我敢說(shuō)舒曼6號(hào)Schumann’s Bistro No.6絕對(duì)是豬腳界的傳奇！但是本店的位置在木柵真的是非常之遙遠(yuǎn)，終於開(kāi)了分店到南京復(fù)興站，臺(tái)北大學(xué)美食名單在2019的年末，絕對(duì)要加上他！保證好吃！不服氣你就去吃吃看，沒(méi)有什麼部落客騙人的問(wèn)題，因?yàn)檫@家即使在木柵時(shí)我也願(yuàn)意從迴龍開(kāi)車過(guò)去，只為了他的招牌德國(guó)豬腳~

推薦全國(guó)臺(tái)灣人民都應(yīng)該要吃過(guò)！而且分店比木柵的本店寬敞大概有5倍，這才是真正聚餐的氛圍阿，裝潢也超美～真的重新戀愛(ài)了！

什麼炸豬腳？遜泡！用啤酒醃漬再烤到入味的德國(guó)豬腳推薦你吃，保證你一次愛(ài)上德式料理！

Table of Contents

以德國(guó)豬腳稱霸全臺(tái)第一

南京復(fù)興站美食很多、慶城街的美食也是多到不行，但是要PK慶城街海南雞也是要有一定的勇氣

雖然我覺(jué)得慶城街海南雞真的還好、又偏貴，而且座位跟裝潢又不是很優(yōu)～在這些考量下，舒曼六號(hào)南京店真的是大獲全勝

不僅是『豬腳全臺(tái)第一』(我心目中)

裝潢很美、空間寬敞，如果要在南京復(fù)興聚餐選擇的話，舒曼6號(hào)南京店一定是一個(gè)絕佳的選擇！沒(méi)在跟你開(kāi)玩笑！

舒曼六號(hào)南京復(fù)興店的外觀，依舊是走褐色加上工業(yè)風(fēng)與綠意，跟木柵相比少了許多鎢絲燈的妝點(diǎn)

但是更多了奔放的空間與工業(yè)、工藝的特色！
揮別了木柵店小小的門口玄關(guān)，這邊根本就可以跳舞了～

你看～中間是不是有一根鋼管！(誤)

牆壁上寫了一段很冗長(zhǎng)的文字
我決定忽略它～因?yàn)樯厦鎸懥藈eight，很討厭～很想叫他閉嘴XDDD

我她媽就是為了豬腳而來(lái)，為了豬腳而活～少在那跟我說(shuō)體重
我就是要吃舒曼6號(hào)的豬腳！舒曼的豬腳就是我的夢(mèng)幻豬腳，沒(méi)有其他！肥死我也要吃！

更寬敞的空間

雖然舒曼六號(hào)木柵店有四層樓，南京店僅有2層樓。但是空間寬敞的程度真的差很多！

而且明亮感也是大大提升！對(duì)於舒曼的豬腳迷們，舒曼六號(hào)南京店訂位好訂多了～而且舒適度也高多了

像是Dong這種，吃太多快要可以殺掉的身材，不用拼命訂位、然後擠在小小的位置裡，就可以舒服享受豬腳～很棒很棒
不需要喝康楚能量飲就達(dá)到夢(mèng)想了XD

舒曼六號(hào)南京店的裝潢很別緻，加上地磚的選擇

都讓人印象深刻！

工藝的小巧思都有融合在裡面，不僅僅是單純添加了不少綠意而已

最棒的就是這個(gè)通往地下室的樓梯

堪稱網(wǎng)美樓梯

政大舒曼六號(hào)木柵店的樓梯也是很有特色，老闆很喜歡在樓梯間做有的沒(méi)的巧思，你也可以叫他樓梯老闆或樓梯老大，因?yàn)樗娴挠性谟蒙谥匾晿翘莸拿烙^

還記得木柵店的簍空樓梯嗎？南京店則是像是清水模建築加入綠意盎然的藤蔓類植物
穿越這個(gè)小小的空間，更大的地下室空間讓人眼睛為之一亮！

可包場(chǎng)、有包廂的B1空間

舒曼六號(hào)南京店目前已經(jīng)有不少小企業(yè)臺(tái)北尾牙包場(chǎng)B1了，這個(gè)空間的隱密感很高

加上座位數(shù)很多，可容納30~40人左右，可以分食的食物剛好是舒曼6號(hào)的一大特色～

外國(guó)料理都是很大一份，對(duì)臺(tái)灣人來(lái)說(shuō)分食確實(shí)剛剛好！在這邊舉辦活動(dòng)，搭配可分食的餐點(diǎn)很恰到好處

舒曼六號(hào)南京店也是一間臺(tái)北附插座餐廳，整個(gè)配備都大升級(jí)

每次想吃豬腳都要跑到木柵，現(xiàn)在只要到臺(tái)北市區(qū)就有了～還可以充電，超便利！

設(shè)備升級(jí)！店員呼叫器

貼心服務(wù)也是有升級(jí)，呼叫器的提供真的是太便利了！

按一下服務(wù)生就會(huì)出現(xiàn)，雖然我覺(jué)得店員會(huì)很不爽老闆添購(gòu)這個(gè)器材，但對(duì)於客人來(lái)說(shuō)真的是滿必要的

不知道能不能也提供小鮮肉店長(zhǎng)的電話，相信會(huì)滿足很多很多人的心願(yuàn) (包含我自己~恩亨)

舒曼6號(hào)菜單價(jià)格

Schumann’s Bistro No. 6南京店菜單跟木柵店的有點(diǎn)不太一樣，因?yàn)閺N房比較大，能做出的料理選擇也比較多

多了許多輕食、高蛋白餐、鬆餅、果昔等?
舒曼六號(hào)南京店menu↓↓↓↓

舒曼六號(hào) 南京店菜單

Posted by on?Wednesday, November 20, 2019

總匯時(shí)蔬堅(jiān)果沙拉 $200

我覺(jué)得舒曼6號(hào)的沙拉真的讓人吃的很舒服，除了沙拉內(nèi)容很豐富之外，在調(diào)味上也是相當(dāng)用心

巴薩米克醋加上橄欖油薄博的淋上，沒(méi)有過(guò)多

加上清爽水果跟堅(jiān)果融合，讓風(fēng)味更加多元卻又均衡

奇異果跟火龍果讓整個(gè)沙拉更加出色！

讓口感從清脆一直到軟滑口感都有～在飯前沙拉的表現(xiàn)就讓人很讚嘆了！

真不愧是我的愛(ài)店！

雙味能量碗 $350

說(shuō)真的，這個(gè)德國(guó)香腸比第一次在木柵店吃的還要好吃！

一樣是舒曼6號(hào)自己灌的香腸！這次的香氣更重了，而且肉感更加扎實(shí)

旁邊的蜂蜜烤燻肉不會(huì)太甜，反而是鹹味中帶點(diǎn)蜜香，算是滿配飯的～

最棒的是他的烤時(shí)蔬！烤的火侯掌握的非常好，柔軟卻又水潤(rùn)，引出蔬菜本身的甜味，而且不油膩！吃起來(lái)真的很舒服～很甜很好吃！

中間的太陽(yáng)蛋，特別做成半熟的蛋黃

用餐時(shí)可以將蛋黃戳破，跟蒜味奶油飯一起攪拌

滑順的口感在口中豁然開(kāi)朗～餐點(diǎn)的層次一道接著一道，讓人目不暇給

而且因?yàn)槟暇┑晷麻_(kāi)幕老闆也都會(huì)在，而且還記得我～還跑來(lái)跟我們一起吃，原來(lái)我們這麼近 (恩亨)

新推出！高蛋白餐

運(yùn)動(dòng)吃蛋白是件必要的事情，很多健身的人很重視飲食，外食要找到臺(tái)北市高蛋白餐真的很貴又很難均衡

舒曼六號(hào)一開(kāi)始要打進(jìn)臺(tái)北市區(qū)的市場(chǎng)，針對(duì)重視健康、重視運(yùn)動(dòng)的客人打造了多口感、豐富纖維又高蛋白的健康餐點(diǎn)

必吃-烤鮭魚高蛋白餐 $450

除了非常鮮嫩、超厚的烤鮭魚之外搭配了麵包、蜂蜜優(yōu)格燕麥、沙拉、烤時(shí)蔬、太陽(yáng)蛋

而首先必須要跟大家說(shuō)這個(gè)超棒的選擇！高蛋白之中，低澱粉高蛋白質(zhì)的『核桃麵包』！

這個(gè)太驚人了～居然有高蛋白質(zhì)的麵粉！對(duì)於一直在尋找不同口感的健身哥哥姊姊們，這真的福音！

這個(gè)核桃麵包使用的麵粉是有專利成分的麵粉，每100公克會(huì)有21.6公克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)添加了核桃跟奇亞籽增加纖維～聽(tīng)老闆說(shuō)很多人都想跟老闆買去當(dāng)高蛋白早餐，而對(duì)一般沒(méi)有在健身的客人來(lái)說(shuō)，高蛋白加工的食物通常會(huì)有種很像軟木塞的口感，而這個(gè)核桃麵包沒(méi)有！完全具備濕潤(rùn)、蓬鬆、口感跟健康～即使成本很高，舒曼六號(hào)的老闆也是堅(jiān)持拿出來(lái)給大家

跟豬腳的堅(jiān)持一樣，讓人不得不佩服！

而烤鮭魚的主食上面也沒(méi)有在客氣，厚度十足而且肉感扎實(shí)

想要大口大口吃肉的願(yuàn)望也可以達(dá)成～

看！這個(gè)厚度

香煎的脆口魚皮

這真的是太誘人了～而且沒(méi)腥味，大口大口的吃真的好爽～

完全沉浸在肉填滿嘴的快感之中 (什麼鬼形容XD)

推-嫩烤雞腿高蛋白餐 $420

一般都是雞胸肉，但雞胸肉真的很膩！很大塊但肉的纖維乾乾的，即使舒肥也是有點(diǎn)柴，雞腿肉真的柔嫩許多

加上脆口的雞腿皮，更是讓人食指大動(dòng)！

同樣擁有麵包、蜂蜜優(yōu)格燕麥、沙拉、烤時(shí)蔬、太陽(yáng)蛋，加上口感香嫩的去骨雞腿肉，算是非常享受了！

彩蔬起司煎餅 $220

起司煎餅使用了切達(dá)、高達(dá)、默札瑞拉起司，濃郁的口感加上蔬菜，有一點(diǎn)像是Pizza！原本要叫做烤餅，但形狀跟口感比較像是臺(tái)灣常見(jiàn)的煎餅，為了讓大家更方便認(rèn)知，所以採(cǎi)用煎餅的翻譯～

但其實(shí)他的餅皮跟一般的不太一樣，是德國(guó)烤餅喔！

烤餅本身是用低筋麵粉加上裸麥粉，吃起來(lái)的麥香氣更明顯了～而且烤餅濕潤(rùn)且柔軟，在側(cè)邊保持脆感的口感～入口多變的姿態(tài)加上起司跟蔬菜的甜味與奶香，真的是滿迷人的！

在吃的過(guò)程中，也可以享受跟Pizza一樣牽絲的爽感

雖然是烤餅的型態(tài)，但賣相真的很漂亮～

必吃！此生最愛(ài)，真心無(wú)悔-德國(guó)烤豬腳 $600

雖然說(shuō)他有稍微調(diào)幅漲價(jià)，但這個(gè)製作過(guò)程、美味程度跟其他德國(guó)豬腳相比，真心覺(jué)得很OK

而且四個(gè)人分食也非常足夠！性價(jià)比起來(lái)是回收的回來(lái)的！

『不油』『皮脆』『肉嫩』『膠質(zhì)多』

這四大特色依舊不變，而且吃過(guò)舒曼6號(hào)的豬腳，未來(lái)如果吃到膠質(zhì)不夠、皮不脆的豬腳，Dong真的是無(wú)法接受～

堅(jiān)持德國(guó)做法-絕不油炸

這個(gè)豬腳是需要預(yù)訂的！

油炸是只有臺(tái)灣才會(huì)出現(xiàn)的作法，為了要偷懶縮短製作時(shí)間。不然通常要做這個(gè)豬腳，都是要透過(guò)三天到四天的製作時(shí)間的！除了啤酒醃漬之外，烤跟冷卻都是要花很長(zhǎng)時(shí)間！

而且要達(dá)到皮脆肉嫩又不流失膠質(zhì)的口感，在烤的火侯掌握是非常需要技術(shù)跟時(shí)間的，如果你沒(méi)有預(yù)訂，通常是吃不到的喔～

舒曼6號(hào)的德國(guó)豬腳，絕對(duì)是Dong有史以來(lái)吃過(guò)最好吃的豬腳～沒(méi)有之一！

他真的讓我又愛(ài)又恨，害我無(wú)法吃別人家的豬腳～后里穴～

在酒類的選擇上，與木柵店不同，舒曼六號(hào)南京店主推德國(guó)HB的啤酒！

啤酒花的香氣十足，想選擇黑啤酒或白啤酒都OK～

BUT！這邊有個(gè)隱藏的酒單！

※喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒，未成年請(qǐng)勿飲酒 (你又不會(huì)喝，跟人家喝什麼喝)

隱藏版靴子酒！1000ml靴子豪飲杯 $420

將姜姜姜～這個(gè)也太可愛(ài)了吧～

一般的杯子是500ml，如果你點(diǎn)到1000ml的話，就可以跟店家要求用靴子杯喔！

跟你們說(shuō)！拍照必選！

不管哪個(gè)生日派對(duì)餐廳很少見(jiàn)到這個(gè)靴子杯吧！

壽星來(lái)了就是點(diǎn)一杯乾掉他阿！

而且HB的白啤酒很爽口，非常適合配下酒菜～沒(méi)有很厚重的泡泡，但口感十分清涼氣泡微小清爽～喝起來(lái)沒(méi)有什麼過(guò)大的負(fù)擔(dān)，女生也會(huì)喜歡的白啤酒！很厲害很好喝！

(ps:威廉手腕上不是割腕，是他自己煮東西的時(shí)候太笨被鍋邊燙傷，請(qǐng)大家不要擔(dān)心XD)

※喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒，未成年請(qǐng)勿飲酒 (你又不會(huì)喝，跟人家喝什麼喝)

果昔-哈瓦娜 $160

最近剛好到了草莓的季節(jié)，舒曼也有推出莓果系列的果昔～

裡面添加了芒果/檸檬/草莓/葡萄柚汁/蜂蜜，最棒的是上面也有加上水果的切丁，除了喝之外也吃的到喔

一般對(duì)哈瓦娜的想法就是蘭姆酒不然就是古巴～

而這款果昔，我想就是想要表達(dá)古巴的繽紛與活力，才會(huì)有紅色、綠色、黃色充滿了暖色的熱帶色調(diào)吧

果昔-莓好纖纖 $200

相較於哈瓦娜，莓好纖纖就比較偏酸

裡面加了覆盆莓/藍(lán)莓/優(yōu)格/蜂蜜，最上面則是用覆盆莓妝點(diǎn)～

喜歡喝酸甜口感、酸V的人

這款很合適，而且很解膩喔～

每次到舒曼6號(hào)，都捧著爆炸的肚皮回家

舒曼6號(hào)南京分店依舊沒(méi)讓我失望！非常好吃！

而且豬腳跟兩年多前一樣好吃，味道沒(méi)有跑掉～老闆是真的有堅(jiān)持自己的想法跟做法！如今開(kāi)了第二間分店，真的是替老闆感到非常開(kāi)心～真正好的店家，是不會(huì)被埋沒(méi)的，用心製作的料理，肯定會(huì)得到大家的認(rèn)同！木柵店的經(jīng)營(yíng)一直像是傳奇一樣受到當(dāng)?shù)夭簧禀铱投ㄆ诘皆L，預(yù)訂的豬腳也是每個(gè)月都預(yù)訂的滿滿的！

第二家店的訪查到此圓滿而且非常滿意的結(jié)束～好希望舒曼也到新北來(lái)展店～新北也需要一間舒曼阿鮮肉老闆ˇˇˇ

※特別提醒大家豬腳一定要預(yù)訂，不預(yù)訂沒(méi)吃到就不要在那靠北靠母，我也一樣是要用訂的~大家都一樣！

地址

Schumann’s Bistro No. 6舒曼六號(hào)南京店

地址：臺(tái)北市松山區(qū)南京東路三段303巷8弄11號(hào)一樓（南京復(fù)興7號(hào)出口、IKEA旁）
電話： 02-2718-8108
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 09:00-22:00

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