加州舊金山是酸種麵包的故鄉(xiāng)，臺(tái)中 BOSKE 麵包咖啡專(zhuān)賣(mài)店提供道地酸種麵包、高機(jī)能咖啡、無(wú)小麥麵包等美味營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)還有 –>全素?zé)o小麥麵包 （無(wú)雞蛋、無(wú)牛奶）
手工酸種麵包??<小麥、水、海鹽> 三種原料經(jīng)過(guò)時(shí)間，形成一種充滿(mǎn)色澤麵包表面，麵包內(nèi)層有多層次氣孔，而這些氣孔的養(yǎng)成需要30個(gè)小時(shí) 才能達(dá)成 ( 其中天然益生菌培育需要時(shí)間) BOSKE 麵包咖啡專(zhuān)賣(mài)店 聞的到麵包香，咖啡也很特別是防彈款，喝完咖啡吃了麵包後…讓我哀號(hào)著….為什麼離我這麼遠(yuǎn)…老闆考慮到南屯區(qū)開(kāi)一家吧! (跪求啊!）
BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊
- 地址： 臺(tái)中市北屯區(qū)松竹路二段661號(hào)
- 電話(huà)：04-22413530
- 營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～五 8:00~19 :00 ; 週六 9:00~17:00
已注意一段時(shí)間，注意的原因不外乎 身邊不少注重飲食健康的朋友執(zhí)行著?低碳飲食/ 生酮飲食，更聽(tīng)說(shuō)很多人採(cǎi)用這種飲食方式協(xié)助”減肥這檔事” 我不懂什麼生酮 、低碳飲食，但它懂，最近想嘗試這方面飲食的朋友來(lái)這裡就對(duì)了!但我沒(méi)有打算跟大家宣揚(yáng)低碳飲食好處?什麼的，就一個(gè)”愛(ài)吃”的人來(lái)說(shuō) …回歸原始的初衷”找到美食” 就這麼簡(jiǎn)單 XD
原文出處: Papa女王 vs.喵星人N
簡(jiǎn)約是這家店的風(fēng)格，看的見(jiàn)麵包烘焙的製程，麵包店同時(shí)提供早午餐/輕食/甜點(diǎn)
而這家店的特色在於–舊金山無(wú)招牌店的秘密 至於什麼秘密吃了就知道
店內(nèi)販?zhǔn)鄣暮梦?/p>
有 WIFI ，而且這家店早上8:00 就開(kāi)門(mén)了…來(lái)這裡吃早餐好幸福喔!?。ú贿^(guò)我爬不起來(lái))
店內(nèi)的座位分布..我喜歡那個(gè)靠窗的地方 (對(duì)…我就是孤僻鬼！）
酸種麵包的特色這些書(shū)都是寫(xiě)，不過(guò)….我只看得懂圖片（圖面看起來(lái)很好吃）
｜麵包出爐時(shí)間表
需要三天前預(yù)約的麵包品項(xiàng)- 全麥酸種麵包 / 全素?zé)o小麥吐司 / 低碳吐司/芝麻低碳餐包
其他只要在出爐時(shí)間抵達(dá)就能買(mǎi)到，當(dāng)然歡迎預(yù)約
｜酸種麵包/種子酸種麵包/裸麥酸種麵包
根據(jù)需求選購(gòu) 一顆 /半顆都可? 我是一定要帶走整顆…光看這種超大尺寸麵包就讓人覺(jué)得滿(mǎn)足。
｜肉桂捲VS 起司酸種貝果?
｜酸種貝果
｜咖啡飲品餐點(diǎn)價(jià)目表
生酮甜點(diǎn)?
冰箱內(nèi)的甜點(diǎn)…看起來(lái)還不錯(cuò)是走樸實(shí)路線(xiàn)
早上出現(xiàn)在麵包店的另一項(xiàng)驚喜是…看到麵包師傅現(xiàn)在做麵包！(拍照前有詢(xún)問(wèn)過(guò))
每一道程序都需要一定時(shí)間，只能耐心等待，麵團(tuán)超軟的…麵包師傅說(shuō)鐵盆中的麵團(tuán)正在睡覺(jué)中…
看一下就好別吵它們，說(shuō)完就又蓋上被子讓麵團(tuán)好好睏才會(huì)長(zhǎng)大
離我家太遠(yuǎn)沒(méi)關(guān)係，直接帶麵包回家當(dāng)早餐囉!
就拎這些回家『 酸種麵包，酸種貝果，肉桂捲、吐司 (吐司出爐時(shí)間是12點(diǎn)) 』
酸種麵包根本就是…遇上航空母艦來(lái)著
酸種起司貝果$55元
表面滿(mǎn)佈起司 手感很Q軟，沒(méi)有包餡。
起司的香氣靠近就能聞到屬於淡淡的奶香
肉桂捲 $75元
進(jìn)烤箱回烤整屋子淡淡肉桂香，軟彈口感深獲大貓先生喜愛(ài)（配咖啡很適合）
低碳餐包 $60元
單吃或沾果醬都很適合
等待吐司出爐前…點(diǎn)了一顆來(lái)吃。發(fā)現(xiàn)餐包的口感比較粗糙，細(xì)細(xì)咀嚼挺讓人有飽足感
斷面秀，低碳餐包獨(dú)特之處在於?“杏仁粉+起司粉+蛋+乳清蛋白 “?完全沒(méi)有使用”麵粉”比我預(yù)期的好吃也很香。
酸種麵包?(全$220元/半120元 )?
粗曠面的麵包非常誘人 !!
選用法國(guó)T65、 T55 麵粉 ，水，海鹽 (每一份750g)經(jīng)過(guò)30小時(shí)以上多道工序，愛(ài)死這種外貌的麵包
麵包多層次一看就知道好吃，薄皮內(nèi)軟，早上才出爐，讓人無(wú)法抵抗，直接先吃再說(shuō)
就是衝著這酸種麵包來(lái)的，現(xiàn)場(chǎng)人員貼心告知酸種麵包本身就會(huì)帶著一種自然發(fā)酵的酸味，沒(méi)吃過(guò)的朋友建議首購(gòu)買(mǎi)半條品嘗看看，我自己本身是一吃就愛(ài)，尤其麵包表面脆皮的口感＋麵包本身越嚼越香。(等我吃完我要再來(lái)買(mǎi)..店裡你很遠(yuǎn)嗎?免驚可以線(xiàn)上訂購(gòu)喔!）
提醒：酸種麵包風(fēng)味獨(dú)特，不一定人人都愛(ài)（歐式麵包控除外）
店員本來(lái)要幫我封麵包…就發(fā)現(xiàn)不只綁好了還美美的
PS:麻繩是我自己綁的，別問(wèn)我為什麼帶麻繩…是秘密(就剛好被我翻到）
｜無(wú)小麥吐司 (全150元/半75元)?
終於等到吐司出爐了…等吃我可以!!
自然蹦開(kāi)的麵包表面…好美對(duì)吧！
剛剛出爐很燙 (有拜託店員借我拍照…不然我拎回家大概會(huì)被壓歪了)
既然是自己要吃的…這種直接撬麵包牆角的動(dòng)作怎可能放過(guò) (天曉得…我想這樣偷吃剛出爐的吐司想超久了好嗎)
我挖…呼呼呼 『燒』…好香，吐司有著蜂蜜的香氣尾韻帶著甜膩，底層很有雞蛋糕的感覺(jué)，內(nèi)心鬆綿則有點(diǎn)像蓬鬆飽水的鬆餅….
無(wú)小麥吐司?成分 :木薯粉、蓬萊米粉 、玉米粉 、雞蛋 、蜂蜜 、全脂奶粉 、馬鈴薯粉 、三仙膠
防彈咖啡$160元? (HOT)
防彈咖啡 是什麼?—?dú)g迎搜理科太太 會(huì)告訴你，我沒(méi)喝過(guò)所以想嘗試防彈咖啡到底口味如何…我只能說(shuō)這杯比我在家自己惡搞的防彈咖啡好喝100倍，這杯油脂細(xì)緻，單純覺(jué)得油脂豐富，我個(gè)人覺(jué)得好喝 ，也完全喝不出來(lái)是防彈咖啡耶 (雖然我也沒(méi)喝過(guò)防彈咖啡 XD)
店員貼心提醒…防彈咖啡一開(kāi)始的泡泡會(huì)比較多，然後會(huì)慢慢消泡喔
關(guān)於BOSKE咖啡麵包坊….有興趣的自己拿放大鏡看以下文件或自行到店內(nèi)選購(gòu)麵包順便看
越接近中午…店內(nèi)的顧客越來(lái)越多…我的麵包也到齊可以回家了
隔天…我的土司直接這樣吃(沒(méi)有回烤)，搭手沖黑咖啡，我愛(ài)那個(gè)淡雅的蜂蜜香氣
吐司斷面比較像米蛋糕，跟傳統(tǒng)吐司不同，用烤箱回烤(噴水)，吐司會(huì)比較軟綿濕度也很高 好特別呢!
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