新竹竹北嘉興路上，小小一條路有許多的美食店家，是不少竹北人中午或是晚上的用餐好選擇。現在，這條路上多出了一種不同的選擇：食坐肉圓。賣的是每天限量的手工肉圓，他們每天自己製作，所有的食材都是自己到新竹大市場採買準備，因為是每天手工製作，所以肉圓限量每天就是 100個，萬一太晚來賣完就關店休息了~~


*食坐肉圓

位在嘉興路上，介於福興東路與光明六路中間。不過說真的，這家店低調到有點不好發現，但是幸好後來他們在店門口做了比較顯眼的招牌，否則想發現他根本太難了。

原文出處?https://hrylin.pixnet.net/blog/post/47128155


*食坐肉圓

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就算有了門口的招牌，我們騎車也是幾乎騎過去了才發現，因為就擺在店前的那一小小個招牌阿~~據老闆說，一開始這些都還沒有，很多客人路過只是看看也不知道裡面在賣什麼，所以他們為了讓大家認識一下，才有這些的阿~~:P


*相當不搶眼


在小民宅的一樓，外面看起來雖然不起眼，但是裡面倒是整理的相當有質感，明明是小吃店，卻可以發現整個油漆、裝潢得很有氣氛，兩邊對比的牆面、黑白相間地磚，感覺上就像是文青小店。

取名為"食坐肉圓"，竟然是因為"食坐"兩個字有點像是客家話的"手作"，其實有點像但需要一點點想像力，否則如果你懂客家話的話，可能還不一定搭配得起來~:P


*好一個自作自售


櫃臺掛著"手工肉圓、自作自售"，看到的時候忍不住莞爾一笑，很有意思的創意，應該是在調侃自己，想要賣手工肉圓，自己想要的只好自作自受了~~很搭的變成販售，很有創意~:p


*菜單


菜單基本就很簡單，肉圓、湯品、一點點的小菜，因為從肉圓手工製作開始，醬汁自己弄，其他材料也都是自己去採買準備，一切都靠自己下，當然能做的也有限。但以肉圓小店來看，這樣的內容應該算足夠了。


*餐具自取

餐具就在一旁，需要什麼自己拿吧~畢竟小店就夫妻兩個人運作，有時候可能還要顧小孩，這時就一個人包全場，大家多多擔待。不過本來大多數小吃店就是餐具自取啦~店不大，沒什困擾的。


*開動

他們的肉圓全部都是清蒸肉圓，分有原味及蝦仁兩種主要口味。肉圓的皮雖然帶點厚度，但吃起來卻軟嫩中帶著彈性，Q彈的皮在嘴裡咀嚼的彈性，同時間又不會太硬的感覺，很讚。


*原味肉圓(NTD$50)


內餡的豬肉也是他們每天從市場採買回來，在自己手工準備的喔。內餡扎實味道不會太鹹，配合上滿滿的豐富肉圓皮，加上他們的肉圓醬帶著一點甜甜的滋味，吃起來很好吃!如果敢吃辣的朋友，也可以加入他們自己手工製作的辣醬，不過我們沒有再加，就讓有興趣的朋友自己來嘗試看看喔~



蝦仁肉圓同樣的厚實肉圓皮，一樣軟中帶 Q的好口感，他們的肉圓大小比起知名清蒸肉圓來說，感覺差不多或稍微大一點點，但那恰到好處的 Q彈感，真的有成功。


*蝦仁肉圓(NTD$50)

而蝦仁肉圓中除了豬肉餡外，當然還多了蝦仁肉，讓你可以有不同的口味變化。而且每天兩種口味的肉圓都只有 50顆，總共 100顆的數量，賣完就沒有了喔~~問老闆沒辦法多生產嗎?因為他們是全手工製作，加上晚上還要顧小孩，所以這樣的產出已經到了極限了~想多做還真的不容易啊!!意思就是想吃可能要早一點，不然一賣完就關店，最近晚上來可是吃不到的阿!

另外，除了主食肉圓外，當然要配上湯品，才是一份完整的小吃餐點阿~:p

他們的湯品選擇也很多樣，這些也都是自己到大市場備料採買的喔~


*豬肝湯(NTD$35)

豬肝湯的豬肝煮到比較熟一點，不像外面有些會吃起來感覺比較生，讓不敢吃豬肝的女王也可以安心的吃~


*脆腸湯(NTD$35)

脆腸湯的脆腸煮到比較軟嫩，吃起來屬於軟軟的口感，也和外面吃到會比較脆的口感上不太一樣喔!

另外要說的是，他們的湯品鹹度不會過重，沒有加味精、不走重口味的路線，對於現在身體負擔比較高的我們來說，這樣的味道很棒，感覺上也健康多了~而且不用擔心，這湯不會是索然無味的喔~:p

再來看看這限量的小菜：鹽滷豬肝。基本上不是每次都有的喔，因為製作上比較費工，所以每天的產出有限，萬一賣完就請改天了~


*鹽滷豬肝(NTD$30)

先前沒吃過這樣的處理方式，基本上吃起來豬肝已經滷到乾一點，利用鹽滷讓豬肝帶著鹹鹹的味道，吃起來還不賴。

最後除了肉圓之外，還有另外一項主食：鹹豬肉刈包。萬一覺得肉圓兩顆吃完吃不飽的朋友，可以這樣搭配組合，保證很飽很飽~


*鹹豬肉刈包(NTD$40)


刈包中加入了九層塔蛋和鹹豬肉，鹹豬肉也是他們自己製作，說真的...是不會太鹹的鹹豬肉，肥肉的部位已經處理到有點乾乾，所以吃起來不會讓人覺得恐怖，因為比較不鹹，所以感覺上有點像是健康路線的鹹豬肉~

加上刈包中沒有加入什麼調味醬，幸好靠著他們的特製酸菜及九層塔蛋本身散發出來的香氣，九層塔加上淡淡的鹹豬肉鹹味，就是整個刈包的主要味道，沒有市售的花生粉、醬汁...有點不一樣喔!

會有這麼一家小巧的手作肉圓店，其實是原本從事電子業的老闆娘，因為考慮到要照顧小孩，所以放棄了原本的工作，選擇了賣肉圓開始另外一個工作，不斷的試作修正，才有現在的成果。雖然是自己摸索製作，但他們的肉圓表現不會讓人失望，肉圓皮該有的 Q彈軟嫩口感很好，加上實在的豬肉內餡，是好吃的肉圓喔!!

萬一想要吃簡單一下的小吃，這家食坐肉圓是不錯的選擇~簡單不會太飽，搭配上湯品，也是一頓滿足的主餐。而且要記得，每天限量 100顆，賣完就沒有了，所以有時候可能下午四點多就賣完打烊了，太晚的朋友就要改天請早了!而且他們因為要陪伴小孩，周末假日不營業阿!!!(現在有雙寶後，真的能體會...假日真的很忙很累~~Orz)

食坐肉圓(Facebook 粉絲團)
地址：新竹縣竹北市嘉興路239號
電話：0988-605212
營業時間：10:00-18:00(賣完就休息，週六日公休)
停車：附近不好停車，店前臨停
ps.現金、免服務費

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