Item: 刁民酸菜魚
Rating: 5.
Author: 蘋果話日常

位於逢甲商圈福星路上新開(kāi)幕的刁民-酸菜魚(yú)，不但店名有特色，招牌還有可愛(ài)的喵抓魚(yú)喔?。開(kāi)幕當(dāng)天排隊(duì)盛況還排到轉(zhuǎn)角尾端，促銷的優(yōu)惠活動(dòng)很吸引人啊～

當(dāng)天營(yíng)業(yè)時(shí)間還沒(méi)到，外面就已經(jīng)有一大堆人在等候，不管是年輕有活力的學(xué)生們，或是扶老攜幼全家都出動(dòng)，就是要來(lái)品嚐這看起來(lái)很不一樣的酸菜魚(yú)料理。

?菜單?

刁民酸菜魚(yú)的菜單都放在桌子旁的抽屜內(nèi)，餐點(diǎn)一目瞭然，主要就是兩種魚(yú)料理，分別是帶辣的祕(mì)譚酸菜魚(yú)與無(wú)辣的初戀番茄魚(yú)，依人數(shù)有建議中、大、特盛的份量，每人均價(jià)222元起，也可以加料一起煮，有腐竹、手工丸、老油條等均一價(jià)各39元，還有小菜系列可以點(diǎn)來(lái)搭配，飲料則有四種。不點(diǎn)飲料也可以直接取用店家提供的洛神花茶與陳皮茶，免費(fèi)喝到飽喔～

?用餐環(huán)境?

店內(nèi)桌數(shù)不少，以雙人與四人桌為主。若是人數(shù)較多的團(tuán)體聚餐，靠牆位置及後方座位也很方便併桌喔～壁飾一樣有喵與魚(yú)，牆上文字也很有特色，覺(jué)得是走日式風(fēng)格質(zhì)感溫馨，整體舒適感極佳～

?自助茶飲區(qū)?

免費(fèi)的洛神花茶與陳皮茶就在店內(nèi)中央這片牆，杯子上面還有招牌刁民貓與魚(yú)，超可愛(ài)的啦！

飲水機(jī)旁的碗公內(nèi)各自放著洛神花與陳皮，建議用量是加兩片沖泡熱水，也可以混搭，我個(gè)人是偏愛(ài)陳皮的風(fēng)味，酸甘酸甘的超好喝～

?中、大、特盛份量參考?

後方出餐臺(tái)還能看到現(xiàn)場(chǎng)廚房師傅們忙碌的狀況，顧客也能看到主打料理酸菜魚(yú)裝盛的畫面。餐臺(tái)上的大碗剛好就是1~2人的中盛及3~4人的特盛容量。這盛盤都是店家特別訂製的，中、大、特盛盤都還有不同的圖案可以辨別喔！

看到我們四人份的特盛大小時(shí)覺(jué)得好扯也太大XD，叫牛仔來(lái)對(duì)比一下，整個(gè)極具份量和重量，覺(jué)得小嬰兒都能拿來(lái)當(dāng)澡盆了啦XD。特盛盤一整圈的爽字，其實(shí)都是魚(yú)耶～完全就是呼應(yīng)了店家的主打菜！

餐推車一層也只能放一個(gè)特盛，份量驚人超豪邁！

都是小魚(yú)圖案的盛盤則是2~3人份的大盛，剛好拍到酸菜魚(yú)上桌前的潑油工序。我們大概會(huì)想說(shuō)酸菜魚(yú)顧名思義就是酸菜和魚(yú)，刁民的酸菜魚(yú)裡除了有大量的切片烏鱧魚(yú)外，底層還有冬粉以及其它配料，像是木耳、白蘿蔔片、豬五花肉片等，食材堆疊擺放好後，最後一道流程就是將剛爆香好的辣椒及花椒香料與熱油一起淋下，主要是讓熱油和食材在接觸的瞬間可以激發(fā)香氣，也讓魚(yú)肉與湯汁更加融合，讓魚(yú)片更顯光澤嫩亮！

潑油後再灑上黃菊花瓣，整個(gè)色澤搭配讓人食指大動(dòng)，連不吃辣的人也都想嘗試看看了～

中盤的盤飾則是以文字為主，是1~2人的份量。三種大小的尺寸大致如此，剛好都有拍到，大家可以參考。

?祕(mì)譚酸菜魚(yú)?

對(duì)！我們四人點(diǎn)了一份特盛酸菜魚(yú)，份量超大超驚人！拍照也會(huì)很有畫面XD。而且因?yàn)闊o(wú)明火，帶小朋友來(lái)吃也相對(duì)安全！魚(yú)肉切片的厚度也剛好，不會(huì)夾了就斷，大小入口也很適中。魚(yú)肉鮮嫩，酸酸辣辣的很開(kāi)胃，配上白飯非常對(duì)味。店家白飯還是用IH鍋煮的，更可以煮出口感香Q的白米飯。

雖然整盆辣椒看起來(lái)非常多好像很辣，但刁民酸菜魚(yú)的辣度算是小辣，而且口味上已調(diào)整為適合我們臺(tái)灣人的風(fēng)味，不會(huì)過(guò)嗆過(guò)酸，連我家剛開(kāi)始會(huì)嚐試吃辣的牛仔也會(huì)搶吃XD。底層還有冬粉，所以就算沒(méi)有另外加料，還是可以吃得飽。另外有些人會(huì)害怕咬破花椒粒的味道，菜單選項(xiàng)也可以勾選去除花椒粒喔～

?初戀番茄魚(yú)?

這份初戀番茄魚(yú)是1~2人的中盛，酸酸番茄的滋味較為溫和，還有梅子和檸檬片，層次也很豐富，適合不吃辣的朋友喔。

?小菜系列?

刁民的小菜有涼菜、炸物、蔬菜、滷物，名字也取得很好笑，像是硬硬的炸雞雞、那個(gè)麻辣鴨血，都是看菜名就會(huì)想點(diǎn)來(lái)試試XD。鴨血超入味軟嫩被秒吃光，炸雞酥嫩冷了一樣好吃！還有醬汁小卷、啪啪黃瓜及金錢蝦餅也都可以點(diǎn)看看。

?飲料?

店內(nèi)販?zhǔn)鄣娘嬃蠒?huì)以外帶杯盛裝，有四季水果茶、陳釀烏梅汁、神級(jí)奶茶、無(wú)糖冷泡茶，喜歡手搖飲的人不妨直接點(diǎn)上一杯，吃完刁民酸菜魚(yú)後去逛街時(shí)直接帶著走超方便！

逢甲刁民酸菜魚(yú)就在麥當(dāng)勞的同一條路上，營(yíng)業(yè)時(shí)間從中午開(kāi)始就一直營(yíng)業(yè)到凌晨?jī)牲c(diǎn)，搭配逢甲夜市的作息想逛完再來(lái)吃宵夜也可以。想輕鬆用餐的話可以避開(kāi)用餐尖峰時(shí)段。搭公車也很方便，麥當(dāng)勞前的28、33、54、68、79、199等逢甲大學(xué)（福星路）或5、8、25、35、68、157等逢甲大學(xué)（逢甲路）站牌都可以下車，步行兩分鐘左右就到囉！