吉利街無名小籠包｜炊煙裊裊如石牌人日常，在地飄香十七年，不到九點便銷售一空的老麵小籠包
在石牌這一帶生活了兩年多，生活過得樸樸素素，出外覓食的機會相對少，知其存在而未曾嘗試的口袋店家多，想想也是挺可惜。這天特地選了個沒課的早晨，七點不到便匆匆下山，想吃上一籠在地人推薦的吉利街無名小籠包；聽說老闆以前是髮廊師傅，轉職做小籠包、蒸餃與水餃後一賣便是十七個年頭
走進吉利街，經過排隊的吉利街無名蛋餅，沿著街道繞彎，一處有些凌亂的舊畫框店映入眼簾，若是沒有看到小籠包車和蒸籠，大概也不會注意到這樣一個攤子
沒有菜單和內用坐位，早上六點半開始賣小籠包，約莫九點過後則賣蒸餃，另有販售不同口味的水餃，一顆五元，許多老顧客們都會提前預訂，熱水一煮，便是簡單飽足的一餐
小籠包可以買整籠，也可以單顆單顆買，老麵香混著肉香隨熱氣緩緩上升，無聲息的，為這下雨天的巷弄霧上一層朦朧，勾勒成最有溫度的一片風景
掀開蒸籠的瞬間，讓我想起暑假之時意外吃到一盒厚皮紮實的小籠包，記憶中的模樣與這十分相似，大概便是同個味道吧！
鄰居大伯拿了自家露營用的不鏽鋼罐，一次一籠半，這才搖搖擺擺地往回走，老闆便騎上他的機車，說要去市場買個食材，便留下攤子和還沒回神的我，揚長而去
我想對面坐在騎樓邊曬太陽的大伯，會幫他顧著這一籠籠白白胖胖的寶貝吧
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小籠包（八顆）?NT.60
怕小籠包悶糊，走到一旁的吉利公園，撿個安靜的的角落坐下，剛好還能遠望阿姨們打拳。打開盒子，八顆渾圓白亮的小籠包緊緊靠攏著，拿在手中有些沉；大抵是麵皮發得厚薄度不同，大小乍看之下有些許差異，但飽滿的模樣如一
手工桿製的老麵外皮散發天然麵香，較厚處佈滿細密的孔隙，Q軟又帶咬勁，嚐得出淡淡發酵甜味。豬絞肉混入少許高麗菜末製成內餡，咬下時肉汁滲出鮮甜，薑泥清香宜人，帶出幾分清爽感；內外如一的紮實，卻不會過分膩口。不管是頭一次吃的蔥香清甜，還是這次的溫和薑味，各有長處
或許新朋友們比較不容易理解，甚至會因為沒嚐到喜歡的內餡而怪罪；但老顧客們早已習慣老闆不斷變化的口味，就如習慣每日早晨六點半，炊煙裊裊上升
倘若起得晚，那就來份蒸餃吧！
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吉利街無名小籠包
地址：臺北市北投區吉利街166號
電話：0933200806
營業時間：6:30~12:00
以上純屬個人感受
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????????????????朝食女孩/臺北新竹美食 料理日常（@breakfastgirl.fooddiary）分享的貼文 於 PST 2019 年 12月 月 3 日 上午 4:36 張貼
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