xiě)食記的超早期記錄。兩年多寫(xiě)到目前已有200多篇食記，最初開(kāi)始寫(xiě)的第三篇食記正是「秘密客」。

　
　　https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/72315483
　　[食記/嘉義]秘密客咖啡館 Mimico Cafe~張愛(ài)玲的呢喃
　
　　中間偶爾還是會(huì)回訪(fǎng)這舒適小空間，最近聊到富文青風(fēng)格的店家與景點(diǎn)，第一直覺(jué)就想起他。
　　也距離當(dāng)年介紹有一段區(qū)間，所以想說(shuō)用現(xiàn)在的感觸、筆調(diào)再來(lái)寫(xiě)一篇二訪(fǎng)啦~

　
　　當(dāng)年有個(gè)小計(jì)畫(huà)「咖啡小時(shí)光，就是希望一週能抽出一天下班後的時(shí)間。
　　找一間營(yíng)業(yè)到十點(diǎn)的咖啡廳，坐下來(lái)好好悠閒放鬆品嚐咖啡及書(shū)寫(xiě)。
　　但是，後來(lái)這計(jì)畫(huà)因?yàn)樵S多人生進(jìn)展變動(dòng)，也因?yàn)榧瘟x有營(yíng)業(yè)超過(guò)十點(diǎn)的咖啡廳實(shí)在太少了啊啊啊~~~~就三分鐘熱度暫停了哈。

　　
　　因此，雖然「秘密客」晨間跟下午各有風(fēng)情。
　　但我好愛(ài)夜晚時(shí)段的它，
　　留著一分雋永的溫柔，等候一天忙碌後的各種族群。
　　也許是像木偶一樣的小資上班族，也許是海綿般吸收知識(shí)的學(xué)生。

　　
　　放慢生活腳步來(lái)到，這保存一個(gè)家型貌的老屋。
　　每磚每瓦，述說(shuō)它的老，是充滿(mǎn)包容的溫暖力道，是每一口茶與咖啡溫潤(rùn)舌尖的感動(dòng)。

　
　　創(chuàng)業(yè)9年的「秘密客」，老闆當(dāng)初覓到此宅為店，並非特別尋找老宅。
　　屋齡近50年的興中街店址，介於老宅中生代。
　　盡可能以原貌展示，沒(méi)有太刻意裝潢，就是以他質(zhì)樸的模樣，安靜等待欣賞他的人到來(lái)。

　
　　『你還不來(lái)，我怎敢老去』
　　這句寫(xiě)於玻璃上的格言，出自於張愛(ài)玲之手，靜靜盤(pán)於「秘密客」長(zhǎng)廊後的一隅空間，卻是這咖啡廳的靈魂之筆。

　　
　　一種浪漫，一種期待，一種將時(shí)間靜置，只為呈現(xiàn)剎那愛(ài)火的執(zhí)著。
　　一如「秘密客」這間「咖啡廳」，
　　老宅到文青，韓風(fēng)到工業(yè)風(fēng)，諸多元素在混搭間取得一線(xiàn)平衡，組成「秘密客」自己獨(dú)有的特色。

　
　　店面空間以老屋原格局的長(zhǎng)廊，分隔每個(gè)座位，前廳、廊間、後廳。
　　仔細(xì)觀察，桌與桌之間用心規(guī)劃，從高腳、懷舊沙發(fā)、玄關(guān)下藏椅及作業(yè)小桌，都是不同的類(lèi)型。
　　現(xiàn)在的店家普求追求座位最大化利益，反其道而行「秘密客」的座位不多，桌與桌間距離也遠(yuǎn)，有種「芬蘭距離」的舒適微妙間隔。

　
　　你自由選擇最舒服姿態(tài)與空間，想與店家交流時(shí)，熱情的老闆也會(huì)讓人與人間以最適溫度流動(dòng)。
　　藉由一杯咖啡相遇，嘉義的美麗。
　　聊天過(guò)程更多發(fā)現(xiàn)嘉義，介紹嘉義，深度的瞭解。

　
　　前廳的空間，時(shí)常會(huì)舉辦在地藝術(shù)家不定期特展。
　　「秘密客」以實(shí)踐自我夢(mèng)想、無(wú)限可能為核心思考，也希望能讓藝術(shù)家藉由展現(xiàn)作品分享理想。
　　『自在地像 魚(yú)。 我，愜意片刻好好生活。魚(yú)，悠遊』
　　游魚(yú)的剪影懸於天頂，傍晚的微醺中昏暗游盪，孤獨(dú)自由猶如深深潛入遼闊海域。

　
　　目前二樓為「秘密客修煉所」空間，主要以「生活課程、職人講座及藝術(shù)家展覽」為主軸，不定期開(kāi)放與大家交流生活學(xué)習(xí)。

　
　　小天井也是「秘密客」的小秘密區(qū)域，白晝時(shí)能一目瞭然他的古典美麗。
　　但夜晚更添一分情懷，有幾分《大宅門(mén)》伴《橘子紅了》的錯(cuò)落感。
　　一整天喧囂後，庭院裡歇息腳步而窺見(jiàn)宅內(nèi)光影輕漫，感受不同時(shí)間的濃度。

　
　　秘密客菜單/Mimico Cafe菜單。(圖多傳相簿)
　　飲品有咖啡、茶、冰沙等，也有蛋糕、鬆餅、三明治等輕食。

　
　　雷夢(mèng)黑搖滾 $160
　
　　啜飲一口搖滾，以喉舌品嚐《波希米亞狂想曲》般，F(xiàn)reddie從細(xì)膩苦澀到嘶吼的暢快。
　　以4種配方豆沖泡的創(chuàng)意咖啡，黑與白是他基底的深沉。
　　黑咖啡與汽泡水的濃度比重，讓兩者懸浮了區(qū)隔。

　　
　　品嚐咖啡的香，漸漸穿刺融合下方的甜氣泡水，最後再一點(diǎn)一滴倒入檸檬汁。
　　咖啡的層次感，帶一點(diǎn)瘋，帶一點(diǎn)雀躍。
　　最後化為爆發(fā)般的能量，以搖滾命名何其貼切。

　
　　桔香鳳梨茶 $150
　
　　嘉義民雄鳳梨出名甜(中正大學(xué)被喻為鳳梨田大學(xué)不是蓋的，靠近此區(qū)就可以看但滿(mǎn)坑滿(mǎn)谷的鳳梨身影)，
　　「秘密客」取材在地鄉(xiāng)野自釀的鳳梨醬，蜜出酸甜濃滋味。

　
　　木盤(pán)盛上四品茶具，鳳梨醬、金桔檸檬汁、茶杯、紅茶壺。
　　先一品伯爵紅茶的佛手柑芬芳，清新淡雅，茶韻香甜。
　　再品茶與鳳梨的交融，一杓鳳梨蜜香纏。
　　最後涓涓滴入，金桔檸檬汁的一抹酸香點(diǎn)睛品。
　　三種層次的香，一層層放慢腳步，沉澱一天的忙碌煩躁，餘韻優(yōu)雅動(dòng)人。

　
　　楓糖冰淇淋鬆餅 $160
　
　　現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤的鬆餅，外酥內(nèi)軟香氣瀰漫。
　　冰淇淋綿滑濃郁，生鮮奶油清爽不甜膩，配合的恰當(dāng)好處。
　　酥脆杏仁片及核桃的堅(jiān)果組合，更增加口感與香氣。
　　華麗的小浪漫，在鬆餅與冰淇淋間起舞。

　
　　寶香夫人 $130
　
　　饒是一款特色品項(xiàng)，以辣椒做為主餡料體，由老闆媽媽祖?zhèn)鞣绞窖u作。
　　沒(méi)有以往辣椒醬會(huì)經(jīng)過(guò)重醃製的調(diào)味感，而是更直觀面對(duì)辣椒的本色。

　
　　辣椒耔的辛香，入口時(shí)是草本的植物香，滑入口中則見(jiàn)到喉嚨竄起的爽快。
　　純粹的辣，配搭起司與水煮蛋的調(diào)和，營(yíng)造出專(zhuān)屬的特色美味。
　　據(jù)說(shuō)已經(jīng)很多客人都在敲碗等待，寶香夫人哪天要來(lái)單賣(mài)辣椒醬時(shí)手刀搶購(gòu)了啊!

　　
　　「秘密客」的小秘密，以最柔軟姿勢(shì)藏在老宅每一個(gè)角落。
　　是生活的剪影，也是藝文的觸動(dòng)，以創(chuàng)意美食做串聯(lián)，展現(xiàn)嘉義人的生命力與品味。
　　今天，你撩撥秘密了嗎？

　
　
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? ?餐廳名稱(chēng)：秘密客咖啡館 Mimico Cafe
? ?詳細(xì)地址：嘉義市東區(qū)興中街200-1號(hào)
? ?電 ? ?話(huà)：(05)275-5866
? ?餐廳網(wǎng)址：https://www.facebook.com/mimicocafe/
? ?營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00–22:00
? ?價(jià) ? ?位：100-160元
? ?消費(fèi)日期：2019.11
? ?推薦菜色：雷夢(mèng)黑搖滾、桔香鳳梨茶、楓糖冰淇淋鬆餅、寶香夫人

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