這間位於松江南京站的捷運(yùn)美食 臺(tái)灣郎正宗牛肉麵，是黑皮想要推薦給不吃牛的饕客們，咦！來牛肉麵店不吃牛？沒有錯(cuò)！！這間獲得網(wǎng)友一致推薦的臺(tái)北牛肉麵，牛肉麵雖然厲害，但是其它非牛肉麵的選擇也是不容小覷，這次黑皮被朋友帶來這間臺(tái)北美食，像黑皮不吃牛的，就點(diǎn)了店家的主廚推薦的藥膳溫補(bǔ)羔羊排麵，清淡爽口的湯頭，完全沒負(fù)擔(dān)。
臺(tái)灣郎正宗牛肉麵
地址：臺(tái)北市中山區(qū)長春路89之3號(hào)
電話：02 2523 8101
營業(yè)時(shí)間：週二~週六17:30~01:30，週日11:30~19:30
公休日：每週一
停車場：無
中午朋友請(qǐng)黑皮到附近的義大利米蘭手工窯烤披薩吃飯，接著晚上又請(qǐng)黑皮到這間臺(tái)北知名牛肉麵店，其實(shí)朋友們都知道黑皮不吃牛，但他們就是要帶黑皮來吃店家其它非牛肉麵的菜單，黑皮馬上GOOGLE搜尋一下評(píng)論，既然有4.4個(gè)星的好評(píng)，以五顆星來說算滿高的
如果要坐捷運(yùn)的話，坐到松江南京站，步行只要10分鐘即可到達(dá)
如果是以一家牛肉麵的話，店內(nèi)的裝潢黑皮覺得滿創(chuàng)新的，而且很醒目
一進(jìn)門就可以看到一顆大牛頭，主題非常明確
店內(nèi)的空間不算大，但是卻乾淨(jìng)舒適，燈光也明亮
臺(tái)灣郎正宗牛肉麵 菜單：
店內(nèi)的所有醬料都是店家自己製作的
尤其是辣椒及辣油的部份更是正點(diǎn)，很多人吃到店家的醬料都是讚不絕口
聽說是老闆的特製配方
主廚推薦 藥膳溫補(bǔ)羔羊排麵 $360
黑皮不吃牛，沒關(guān)係！那我們就來吃羊
冬天也到了，順便吃藥膳來滋補(bǔ)一下身子
湯頭的部份藥膳的香氣滿濃郁的，口味上偏清淡
※如果是重口味的饕客們，這碗會(huì)比較不適合你們
羔羊排的部分肉質(zhì)黑皮可以說有一點(diǎn)厲害
完整的一塊，完全沒散開，但是一咬下去的時(shí)候，心裡OS：哇！也燉的太軟嫩了吧
如果用入口即化來形容有一點(diǎn)太過了，但真的也接近了
黑皮選擇了寬麵，口感偏有嚼勁一點(diǎn)
如果不喜歡吃有嚼勁口感的麵食，建議可以點(diǎn)細(xì)麵
而這個(gè)就是麵片仔，有點(diǎn)像是客家的麵疙瘩
黃鱔霜降牛麵 $320
黃鱔霜降牛麵是獨(dú)家的油潑椒麻系列，黑皮第一次看過臺(tái)灣小吃原來還有前戲可以看
油潑椒麻系列的麵類，端上來的時(shí)候都會(huì)用強(qiáng)化玻璃罩著
然後員工會(huì)馬上在麵上淋上滾熱葡萄籽油，瞬間白煙竄起
接著就會(huì)聞到一陣的椒麻香氣
下圖為牛肚麵 $260
麵裡還有很多條黃鱔魚，口感偏軟
藤椒麻婆豆腐拌麵(豬) $260
同樣也是油潑椒麻系列的麻婆豆腐拌麵
裡頭多了一陣椒麻的清香，微麻但不辣
店家的手工水餃同樣是人氣美食
水餃原本是友人點(diǎn)的，對(duì)方吃第一口的時(shí)候就直接說：他們的水餃好好吃喔！！
黑皮馬上夾一顆來吃，黑皮的心得是，與其說好吃，黑皮更多的是好奇？
好奇為什麼他們的水餃會(huì)那麼的鮮甜？
後來問老闆才知道，店家使用了特殊手法將豬肉鮮美的肉汁完美的包覆在水餃皮裡
而且口感很扎實(shí)，難怪會(huì)是店家的人氣美食之一
小菜點(diǎn)了 精緻切盤中的黃金泡菜蓮藕 $80、還有小菜 滷花干 $40
這道黃金泡菜蓮藕有讓黑皮驚艷到，吃起來脆口又清爽
油潑炒手 $100
黑皮要再次提醒，要仔細(xì)看菜單，如果會(huì)辣的料哩，旁邊都會(huì)有辣椒的小圖
油潑炒手微辣，但是還在黑皮可以接受的範(fàn)圍
店家的湯底不使用任何化學(xué)調(diào)味料，以牛骨熬煮72小時(shí)的湯頭，讓湯有了很純的濃郁香氣
以傳統(tǒng)為基底在加以創(chuàng)新，讓牛肉麵多了更多的新面貌，吃出了新舊融合的好滋味。
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