哈囉大家～這次要替大家介紹一間，我自己也很少會去的店d(`???)b 會說很少去是因為，這間店是以私廚為主，想讓大家有個舒舒服服的空間用餐，不會有其他人吵你，且選用的食材都是當日挑選，相當新鮮，這間私廚餐廳就是「唯典客」～σ`?′)σ
店家外觀看起來滿平易近人的，不會讓你有「不敢進去」的感覺，因為我每次看見餐廳裝潢太高級，我都會有種擔心自己服裝儀容是不是不夠正式之類想法XD
但是當我來到唯典客時，好像也沒有想太多，但也不是說人家餐廳裝潢的不高級啦，就是一種讓人很輕鬆自在，像去了朋友家一樣的感覺～
唯典客除了賣私廚餐點外，也可以在裡頭買高級的肉品，像是日本和牛或是伊比利豬，因為唯典客一開始是以賣肉類起家，後來因故搬家到這邊，所以就稍微做了轉型，目前肉品類商品比較少，不過有需要還是可以進來問問，裡面的服務人員都很樂意回答你們的疑難雜癥?:.?ヽ(*′?`)??.:?
為什麼會說他們很樂意回答呢？看下去就知道了XD
走進門口，會先看見櫃檯，一開始看到櫃檯覺得這間店是走一個西方復古風嗎？有種國外可愛感～
你沒看錯～淡菜跟生蠔唯典客都自己養，最旁邊還有龍蝦，所以都是活捉，海鮮吃起來口感很好，新鮮的海鮮跟冷凍過後的海鮮，口感真的有差，連味道都不同，而且養這些高級海鮮的水質必須要好才能養得活，大家在唯典客就安心的大嗑海鮮吧！
私人包廂
當天還到私人包廂參觀，通常這邊會提供給需要比較隱密空間的客人做包場，或是你想與一群朋友聚聚，不想被其他人打擾的話，這邊相當適合，因為這裡還有投影幕可以看電視電影，除了這個餐桌外，另一邊還有沙發（因為當天沙發區較多東西，所以沒有拍攝），座位數非常夠且舒適，想包場找不到地方的，唯典客真的很適合！
消費方式－
唯典客私廚其實就是無菜單料理，那他們分為1880元以及2500元， 不收服務費以及開瓶費。
那1880元的餐點跟2500元，那2500元是有和牛的餐點～
其實我認為唯典客算是滿Free的餐廳，假如你有任何當天想吃的海鮮或是任何需求，都能與店家討論，他們會為你特製一份(?′?`?)
唯典客的廚房屬於開放式的，讓客人能看見廚師處理餐點，也能與廚師喝一杯或聊個天XD 完全就是去朋友家的感覺～
經典凱薩沙拉-
第一道菜先出沙拉，那個沙拉醬也是唯典客自製的，吃起來很清爽，且菜量也很夠，再吃個幾樣水果，挺開胃的～
手工香蒜麵包-
當天我們共三個人去吃，附上的麵包也很夠，蒜香麵包有先烤過，口感酥酥的，很香～不用一次吃完，我覺得可以留著搭配接下來上的濃湯！
櫛瓜炒黑胡椒綜合菇-
這道菜不得不說真的好好吃，裡面的櫛瓜搭配上杏鮑菇以及紅椒還有蘑菇，整盤吃完也不膩，因為櫛瓜與紅椒平衡了整個調味，讓原本可能吃完會很膩的一道菜，變得相當清爽～
海鮮清湯-
法式馬賽魚湯-
這湯看起來有點像南瓜濃湯，一上菜時我還真的以為是南瓜濃湯（誤）～其實這湯是馬賽魚湯啦，湯裡頭有鯛魚片、蝦子，廚師特別強調這湯裡有一點點的番紅花，所以懷孕的人是不能吃的喲，如果有孕婦想到唯典客用餐，要記得跟店家說哦！
海膽干貝、白蘭地草蝦-
海膽有沒有超！多！這道菜剛上的時候，我就覺得也太大器了吧(′▽`???) 干貝超大顆，海膽份量也很足，旁邊的蘆筍與玉米都是可以吃的配菜，個人建議干貝跟海膽一起吃，超！爽！！
干貝跟海膽入口即化的感覺，真的瞬間上天堂XD 覺得也太奢侈了吧～～～～～
旁邊的草蝦也很大，咬下去是非常有彈性的那種口感，再喝一口白酒或威士忌～
啊～: ???.(*?′?` 人′?` ?*)?? °?
龍蝦-
其實這是隔壁桌的餐XD 因為剛剛說這裡真的很像自己家，剛好隔壁是老闆認識的朋友來用餐，於是他們就這樣跟我們聊了起來，還一起分享了白酒哈哈哈～
法式白酒淡菜鍋-
這個餐點上桌時要小心不要碰到鍋子，因為老闆端上桌，我沒有注意到鍋子是燙的，手摸下去整個快痛爆QQ
這道料理我覺得有點偏鹹，但非常適合配白酒，除了餐裡頭有白酒外，也非常適合再搭配一口白酒，不過有點想建議廚師把中間那個毛毛的幫忙拿掉（？）哈哈哈哈哈，是多懶(?>ω<)?
這肉質真的不是蓋的，因為我吃過很多淡菜，像之前烤肉時朋友都會準備，但我真的很少看到肉這麼飽滿的，就連淡水那的淡菜我也有吃過，但吃完也沒有很驚艷的感覺！
大推唯典客的淡菜！
嫩煎羊排佐阿根廷青醬-
羊排一送上我真的眼睛為之一亮，其實吃到這邊我已經八分飽了，但羊排讓我完全忘記肚子已經快飽了，照！吃！！
羊排肉質很嫩，口感非常有嚼勁，上面淋的醬料有點酸酸鹹鹹，很開胃又解油膩，因為羊排的油質算豐富，搭配上這樣的醬料真的很清爽。
香煎伊比利松阪豬佐無花果醋醬-
這道我想就比較常見了，但我真的對松阪豬愛不釋手XD 我個人滿愛松阪豬的口感，有嚼勁外，又有點脆脆的感覺，建議大家一定要淋上一點檸檬汁，現在想到口水還是一直在分泌啊(,,?ω?,,)
我覺得滿好的是我很喜歡松阪豬切成這種厚薄度，因為我有戴牙套，如果太厚的肉有時會吃的有點吃力，但這厚薄度真的愛(*′?`)~?
美國1855 Prime 牛小排佐香煎蒜片喜馬拉雅山黑巖-
牛肉搭蒜片是絕配不需要我多說了吧？看你想沾鹽還是搭配蒜片，都非常美味！我覺得這道牛肉強的地方是在他的汁很多，煎的時間掌握得很好，不會太生也不會太熟，咬下去香味恣意，嘴巴都是牛肉香氣，油質跟肉也搭配的很剛好！
日本A5近江和牛勒眼佐法國鹽之花-
重頭戲來啦！既然是高級肉品當然要壓軸～我超愛吃和牛，在唯典客還以賣肉品為主的時候，我有跟他們下標過一次和牛，但那次是自己在家煎的，那次吃過後，完完全全愛上和牛～
因為你只要嚼個幾下，油質跟肉在嘴巴裡化開的感覺你應該很難想像，當時真的超想繼續吃，但預算有限嘛XD
不過大家別看這好像只有一些些，其實和牛吃的不是量，而是質！和牛因為油質本身很豐富，所以其實也不建議大家吃多，因為吃多會膩，這樣對和牛來說不公平啊XD
沒有啦～但因為和牛本身油質就是比其他牛肉來得豐富，所以是真的不建議吃多，那這道菜非常推薦搭配旁邊的鹽之花，搭一個你吃的不要不要ヽ(?? )人(???)人( ??)人(?? )人(???)人( ??)?
好啦～吃到和牛真的超級無敵飽到炸！最後來給大家看一個非常666的影片，就知道為何我上面說唯典客真的是個大家庭的感覺，大家如果好奇唯典客還有賣什麼東西，走進去問就對了，他們絕對會給你一個非常6的答案???
店家資訊
WeClassic 唯典客
地址：臺北市光復南路420巷10號（國父紀念館站2號出口，步行約8分鐘）
電話：02 2704 5678
營業時間：週一至週五 11:00-21:00｜週六、週日 13:00-20:00（預約制）