我們每年總會到大溪老街幾回，若要在當地吃午餐，大多也就直接固定在老街上的某幾家名店攤解決。前幾周又再次前往逛逛老街，老婆說印象中曾看過報導在老街商圈外圍，有家在地很著名的乾麵店，食尚玩家也曾報介紹過。

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於是上網搜尋了一下，才知道這間名稱就叫「乾麵居」...

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▲店外觀

「乾麵居」位於大溪老街商圈外圍的民權東路上。

每年都會來大溪老街幾回的我們，

還是第一次走到這方向來～

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▲店門口

我們抵達時已是下午1點半過後，

店門口依舊有著不少排隊等候的用餐人潮。

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▲店內人潮

人氣滿滿，

座無虛席～

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▲點餐單

餐點類別有：極品、必吃、這是湯、湯麵、滷味、真心推薦，

共六大類。

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▲我們的午餐

滷肉飯、抄手乾麵（不辣）、辛辣粄條、滷豆腐、雞捲、滷味小菜

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▲滷肉飯

豐腴肥郁且脂香十足的滷肉飯

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▲辛辣粄條

一股辛辣香撲鼻而來

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▲辛辣粄條，醬料

店家自製的肉燥滷醬與辣醬，

外觀看起來和一般麵店相較，

就很不一樣，

還沒吃到就感覺很優。

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▲辛辣粄條，粄條

色香味俱全的辛辣粄條！

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▲辛辣粄條，粄條特寫

粄條口感相當厚實且Q彈，

滋味極度辛辣香麻過癮，

喜辣者不可錯過，

不嗜辣者請勿嘗試～

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▲滷豆腐

滷色誘人

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▲滷豆腐，特寫

滷汁香氣十足，

豆腐〝ㄉㄨㄞ〞〝ㄉㄨㄞ〞的模樣，

與入口即化的口感，

相當好吃。

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▲滷味小菜

豬皮、甜不辣、米血糕，

散發出的滷香與滷色皆誘人～

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▲滷味小菜特寫

甜鹹口感中帶點中藥香，

滋味很不錯。

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▲雞捲

這吃起來較像甜不辣，

不像一般雞捲的口感。

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▲抄手乾麵（不辣）

抄手就是乾的餛飩，

乾麵則是淋上了雙醬（甜辣醬＋店家自製滷肉醬），

一樣有著店家乾麵的獨特香氣。

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▲抄手乾麵（不辣），餛飩與麵條

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▲抄手乾麵不辣，餛飩剖面

皮薄餡鮮

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▲抄手乾麵不辣，麵條

店家的乾麵使用的是特製的雞蛋細意麵，

加上甜辣醬，

以及自製帶有微微中藥香及些許沙茶口感的滷肉醬，

口感Q彈滑溜，

風味相當獨特迷人！

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▲留影

店家取名為「乾麵居」，

乾麵系列的香氣與風味，

果然相當獨特且滋味誘人。

像麵條是使用雞蛋細意麵，

而非一般的油麵條或白麵條；

乾麵則是淋上雙醬，

一為特製甜辣醬，

二為自製帶有微微中藥香及些許沙茶口感的滷肉醬；

滷汁中加入的非冰糖而是黑糖，

讓滷味小菜吃起來更是美味；

辛辣醬有著朝天椒的勁辣與花椒般的麻香...等。

餐點價位又是在地的麵攤價，

也難怪深受當地人的大推與喜愛，

即便沒位在大溪老街的商圈內，

依舊能有著超高人氣的忠實老客群囉～

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▲名片

【營業時間】11：00～20：30；週四休息

【地　　址】桃園市大溪區民權東路7號

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